石斛老年痴呆

A. 蘋果哪些作用有好處哪些作用是壞處l

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
其性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不僅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，並且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，防鉛中毒。
中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。
蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。
蘋果不可與胡蘿卜同食，易產生誘發甲狀腺腫的物質。晚餐後的水果不利於消化，吃得過多，使糖轉化為脂肪在體內堆積

B. 鐵皮石斛、西洋參、枸杞、紅棗這四種食材可以一起燉嗎功效是什麼

不可以，建議燉煮枸杞紅棗西洋參。能夠起到一定的增強體質作用。

其中西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等現象。

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

(2)石斛老年痴呆擴展閱讀：

注意事項：

1、服用的同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

2、不能和蘿卜一起服用。西洋參為補氣(溫補元氣)，白蘿卜是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒。

3、警惕不良反應：有用戶服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉，也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停葯後，水泡可自行吸收消退。

C. 蘋果好吃嗎

一天一個蘋果」是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為「全方位的健康水果」。那麼，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？ ★預防癌症 日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌症的幾率也能減少20%。法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。 ★強化骨骼 蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。 ★維持酸鹼平衡 70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力。 ★抗氧化作用 美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對於老年痴呆症和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。 ★降低血脂 日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。 ★降血壓 過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。英國著名葯理學家蘇珊·奧爾里奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。 ★減肥 蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。 「一日一蘋果，醫生遠離我。」在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。 蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月後，量度他們體內膽固醇水平，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。 蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。 生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。 蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳。 至於吃蘋果是否要削皮，那是見仁見智的看法，不削皮，有可能吃下農葯，削皮呢，蘋果最營養的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮 ●蘋果Apple● 主要成分：蘋果含豐富糖類，蛋白質，脂肪，維生素C，果膠，單寧酸，有機酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質。 排毒功效：蘋果營養價值高，有益健康，向來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除鹽分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動，利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調整人體生理機能。 禁忌：多食易飽，宜節制。 哪些人不適合吃蘋果？ 1. 潰瘍性結腸炎的病人 潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等並發症。 2. 白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人 白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療效果 蘋果色澤美艷，芳香脆甜，中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神效，但是由於果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃後最好及時漱口刷牙。不要多吃． 營養分析 1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇； 2. 在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響； 3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒； 4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效； 5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害； 6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。 【保健食譜】 1．蘋果泥（汁） 蘋果1000g（成熟質好者）。將蘋果洗凈，去皮。核，搗爛成泥。一日4次，每次食100g。若為1歲內嬰兒，則將蘋果絞取汁，每次服半湯匙。此食品具有止瀉的功效，適用於治療嬰幼兒的輕度腹瀉。 2．蘋果乾粉 蘋果1000g。取蘋果連皮洗凈，切塊烘乾，研細成粉。空腹時用溫開水調服，每次15g，每日2～3次，至愈。此粉具有厚腸止瀉的功效，可用治慢性腹瀉及神經性結腸炎，療效甚佳。 3．甘筍蘋果汁 甘筍150g，蘋果300g，西蕪荽茸少量。洗凈甘筍、蘋果，連皮放入榨汁機中榨取其汁，倒入杯中，再撒入少量西芫荽茸即可飲用。每日2～3杯，連飲7天。該汁具有增智益腦，通利大便的作用。可治療便秘，促進兒童發育，增強記憶。 4．蘋果芫菁汁 蘋果300g，蕪菁葉2000g。蕪菁根100g，胡蘿卜300～400g，橘子100g，蜂蜜適量。將果等一同洗凈，切細，放入榨汁機內，酌加冷開水制汁，取汁後用細紗布過濾，再加蜂蜜飲用。此汁具有消腫止痛，潤腸通便的功效。適用於痔瘡腫痛，大便秘結不通等病症。 5．蘋果芹菜汁 蘋果400g，芹菜300g，胡椒適量。將蘋果洗凈，分別切成條、塊狀，放人榨汁機中，加適量水，榨汁過濾後，加鹽、胡椒調味。常飲此汁具有降低血壓，軟化血管壁的作用。適用於高血壓、糖尿病及動脈硬化病人飲服。 6.蘋果酸奶汁 蘋果洗凈後切小塊，將蘋果、酸奶1杯、少許檸檬汁、水1杯放入果汁機中打成泥狀，倒入杯中加冰糖、冰塊，調勻即可。 7.蘋果橘子汁 胡蘿卜蘋果分別洗凈，去皮，切小塊，橘子洗凈，去皮及籽，剝小塊，放入果汁機中，加入蘋果、胡蘿卜和水打勻成汁，倒入杯中，加蜂蜜調勻即可。 8.蘋果菠菜汁 蘋果洗凈，去皮及核切小塊，菠菜洗凈切段備用，把蘋果和菠菜放入果汁機中加水打勻成汁，濾除果渣，倒入杯中，加檸檬汁、蜂蜜調勻即可。 9.蘋果瘦肉粥 銀耳15克，紅蘋果1個，瘦豬肉180克，白飯3杯，枸杞12粒，鹽、雞精、澱粉各少許。銀耳洗凈、剝成小片，紅蘋果洗凈去籽，切成16瓣，瘦豬肉洗凈切成厚片，再用少許澱粉拌勻備用，取一深鍋加入6杯水和3杯白飯，以小火慢慢煮開，放入銀耳及紅蘋果續煮約15分鍾，再加瘦豬肉片及枸杞繼續煮10分鍾後，加入鹽雞精拌勻即可。

