可以的，林蘭霍斗霍山石斛具有明目作用，更能調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容，跟豬肉一起燉湯會特別有營養。
石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，所以對於食慾不振，氣短乏力，精氣虛弱等人比較有用處。
一般來說，可以和石斛煲湯的葯材都是滋陰的比較多。如果你整點人參什麼的反而適得其反。在我們家那邊，一般都是用來燉烏雞，但是我個人覺得單純的石斛雞湯並不能完全的發揮出它的功效，所以不如搭配一點疏通，滋陰的葯材一起燉應該更有效果。
另外需要提醒的有點是：石斛忌油，所以用石斛來燉湯千萬不能油脂太多，會影響石斛的功效。
第一道：石斛靈芝雞湯
石斛和靈芝事先用清水浸泡一下去掉雜物。
土雞處理干凈後剁成塊，下清水鍋，放薑片料酒焯水後撈出待用。
鍋內重新放入清水，放入雞塊，薑片，料酒，幾顆胡椒粒（稍微加一點熱氣），靈芝大火燒開轉小火燉半個小時。
這個時候基本雞塊的油脂都被熬出來了，此時盡量將雞油撇去，放入石斛繼續小火燉兩個小時即可。
撇下來的雞油可以用來炒菜，做油餅，拌餡都可以，非常香的。
第二道：石斛北沙參煲排骨。
沙參提前一天浸泡到軟，石斛清洗一下。
排骨剁成塊，下清水鍋加薑片料酒焯水撈出待用。
鍋內重新放入清水，放入排骨，薑片，料酒，沙參大火燒開後轉小火燉半個小時後撇去油脂。
放入石斛繼續燉1個小時左右就可以了。
撇下來的油自行處理就可以了。
第三道：石斛芡實山葯鯽魚湯。
山葯去皮後切塊，放入清水中浸泡。
石斛芡實清洗一下待用。
野生小鯽魚宰殺清洗干凈後用鹽，胡椒粉，料酒腌制一下。下鍋煎到兩面金黃。
放入薑片，倒入清水燒開後放入石斛，芡實燒開後燉半個小時。
放入山葯再次燉10分左右就可以了。如果怕太寒的話可以適量放幾顆枸杞。
3. 鐵皮石斛能與蛇一起煮嗎
鐵皮石斛最好的搭配之一就是蛇，要燉很久哦，這樣才能把營養燉出來！
4. 眼鏡蛇能和鐵皮石斛泡湯嗎
眼鏡蛇么？那麼恐怖的蛇。。。。不過鐵皮石斛與肉食燉湯效果都是極好的，你可以看看林蘭霍斗霍山石斛，石斛中的精品，與肉類燉湯效果是極其好的。
5. 石斛燉湯配什麼材料
石斛煲湯的做法有哪些?說起石斛可能大家比較熟悉的是鐵皮石斛，它作為煲湯的石材是有著很好的功效的。那石斛煲湯的方法都有哪些呢?接下來小編為大家推薦幾個石斛煲湯的方法，科學搭配營養加倍!
石斛煲湯
石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半隻，石斛10克，竹蓀1包，老薑1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許
做法
1、鴨子洗凈後切成塊，石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時
石斛煲湯的方法
4、提前20分鍾將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可
小訣竅
1、「石斛，可補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。」《日用本草》：「老鴨，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣解水，養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多餘的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效
山竹石斛生魚湯
材料
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克
石斛煲湯的方法
輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，石斛12克
調料：鹽4克
做法
1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水於瓦煲內，煲至水滾。
7、放入全部材料，候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調味，即可飲用。
石斛煲湯的方法
小訣竅
健康提示
1、此湯健脾開胃，生津解渴。
2、此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3、如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食慾不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4、感冒初起的人，不宜飲用。
食物相剋
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。
鐵皮石斛的功效與作用
1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
石斛煲湯的方法
3.護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4.抗風濕
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果;
5.降低血糖血脂
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6.抗腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
7.保護視力
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
石斛煲湯的方法
8.滋養肌膚
