1. 石斛沒粘性特別苦咋回事
沒粘性 膠質少 多渣 苦是 葯用比較低的石斛 通俗講不值錢
這就是野生和人工栽培的區別啊，所以很多人追求野生，認為天然效果好，其實都是一樣的
3. 怎樣判斷石斛的好壞膠質多的是不是就是比較好的呢
軟腳石斛好：尤其是外形粗壯，節環窄，少有收縮，節間短且稍有膨脹，呈蓮藕狀，有半透明、玉的質地感覺----上品
4. 在葯房買的霍山石斛干品嚼食時有些會有苦味有些又沒有是怎麼回事有那位大神知道
肯定不是霍山石斛，霍山鐵皮是不會有苦味的是清香味，霍山銅皮是微甜。一般那種用雲南的黃草石斛冒充的，如果是很苦的那應該是金釵石斛。而且霍山石斛一般是幾乎無渣的，膠質較多，顏色青黃，纖維細膩，有回甘。
5. 石斛怎麼是苦的
石斛是很多人都喜歡食用的一種養生佳品，其不僅營養價值高，而且滋補效果很好。而人們在選擇石斛時，都習慣的拿一小粒或一小段放入口中慢慢咬嚼，品嘗味道是甜或苦，品嘗有渣還是少渣或無渣，品嘗膠質多否。通過品嘗來辨別石斛的品質是很有效的方法，市面上的石斛有苦有甜，那麼石斛味道是苦的好還是甜的好呢？
一、石斛味道是苦的好還是甜的好？
本身我國的石斛品種就有非常之多，有苦的有甜的都是很正常的，但要看哪個好，我們需要清楚一些問題。那麼我國有70多種石斛，絕大部分是苦味的，比較常見的金釵石斛、馬鞭石斛、鼓槌石斛、銅皮石斛都是苦的。而微甜的石斛比較常見的就有鐵皮石斛、紫皮石斛、珍蟲石斛、大苞鞘石斛等。在所有的石斛種類中，以鐵皮石斛的功效和口感為佳，如非特殊需要，若咬嚼到的石斛是苦的，就不要購買了。苦味的楓斗一般是摻雜了水草石斛，或者是製作楓斗的時候操作不規范引入了雜質。
二、挑選楓斗的小技巧
1、銅皮石斛相信也是大家比較熟悉的一個品種，而它就經常被利用於直接冒充鐵皮石斛。那麼銅皮石斛在霍山及江浙一帶比較多，識別方法為：一看顏色黃金，比較細為假；二嘗一粒，銅皮石斛膠質非常少，像干稻草一樣的口感為假。鐵皮石斛與銅皮石斛最明顯的區別是味道，銅皮石斛的味道是苦的，鐵皮石斛基本上沒有味道。
2、還有一種是一年生紫皮石斛也是跟鐵皮石斛很像的，用其冒充鐵皮石斛的概率也很高，因為兩者外觀有時非常相同，可以說最難識別，但也不是說沒有識別方法。一嘗，紫皮石斛纖維比較多，在口中干嚼一粒的渣有明顯的纖維感覺，而鐵皮的這種纖維口感與之不同，這里需要大家自己體會了；第二就是用水泡，兩種石斛同時泡上3天後，鐵皮石斛節與節之間間距小，而紫皮石斛間距大，同時吃的口感也不同，鐵皮石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有膠質但不粘。
3、此處，再給大家提醒說一下鐵皮石斛鮮條的一些特點，從而有助於更好的識別。那麼品質好的鐵皮石斛鮮條應該是無味的，由於有膠質就感覺有點粘嘴，如果吃出味道來的話，那麼可以說這個鮮條是有問題的。至於葉子的話，如果種植是施用有機肥的話，吃起來也是沒味道的，如果吃出酸味來，可以肯定種植過程中施用過化學肥料 ，至於施了多少、什麼時候施的只有種植戶自己知道了。
6. 鮮石斛燒水吃有苦味可以吃嗎
首先，您必須先確定您用來煎水的確實是石斛；其次，作葯用的石斛種類較多，有些品種的莖葉本來就有苦味，如：金釵石斛（即中葯名「石斛」，也是常用品種）和玫瑰石斛，特別後者苦味尤甚；而鐵皮石斛幾乎無味；若不能確定苦味的來源，可以在煎水前先嘗一下這種鮮石斛的味道，如果這種鮮石斛本身就帶苦味，那麼煎水之後的湯水有苦味就是有益無害的一一因為這正是石斛葯效之所在。
7. 小黃草石斛味道苦含膠質可以使用
葯材市場上黃草指的是石斛，艾草很少喊成黃草的。黃草是一種統稱也是石斛
黃草石斛 為鐵皮石斛、羅河石斛、廣東石斛、細莖石斛等的加工品。乾燥莖長一般在30厘米以上，直徑約3～5毫米，圓柱形，略彎曲，表面金黃色而略帶綠色，有光澤，具深縱溝紋，節明顯，節間長約2～3.5厘米。橫切的厚片斷面類圓形，邊緣有多數角棱，形成齒輪狀，中間散布有類白色小點。氣無，味微苦，嚼之略帶粘性。以條勻、金黃色、緻密者為佳。
黃草包括大黃草、中黃草、小黃草。
1、大黃草類：如，束花石斛、迭鞘石斛、玫瑰石斛、密花石斛、流蘇石斛等利用山地或林間種植，重點是抗逆性強、產量高、一年種多年收益，省時省工效益高。
2、中黃草類：如，金釵石斛、鼓槌石斛，利用山間空地建蓋遮陽防護措施栽於碎石朽木或碎磚塊上，稍加管理即可。大黃草石斛一般植株較大，生物鹼含量較高，嘗之有苦味，一般用於深加工。
3、細莖石斛，又名：銅皮石斛，細黃草。
：加膜加網防護，管理精細,投入高,風險大,價格高,如鐵皮石斛。加網防護，放入支架上栽培，如，齒瓣石斛、細莖石斛、細葉石斛等。小黃草一般多糖含量較高，主要用於加工楓斗、飲片
艾草別名： 冰台、遏草、香艾、蘄艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨、艾葉、青、蒿枝
艾草，是一種多年生草本植物，分布於亞洲及歐洲地區。一般用於針灸術的「灸」。所謂針灸其實分成兩個部分。「針」就是拿針刺穴道，而「灸」就是拿艾草點燃之後去熏、燙穴道，穴道受熱固然有刺激，但並不是任何紙或草點燃了都能作為「灸」使用。艾草的氣味肯定也同時發揮了一定的作用。中國民間用拔火罐的方法治療風濕病時，以艾草作為燃料效果更佳。
8. 如何從外觀可以識別石斛的膠質是多還是少呢
石斛膠質多不一定葯效好，
膠質多，年限短，效果很差，因為葯效沒有長在石斛條里，，一般大棚貨膠質看著就多，黏黏的那種，看著長度大小差不多的，水嫩水嫩的那種就是大棚貨，那種大棚的一般生長時間大概在一年多就採摘了，效果很差，
分辨好壞可以看外觀，假如有泥土或者長短不一，大小不一的，那麼應該是出自大山裡的貨，，相反則是反之，，還有教你看老嫩的石斛，老的顏色要深，嫩的看著很水嫩，折斷的話黏黏的東西較多，，
個人建議選老的石斛效果最好。