D. 珍蟲石斛花功效

野生的珍蟲石斛花是一種很珍貴的花茶原料，除了泡茶外，珍蟲石斛花是可以用來泡酒的，經過三個月作用的浸泡後，石斛花味道融合到酒中，使酒更加甘醇有味。下面我們就一起來了解下，珍蟲石斛花泡酒的泡法吧。



配方：珍蟲石斛花 350克（干品減半） 糧食酒1500毫升。

製法：陶壇或玻璃器皿洗凈晾乾，將干凈珍蟲石斛花放入容器中。加入優質糧食酒後密封放置在陰暗處，將珍蟲石斛花花在酒中浸泡月余，過濾後即可飲用。

用法：每日1次，每次1~2盅(約15~20毫升)。

注意：泡酒的葯材請往當地中葯店找專業醫生搭配，請勿私自用葯！

珍蟲石斛花泡酒的注意事項

1.酒精度：泡葯酒所使用的白酒須為50度以上的高度酒，因為只有50度以上的白酒才能在最大程度上傻吊中葯材上面粘附的細菌、寄生蟲、微生物等有害物質，保證葯酒的安全性。

2.葯材的選用和處理：請勿私自添加中葯材，請往當地中葯店找專業醫生搭配。

3.在民間，一般喜歡將葯酒浸泡數月乃至一年以上，其實用不著。對於泡酒配方大全上寫的來說，植物葯材泡酒浸泡一個月就可以飲用了，動物葯材的浸泡時間相對要久一點，一般來說3個月就可以了。當然，氣溫對於葯酒浸泡時間長短有直接影響，氣溫高，各種物質中和時間快，浸泡的時間就相對要短一些，氣溫低則浸泡時間要長一些。

4.容器的選擇 泡酒容器要選用玻璃瓶、罐或者陶瓷瓶、罐，切記注意不要使用塑料或者金屬容器，以免浸泡過程中產生有毒化學物質，危害健康，嚴重者甚至危及生命。

5.飲酒過度會影響健康。

E. 堅持吃鐵皮石斛三個月，會有什麼變化

血壓穩定、血脂降低、血糖穩定在正常值

肝臟脂肪降低、防治肝臟纖維化

手腳有力、語言清晰、逐漸恢復正常

感覺神清氣爽、膚色光澤、色斑淡化、皺紋減少
記憶提高不健忘、逆轉腦萎縮、康復老年痴呆

F. 幫忙：酒精中毒後怎樣養肝謝謝。

一、多飲水初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

二、飲食平衡不要暴飲暴食或常飢餓，這種飢、飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。

三、少飲酒初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。

四、心情舒暢樂觀使人健康。由於肝喜疏惡郁，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鍾，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久之，易導致肝病。

五、適量運動春季是萬物萌動的大好時節，也是體育鍛煉的黃金季節。在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可以怡情養肝，達到護肝保健之目的。

六、服飾要寬松春陽生發，人體亦然。古人雲：寬松衣帶，披散頭發，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。

具解毒和護肝等功效的食品

蕎麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。

蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正常化，能有效改善肝功能異常症狀。輔助治療腫瘤疾患時，必須每天食用才能有效。