人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
9.抗衰老
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代葯理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。
6. 周洋先生，鐵皮石斛和蛇能一起煲湯嗎
可以一起煲湯。
食材
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇肉500克、姜3片。
做法
1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鍾。
2、洗凈水蛇肉，放入沸水中氽燙去異味，撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入水蛇肉大火爆炒2分鍾，盛入瓦煲內。
4、瓦煲內注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效
石斛養陰清熱、益胃生津，淮山健脾補腎，黨參補中益氣，水蛇肉則有滋陰、養胃、清熱之效，此湯有清熱敗火、養顏潤膚，對糖尿病患者有輔助治療的作用。
7. 蛇怎樣煲湯
菜品名稱：蛇羹
菜品分類：廣東菜
製作原料：三蛇，料酒，味精，精鹽，薑片，蔥條，蛋清，濕粉粉，狸肉，香菇絲，魚肚絲，木耳，胡椒粉，熟豬油。
製作方法：將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加薑片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約1小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕澱粉後過油至熟的雞肉絲，熟果子狸肉絲，香菇絲，魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水澱粉，熟豬油即成。
菜品特點：羹液稀稠適中，色白，鮮美。
菜譜名稱 龍 鳳 煲
所屬菜系 粵菜
基本材料 原料：老母雞一隻、草蛇三隻 輔料：淮山、枸杞、沙參、紅棗 調料：鹽、味精、薑片
（1）葯膳功效有行血去風濕，薑片去腥。湯汁中如蛇毒，薑片將變黑色。能引起食客注意以免中毒，蛇膽有瞑目清肺之作用，蛇膽有補血作用。
（2）製作過程蛇宰殺、老母雞的加工是本煲湯中的亮點。蛇三根分別去皮、去膽、去血、去頭與老母雞一同放入大沙鍋中、加水、調料、輔料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼蝦，椒鹽蛇皮等。
菜譜名稱 龍鳳大呈祥
所屬菜系 粵菜
基本材料 主 料： 去頭烏梢蛇1條，老母雞1隻，火腿絲25克，枸杞3克。 配 料： 鹽少許，濕菇絲25克，檸檬葉絲9克，菊花9克，生薑15克。
1、蛇宰洗干凈，去皮，用沸水氽後，瀝干，斬成約6厘米長的小段，放入砂鍋。
2、加入適量清水，約煲40分鍾後，撈出瀝干，剔成絲，湯留用。
3、母雞宰洗干凈，除去尾臊、腳爪和內臟，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入適量清水。
4、雞肉煲至半爛後，同樣撈起，剔成絲，並與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生薑絲、濕菇絲、火腿絲並分撒兩邊，調入鹽。
5、用文火煲至熟爛即可。
6、食用時伴以檸檬葉絲和菊花。
菜譜名稱 祛風濕----續斷燉南蛇肉
基本材料 續斷、料酒各10克，生黃芪30克，南蛇（蟒蛇）肉500克，生薑9克，胡椒粉0.1克。鹽、蔥、豬油、味精適量
【製作方法】
1、將蛇斬去頭尾，剝去皮除內臟，洗凈切成3厘米長、1.5厘米寬的片。生薑切成片，蔥切成段。
2、續斷、黃芪先用冷水洗去浮灰雜質，切片，放入砂鍋，用清水浸泡，煎熬濃汁。
3、將鍋炒熱下豬油30克，油至七成熟時，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，鹽，然後將蛇肉倒入砂鍋內，加入薑片、蔥段，用小火燉1小時，揀去蔥姜、葯渣，加入胡椒粉、味精，調好口味，稍煮一下即可食用。
【本品特點】
味清淡，鮮香。功用為補虛，散寒祛濕，驅風通絡。用於風濕性關節炎、濕痹、寒痹、坐骨神經痛、四肢麻木等症，對風濕性心臟病患者，有輔助治療作用。
菜譜名稱 冬季常見病補益保健湯----胡椒根蛇肉湯
基本材料 胡椒根50克，南蛇肉250克
[製法]：南蛇肉洗凈，切段；胡椒根洗凈，與南蛇肉一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至蛇肉蛇羹
製作原料：三蛇，料酒，味精，精鹽，薑片，蔥條，蛋清，濕粉粉，狸肉，香菇絲，魚肚絲，木耳，胡椒粉，熟豬油。
製作方法：將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加薑片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約1小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕澱粉後過油至熟的雞肉絲，熟果子狸肉絲，香菇絲，魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水澱粉，熟豬油即成。
龍 鳳 煲
基本材料 原料：老母雞一隻、草蛇三隻 輔料：淮山、枸杞、沙參、紅棗 調料：鹽、味精、薑片
（1）葯膳功效有行血去風濕，薑片去腥。湯汁中如蛇毒，薑片將變黑色。能引起食客注意以免中毒，蛇膽有瞑目清肺之作用，蛇膽有補血作用。
（2）製作過程蛇宰殺、老母雞的加工是本煲湯中的亮點。蛇三根分別去皮、去膽、去血、去頭與老母雞一同放入大沙鍋中、加水、調料、輔料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼蝦，椒鹽蛇皮等。
