羊肚菌石斛山葯還可以下玉竹嗎

Ⅰ 羊肚菌玉竹滋陰湯怎麼做

用料 羊肚菌20克 玉竹片 15克 枸杞15克 桂圓肉10克 紅棗 3粒 排骨（老鴨） 500克
羊肚菌玉竹滋陰湯的做法
1、准備好羊肚菌，先拿刷子刷掉外面的沙塵，再用剪刀一份為二（便於清洗內部沙塵，剪開更容易洗干凈），然後裝到一個大點的盆子里像淘米一樣洗啊，搓啊（不要太用力），洗完一次倒漏勺沖下水，大概洗5次就非常干凈無沙了。畢竟自己吃，一定要洗干凈
2、注意羊肚菌不用泡水，清洗的過程中就會慢慢漲大了。這是洗好的圖。是不是胖嘟嘟的，好可愛呀。（因為羊肚菌很容易出味，泡水把味道都會沖淡了，倒掉多可惜）
3、排骨焯水，要把上面一層浮沫勺出來丟掉。然後沖洗干凈備用
4、把其它4樣材料清洗干凈
5、把所有材料放入燉盅內，選擇相應功能。（我喜歡用電燉盅，因為無需看火，時間到自動保溫，不用擔心燒鍋了）如果用砂鍋煲湯的話，基本都是大火煮開後轉小火燉一小時。另外如果時間充裕，枸杞可以最後10分鍾加入進去，這樣煮出來的枸杞就會比較完整，鼓鼓的，不會煮爛開破相了。

Ⅱ 羊肚菌與什麼相剋

不與茶同食

羊肚菌富含蛋白質，而茶含有大量單寧酸，當羊肚菌和茶一起食用的時候，兩者中的單寧酸和蛋白質融合合成單寧酸蛋白質，減緩腸道蠕動，延長糞便在腸道內的滯留時間，容易引起便秘不利於人體健康，所以羊肚菌是不能和茶一起食用的。

不宜和柿子一起吃

柿子含有一定量的單寧酸，而羊肚菌中含有大量的蛋白質，羊肚菌與柿子一同食用時，柿子中的單寧酸與羊肚菌的蛋白質反應形成不溶於胃酸的復合物，從而降低其營養價值，所以一般是不建議柿子和羊肚菌一同食用的。

羊肚菌同什麼煲湯最好

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量

做法

1、洗好豬骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了

2、把羊肚菌倒入砂鍋里!

3、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!

二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。

2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!

四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊

2、發好的遼參解凍

3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

五、羊肚菌雞湯

主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

步驟：

1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。

2.整雞切塊備用。

3.將雞塊焯去備水。

4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。

5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

6.撇去浮沫後轉小火。

7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

8.淮山葯洗凈切片。

9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。

10.山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲

Ⅲ 羊肚菌石斛排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

羊肚菌石斛排骨湯

小貼士

煮軟的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味會融進湯里。


羊肚菌性平，有增強抵抗、力益腸胃助消化、強身健體、預防感冒等功效，

Ⅳ 羊肚菌山葯一起怎麼做

用料
羊肚菌 適量
老鴨 半隻
山葯 適量
羊肚菌山葯老鴨湯的做法
將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

Ⅳ 羊肚菌干貝玉竹湯的功效

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，營養相當豐富，含有多種氨基酸，有素中之葷的美稱。羊肚菌含有多種維生素，還含有抑制腫瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。羊肚菌性平味甘，具有益腸胃消化助食的作用，能夠強健身體、預防感冒、增強人體免疫力。玉竹是一種葯食同源的中葯材，具有滋陰潤肺和養胃生津的功效。臨床上對於燥熱、咳嗽或是熱病引起的陰虛外感以及頭昏眩暈等症狀有一定的治療效果。干貝又稱瑤柱，是我國海味八珍之一，有滋陰補腎養血和胃調整的作用，還可以抗癌、軟化血管、防止動脈硬化的功效。總而言之，這三種物質的營養成分都非常高，加在一起的話，對身體非常好，值得食用。

Ⅵ 羊肚菌煲排骨可以放山葯嗎

可以，常見菜羊肚菌雞湯，配料中就有山葯。

山葯不能和以下食物一起吃：

1、山葯忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

2、山葯與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性葯物同服。

3、山葯與豬肝。山葯富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山葯。

4、山葯與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。

5、山葯與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

羊肚菌沒有與其他食物相剋。

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山葯的營養價值：

1、預防心血管疾病：冬季，室內溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發的高峰季之一，而山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化：冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，身陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

3、益肺止咳：冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，山葯含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。

4、滋腎養生：山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山葯可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山葯切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。

Ⅶ 石斛羊肚菌無花果可以一起煲湯嗎

可以的，材料：淮山10克；石斛3克；無花果6-7個；排骨120克；薑片適量做法：1）石斛、無花果洗凈；淮山洗凈，浸半小時2）將排骨洗凈，斬件，再飛水3）用猛火起鑊，放薑片爆透4）加適當水在煲內，待水開後把全部材料一起放入，煲三小時，調味就可以飲用了。淮山：健脾胃、補肺氣、益腎精，不寒不燥，最適合南方人煲湯無花果：潤肺又清甜石斛：養陰生津，味甘，微寒，養胃生津、滋陰除熱生薑：在食物中放入適量的姜，不僅可以增強人的食慾，而且有促進血循環、加強代謝、幫助消化、發汗解表、增強人體免役力的作用，所以使用生薑有祛病養生的保健功效。