捲心菜：甘藍類蔬菜，富含葉酸。

胡蘿卜：增強人體免疫力，保護多種臟器。

花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

大白菜：所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質的吸收。所含的硅元素能迅速排除人體內超標的鋁元素（老年痴呆症的罪魁之一）。

大蒜：能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。但是，中醫認為，大蒜作為一種熱性葯，過多食用會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等症狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。

金針菇：中醫認為，金針菇性寒、味咸，能利於肝臟，益腸胃。

魔芋：所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質，防止癌瘤，提高機體免疫力。

韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。

蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。

洋蔥：所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基。增強細胞的活力和代謝能力，防癌抗衰老。

南瓜：能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農葯，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力

蘿卜：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。

大蔥：可降低胃液中亞硝酸鹽含量，放包括胃癌在內的多種癌症。

菠菜：含大量的抗氧化劑，長於清理人體腸胃的熱毒。中醫以為其性甘涼，斂陰潤燥。

番茄：涼血平肝，清熱解毒。

西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。

山葯：增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能。

豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皂苷，防癌。中醫認為它益氣中和，生津解毒。

豆芽：黃豆芽含干擾素誘生劑，增強體內抗病毒、抗癌腫能力。
綠豆芽有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。

蠶豆：含磷脂、膽鹼，增強記憶力。抗癌食品，止血解毒。

綠豆：清熱解毒，保肝明目。

豌豆：含維C和能分解體內亞硝酸銨的酶，據抗癌防癌的作用。

蘋果：醒酒平肝、生津解毒。防鉛中毒，防癌。

杏：含B17極為豐富，而B17是極為有效的抗癌物質，對正常健康的細胞沒有任何毒害。

香蕉：潤腸通便、清熱解毒，但含鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多吃。

獼猴桃：燒烤食物下肚後會在體內發生硝化反應，產生出致癌物。獼猴桃中含的維C作為一種抗氧化劑，能有效抑制這種硝化反應的發生，飯後吃一個獼猴桃益處多多。

葡萄：含花青素、白藜蘆醇等天然抗氧化劑。滋肝腎、生津液。

山楂：含黃酮類化合物和維C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成。

大棗：保肝，抑制癌細胞。

橄欖：解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。

橘子：新鮮柑橘汁中含抗癌活性很強的物質「諾米靈」。

木瓜：所含番木瓜鹼能抗腫瘤。

梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益處。

西瓜：清熱解暑，治療黃疸有一定作用，消除腎臟炎症。

橄欖油：防癌，防輻射，公認的綠色保健食用油。

花生油：預防腫瘤類治病。

色拉油：預防腫瘤類治病。

香油/麻油：保護肝臟。

酸奶：保健，抗衰老，防癌。

兔肉：高鈣低脂低膽固醇，補腦，是肝病、糖尿病患者的理想肉食，「葷中之素」。

雞蛋：對人體肝臟組織的損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，所含的微量元素也具防癌作用。

鯉魚：清熱解毒、富含卵磷脂，增強人的記憶、思維、分析能力

鯽魚：滋補食療，肝炎、腎炎、高血壓等的患者可以常食。

帶魚：養肝補血、補虛澤膚，降低膽固醇，對脾胃虛弱、消化不良者十分有益。

海參：典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物、對高血壓、肝炎、冠心病、神經衰弱等病人和老年人有治病強身的作用，所含微量元素釩居各食物之首，增強造血功能。

牡蠣：降血壓、滋陰養血，含豐富的肝糖原，緩解體力不足、改善疲勞，提高肝臟功能，含蛋白質和鐵較多，治貧血。

平魚：延緩機體衰老，預防癌症，但屬發物，慢性病和過敏性皮膚病患者不宜食用。

蝦：補鋅、鎂、鈣等，能防代謝綜合征等，但和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起不適且降低蛋白質的營養價值（含20%蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍）。

魷魚：含豐富牛磺酸，預防糖尿病，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精引起的肝臟功能損害，作為下酒菜再合適不過了，抗病毒、防輻射。

甲魚：甲魚能抑制各類癌症，「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。」但性寒味咸，一次不可過多食用（30g即可），且肝炎病人、腎衰病人、孕婦、失眠者不宜食用。

