石斛土茯苓煲鴨湯

⑴ 土茯苓煲青頭鴨湯可以嗎

可以的，主要步驟：
1鴨子要剁好、洗凈、漂洗（水龍頭開小滴水半小時）；
2煲湯要加蔥姜酒、少許胡椒粉去腥；
3土茯苓和鴨一起下鍋煲湯，大火燒開，小火燉燜，至鴨子九層熟；

⑵ 鴨子怎麼煲湯好喝

買一包老鴨湯燉料，按上面的說明做，既好吃，又好喝。

⑶ 土茯苓地膽頭煲鴨湯的家常做法大全怎麼做

土茯苓地膽頭煲鴨湯

主料

土茯苓100克

鴨肉400克

地膽頭50克

輔料

• 油

  1湯匙

• 鹽

  1湯匙

• 姜

  2片

• 瘦肉

  50克

土茯苓地膽頭煲鴨湯的做法

1.

土茯苓和地膽頭洗凈，沖洗干凈上面的泥沙。



烹飪技巧

加入少許的瘦肉，湯會更加的甜美。

⑷ 環鴨煮湯怎麼做

參杞老鴨湯
材料：老鴨、枸杞、當參
配料：姜3塊、冰糖適量、生抽3勺、料酒4勺、八角1個、干辣椒1個
做法：
1、准備所需食材
2、鴨子洗凈，請出『德世朗冰箱剪』將鴨子剪成塊，1小塊姜切片，1個干辣椒切段
3、用壓力快鍋將水燒開，放入薑片和干辣椒
4、將鴨子塊倒入焯水去腥
5、放流動水下將鴨塊再次清洗
6-8、依次倒入枸杞、八角、當參、拍扁的姜塊
9-11、再依次加入冰糖、料酒、生抽
12、倒入清水，沒過鴨肉即可
13、大火燒開，出氣後轉小火再燒30分鍾

酸蘿卜老鴨湯
材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老薑一塊，花椒四五粒。
做法：
1、老鴨子打整干凈，取出內臟後切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。

木瓜瑤柱老鴨湯
材料：木瓜500克，干貝25克、老鴨半隻、豬瘦肉150克、生薑4片。
做法：
1、老鴨、豬肉飛水去血腥雜質。
2、木瓜去皮去籽切塊；瑤柱浸洗；老鴨切塊；豬瘦肉洗凈，切塊。
3、湯鍋里放2500毫升清水。
4、木瓜，干貝、老鴨、豬瘦肉、生薑全部都放進湯鍋里，開大火煲。
5、大火煲開10分鍾左右改小火煲一個半小時.
6、放鹽調味即可飲用，可供3-4人食用。

沙參玉竹老鴨湯
原料：老鴨半隻（約2斤），北沙參40克，玉竹30克，姜3片，鹽適量。
製作過程：
1，老鴨讓店家剁好，洗凈後冷水下鍋焯水，沙參玉竹洗凈備用。
2，，砂鍋一次加夠水，放入焯過水的鴨塊和薑片，蓋上蓋子。
3，大火燒開後轉小火慢燉1個小時後加入洗凈的沙參和玉竹。
4，再繼續燉1個小時，食用前加鹽即可。

石斛竹蓀老鴨湯
材料：鴨子半隻 石斛10克 竹蓀1包 老薑1小塊 京蔥1段 料酒20毫升 清水2升 鹽1 1/2茶匙 味精少許
作法：
1、鴨子洗凈後切成塊，石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時
4、提前20分鍾將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可

火腿扁尖老鴨湯
材料：光鴨1隻，火腿80克，扁尖200克，枸杞子、蔥姜適量。
調料：料酒、雞精各適量
做法：
1、扁尖浸泡，中途換幾次水以去鹹味。
2、將鴨子剁大塊（也可不剁整隻下鍋）焯水，後取出用流水沖盡浮沫。
3、火腿切大塊備用。
4、將浸泡完並洗凈的扁尖焯水（去土腥味）後撕成細長條備用。
5、湯鍋內燒開水，放入鴨子、薑片、蔥結，倒入適量料酒，並加入火腿。
6、加入扁尖、枸杞子，大火燒開後，改小火燉2小時。
7、撇去一部份浮油，起鍋前加入雞精即可。

茶樹菇煲老鴨湯
材料：老鴨半隻，茶樹菇適量，姜三片，鹽適量。
做法：
將鴨斬件飛水，與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時，下鹽調味就好了。

天麻老鴨湯
原料：水鴨母半隻約750克、天麻片10克、冬筍250克、姜2片、水1500克。
做法：
1、老鴨切塊後汆水撈出，並洗干凈待用。筍剝皮後在沸水中煮3分鍾撈出，去老根，切薄片。
2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和薑片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味。
土茯苓綠豆老鴨湯

材料：老鴨半隻、綠豆50克、土茯苓60克、姜3片、陳皮少許、鹽少許
做法：
1. 土茯苓洗凈、削皮、剁成大塊；
2．綠豆洗凈，提前用清水浸泡；
3．陳皮用清水泡軟；
4．姜去皮、切片；
5．處理過的老鴨洗凈，斬成塊狀；
6．鍋燒熱，倒入少許油，待油燒熱，放入薑片爆香；
7．放入老鴨塊，大火煸炒；
8．煸至鴨肉出油，盛出鴨肉待用；
9．泡軟的陳皮用刀颳去內膜；
10．湯煲中放入煸過的鴨肉、土茯苓、綠豆、陳皮和薑片；
11．倒入1L清水；
12．大火煮沸，撇去浮沫，轉小火煲2小時左右，關火後加少許鹽調味。

