① 川貝燉雪梨塊的正確做法
一到冬天,流感就比較嚴重,特別是即將要結束的2020年,是完全灰暗的一年。前幾天去了一趟社區醫院,那個排隊的人啊,多得有點吃驚。
這幾天嗓子也跟著不舒服,買了點川貝和冰糖,今天就在搭配雪梨在家燉了個雪梨湯,潤肺止咳,效果還挺不錯的,川貝也么有想像那麼苦,味道完全可以接受!
製作過程和方法也是十分簡單,一看就懂!
做好的冰糖川貝燉雪梨,肉質十分軟爛,整個大梨的湯汁也是很清甜。
需要的食材非常簡單,大鴨梨一枚,黃冰糖一塊兒,川貝適量。很多中葯店都有現成的磨成粉狀的川貝,也可以采購這種。
鴨梨清洗干凈之後,一切兩半。第一次這么仔細觀察這個梨,皮薄兒肉多,水分十分充足,外形感覺格外好看。怎麼現在的水果都這么美麗,和小時候吃得那種梨的形狀一點兒也不一樣。
用勺子把中間有籽兒的部分挖出來。
把川貝和冰糖放進去。
然後用另外一半兒扣住,用牙簽固定一下。放入一個小碗中,涼水下鍋,上氣兒之後大約蒸30分鍾。如果有時間有條件可以選擇隔水燉,那樣效果會更好!
半個小時之後,梨汁完全釋放出來了,稍微晾涼之後喝下去,感覺整個嗓門一下子清爽了好多!
如果您對這道料理有更好的意見和建議,可以在評論區與我們互動留言,最後非常感謝大家的支持與喜歡
是可以同食的。川貝的功效:潤肺止咳化痰平喘,清熱化痰。鐵皮石斛的功效:生津養胃;滋陰清熱;潤肺益腎;明目強腰。兩者同食可以起到滋陰潤燥的作用,尤其是對咽干口燥有效。
③ 川貝瘦肉燉雪梨的做法
瘦肉雪梨洗凈改刀,然後和川貝一起下鍋燉就可以了,可以隔水燉也可以直接放入鍋里燉。
也可以試試把瘦肉切成末,梨挖出來一些,然後把川貝跟肉放進梨里,隔水燉,挖出來多的梨也可以放在碗里一起燉或者直接吃掉
④ 熱咳能喝川貝石斛燉瘦肉湯嗎
你好:川貝屬於清熱化痰葯,具有清熱潤肺、化痰止咳、散結消腫的功效;石斛是補陰葯,具有養陰潤肺、養陰生津、清虛熱的功效;用川貝和石斛燉瘦肉具有清熱化痰、養陰潤肺的功效;對肺熱咳嗽是有一定輔助治療功效的。
⑤ 川貝雪梨瘦肉湯的做法與功效
雪梨川貝瘦肉湯,可以更好的幫助生津潤燥清熱化痰,尤其是在天氣比較燥熱或者是長期受到感冒咳嗽問題影響的朋友來講,熬制雪梨川貝瘦肉湯,確實可以起到很好的改善功效。
一、所需食材
主料:梨200克,瘦豬肉150克,
輔料:西洋參12克,川貝母12克,冬蟲夏草12克,
調料:鹽3克
二、製作方法
1.雪梨用水洗凈,削去皮,去心,切塊。
2.花旗參(西洋參)、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。
3.花旗參切成片狀。
4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內,加適量滾水,燉4小時。
5.加細鹽調味,即可飲用。
三、食用須知
味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它葯用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃,多吃易傷脾胃。
⑥ 石斛燉秋梨有什麼功效
功效與作用
具有補脾益肝、補心安神的功效;開胃益脾,有促進食慾之功效。
具有補充能量,增加營養的作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
有消腫解毒、止血止痛的作用。
