有酸味的石斛嗎

① 8月採的鐵皮石斛會有酸味嗎，

8月採的鐵皮石斛因為不到採收季節，所以新的鮮條是會有點酸味。

鐵皮石斛雖然一年四季都能採摘，但是必須要在一個合適的時間段里採摘其價值才會最高。鐵皮石斛春季發芽，夏季生長，10月即封項不再生長，冬季是養分積累的時期。研究者對不同產地、不同年份、不同採收季節鐵皮石斛樣品進行測定，確定鐵皮石斛的較佳採收期為每年11月至第二年3月為佳。這是因為這個時期的鐵皮石斛內光合作用的效果不是很強，富含的氨基酸、維生素和多糖都處於一年中最高，這些葯用成分堆積在莖條內，這個時候採摘的鐵皮石斛莖桿是最合適葯用的，它們所具有的葯效會比其他時間段里採摘的效果好。

我國中醫葯典記載：鐵皮石斛，味道稍甜或是平淡，我們通常形容為草香味。而那些吃起來有葯味、苦味或是酸味的鐵皮石斛鮮條，一定不是好的。而實際的嚼食體驗是，味道微甜或是平淡，有淡淡的青草香味，有較重的粘滯感，會粘牙，長時間咀嚼，其渣滓較少或是沒有，這才是優質的鐵皮石斛鮮條。

② 鐵皮石斛鮮皮燉湯怎麼有點酸酸的

可能原因：一些鐵皮石斛沒在採收季節就進行採收，成分還不充足或者某些氨基酸正在處於轉化階段，導致鮮品口感略顯微酸，燉出的湯也會有酸味感。

③ 什麼原因鐵皮石斛的莖和葉片有酸味

採摘時間不對，鐵皮石斛要到年底11月中以後剪下最好，也就是石斛頂端像結痂一樣封頂不長了；夏天的和秋初月份的是很酸的，還有就是不是兩年以上的鐵皮石斛，正常的三年鐵皮石斛才好採摘實用，泡茶煲湯榨汁實用。

④ 鐵皮石斛曬成干條沒曬好有的有點酸還能吃嗎

壞了，最好不要吃了。鐵皮石斛鮮條是很難曬乾的 ，一般是 烘乾或陰干。

⑤ 石斛粉和珍珠粉吃了放屁有一股酸臭味，怎麼回事

應該是石斛的問題，珍珠粉對身體沒有副作用。珍珠粉適合睡前單獨服用。
市場真的珍珠粉是極少的，高品質的淡水純珍珠粉才能用。
首先科普一下珍珠粉知識喲，珍珠粉是珍珠研磨而成的。
海水珍珠有核不能做直接做珍珠粉，而那麼多珍珠要去核的可能性幾乎為0。
所以海水珍珠不可能是純珍珠粉，淡水珍珠是純珍珠粉。
珍世昌是太湖淡水珍珠。當時太湖珍珠慈禧御用的呢。
高品質的太湖淡水珍珠粉可以內服，一般淡水珍珠粉品質很差，不能內服。
價格太低的根本就不是珍珠粉，劣質珍珠粉都會有臭臭的味道。
蘇州老牌珍世昌，珍珠粉商超售價在218元26克（京東/淘寶便宜一些）。
差的假的珍珠粉顏色發黑，或者發白，發黑是因為裡面含有貝殼，或者工藝不當造成的粉變質，發白是因為添加了漂白劑等成分。差的假的珍珠粉手搓會散發出臭味。

⑥ 新鮮的鐵皮石斛吃起來有酸味，怎麼回事

新鮮的鐵皮石斛鮮條通常外觀飽滿結實，不幹癟綿軟，不發黃，可以整根冼凈嚼食，應無異味，僅有淡淡青草香氣，並有大量膠質產生。若有酸味說明已變質;夏季高溫，用鐵皮石斛泡水，也不能久泡不飲，否則湯水容易變渾濁，變質發酸。總之酸味不是鐵皮石斛應有的味道。不小心吃了半根也無大礙，以後注意不吃就行。

⑦ 新鮮的鐵皮石斛吃起來有酸味，怎麼回事

新鮮的鐵皮石斛鮮條通常外觀飽滿結實，不幹癟綿軟，不發黃，可以整根冼凈嚼食，應無異味，僅有淡淡青草香氣，並有大量膠質產生。若有酸味說明已變質；夏季高溫，用鐵皮石斛泡水，也不能久泡不飲，否則湯水容易變渾濁，變質發酸。總之酸味不是鐵皮石斛應有的味道。不小心吃了半根也無大礙，以後注意不吃就行。

⑧ 鐵皮石斛自己在家磨成粉怎麼變成酸味的了還能吃嗎

如果已經變酸的話，他就說明已經變質了，最好是比較實用的病變，導致一些腹瀉現象產生。