關於石斛酸奶的論文

㈠ 酸奶的製作過程 詳細點 要寫論文的

准備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作「引子」）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備干凈容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），後加也可以，不過我是先放，主要是捨不得酸奶「破相」
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是「吃」而不是「喝」，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可
加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好,不過一定要先留下「白」酸奶做引子

㈡ 關於酸奶的開題報告、、、、、急最好論文也有 畢業設計 開題報告

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單片機交通燈控制畢業設計

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論文

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十年信譽保證

㈢ 酸奶營養價值的研究論文結論怎麼寫

在酸奶中由於乳酸菌的發酵作用，使其營養成分比牛奶更趨完善，更易於消化吸收。
1、酸奶中的碳水化合物容易消化。牛奶中的碳水化合物以乳糖為主，製成酸奶後有部分分解為葡萄糖和半乳糖，除提供能量外，還有助於嬰兒腦和神經系統的發育。
2、酸奶中的蛋白質易於吸收。牛奶中的蛋白質經過乳酸菌的發酵，可變成微細的凝塊，含豐富的必需氨基酸，營養更高，更易於吸收。
3、酸奶中脂肪的代謝優於牛奶。酸奶中含3%的脂肪，其脂肪球易於消化;同時酸奶中的磷脂能促進脂肪乳化，從而調節膽固醇濃度。
4、酸奶更有利於鈣的吸收。酸奶發酵後，原料奶中的鈣被轉化為水溶形更易被人體吸收利用

㈣ 酸奶的不同製作方法論文

酸奶的不同製作方法：

原味酸奶作菌種製作酸奶

原 料 鮮牛奶500克，原味酸奶50克

1.將牛奶倒在不銹鋼鍋中， 上火加熱到70~80℃，離火降溫，待用。

2.將容器用開水消過毒後，倒入牛奶，再加入原味酸奶，攪拌均勻。

3.蓋上蓋子，放入酸奶機體中，再把外蓋子蓋上。接通電源，保溫8小時左右。

4.待牛奶呈豆腐腦狀，即可取出食用。

製作秘籍

1.加熱的牛奶降溫至不燙手時為佳。若溫度過高，會殺死酸奶中的乳酸菌，影響發酵。

2.如果選用的是經過巴氏消毒的牛奶，則不需經過加熱過程。

3.如果家裡有微波爐，可以將容器內放一勺水，蓋上蓋子，高火加熱半分鍾即能達到消毒效果。

4.容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。

5.做好的酸奶要立刻放到冰箱里冷藏2小時，然後才能飲用。

6.此酸奶製作時沒有加入白糖，故食用時可根據個人口味加入白糖調味。

以酸奶發酵劑作菌種製作酸奶

原 料 鮮牛奶500克，酸奶發酵劑2.5包，白糖25克

1.坐鍋點火，倒入鮮牛奶和白糖。

2.以中火煮開至白糖溶化，離火。待牛奶降溫至不燙手時，加入酸奶發酵劑充分攪勻。

3.取消毒的酸奶杯，盛入調好的牛奶，封好口。

4.放入酸奶機體中，蓋上蓋子。

5.接通電源，加熱保溫8~12小時，至呈豆腐腦狀。

6.取出酸奶，放入冰箱冷藏2小時即可食用。

製作秘籍

1.這種採用的是分杯酸奶機製作。

2.要掌握好酸奶發酵劑與鮮牛奶的比例。

3.加糖量一般控制在5%~10%之間。

4.酸奶發酵劑最好先用少量牛奶在干凈的小碗中完全溶解，然後再倒入酸奶機容器內攪勻。

㈤ 關於《市售酸奶中乳酸菌的調查研究》的論文有沒有延生的小課題

調查研究
市場問題
研究

㈥ 酸奶加工工藝及其發展趨勢的綜述性論文

工藝及其發展趨勢
大

㈦ 求發一篇有關鐵皮石斛（dendrobium officinale kimura et migo）的外文文獻，要【外國人寫的】T T

我也要 大四狗傷不起啊 鐵皮石斛這種外文估計只能找日韓的了

㈧ 中葯石斛有關論文

網路文庫、中國知網等一大堆

㈨ 鐵皮石斛可以放在酸奶里一起吃嗎

可以，單吃會更好。