雲縣石斛

『壹』 雲南有什麼特產

1、文山三七

文山三七又名文州三七，明代葯學家李時珍稱其為「金不換」。雲南三七分布較廣，在海拔1200米、1700米的地區都有種植，以文山州各縣為主要產區，該州的硯山、馬關、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。

2、雲南白葯

雲南白葯是一種中草葯。1979年、1984年、1989年三度獲國家優質產品金質獎章，產品有傳統瓶裝和膠囊劑兩種。被稱作療傷聖葯「萬應百寶丹」，後稱雲南白葯。已有一百多年的歷史，處方是中國政府經濟知識產權領域的秘密。

3、龍陵紫皮石斛

龍陵縣紫皮石斛屬於蘭科石斛屬的一類優質石斛，其代表種為齒瓣石斛，主要分布於龍山、龍江、象達、平達、木城等鄉鎮，該類石斛以莖條表現為紫紅色為顯著特徵。以開花期不同分為春紫，夏紫，秋紫三種類型。

4、富民楊梅

富民楊梅是薔薇科，杏屬，杏的栽培品種落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；地理標志保護產地是四川省成都市青白江區清泉鎮、姚渡鎮、龍王鎮、福洪鄉、人和鄉5個鄉鎮所轄行政區域原生黃杏品種。

5、普洱咖啡

普洱咖啡顧名思義即來自美麗的雲南省普洱市所特產的咖啡，普洱咖啡的味道獨特，受到中外咖啡專業人士的一致好評。

普洱是一片美麗富饒的土地，這里生態優越、資源富集、物產豐富，是一個南亞熱帶山地濕潤季風氣候為主體的高原氣候區，森林覆蓋率67%，市土面積4.5萬平方公里，熱區面積佔51.6%，是世界咖啡種植的黃金地帶。

『貳』 中華葯草

黃草又名吊蘭花或石斛，具有較高的觀賞和葯用價值。屬於附生蘭科草本植物，是我國傳統名貴中葯，歷代中葯典藉：《神農本草經》、《本草綱目拾遺》等都有記載；以新鮮或乾燥莖入葯，具有滋陰清熱、養胃生津、補腎益精之功效。蘭科石斛屬有：環草石斛，鐵皮石斛，馬鞭石斛，霍山石斛和金釵石斛等60餘種，其中以鐵皮石斛最為珍貴。石斛主要分布在我國浙江、雲南、四川、廣西、海南等省以及緬、越、泰等國，大多數種類已瀕臨滅絕。蘭科植物屬於國際重點保護植物，全科均已列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄，禁止國際間的自由貿易。我國在2001年啟動的"全國野生動植物保護和自然保護區建設工程"中，蘭科植物被列為15類重點保護物種之一。
中華九大仙草之首

由於野生石斛只生長在連鳥獸也難以涉足的懸崖峭壁和原始森林的樹幹上，每年植株只分枝一次，自身繁殖能力低。鐵皮石斛是葯農眼裡的黃金，雖然採挖非常困難，可一旦被葯農發現，就如一個淘金者發現了金礦一般。石斛之「斛」，為古代最大容積單位，一斛可裝十斗米，鐵皮石斛的身價由此可見一斑。

過去，山多地少的山區人民生活十分貧困，村人無錢買葯，多靠野生鐵皮石斛來治療各種疑難雜症，採集仙草石斛也是主要的謀生手段。在民間，人們將新鮮的鐵皮石斛原汁喂入身體極度虛弱的重危病人口中，可使其慢慢復甦，因此，鐵皮石斛「救命仙草」的美譽在民間廣為流傳。唐開元年間的道家經典《道藏》曾把鐵皮石斛列為「中華九大仙草之首」，唐宋以來的歷代皇帝都把鐵皮石斛列為貢品。1970年，周恩來總理送給正在患病的，越南共產黨總書記胡志明的珍貴禮物，就是鐵皮石斛。我國著名的京劇表演藝術家梅蘭芳先生也是經常將鐵皮石斛當茶飲來護嗓養生，永葆藝術青春。

價值千金的葯中黃金草

楓斗是用石斛的細莖經過烘焙，使之軟化，除去葉鞘，搓成條形或捲曲成緊密、疏鬆團狀、彈簧狀等。後者狀似耳環，故又稱耳環石斛或耳環斗。關於楓斗的加工生產，據《文山風物》一書記載：廣南（即雲南）人民利用本地資源，於本世紀初20年代，從浙江請來師傅加工，遠銷國內外。在我國華東、華南的一些大城市，特別在香港、台灣以及日本、東南亞一帶普遍認為是一種高檔保健飲品。上海及一些城市的癌症患者經常服用。

