廣西玉莖石斛

A. 玉莖石斛是怎樣的植物。

玉莖石斛是喜水耐陰的植物，耐熱耐寒，適應性特別強。一年四季都可以生長，即便是被水浸泡也不會死亡，照樣生長，這點類似於空心菜。玉莖石斛一般是吃它的莖葉，吃起來有一股清香味，特別脆，有人將它稱為咔咔菜，這種菜膳食纖維多，去油膩，對糖尿病人、高血脂、高血壓病人特別有好處。不管是打湯還是涼拌都很不錯。

B. 霍山石斛 讀音

霍山拼音：
[huò shān]
[釋義] 1.在山西省霍縣東南。 2.安徽天柱山的別名。在安徽省潛山縣。 3.在今廣東省龍川縣東北。傳說秦時有霍龍避亂隱居於此，遇真人給他金液還生丹，功成仙去。後人因以霍名山。
石斛拼音：

[shí hú]
[釋義] 多年生草本植物。莖多節，綠褐色，開白花，花瓣的頂端呈淡紫色。莖可入葯。 宋 姚寬 《西溪叢語》卷下:「石斛出 始興六安 山傍石上…… 盛弘之 《荊州記》雲: 隋郡 永玉縣 有 瀧石山 ，山上多石斛，精好如金環。」 明 李時珍 《本草綱目·草九·石斛》:「其莖狀如金釵之股，故古有金釵石斛之稱。今 蜀 人栽之，呼為金釵花。」 清 趙翼 《鎮安土風》詩:「石斛花論價，桄榔麪可溲。」

C. 石斛有假的嗎

有的
石斛的真假鑒別方法

1、看

對於加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧，真品鐵皮石斛因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的，則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。

 

2、聞

正品鐵皮石斛會發出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時，是用炭火慢慢烘烤而成的，並經過揉搓之後，捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味，很可能不是鐵皮石斛。

3、拉

將鐵皮石斛中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真偽比較重要的一個方法。

 
4、咀嚼

將一粒鐵皮石斛放在嘴巴里嚼一下，在一開始會感覺比較干、硬，剛開始就是這樣，需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化，會越來越粘，也不再像剛放進口中那樣硬了，比較舒服。到最後，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴裡。這才是鐵皮石斛比較神奇的一點——「看似一棵草，嚼時一粒糖」。

D. 石斛的功效是什麼

石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。細莖石斛含石斛鹼、石斛胺及N-甲基石斛鹼（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧鹼。

鐵皮石斛功效有哪些

1、降低血糖，中醫認為，消渴病(糖尿病)的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。

2、抑制腫瘤，石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

3、明亮眼目，中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注於眼睛，而肝「開竅於目」眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作。

(來源:視覺中國)

E. 石斛怎麼燒菜

我們知道亞健康人群食用鐵皮石斛有一定的保健作用，是不少人養生的選擇，很多人買來石斛後不知道怎麼吃？每次吃石斛前都要到我們滇森石斛網找食譜，實在是太麻煩，今天小編就把壓箱底的石斛食用技巧貢獻出來，希望能在你烹飪的時候給你一些靈感

鐵皮石斛處理
1.鮮鐵皮石斛
新鮮鐵皮石斛到手後，一定要第一時間檢查石斛表面的角質是否有破損，將脫皮、有損傷的石斛挑出來食用，其它的放入冰箱保鮮層保存。鮮條我們通常用來榨汁、煎水、煲湯，在烹飪前需要洗凈後輕搓，將枯死的白皮搓掉。 洗凈後，如果是榨汁需要切成5厘米（拇指長）小段， 為了更好的將有效成分溶解，煲湯與煎水都需要切成薄斜片。 需要注意的是，鮮石斛中含有草酸，榨汁完後加熱10分鍾，殺菌又能沉降草酸提升口感。
2.鐵皮石斛楓斗
楓斗是通過炭火烘烤扭曲而成的，楓斗表面或多或少殘留加工中摻入的絨紙還有石斛自身的皮，食用前將楓斗解開，放入水中反復搓洗。鐵皮石斛楓斗需要浸泡2小時左右才能將有效成分溶解到水中，所以泡水喝的需要多泡下，有條件的還是用來煎水比較好。 用石斛楓斗煲湯前最好能打粉處理，極大的提升了人體對石斛的吸收效率。
輔料的搭配
鐵皮石斛性寒，單獨食用對寒性體質的人傷害較大，所以能搭配溫性的食物一起食用比較好，常見的溫性食物就有西洋參、大棗和枸杞。石斛打粉或者鮮石斛榨汁後可以調制很多美味的甜羹，烹飪的時候粉和汁也比較容易熟。另外鐵皮石斛搭配黃芪、麥冬、西洋參、三七、當歸等一起食用也有不同的功能。

鐵皮石斛燒菜
很簡單：洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。榨汁或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
磨粉：鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
鐵皮石斛副作用與禁忌
1.鐵皮石斛與其他葯材一同煎熬時，應提前煮30分鍾以上，再與其他葯材同熬，這樣更能發揮葯效;而且，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。
2. 在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛礆的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓。
3.而在葯用的時候更是要謹慎，需遵醫囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。

