石斛土茯苓燉雞湯

① 土伏苓燉龜雞湯做法

土茯苓老龜湯的材料
土茯苓15克，草龜1隻，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克，適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。
土茯苓老龜湯的做法
挑選好的土茯苓(土茯苓，是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的中葯)切片，將草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。鍋內燒水，等到水開時，放入草龜、瘦肉，用中火煮5分鍾至血水消失，撈起用水沖干凈。把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。加鹽調味，再煲20分鍾即可。
土茯苓老龜湯的功效
烏龜是非常好的一種食物了，是屬於一種寒性的食物了，因此我們經常的吃這種食物就很有好處了，是可以幫助我們有效提高身體素質的了，而且還可以幫助我們清熱解毒了，對於容易上火的朋友們來說，這樣的食物就很適合我們吃了。而且滋補的功效同樣很出色哦，對於身體虛弱的朋友們來說也很適合吃。
這道土茯苓老龜湯屬於粵菜菜系，能夠祛濕解毒、滋陰清熱，適合容易上火、經常熬夜的人喝。

② 土茯苓煲雞湯廣東做法

茯苓雞湯
材料
白術5克，白茯苓5克，白芍5克，甘草3克，雞翅500克，枸杞10克，四季豆50克。調料精鹽適量，薑片3片，清水12杯。

做法
1、將雞翅洗凈斬塊備用。

2、鍋中加沸水燒沸，下入雞翅焯透，打去浮沫撈出，其他原料洗凈。

3、沙煲內加清水煮沸，將各種原料全部放入大火煲至20分鍾，轉至小火煲2小時，撇出浮油，加精鹽調味即可。

材料替換

用黨參替換白芍，稱為參苓白術健脾湯。

口味變化

調味料中增加大棗和蜂蜜，稱為蜜汁茯苓雞湯。
土茯苓是野生葯材，為百合科多年生常綠攀緣狀灌木，多生於山坡或林下。

《本草拾遺》說它「調中止泄」。《本草綱目》說它能「健脾胃，強筋骨，去風濕，利關節，止泄瀉」。《本草再新》說它能「祛濕熱、利筋骨」。 可見土茯苓之功效不一般。

土茯苓別名：禹余糧，刺豬苓，過山龍 。

土茯苓的功效與作用

（一）土茯苓的功效

土茯苓甘、淡，平，歸肝、胃經，具有利濕解毒，健脾胃，護肝臟，通利關節之用。《滇南本草》：「治五淋白濁，兼治楊梅瘡毒、丹毒。」並記載用本品水煨治婦人紅崩、白帶；《本草再新》亦謂之「祛濕熱，利筋骨」。本品原用於治療梅毒或因梅毒服汞劑中毒而致肢體拘攣者，療效甚佳，為治梅毒的要葯。

土茯苓配防風辛溫上行之性以升脾陽，祛脾胃之濕，伍白芷除濕解毒，化濁辟穢。三葯相伍共奏化濕解毒，健脾益胃，護養肝臟之功。

現代研究證實土茯苓可增加血尿酸的排泄，可用於痛風的防治；用於濕（痰）熱所致的其他病症如高脂血症、濕疹等亦有良效。

③ 土茯苓,石斛,山坑螺煲雞有什麼功校

有滋補及提高身體的功效

④ 土茯苓煲雞湯可以去濕嗎

涼血祛濕利濕、抗腫瘤。土茯苓的功效主要是清熱利濕、通利關節。那麼針對它的這個功效，我們就可以得出它的一些治療的作用。比如說它會用於風濕、筋脈拘攣，這有些關節炎或類風濕性關節炎的病人，經常有濕，有風濕閉阻於關節，這個時候可以用土茯苓。還有我們在皮膚科的治療上，你比如說銀屑病，有很多人屬於風濕內蘊，這個時候咱們有一個比較經典的方子叫土槐飲，就是土茯苓和槐花兩個組合，達到那個涼血祛濕利濕的目的。另外土茯苓它還可以用一些皮水水腫等等的治療。還有一些就是近年來，土茯苓發現它有一些抗腫瘤的作用，那麼現在尤其是比如說針對皮膚科的銀屑病，甚至一些腫瘤性的這個疾病，可以使用它達到一個抗腫瘤抗增生的作用，所以它土茯苓這味葯使用的范圍還是比較大的，但是大家要注意，這個土茯苓，它是一個有小毒的葯，盡量不要長時間的使用。