鐵皮石斛加工成楓斗價格為1300美元/公斤，被人們譽為「價值千金的草」。研究表明：鐵皮石斛及其加工品--楓斗，具有增加免疫力、消除腫瘤、抑制癌症作用，對消除聲帶疲勞，恢復嗓音也有特殊療效。七十年代中期開始，楓斗響譽上海灘和東南亞，被有錢人作為養生極品。2003年鮮鐵皮石斛在產地直接銷售價，約140元/公斤，其它石斛價格在幾十元每公斤。按平均每畝產量250—400公斤，純收入不少於5000元/畝。僅國內幾家大葯廠每年就需要鮮石斛15000噸，沿海發達地方現在還流行用石斛作成高檔茶、飲料等，石斛市場需求矛盾十分突出，石斛種植銷路沒有問題。

人工種植技術成熟

經過科研人員多年研究，石斛人工培育、種植技術已經成熟，分株種植、人工組織培育和扦插以及大棚溫室栽培都獲得成功。因其在房前屋後，凡是有一點空間的地方都可種植，還可以利用架子盡量向空間發展，在土地少的地方尤其適合發展。

雲南省德宏州森林覆蓋率達62%，該地雨量充沛，氣候適宜，是我國石斛的主要產地之一，也是野生石斛保存較多的地方。近年來，石斛價格不斷飈升，一些不法分子開始盜挖、收購販賣野生石斛。為有效保護和利用石斛資源。當地野生動植物保護部門積極研究，摸索發展人工種植石斛，目前取得了較好的效益，為農民增收致富開辟了一條新路。

近日，記者隨德宏州和潞西市野保辦負責人的陪同下，走訪了幾家石斛種植戶，在潞西市勐嘎鄉張國民的基地看到，20多畝茶樹上都用草繩綁著石斛苗，有些已經長出新苗，這些都是今年剛種上的。而在其三個大棚里種植的石斛，去年已經收獲10多萬元。讓記者感到好奇的是，在房前屋後的樹上，屋檐、圍牆、花盆等凡是能想到的地方都種上了石斛，而且長勢良好。

在另一名叫鄭維教的院子里，雖然種植面積不到一畝，卻非常有效的利用了空間，他們將竹子一破二半，將其一層層的綁在架上，在一個2米左右高的架子上，就種植了11層石斛扦插苗。在有限的面積上，種植出了數倍面積的石斛。而在民營科技示範園內，近30畝的芒果樹，從樹干到樹枝密密的種滿了石斛，像一道特殊的風景，巍微壯觀。在瑞麗市西南石斛種植基地已開發種植了1000多畝，人工培育的主培苗在今年即可大面積種植。

據德宏州野生動植物保護辦公室主任馮輝介紹，為了更好的保護野生石斛資源，他們在不斷加大打擊盜挖野生石斛的同時，積極探索發展人工種植，為當地農民創收致富增加新的門路。他們通過對種植戶實行種前審批，種植期間監管，核定產量發放銷售指標等措施，既扶持發展了人工種植，又避免了一些不法者以種植為名行盜挖販賣野生石斛資源的事件發生。到2004年4月，德宏州已審批種植戶19家，面積約2500畝。另有一些農戶正在做准備，預計今年開始將進入快速發展和普遍收獲期。

記者在調查後得知，安徽、浙江、四川等省份均有部分人工種植，雲南的德宏、臨倉等地種植面積約占市場的一半。到目前為止，全國已發展石斛人工種植接近 10000畝。

石斛花賞心悅目，國際銷量巨大

石斛花因其花卉品種多，色彩斑斕，花朵小而十分惹人喜愛，是國際花卉市場的著名的花卉之一。除了作盆栽觀賞外，更多的是以大面積棚栽，將其鮮切花作為花籃、插花、胸花和花束等。石斛的鮮切花已成為全球相當於蝴蝶蘭生產的國際化產業，貿易量巨大。如腫節石斛、大苞鞘石斛、兜唇石斛等。令記者稱奇的是，在潞西市野保辦，桌上的幾個玻璃水杯內栽種的石斛已開出美麗鮮艷的花朵，十分可愛。這也說明石斛的人工栽培技術已完全成熟，而且變得簡單，無論是作為葯材或者花卉，都能給種植戶帶來不錯的經濟效益，特別適合西部一些土地稀少的地區，成為農民增收致富的又一重要門路。