龍鳳大呈祥
基本材料 主 料： 去頭烏梢蛇1條，老母雞1隻，火腿絲25克，枸杞3克。 配 料： 鹽少許，濕菇絲25克，檸檬葉絲9克，菊花9克，生薑15克。
1、蛇宰洗干凈，去皮，用沸水氽後，瀝干，斬成約6厘米長的小段，放入砂鍋。
2、加入適量清水，約煲40分鍾後，撈出瀝干，剔成絲，湯留用。
3、母雞宰洗干凈，除去尾臊、腳爪和內臟，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入適量清水。
4、雞肉煲至半爛後，同樣撈起，剔成絲，並與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生薑絲、濕菇絲、火腿絲並分撒兩邊，調入鹽。
5、用文火煲至熟爛即可。
6、食用時伴以檸檬葉絲和菊花。
續斷燉南蛇肉
基本材料 續斷、料酒各10克，生黃芪30克，南蛇（蟒蛇）肉500克，生薑9克，胡椒粉0.1克。鹽、蔥、豬油、味精適量
【製作方法】
1、將蛇斬去頭尾，剝去皮除內臟，洗凈切成3厘米長、1.5厘米寬的片。生薑切成片，蔥切成段。
2、續斷、黃芪先用冷水洗去浮灰雜質，切片，放入砂鍋，用清水浸泡，煎熬濃汁。
3、將鍋炒熱下豬油30克，油至七成熟時，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，鹽，然後將蛇肉倒入砂鍋內，加入薑片、蔥段，用小火燉1小時，揀去蔥姜、葯渣，加入胡椒粉、味精，調好口味，稍煮一下即可食用。
胡椒根蛇肉湯
基本材料 胡椒根50克，南蛇肉250克
[製法]：南蛇肉洗凈，切段；胡椒根洗凈，與南蛇肉一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至蛇肉熟爛，調味供用。
熟爛，調味供用。
8. 石斛燉湯的做法
石斛燉豬瘦肉
材料
鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生薑1-2片。
[烹制]
將新鮮石斛洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小塊狀，與生薑一起放入燉盅內，加入清開水2500毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此為一人量。
鐵皮石斛被列為「中華九大仙草」之首，素有「葯中黃金」之美稱。它是補陰類中葯，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥，益胃補腎生津;配生地滋陰除煩渴，清熱化痰涎。單用時尤對胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。它可以有清理肺熱的作用，還可以止咳生津，對於緩解煩躁有一定的效果，而且還可以健脾胃。
石斛產於兩廣、台灣、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山鐵皮石斛為最優，唐寧以來，一直被列為皇室貢品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分適宜南方的養生之用。其鮮品效力更強，且氣味清香，更適宜南方夏日之用。
鮮石斛燉豬瘦肉，更具滋陰生津、養胃益脾之功效，除了作為初夏時養胃的靚湯外，還可用於病後虛熱的陰傷津虧、口乾煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調理之用。這樣搭配的話不僅營養豐富，而且還可以有養胃的作用，對於滋陰潤燥有一定的效果。
石斛燉豬瘦肉的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是比較高的，不僅可以補充豐富的營養素，而且還可以讓你的胃口大開，養胃健脾補腎滋陰清熱化痰，對於美容養顏抗衰起到很不錯的作用。
9. 清燉蛇湯的做法竅門
秋冬濕氣重，這款水蛇雞湯剛好合適
最近天氣開始變得有些陰涼了。街道上的小外套也慢慢多起來。上班族發濕熱內蘊的症狀也明顯外露。比如倦乏力、無精打采、昏昏欲睡、胃口不佳、肩脖酸痛等。這里給大家介紹一款祛濕養生湯。
靈芝石斛水蛇雞
備料：水蛇、雞、靈芝、石斛、土茯苓、赤小豆、薏米、雲苓、白術、薑片
做法：水蛇殺好去皮、雞去毛去內臟砍大件、靈芝土茯苓切片洗凈、石斛赤小豆慧米等也用清水洗凈。最後把葯材和肉一起冷水下鍋，放入薑片大火煮開再轉小火煲上1～2小時即可飲用。
效果：湯色有點濃，但每一口湯水都充滿蛇和雞的鮮甜，香濃鮮美，滿口留香。靈芝石斛釋放出一點點微甘，不僅完全不影響湯的味道，反而可以減少油膩感。
在吃貨的世界裡有一句這樣應景的話：「秋風起，三蛇肥」。這是又到了一年吃蛇的旺季了，特別是在我們南方。蛇饌是與魚翅、燕窩齊名，但是有不少人會談蛇色變，想一嘗鮮美卻無從下手。就像有人吃狗肉吃得津津有味，有人一聽說狗肉就覺得惡心想吐。是一樣的道理，始終是過不了心中的那道坎。
在廣東吃貨的眼裡，喝湯是件很溫馨的事情，最好是一家大小圍在飯桌前喝湯才最有滋有味。而蛇湯無疑是最簡單且又是最具營養的入門料理。用蛇搭配出一
款祛濕又營養的湯水，一家大小都能喝，這才是秋天時節最有「家」味的養生湯嘛。加入靈芝石斛等清熱解毒的葯材，再搭配走地雞一隻，一煲能滿足既可祛濕亦可十全大補的願望。吃蛇湯不一定要去飯店，在家也能煲出健康美味。
10. 蛇,土雞,石斛一起吃嗎
石斛可以和土雞一起燉食。
1.石斛有生津益胃，清熱養陰。治熱病傷津，口乾煩渴，病後虛熱，陰傷目暗。
2.土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於人體的保健具有重要的價值。
3.石斛和土雞一起燉食可當補品又可葯用作用，能生津止渴、清熱除煩，適用於睡眠不足，有益胃保健的作用。