鴿子燉冬蟲夏草石斛

⑴ 冬蟲夏草,雪蓮子,石斛能一起燉鴿子湯

不建議一起服用，配伍服用雖然效果更好，但是也要根據葯性來進行衡量，冬蟲夏草建議跟鴨子一起燉，雪蓮子可以跟燕窩一起燉，至於石斛，可以搭配西洋參。

⑵ 鴿子燉蟲草有什麼作用

冬蟲夏草燉鴿子補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下；腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者食用用。

原料

鴿子一隻、紅棗5個、蓮子5個、冬蟲草4條、枸杞20個、生薑2片、鹽適量。

做法

1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔干凈，摸一層鹽，再用清水洗干凈;

2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞，生薑適量;

3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，再把鴿子肚子里塞上薑片，砂鍋放水，把鴿子放進去;

4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鍾，放紅棗轉小火燉40分鍾;

5、燉好以後放枸杞煮一分鍾。再加適量鹽調味，就可以啦!

⑶ 鴿子燉蟲草做法

蟲草燉鴿子
蟲草燉鴿子是一道葯膳。冬蟲燉鴿子補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下；腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者食用用。
中文名
蟲草燉鴿子
主要食材
鴿子
分類
葯膳
工藝
燉
快速
導航
做法
原料
鴿子、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞、生薑、鹽。

做法
1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔干凈，摸一層鹽，再用清水洗干凈；
2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞，生薑適量；
3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，再把鴿子肚子里塞上薑片，砂鍋放水，把鴿子放進去；
4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鍾，放紅棗轉小火燉40分鍾；
5、燉好以後放枸杞煮一分鍾。再加適量鹽調味，就可以啦！
蟲草花燉鴿子，食補不如葯補，這道蟲草花燉鴿子，既利用了蟲草花的葯用功效，又保留的鴿子的鮮美，具有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。
中文名
蟲草花燉鴿子
材料
蟲草花，鴿子
工藝
燉
味道
鮮香
快速
導航
輔料調料做法烹飪小技巧
主料
鴿子
輔料
蟲草花，枸杞子，山葯，干貝。
調料
食鹽，蔥，姜，黃酒。
做法
1.蟲草花提前入清水浸泡。
2.枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用。
3.將鴿子斬大塊，入水焯過。
4.山葯洗凈去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化。
5.將焯過水的鴿子放入砂鍋內加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、薑片一起大火燒開加少許黃酒去腥。老鴿子文火最起碼燉了四個小時。
6.鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山葯燉二十分鍾即可，食前加鹽調味。
烹飪小技巧
「蟲草花」並非花，它是人工培養的蟲草子實體，屬於一種真菌類，為了跟冬蟲草區別開來，人們把它叫做「蟲草花」，雖然它只是金黃色的「草」，價格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。

⑷ 石斛鴿子湯怎麼做好吃

材料
鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾；
4、山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。

⑸ 石斛燉鴿子

食材清單

石斛10g 花旗參3g

鴿子1隻 瘦肉100g

鹽適量

烹飪步驟

步驟5

放入鹽，調味 即完成

⑹ 冬蟲夏草和鴿子燉湯有哪些營養價值與功效

冬蟲夏草燉鴿子補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下。腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者食用用。一、冬蟲夏草燉鴿子

1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔干凈，摸一層鹽，再用清水洗干凈。

2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞，生薑適量。

3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，再把鴿子肚子里塞上薑片，砂鍋放水，把鴿子放進去。

4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鍾，放紅棗轉小火燉40分鍾。

5、燉好以後放枸杞煮一分鍾。再加適量鹽調味，就可以啦。

二、鴿肉燉冬蟲夏草

1、用鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山葯15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。

2、將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗凈並放入沸水中片刻，瀝干水備用。

3、蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。

4、銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山葯、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。

5、吃鴿子、冬蟲夏草、淮山葯、桂圓肉、蓮子、喝湯。

⑺ 冬蟲夏草燉鴿子湯能喝嗎

冬蟲夏草的吃法特點就是嚼服----不管你是燉湯還是水蒸；
另：冬蟲夏草是我國中葯唯一的「陰陽平衡」的補品，所以有條件多放幾根也無妨。不過只是一隻鴿子也就三五根夠了。如果燉一隻大雞婆可放七八根。

⑻ 冬蟲夏草可以燉鴿子嗎

冬蟲夏草可以燉鴿子，下面是具體做法：

准備材料：乳鴿1隻，冬蟲夏草6根，小魚膠3個，料酒2勺，鹽適量，薑片3片，蔥1棵

1、把冬蟲夏草洗干凈，魚膠切小塊備用。

⑼ 請問燉鴿子湯時能放鐵皮石斛嗎是鮮的。能放多少

可以放。新鮮的鐵皮石斛放30-50克左右。

根據個人口味喜好鐵皮石斛可煲雞、鴨、骨等。煲制時間略長於平時些許即可。

民以食為天，葯補不如食補，鐵皮石斛葯食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，可在不知不覺中達到強身健體的功效。

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選擇鐵皮石斛

1、口嚼無渣、黏性強：「無渣」和「黏性大」是優質鐵皮石斛的代名詞，業內常用這類詞來形容品質好的鐵皮石斛。所謂「無渣」是指纖維含量少，鮮品莖干較脆，易折斷；「黏性強」反映了石斛中多糖含量高的特性。

2、軟腳與硬腳：「軟腳」和「硬腳」是評價鐵皮石斛品質的另一種傳統說法。軟腳代表品質優良的鐵皮石斛，其鮮品較粗，纖維少，烘烤後會變柔軟；而硬腳則較細長，纖維較多，烘烤後會變得較堅硬。

3、紅桿與青桿：從外觀上看，莖顏色呈紫紅色，甚至深紅色，代表該鐵皮石斛品質優良，賣相好，價格偏貴，業內通常稱之為「紅桿鐵皮」；而顏色黃綠或發青，則品質較差，賣相不好，價格偏低，因此這類鐵皮石斛被稱為「青桿鐵皮」。