有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環,令皮膚更加光滑。
⑦ 石斛川貝雪梨煲瘦肉有什麼好處
滋陰、明目、利咽、清熱潤肺,化痰止咳,散結消癰
⑧ 野生石斛煲瘦肉,准山,蓮子,雲苓,川貝
你好:石斛在中葯里具有補陰葯,具有養陰潤肺、益胃生津、清虛熱的功效;淮山葯具有補脾益胃、養肺固腎的功效;蓮子具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效;雲苓具有利水滲濕、健脾寧心的功效;川貝具有清熱化痰的功效;可以用石斛煲瘦肉、淮山、蓮子、雲苓、川貝的。
⑨ 川貝雪梨燉瘦肉湯的正宗做法,川貝雪梨燉瘦肉湯怎樣做
主料雪梨1個瘦肉300g川貝5g 輔料鹽適量
步驟
川貝雪梨煲瘦肉的做法步驟11.川貝用水泡一下,雪梨也用清水泡10分鍾。
川貝雪梨煲瘦肉的做法步驟22.瘦肉切片,雪梨切塊。
川貝雪梨煲瘦肉的做法步驟33.所有材料倒入大火煲。
川貝雪梨煲瘦肉的做法步驟44.煲開後把,把浮沫撇掉。
川貝雪梨煲瘦肉的做法步驟55.轉小火煲1小時。
川貝雪梨煲瘦肉的做法步驟66.加鹽調味即可。
⑩ 雪梨燉川貝的做法
教你做雪梨燉川貝,做出來清甜甘潤去秋燥,味道
秋季比較燥,適當地吃水果是非常有益的,尤其是雪梨這種對潤秋燥有好效果的水果更是不可錯過,雪梨可以多種烹調,如燉菜,煮湯等等,我經常會用它來搭配川貝來烹調,簡單一燉,清甜甘潤,去秋燥,隔三差五我就會給家人吃一頓,不用擔心會上火,川貝燉雪梨不但味道好,價值高,而且外貌美觀,每次一上桌,就能看出它的魅力,這一款大人和小孩都能吃的燉菜,下面我就把它的做法詳細分享給大家。
雪梨燉川貝的做法:
後備配料:
冰糖3克,雪梨1克,川貝3克;
生產程序:
首先,雪梨一隻,要事先加點鹽,外皮仔細搓洗干凈,然後再用流水沖洗干凈,控下水;
步驟二,把雪梨切成三分之一,記著不要切得太多,先把雪梨切蓋拿開,同時用勺子把雪梨的核挖掉;
步驟三,處理雪梨,准備少量的川貝,把它磨成粉末,放入雪梨挖出的洞里,同時准備冰糖;
步驟四,根據個人喜好將冰糖加入雪梨中,事先切好蓋子,並用牙簽固定好,放入碗中,在鍋中加入水,把水燒開;
步驟五,隔水放入雪梨開始燉,近一小時小火燉,便可關火,將燉好的雪梨取出,碗里還有很多湯汁,可以一起吃。
筆者總結:雪梨可以說是我家入秋後不可少的一種水果,它清脆多汁,無論是直接吃還是燉煮,都是很好的選擇,對潤肺止咳等都有很好的幫助,當然更適合小朋友吃的還是燉煮,這樣雪梨的價值就會更豐富一些,我經常會選擇將雪梨與川貝一起燉菜,同樣可以起到潤肺和潤燥的作用,這兩者的搭配,隔三差五,在秋天也不容易上火,幫助消暑,讓家人能夠舒舒服服地度過這個秋天,再者,雪梨這種水果價格相對也比較親民,符合大眾的消費水平,大家完全可以放心地吃,多學幾種不同的做法,換個花樣,讓家人都能吃得舒服。
烹調小技巧:
雪梨皮不用去皮,帶皮一起吃,價值會更高,所以為了讓雪梨皮更干凈衛生,我們可以預先加點鹽來搓洗,就能更好地去除雜質和農葯殘留,這點大家不要忘了做;
雪梨蓋不要切得太大,差不多在三分之一處切開即可,雪梨的核要用勺子挖干凈,否則核會影響整體的口感,或者把裡面的梨肉挖出來也可以,川貝粉不要放太多,大約3克即可;
冰的味道可以根據個人喜歡的甜度來定,除了冰糖和川貝,還可以配點百合、枸杞或者紅棗等,根據個人喜歡來做就可以了,燉雪梨的時間相對較長,所以記得在鍋里加足水