花生：預防脂肪肝，防止宿醉，預防腫瘤累及病和心腦血管類疾病，增強記憶，延緩腦功能衰退。

核桃：所含的磷脂對腦神經有良好保健作用，所含的脂肪酸是亞油酸，是一種肌膚美容劑。核桃仁表面的褐色表皮有營養，食用時不宜剝掉。

蜂蜜：對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑製作用，還能解酒，增強人的抵抗力等。

茶：堅持長期飲茶，可以有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌等，因為茶能阻止亞硝酸基化合物在人體內的合成以及減少黃麴黴素對人體的不利影響。忌飲燙茶、冷茶（滯寒、聚痰），忌沖泡次數過多（3、4次後基本無茶汁，且其所含的微量有害元素是最後泡出），即飯前飲茶（飲食無味，降低消化器官吸收蛋白質的功能）和飯後馬上飲茶（影響對蛋白質、鐵質的吸收），
忌飲隔夜茶（維生素易流失，蛋白質、糖類成為細菌黴菌繁殖的養料）。

由於春季有氣候多變、多雨、潮濕等的氣候特徵，一些本身有肝膽潛伏炎症的患者，由於內外因的影響，易加重了病情，導致肝病復發。中山大學附屬三院中醫科主任楊宏志介紹，春季是肝病容易復發季節，從門診量看，肝病患者數量通常在4-5月達到高峰。

按中醫理論，肝屬五行之木，春木旺，肝主事。也就是說，春季是肝臟當令的季節，要養陽益肝，以防肝臟淤滯不暢，因此春季護肝尤為重要。楊宏志認為，在養肝、護肝的過程中，飲食尤其要注意，應遵循四季氣候變化來飲食，否則不利健康，還會引起疾病變化。

20多歲小李，患慢性小三陽（e抗原陰性）已經三四年了。最近一次請客吃飯，見基圍蝦比較鮮甜，就多吃了一些，過了幾天肝病就復發了，出現口乾、口苦、黃疸等不適。楊宏志解釋，小三陽屬於濕熱、餘毒未盡，免疫紊亂的狀態，在這種情況下，如果受外界因素刺激，病情將加重。蝦有壯陽、助火之功，吃多了易動肝火而誘發疾病。

食物有功效和作用之分，患者體質也有寒熱之別，所以不同體質有不同的飲食禁忌，尤其在肝病高發的季節，需要在飲食上謹慎注意。

【熱型患者表現】：口乾、口苦；臉色黃、舌苔黃；小便黃、大便乾等。熱型患者以小三陽患者多見，也有少部分重度的大三陽患者。

春季忌食：狗肉、牛肉、貓肉、羊肉、公雞、蛇、蝦、鯉魚、煎炸食品。很多人認為蟲草能提高免疫力，具有滋陰的作用，實際上蟲草更加偏重於補陽，服用後會口乾、口苦，增加熱症。水果大多數是性寒涼，但芒果、葡萄等偏熱的水果，體質熱的病人少吃為宜。

【寒型患者表現】：中醫認為是虛寒或陽虛，最主要是口淡無味，易腹瀉、腹脹，胃口差，怕冷、四肢不溫，有的還有腰膝酸軟，多數是免疫力差的大三陽患者和少部分肝硬化患者。

春季忌食：塘虱魚、水鴨、烏龜、鱉、生砐、石斛、西洋參等。

在春季，肝病患者尤其是小三陽患者特別要注意忌食「天上的」鳥類和「地上走」的野味。對大三陽患者而言，飲食禁忌稍微寬松一些，有些免疫功能低的患者，吃補陽的食物，有助於增強體質，溫壯陽氣。根據病情考慮，轉氨酶在100個單位以下、無黃疸的病人，可以考慮吃補陽的食物，其目的是激發免疫功能來清除病毒。

在春天這一肝臟升發的季節，不要以形補形，否則肝火越吃越旺，也就是《金匱要略》中所說的：「春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎」。總之，在春季飲食上掌握一個原則，宜清淡、化濕、養陰，慎溫補，多吃豆類，以利尿、化濕。

如果忽視了護肝養肝，肝臟機能失常，則會出現一系列的病症。肝臟是人體內最大的腺體器官，幾乎所有營養物質的代謝都需要肝臟參加，據統計，在肝臟中發生的化學反應約有500種以上，肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害。保護肝臟就是保證長壽。

養肝以食為先。要注意全面營養，宜多吃富含蛋白質、維生素的食物，少食動物脂肪性食物，按時就餐，消化功能差時採取少食多餐的方法，保證營養的攝入。新鮮熟透的水果，有益於健康。雞肝味甘而溫，可補血養肝，是食補肝臟的佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。以味補肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒殺蟲等作用。

