石斛花生豬蹄

1. 石斛能和豬蹄一起煮嗎

石斛能和豬蹄一起煮，做法如下：

1.豬蹄提前泡冷水裡，泡出部分血水。

2.洗凈豬蹄並切成合適的大小。

3.冷水下入高壓鍋。

4.煮沸，撈去浮沫。

5.石斛放料理機里打碎。

6.煮沸撈去浮沫的豬蹄加入料酒、冰糖、紅棗、荔枝幹、石斛、食鹽，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火繼續燉半個小時。

2. 花生豬蹄湯的做法

1.首先准備適量的乾花生用溫水浸泡一個小時，浸泡後要去除去花生的紅衣。

然後兩個豬蹄，先用噴槍烤一下，沒有噴槍的直接干鍋燒熱煎一下，這一步是為了去除皮腥味和殘余豬毛，烤好（或煎好）以後颳去焦黑的地方，用清水洗凈後剁成小塊兒。

2.剁成小塊兒以後鍋內燒水，涼水放入豬蹄再淋入適量的料酒去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫。

大約煮2分鍾充分煮出血沫以後撈出來用清水沖洗干凈。

3.簡單的准備完成以後就開始燉湯了。

為了在火候上控制更加精確，今天用電磁爐完成。鍋中加入清水放入豬蹄，通電以後開大火燉煮30分鍾。

燉煮期間豬蹄中的油脂會溢出來，不喜歡太油膩的可以用勺子打去浮沫。

豬蹄湯想要濃郁奶白，燉的時候火一定要大，讓營養充分析出來融入湯到裡面。

30分鍾以後倒入花生轉小火燉煮，花生是提前泡好的差不多燉10分鍾就可以了。

大概八成熟的時候轉微小火，蓋上鍋蓋燜一會，千滾不如一燜，燜制的時候既不亂湯還能析出更多的營養。
大概燜個兩三分鍾放入幾粒紅棗，把紅棗的香甜味燉出來。然後加入適量的食鹽調一下底味就能出鍋裝盤了，撒入幾粒枸杞美味即成。

小貼士

1.豬蹄上容易殘留豬毛，要提前用噴槍烤一下或者煎一下可以有效去除；

2.燉豬蹄時，要先大火再改小火，這樣才能充分析出營養、湯才夠濃；

3.花生燉至八成熟的時候，轉微小火燜一下，既不亂湯、還能燉出更多的營養。

3. 豬腳燒花生米怎麼做

用料

豬蹄 1隻

花生米 1把

大蔥 半根

姜 4片

花椒 20粒（約）

八角 1個

桂皮 1塊

糖 5克

鹽 3克

料酒 10ml

石斛 3根

黃芪片 2克

花生燉豬蹄的做法

• 大蔥切段，姜切片，豬蹄延骨縫切段，大料備好

  

4. 花生燉豬蹄湯的做法

花生燉豬蹄是一種將豬蹄燉熟再加入花生等各種配料製作而成，豬蹄美容養顏，吃了對皮膚好，花生吃起來特別香，味道好極了。那麼花生燉豬蹄的做法是什麼呢。今天就來教大家怎麼做花生燉豬蹄

注意事項：

豬蹄最好不要買凍的

5. 豬蹄燉花生有什麼作用

豬蹄燉花生的作用：

1、豬蹄燉花生的豬蹄，含有的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2、豬蹄燉花生能清暑解熱，生津止渴，適用於妊娠合並腹痛；

3、豬蹄燉花生中，花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

(5)石斛花生豬蹄擴展閱讀：

豬蹄能補血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

豬蹄是美容「聖品」，豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。

吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。花生的營養很豐富，它的含鈣量也很高，兒童吃花生的話，可以促進骨骼發育，提高記憶力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病變，減少骨骼疾病。

6. 花生豬腳的功效是什麼

清暑解熱，生津止渴，適用於妊娠合並腹痛。
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。
豬蹄能補血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生含有多種營養。花生含有豐富的維生素B2，多吃一些花生，有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚。
豬蹄是美容「聖品」。豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。

7. 花生煲豬蹄功效

花生煲豬蹄益氣、補血、養顏美容、滋潤肌膚，是婦女產後的滋補品。

8. 花生頓豬蹄的做法

冰糖豬蹄花生

〖做法〗將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。

2.熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。

3.水開後，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據口味自己決定，(對於紅燒的菜，我是比較喜歡偏甜一些)，接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一個小時，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時候冷水可適當多放一些。

4.最後，開鍋觀察准備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進去了，就說明已經皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。