石斛鹿茸菇排骨湯的做法

① 干鹿茸菇怎麼燉湯

鹿茸菇 青紅辣椒 大蒜 豬肉絲 鹽 做法

1. 鹿茸菇洗凈，入滾水焯燙一下撈出放涼。

2. 把鹿茸菇撕成均勻的小條。比起杏鮑菇的手感，這個蘑菇韌性十足。

4. 大火快快翻炒，放鹽，即可出鍋。

鹿茸菇 約250g 黑橄欖 10-15個 鹽 約1/4茶勺或適量 黑胡椒粉 適量 黑胡椒顆粒 適量 橄欖油 兩大勺 檸檬汁 1瓣的量

做法 1. 鹿茸菇洗凈，切成約3，4公分長的段

2. 取10-15個黑橄欖，橫向切片。

3. 起鍋倒入橄欖油，然後倒入黑橄欖煸香。

4. 倒入鹿茸菇翻炒。

5. 待鹿茸菇開始變軟了，加適量鹽，翻炒均勻。

6. 加鹽後會迅速出水，所以快速加入黑胡椒粉和黑胡椒顆粒，翻炒均勻，即可關火。（黑胡椒粉和黑胡椒顆粒只要輕撒兩三下即可）

7. 因為家裡剩下半個檸檬，關火後，稍微擠了點檸檬汁提味，不喜歡或沒有檸檬的，這步可以忽略。

材料豆漿 約1000ml 灰樹花菇 2，3朵 杏鮑菇 1根 蟹味菇 適量 鹿茸菇 適量 白玉菇 適量 娃娃菜 1小顆 枸杞 少量 鹽 適量 油 適量 薑末 少量

高湯（加了兩勺現成濃縮高湯） 1小碗

做法

1. 先娃娃菜洗凈，掰開備用。

2. 杏鮑菇切片，灰樹花菇如果很大朵，分成小朵，然後各種菇放在滾水裡焯一下。菌菇變軟便撈起，瀝干備用。

3. 開油鍋，到少量油，放入薑末煸香。

4. 然後倒入自製的無糖豆漿。

5. 加入一小碗高湯，這次做的時候沒有高湯，直接加了兩勺現成的高湯濃縮液，也可以用高湯粉兌水調開，要都沒有不加也ok，這步只是提鮮。

6. 然後將湯底煮滾。 7. 倒入各種菌菇。 8. 再次煮滾。

9. 下娃娃菜。 10. 加事先洗凈的枸杞。

11. 等娃娃菜煮透變軟了，加適量鹽攪勻即可。

② 鹿茸菌煲湯的做法

准備材料：雞腿500g、鹿茸菇50g、薑片3片、黑胡椒2g、鹽3g、芹菜適量

製作步驟：

1、准備好所有原材料。

③ 鹿絨菇蒸排骨的做法

超鮮香鹿茸菇蒸排骨的用料

軟肋排骨 約400克鹿茸菇 約50克油 適量鹽 適量味極鮮醬油 約1湯匙家樂雞粉 適量澱粉 約半湯匙

超鮮香鹿茸菇蒸排骨的做法步驟

步驟 1

大火蒸約18分鍾即可。（如果分量不多的，可以放在電飯煲上，一邊做飯一邊蒸，省時又環保，飯熟了，排骨也熟了）

④ 鹿茸菇怎麼煮湯做好吃

主料：豬排骨350克、鹿茸菇100克、萵筍300克。

輔料：鹽適量、黃酒2湯匙、生薑適量。

鹿茸菇排骨萵筍湯的做法

1、買回家的豬排骨先用清水泡去血水，中途水渾濁了要及時換掉，之後洗凈控水，備好萵筍和鹿茸菇。

⑤ 鹿茸菇燉排骨的做法

鹿茸菇豬骨湯

主材：豬骨（湯骨約400克、臘排骨約100克）、鹿茸菇1盒約100克

調料：無花果1粒、枸杞適量、姜、料酒、鹽各少許



鹿茸菇豬骨湯的做法

1、將鹿茸菇去老根，用淡鹽水浸泡清洗15分鍾；

2、將湯骨和臘排骨溫水沖洗後放放鍋中，加入足量的冷水和少許料酒、薑片，焯水3分鍾；

3、將焯水後洗凈的湯骨和臘排骨放入燉盅，放入控干水分的鹿茸菇和無花果；



4、加入足量的山泉水；

5、將燉盅放入隔水燉煲，慢燉2小時；

6、打開燉盅，加入少許鹽，繼續燉上10分鍾；

7、加入枸杞，即可。



哇哦~~湯色看上去好清亮哦！因為加了無花果，連糖都省了，雖然這道湯里只加了少許的鹽，但是經過2個多小時的細熬慢燉，豬骨和鹿茸菇的味道悉數釋放到了湯水中，那湯是真心的鮮美，好喝到我詞窮。