具體食療方，請參照如下食品：

醬汁豬肚

豬肚1隻，以鹽揉搓洗凈，入沸水燙一下取出，以鹽腌漬片刻；再投入清水鍋內，加蔥、姜以及文火燜熟，撈起切片裝盤；用芝麻醬、麻油、醬油、白糖、味精調勻，澆在豬肚上即成。豬肚性溫味甘，能健脾補虛，滋肝潤燥。

山葯米仁粥

山葯30克切碎，米仁50克，加糯米50，加水適量煮粥吃，咸甜適宜可常吃，有健脾利濕益肝作用。

茄汁魚片

青魚250克，洗凈切片；雞蛋2隻打散，以澱粉調糊，倒入魚片拌勻，放油鍋內稍煎；最好投入番茄醬50克，枸杞子20克，加調料以水煮片刻。青魚健脾，養肝明目。

大蒜豬肝湯

豬肝250克，去筋膜切薄片，以澱粉調勻；青葉大蒜200克，洗凈切段。共入沸水鍋內，續煮至豬肝酥透，調味服食。有養血保肝的作用。

芝麻赤豆花生湯

黑芝麻、赤豆、花生仁各等分。先將赤豆、花生仁放鍋內，加水煮熟；再投入炒熟研碎的芝麻，續滾數沸即成。此三料可補益大腦，並有養血保肝之功。

菊花蜂蜜茶

白菊花10克，或鮮品30克，分成3份泡茶，兌入蜂蜜少許作茶飲。菊花性涼味甘，散風清熱，益肝明目，以其配伍滋補五臟的平性蜂蜜，滋肝潤肺，消炎解毒。

杞菊茶葉茶

枸杞子5克，菊花3克，綠茶葉3克，共入杯內以沸水沖泡，燜片刻後代茶飲，以平性枸杞子與涼性菊花、綠茶葉相合，滋養肝腎，疏風散熱。適用於肝火上升所致兩目昏花

G. 在華佗臨床各症驗方中關於老年性痴呆的有哪些

加減地黃飲子【原料】生地30g，山茱萸12g，川石斛15g，麥冬15g，五味子6g，石菖蒲10g，遠志6g，茯苓15g，肉蓯蓉15g，桂枝9g，淡附片6g（先煎），巴戟天15g，燈盞花30g，水蛭10g。
【製法】加水400ml，煎汁150ml。一劑二煎，二煎混勻後分2次口服，每日1劑，有高血壓者予以硝苯地平等控制血壓。對照組予以尼莫地平20rag，每日3次，吡拉西坦800mg，每日3次，腸溶阿司匹林片50mg，每日1次口服，躁動型者予以艾司唑侖2mg，每日3次口服。30天為1療程。
【主治】滋陰補陽，破血化痰開竅。主治老年性痴呆。
【驗效】治療50例，結果：顯效24例，有效21例，無效5例，總有效率為90％。治療組中輕中度痴呆療效優於對照組。
補腎健腦丸【原料】熟地12g，肉蓯蓉12g，淫羊藿12g，巴戟天10g，地龍10g，麥冬15g，五味子15g，女貞子15g，益智仁10g，遠志10g，石菖蒲10g，制首烏12g，炒棗仁15g，路路通10g，鹿角膠6g。
【製法】製成丸劑，每次6g（含生葯5g），每日3次口服。3天為1個療程，一般治療5～8個療程。對照組服用安慰劑6g（含維生素C0．6g），每日3次，安慰劑色澤、外觀與治療組相似。
【主治】滋陰壯陽，醒腦開竅。治療老年性痴呆。
【驗效】治療92例，結果：顯效36例，好轉45例，無效11例，總有效率為88．04％。對照組64例，顯效11例，好轉12例，無效41例，總有效率為35．94％。兩組療效差異有顯著性。
化瘀醒腦湯【原料】赤芍葯10g，川芎10g，當歸12g，桃仁6g，紅花6g，丹參15g，蒲黃10g，石菖蒲10g，鬱金6g。
【製法】每日1劑，水煎，分2次服。30日為1個療程，1～3個療程統計療效。
【主治】活血化瘀，開竅。主治老年性痴呆。
【驗效】兼肝陽偏亢加天麻、生石決明各20g；兼陽虛加淫羊藿10g，肉桂6g；兼陰虛加百合、女貞子各15g；兼肝鬱加香附、佛手各10g。治療58例，結果：顯效58例，有效28例，無效5例。
益腎健腦湯【原料】黨參、鱉甲、龜板、黃芪、黃精、女貞子、麥冬、全瓜蔞、川芎、熟地、山萸肉、菟絲子、當歸、首烏、淫羊藿、石菖蒲各12g，萊菔子30g，丹參、芍葯各30g。
【製法】水煎服。對照組：常規服用谷維素、氟桂嗪、氨酪酸。療程6～8周。
【主治】滋陰清熱、補腎益腦。主治老年性痴呆。