⑤ 土茯苓煲雞湯廣東做法竅門

茯苓沒什麼大的氣味，屬於菌類孢子，只是一位中葯，燉雞吃不出來的，但中葯燉雞不要多放，根據一隻雞的數量十克左右。要提前浸泡碾碎。中葯是慢慢調養，不象西葯來的快，但有些病中葯治療能去病根。想做葯膳進補，要常吃點。
土茯苓煲湯可以喝嗎？
當然可以喝。土茯苓是百合科植物，跟玉竹、百合同屬，又名禹余糧。土茯苓能強健筋骨、調理脾胃、祛濕，是不錯的食材。

土茯苓燉湯有一定的食療作用。幾種情況下，放入土茯苓的先後順序有點區別。比如土茯苓燉各種肉。

如果我們用的是新鮮土茯苓，需要在主要食材燉熟入味後放入。用的是干土茯苓，則一般同時放入。

而主食材也有炒過以後燉食，或者是焯水後燉。做法不一樣，風味也略有差別，沒有什麼統一規定。

而「燉」、「燒」、「燜」等幾種烹飪方式，也沒有什麼原則性的界限，小夥伴們隨意就好。

下面給大家分享一個「土茯苓炒素肉」。

將素肉片泡發，用食鹽、澱粉腌製片刻（亦可用平底鍋將腌制過的素肉片滑熟）。新鮮土茯苓洗凈後切片。

生薑洗凈後拍破切絲。香蔥洗凈後拍破切段。炒鍋置火上，放入植物油，下入蔥段、姜絲煽炒出香味。

倒入素肉片，淋上醬油翻炒變色，倒入土茯苓片，撒上食鹽，煽炒至熟後撒上味精，炒勻出鍋即可。

土茯苓除了炒食，煲粥也非常有營養。

我們先將粳米泡軟，新鮮土茯苓洗凈後切碎。砂鍋內放入適量清水，加入粳米煮沸後倒進土茯苓。

煮爛後加入白糖攪拌均勻，出鍋即可食用。

⑥ 紅土伏苓燉雞湯的做法大全

1、將新鮮土茯苓刮皮並斬片，接著將雞肉去皮斬塊，豬肉切片，然後把雞肉與豬肉飛水去泡沫並清洗干凈。
2、把處理好的雞肉、豬肉與姜一起倒入湯鍋，並加入適量的水，用文火煲2小時左右，最後加入適量的鹽，攪拌均勻即可。

⑦ 土茯苓去濕豆石斛煲排骨

此湯有清熱養胃的功效，如果怕排骨腥也可以放入薑片，石斛不僅可以煲湯，還可以拿來泡水喝和泡酒，滋陰清熱、潤肺養胃、強筋健骨。補元氣，活氣血，健胃生津，石斛是補品中的上品，市面上假貨也多，最好吃昌弘的石斛，都是仿野生環境種植的。

⑧ 土茯苓煲雞湯的做法大全

茯苓
【功效】滲濕利水；健脾和胃；寧心安神；補血養氣。
【主治】小便不利；水腫脹滿；痰飲咳逆；嘔吐；脾虛食少；泄瀉；心悸不安；失眠健忘；遺精白濁。
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等症。茯苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其它直接利水的中葯不同。苓桂術甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。
1、烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。
2、鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成。

2. 將仔雞洗凈，與其它所有材料一起放入砂鍋中，干香菇直接洗凈投入無需泡發，木耳需提前泡發洗凈後放入。燉4小時左右即可，吃之前放點鹽或者醬油。

⑨ 靈芝土茯苓燉雞的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

靈芝 50克

姜 3片

鹽 適量

土茯苓 50克

陳皮 1瓣

農家雞 半隻

冰糖 適量

靈芝土茯苓燉雞的做法

• 光雞半隻，洗凈，下薑片煮水，水開後下雞飛水3~4分鍾，把雞撈起用冷水沖洗瀝干待用；

  

⑩ 土茯苓可以和鐵皮石斛一起煲湯嗎

最好不要一起煲，二者合用會降低葯效。

石斛屬於補陰葯物，具有滋陰的功效，土茯苓屬於清熱類葯物具有清熱解毒的功效，二者一補一清，合用會使葯效降低。
石斛可以和瘦肉，白芍、紅棗一起隔水燉湯，用石斛煲湯最好是隔水燉；還可以煲粥，煲粥時放一些用紹酒和鹽泡過的牛肉粒；可以煲花旗參石斛竹絲雞湯，用花旗參，石斛，竹絲雞，冬菇，馬蹄，紅蘿卜，對喉痛，乾熱，及眼痛都非常有效。石斛性平微寒，所以不要和太寒的食物一起吃就可以了。