⑥ 鹿茸菌菇的做法

1、雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。

2、 今天小編就來分享一下「菌菇雞中翅」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞中翅、蔥結、鹿茸菇、生薑、蒜子、番茄沙司

4、生薑一半切片一半切末備用，再把蒜子拍散切末，然後把雞中翅的骨頭用剪刀剪去，再把洗干凈的鹿茸菇穿到去骨的雞翅當中

5、鍋中放入涼水把處理好的雞中翅，涼水下鍋焯水，涼水下鍋容易憋出雞中翅中的血沫，在鍋中放入蔥結、薑片、料酒，等鍋燒開後撇去浮沫，撈出雞中翅

6、鍋燒熱後放入食用油，再放入薑末、蒜末爆香，然後放入番茄沙司、蚝油，這時在放入處理好的雞中翅，翻炒片刻，再放入老抽、生抽、料酒、一碗清水，蓋上鍋蓋中小火慢燉十分鍾

7、等湯汁收的差不多時，放入一勺糖提鮮 ，再撒上點白鬍椒粉，翻炒入味即可裝盆。這樣一盤非常鮮美的鹿茸雞中翅就做好了

8、雞翅的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

⑦ 鹿茸菇跟什麼煲湯最好

做法：

1、買來鹿角切割成三類

2、取適當臘片骨片

3、鹿茸片放紅酒里浸泡一天

4、豬腰打開

5、去除裡面脂肪，鋪上鹿茸片

6、用針縫合，針記得加熱消毒

7、放入之前浸泡鹿茸酒里

8、加入枸杞鹽巴

9、高壓鍋加水放入高壓鍋里

10、壓熟

1、瘦肉切片

2、用剛煮開的開水燙洗兩次

3、紅參、鹿茸、杞子、元肉浸泡洗干凈

4、全部材料加入燉盅，加入開水

5、放燉鍋中，按下燉品鍵即可

6、燉好後加入鹽就可以食用了

鹿茸菇紅燒肉

1、干鹿茸菇提前泡發，五花肉切成方塊，涼水下鍋，水開後煮兩分鍾後盛出，用溫水沖去肉表面浮沫，即可。然後將泡好洗凈的鹿茸菇放進開水中煮2分鍾左右。輔料准備好。蒜去皮切片，蔥白切段。

2、鍋中入油，油6,7成熱時放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香。

3、然後放入五花肉，煸炒至肉的表面有點淡淡的焦黃。然後放入蒜片，蔥段，煸香後將肉盛出。

4、此時鍋中會剩下不少油，放入30g白砂糖，中小火將糖炒至融合，冒棕色泡沫的時候再倒入五花肉。

5、翻炒至五花肉均勻上色。

6、倒入大半鍋開水，加入1勺生抽，1勺鹽，加蓋，大火煮沸後轉小火慢燉。

7、40分鍾後加入鹿茸菇，15g冰糖。繼續小火慢燉。

8、再20分鍾後開蓋轉大火收汁，嘗一下鹹淡，調整鹽味。收好汁即可出鍋。

⑧ 鹿茸菇跟什麼煲湯最好

鹿茸菇跟豬骨煲湯最好。

鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學名珊瑚菌，子實體直立，向上分叉成叢生的細枝，肉質，一般高數厘米至10餘厘米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有豐富的蛋白質，維生素和其它營養成份。經烹調後，脆松適度，味道可口，如配上豬、雞肉共炒，則食味更加鮮美，勝過雞、鴨、魚、肉單作的葷菜。 盧氏山區適於鹿茸菇生長。

(8)石斛鹿茸菇排骨湯的做法擴展閱讀：

鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻，且子實體中富含ß-1，3-D葡聚糖與ß-1，6-D葡聚糖，是一種食葯兼用的名貴食用菌，它口感脆滑、味道鮮美、營養豐富、干制後營養和口感不變。食法很多，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口，香味濃郁，醇香滿口，別具風味。

鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營養價值和特殊的葯用效果。據現代科學研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時，鹿茸菇具有對血管緊張素I轉換酶的抑制活性與降血壓作用，還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等葯用作用。

⑨ 石斛花膠煲排骨湯的正宗做法，石斛花膠煲排骨湯怎樣做

用料

花膠 兩片

排骨 250克

薑片 5片

石斛 5顆

冬蟲夏草 5根

干貝 適量

蜜棗 一粒

蔥 少許

料酒 適量

雞腳 四隻

瘦肉 克

石斛花膠排骨湯的做法

• 花膠冷水泡發24小時 汆水切段 香菇干貝泡發 蟲草石斛洗凈 雞腳排骨汆水

  

⑩ 鹿茸菇和什麼一起煲湯

鹿茸菇可以和雞肉一起煲湯。

准備材料：雞腿500g、鹿茸菇50g、薑片3片、黑胡椒2g、鹽3g、芹菜適量

製作步驟：

1、准備好所有原材料。