F. 石斛的食用方法

石斛湯的做法

准備材料：石斛、麥冬、姜

1、石斛，幹了後就是這樣的，很貴一斤的，但有營養。

G. 野生石斛功效

在日常生活中，石斛怎麼來吃呢，那不同的食用方法又怎麼來促進我們身體健康，它在食物上可以怎麼發揮它的療效呢。石斛具有生津止渴，滋陰清熱的功效，是一種食用價值很高葯材保健品。下面我們就一起來看看石斛的功效與作用有哪些吧。

石斛怎麼吃

1、生吃

取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煲湯

(1)取新鮮石斛，將其洗凈，並同時去除部分老根。

(2)將洗干凈的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)。

(3)用文火先煎煮30分鍾。

(4)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鍾即可完成。

(5)注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。

3、泡茶

(1)取葯店裡買來的石斛，洗凈去除雜質。

(2)切薄片或拍破成顆粒。

(3)煮90度以上開水沖泡後。

(4)過上4-5分鍾即可飲用。

(5)可重復沖泡，連渣食用。

4、熬制葯膏

(1)將石斛洗凈去雜質後。

(2)切碎或拍破。

(3)加水煎熬(可加其他中葯材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

5、浸泡葯酒

(1)洗凈去除雜質。

(2)切薄片或拍破成碎粒。

(3)以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料。

(4)3個月後即可食用。

6、美食入膳

(1)洗凈去除雜質。

(2)切薄片或拍破成顆粒。

(3)將石斛和全雞或全鴨。

(4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料。

(5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為准)。

(6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響葯效吸收)。

(7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

石斛的功效與作用

1、生吃，功效：強陰益精、開胃健脾。

2、煲湯，功效：補虛養陰，清熱。

3、泡茶，功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

4、熬制葯膏，功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。

5、浸泡葯酒，功效：補腎養陰、生精祛風。

6、美食入膳，功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。

結語：石斛在生活中起到很大的功效哦，它可以強健體魄、開胃健脾。有很好的降火功效。如果大家有這種感覺的話，不妨試試石斛膳食療法，不僅能吃到美食，又能夠解決體內的生津養胃，幫助消化的功能。是不是很好呢。

H. 曬干泡過的茶葉末能做石斛的基質嗎

鐵皮石斛，是傳統名貴中葯。自古以來被認為是滋陰補益的珍品。在《神農本草經》和《本草綱目》上把其列為上品葯材，多以莖入葯，含有石斛鹼、石斛次鹼等生物鹼及次甲基石斛素、石斛醌、揮發油和多糖等成分，具有很好的滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱、滋養五臟、增強免疫力、抗衰老、抗腫瘤、治療呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎等功效，具有極高的葯用價值。隨著人們生活水平的提高，石斛的市場需求越來越多。多年來，鐵皮石斛葯材來源依賴於野生資源，長期過量採集，使野生資源枯竭而難以滿足市場需求，因此需要人工栽培鐵皮石斛來滿足市場需求。目前，鐵皮石斛傳統的培養方式由於在培養基質上的欠缺，導致鐵皮石斛的成活率不高，生長狀況不佳。專利申請號為CN201410359029公開了一種鐵皮石斛培養基，該培養基主要以發酵的松木屑為原料，製得的培養基質緊實，不利於鐵皮石斛根部透氣，同時不利於鐵皮石斛的根部生長；專利申請號為20151028343498.1公開的一種栽培鐵皮石斛的混合基質主要以茶葉渣、苔蘚和稻殼為原料，然而苔蘚在後期容易腐爛，不利石斛後期生長。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種疏鬆透氣、保水保肥，養分豐富，耐腐爛且成本低的石斛栽培基質。本專利技術解決其技術問題所採用的技術方案是：一種鐵皮石斛栽培基質，包括以下重量份的原料：松樹皮30～60%，茶葉渣10～20%，多孔岩10～30%，花生殼碎10～20%。優選地，所述鐵皮石斛栽培基質，包括以下重量份的原料：松樹皮50%，茶葉渣15%，多孔岩20%，花生殼碎15%...

【技術保護點】
一種鐵皮石斛栽培基質，其特徵在於，包括以下重量份的原料：松樹皮30～60%，茶葉渣10～20%，多孔岩10～30%，花生殼碎10～20%。

【技術特徵摘要】
1.一種鐵皮石斛栽培基質，其特徵在於，包括以下重量份的原料：松樹皮30～60%，茶葉渣10～20%，多孔岩10～30%，花生殼碎10～20%。2.根據權利要求1所述鐵皮石斛栽培基質，其特徵在於，包括以下重量份的原料：松樹皮50%，茶葉渣15%，多孔岩20%，花生殼碎15%。3.根據權利要求1所述鐵皮石斛栽培基質，其特徵在於，所述松樹皮和花生殼均經自然發酵。4.根據權利要求2所述鐵皮石斛栽培基質，其特徵在於，所述松樹皮和花生殼的自然發酵時間為6～12個月。5.根據權利要求1所述鐵皮石斛栽培基質，其特徵在...

I. 干品鐵皮石斛是什麼味

【廣東康華鐵皮石斛】這個比較好辨認，鐵皮石斛鮮品和干品的外表形態特徵有著明顯的區別，首先鮮品是指帶葉或不帶葉的鐵皮石斛鮮條、莖桿，長條狀，有窄節狀，鐵綠色，有玉的質感，長度大約在15-40cm左右，掰斷後粘稠性強，有膠質；而干品，也叫鐵皮楓斗，是由鮮品經過一定加工製作而成的，呈顆粒狀，金黃色，螺旋體，配比大概是1:9。希望我的解答對你有所幫助。