【驗效】陰虛火旺者加重龜板、鱉甲用量，加丹皮、黃柏各12g。治療110例，結果：顯效45例，有效57例，無效8例，總有效率92．37％。對照組105例中，有效11例，無效94例，總有效率為10．48％。兩組療效差異有顯著性。
健腦靈智丸【原料】熟地100g，山萸肉100g，蔓荊子100g，石斛100g，麥冬100g，五味子100g，石菖蒲100g，遠志100g，茯苓80g，肉蓯蓉100g，肉桂150g，制附子50g，巴戟天50g，何首烏100g，龜板100g，益智仁100g，三七50g，水蛭粉100g，麻仁80g，大黃50g。
【製法】上葯炮製粉碎，過篩，混勻，煉蜜為丸，每丸9g，口服，1次2丸，1日2次。對照組（靜脈點滴吡拉西坦8g，川芎嗪120mg），1個月為1療程。
【主治】陰陽並補，祛瘀化痰，開竅醒神。主治老年性痴呆。
【驗效】治療50例，結果：臨床控制6例，顯效12例，有效19例，無效13例。對照組50例，臨床控制3例，顯效12例，有效7例，無效34例。兩組有效率、顯效率差異有顯著性。
疏肝解郁滋腎養心湯【原料】柴胡9g，白芍12g，鬱金6g，當歸12g，茯苓15g，黨參12g，白術10g，熟地黃10g，麥冬10g，枸杞子12g。石菖蒲10g。
【製法】每日1劑，1煎加水50ml，文火煎20分鍾，取汁150ml，二煎加水500ml，文火煎30分鍾，取汁150ml，混合二煎，分2次口服。對照組：口服吡拉西坦1．2g，1日3次。1個月為1個療程，共3個療程。
【主治】疏肝解郁，益氣養心。主治老年性痴呆。
【驗效】治療34例，結果：臨床控制3例，顯效8例，有效17例，無效或加重6例，總有效率為82．4％。對照組32例，顯效2例，有效11例，無效或加重19例，總有效率40．6％。兩組療效有顯著性差異。

H. 送老人家什麼禮物最合適啊

運動鞋、計步器、優質寢具、電動牙刷等。

1、送運動鞋

鼓勵爸爸媽媽（爺爺奶奶、外公外婆）多出去走走。散步不僅可以燃燒脂肪，還可以降壓、擊退動脈硬化、心肌梗死、腦梗死等「生活習慣病」。每天散步20分鍾，可以將心率提高70%。

5、送電動牙刷

老人很難再靈活使用細長的牙刷，而電動牙刷可在技術和時間上起到彌補的作用。提醒父母，刷牙時要比使用普通牙刷減少六成力度，並且至少保證2分鍾的刷牙時間。

(8)石斛老年痴呆擴展閱讀

注意：

1、每年一次血液檢查並不保險，很難防範惡化速度極快的癌症。半年做一次比較好。一次抽血檢查可檢查十幾個項目。

2、上了年紀的人記憶會保留在過去，反復說一些陳年舊事，容易導致大腦僵化，需要用新話題來刺激父母的大腦。不妨常常打電話把流行音樂、節目、新商品等介紹給他們。

I. 鐵皮石斛、紅棗、西洋參、枸杞這四種可以一起燉嗎

不可以，建議燉煮枸杞紅棗西洋參。能夠起到一定的增強體質作用。

其中西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等現象。

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

(9)石斛老年痴呆擴展閱讀：

注意事項：

1、服用的同時不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

2、不能和蘿卜一起服用。西洋參為補氣(溫補元氣)，白蘿卜是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，不但從營養的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒。

3、警惕不良反應：有用戶服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉，也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停葯後，水泡可自行吸收消退。