『叄』 普洱茶的種類

一 歷史上的普洱茶種類
清代阮福的《普洱茶說》中有「二月采蕊極細而白謂之毛尖，以作貢茶；采而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；采於三四月者名小滿茶；采於六七月者名谷花茶；大而圓者名緊團茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采於雨前得之，即四兩重圓茶也」的記載。由此可知，普洱茶在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類。
二 現代普洱茶的種類
由於流傳久遠，品賞，收藏者眾多，加之近代制茶工藝的發展變化，普洱茶的分類已漸趨復雜。
（一）依製法分類
生茶：是指茶菁摘采後，以自然方式發酵的茶品。生茶含有果酸，單寧酸等成份，茶性刺激，放置多年後，茶性才會轉為較為溫和。好的普洱茶通常是以此種製法製成，並利用時間的延伸，產生越陳越香的效果。
熟茶：是指在現代科學基礎上，利用人工陳化工藝，通過調配合適的溫度，濕度，加速茶葉的發酵過程，使茶性變得溫和，茶味得到改變。
（二）依保存方式分類
干倉普洱茶：是指茶葉存放在干凈通風的倉庫，使茶葉自然發酵陳化，具有樟樹香。如果經過自然陳放10-20年並妥善保存，就能越陳越香，成為珍品。
濕倉普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較濕熱不通風的地方，加快其發酵的速度。由於茶葉內含物破壞較多，喝起來常有泥味或霉味。所謂「濕倉」，是指投機商將年份比較短的普洱茶成品陳置於濕度較高的環境中，利用高濕度或潑水，使新茶快速陳變，外觀上可以偽充陳年茶以應市。用這種方法催化，加工出來的茶品容易產生霉變，而且禁不住高溫沖泡，更對人體健康不利。
（三）依外形分類
茶餅：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357g，每7個為一筒，每筒凈重2500g，故名「七子餅」。
沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100g，250g，現在還有迷你小沱茶，每個凈重2g-5g.
磚茶：是長方形或正方形的，以250g-1000g居多，製成這種形狀主要是為了運輸方便。
金瓜貢茶：壓製成大小不等的半瓜形，從100g到數千克均有。
千兩茶：壓製成大小不等的緊壓條型，每條茶重量都比較重（最小的每條都有50kg左右）。
散茶：指制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉製成的條索粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
了解普洱茶的分類，我們就會很容易發現，普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

三 普洱茶樹
雲南大茶樹包括野生大茶樹和栽培大茶樹。
適宜制菁的茶樹種類：
1 野生型喬木茶樹：這種樹的高一般在3m以上，出於原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開的三級芽葉長5cm-20cm.因葉片革質肥厚，揉捻不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很弱，但水甜回甘長且穩定。
許多野生型茶菁苦而不化，當地少數民族稱之為苦茶，這種茶容易導致腹瀉，並不適合飲用。
2 栽培型野生古茶樹：這種茶樹以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1.5-3m.茶菁嫩葉多銀毫，葉緣細銳齒，半展未開的三級芽葉長3-5cm，成葉長可達6-15cm.葉身較喬木葉片薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色，主副葉脈明顯。
茶性較野生型強烈而茶質相當，香氣高揚，口感較野生型略水薄而剛烈。
3 茶園野放型：雲南許多曬青茶來源多屬於野放茶。這種茶經茶園栽種後少有人工管理，不灑人工化肥與農葯，只稍微鋤草與整理。野放茶茶齡在50年以上，樹高約1.5m-2m.
此茶香氣，口感介於栽培型野生茶與茶園茶之間。
4 茶園茶：茶園茶是我國茶業界公認的好茶種，茶葉中內含物濃度高，目前以勐海大葉茶，景谷大白茶，雲抗10號等作為主要推廣種植的普洱茶種，一般採取灌木茶園生產管理。茶園茶越原始，茶種葉脈越明顯，茶質也越重。
茶園茶的茶性最烈，茶質則多數較薄，香氣最揚，口感刺激性也最強，回甘快且留存時間較短，水薄甜而較不穩定。
適制普洱茶的茶樹品種：
1 勐海大葉茶，2 易武綠芽茶， 3 元江糯茶， 4 景谷大白茶， 5 雲抗10號 ， 6 雲抗14 號， 7 雲選9號， 8 雙江勐庫大葉種， 9 鳳慶大葉種