⑸ 土茯苓煲龜可以加鮮石斛嗎

建議分開，功效略有不同
土茯苓 : 梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛；濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰癧，疥癬。
鮮石斛：用於熱病津傷者。

⑹ 地膽頭土茯苓煲老母雞的做法

地膽頭土茯苓煲老鴨湯
【一】材料

新鮮地膽頭100克，新鮮土茯苓100克，老鴨1斤，蜜棗1粒，鹽1小勺約5克，清水7碗約1400ml

【以上材料適用三人量】

【二】做法

1.將地膽頭和土茯苓清洗干凈，土茯苓去皮切薄片。【土茯苓盡量切薄一點，以方便讓其葯效的析出】

2.老鴨洗干凈後斬厚塊，然後放入煮開的水中「飛水」去除血污。【飛水是廣東人的說法，就是將肉類放進煮開的水煮有1分鍾左右，以達到去除一部分血水的目的，讓煲好的湯較為清甜】

3.將所有材料加入鍋里,加入水，用大火燒開後煮5分鍾，撇清湯面上的浮沫。【燉湯的水必須一次性加足，最好不要在中途加水，如果確實要加，只能加熱水。而湯面上的浮沫一般都是肉里的血污析出所形成，所以要去除】

4.然後轉小火慢燉1個半小時，關火前調味即可。【燉湯一般都是在關火前調味，因為太早加入鹽的話，會讓蛋白質提前凝固，影響湯鮮美程度】

⑺ 土伏苓煲鴨肉湯的功效

綠豆土茯苓老鴨湯是清熱湯，喝了有降火的作用，綠豆性甘涼，能清熱解毒，利尿潤膚；土茯苓能解毒散結，祛風通絡，利濕泄濁；陳皮化氣、消滯、祛濕；土茯苓除濕，解毒，通利關節。

⑻ 有哪些有營養，清淡的湯增加營養

推薦你兩款營養簡單的湯水。
清淡爽口的白蘿卜蔬菜湯
材料：白蘿卜一個，大概500克，口蘑二兩，甜玉米2根，大約250克，蔥花少許，鹽少許
清淡去火湯
主料：文蛤200克，豆腐1塊，
調料：姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。

⑼ 這個季節煲什麼湯養胃美容的

燕窩蜜棗湯

燕窩25克、蜜棗15克、紅糖適量，將燕窩用清水泡開除去雜質，然後與蜜棗（去核）同放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖調味食用。此方有養顏和胃、祛皺紋之功效，使膚色光澤滋潤。

金鶯羹

雪耳（銀耳）25克、紅棗15克、陳皮6克，雞蛋1個、冰糖適量。先將紅棗去核，與雪耳同煮30分鍾，然後放陳皮再煮10分鍾加冰糖打入雞蛋拌勻即可食用。此方有養顏美膚、祛皺紋、消色斑之功效，常服可使皮膚白嫩、細膩、富有彈性。

果紅湯

山楂15克、金銀花5克、赤燭柬200克、冰糖100克。先將山楂、金銀z化同入鍋

內加水適量煮20分鍾後濾去渣質入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調味食用。此方味道酸甜，是開胃、健脾、清熱、養顏、美容之常飲佳品。

杏花露

杏仁12克、桂花6克、冰糖適量，取杏仁搗碎入鍋內煮15分鍾後入桂花再煮10分鍾，濾去渣質入冰糖調味，即可食用。此方清香撲鼻、美味可口，有烏發養顏、護膚祛斑之功效，適於女性四季常飲。

蘋果雪梨羹

蘋果2個、雪梨2個、蓮米120克、陳皮9克、砂糖適量。將蘋果、雪梨去核留皮。

蓮米與陳皮一同放入鍋內加適量清水煮30分鍾，再放蘋果、雪梨同煮50分鍾後入砂

糖調味即可食用。此方有美容、護膚、抗衰老之功效。

美容霜

新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。將木瓜切細加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶兌入煮沸即可服用。此方有美容護膚、烏發之功效，常飲可使皮膚

光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。

三味美顏汁

將藕、胡蘿卜、蘋果切成小塊，一同放入果汁機內絞成汁，再用少許蜂蜜調味飲用。藕含有大量的磷、鉀及多種維生素，胡蘿卜、蘋果所含的果酸、胡蘿卜素可使皮膚得以營養，使之光澤、細膩、柔嫩。

檸檬蜂蜜汁

先在細長的瓶子晨注入蜂蜜適量，然後將檸檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。以冷開水兌服（冬天可用溫開水），此方可使皮膚變得嬌嫩、潤滑，還可防治雀斑、黑斑。

姜棗茶

生薑200克，大棗200克，鹽20克，甘草30克，丁香、沉香各30克。將上葯共搗

成粗末和勻，每天晨取10--15克，沸水泡10分鍾即可代茶飲用。此方長期服用可使

容顏紅潤，肌膚光滑。

銀耳枸杞羹

銀耳15克、枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內加適量用文火煎成濃汁後加入蜂蜜再煎5分鍾即可服用。隔日1次，溫開水兌服。此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。