石斛姬松茸煲雞

① 姬松茸煲雞湯怎麼做

秋天喝雞湯我們還可以搭配上一些滋補的食材一起燉，這樣燉出來的雞湯不僅鮮香，營養也更豐富。適合搭配雞肉煲湯的食材也有不少，除了經典的紅棗枸杞之外，淮山雞湯、冬菇燉雞湯都是非常美味滋補的。

這里要分享的雞湯做法是：姬松茸淮山雞湯。姬松茸也是菌類蘑菇的一種，它是一種夏秋生長的腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩，可入菜煲湯，也可以入葯，煲湯喝特別鮮甜，姬松茸的營養價值也很豐富，對增強人體免疫力，補充特需營養有很好的作用。價格有點小貴，但每次煲湯一次的用量也不多。再搭配上淮山一起煲出來的雞湯，健脾益胃、助消化，營養價值翻倍，溫補還不上火。入秋後要多喝湯，這湯常給孩子做，貴了點，但鮮香滋補，提高免疫；這食材有點貴，煲湯喝鮮美又滋補，貴也要買，秋天吃它提高免疫力。接下來一起來看看詳細做法吧。

准備食材：材料雞半隻、姬松茸適量、淮山半節、紅棗3顆、鹽少許。

1、雞洗干凈斬件焯水備用、姬松茸洗干凈，紅棗去核，淮山去皮洗干凈切塊待用。

2、准備一個煲湯用的砂鍋，將姬松茸、紅棗、淮山和焯水好的雞肉一起放入砂鍋內，加入適量但 清水。

3、蓋上蓋子大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽調味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姬松茸淮山雞湯就做好啦。這樣煲出來的雞湯鮮香滋補，非常好喝又營養，味道鮮美、易於消化，秋冬季節進補吃它再合適不過了。做法也很簡單，食材都放鍋里，加水燉煮就行，烹煮的過程中你還可以去處理其它的事情，一點也不耽誤功夫。老少皆宜的一道秋季滋補湯，簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

小貼士：

1、干姬松茸不需要提前泡發，清洗干凈即可下鍋煮了。

2、淮山如果擔心煮的時間太長會煮爛了，也可以最後半個小時再放。

3、煲湯時也可以加入一顆蜜棗一起煲，這樣煲出來的湯味道更鮮甜，另外鹽一定要最後起鍋前放，湯的味道更鮮甜。

② 姬松茸配什麼煲雞湯好

入秋後，我們家隔三差五就會煲一鍋姬松茸蓮子雞湯喝，主要用到的食材有雞肉、姬松茸和蓮子。早秋氣候還很炎熱，直接大補湯容易上火，所以在雞湯里加點蓮子一起，蓮子清熱降火的作用，可以中和雞湯的溫熱，這樣煲出來的湯鮮美滋補的同時還不容易上火，老少皆宜，入秋後堅持一周喝3次，增強免疫，身體也不虛了。立秋後，不懂喝這道湯可惜了，滋養身體，還增強免疫，貴點也值得。接下來一起來看看詳細做法吧。

【姬松茸蓮子雞湯】

准備食材：雞半隻、姬松茸適量、蓮子適量。

准備配料：鹽適量。

詳細做法：

1、雞洗干凈斬件待用、怕油膩的話建議去掉雞皮。

2、蓮子和姬松茸放入水裡泡30分鍾待，洗凈待用。

3、鍋里加入適量的清水，將雞肉下鍋焯水後撈起，沖洗干凈瀝干水待用。

4、准備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的雞肉、蓮子和姬松茸一同下鍋，加入適量的清水。

5、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽調味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姬松茸蓮子雞湯就做好啦，這樣煲出來的雞湯鮮甜滋補，雞肉的鮮美和姬松茸的鮮味融合在一起，讓湯水變得鮮上加鮮了，還加入了蓮子的粉糯口感，蓮子的清熱效果和雞湯的溫補結合在一起，鮮香滋補還不上火，秋天要多煲給家人吃，滋養身體，體質變好，一周喝3次，身體再也不虛了。適合全家人一起享用，每回煲一大鍋，一滴不剩。簡單滋補的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

烹飪小貼士：

1、雞肉煲湯如果擔心過於油膩的話，可以先將雞皮和多餘的脂肪去掉，焯水後再煲湯，這樣煲出來的湯不油膩。

2、姬松茸蓮子都是干貨，我們需要提前泡發一下，然後清洗干凈再煲湯，這樣更好的把姬松茸的味道煮出來。

3、煲這類的老火靚湯，鹽一定要最後放，這樣煲出來的湯味道更鮮甜，鹽放早了會影響湯的鮮美口感。

③ 姬松茸煲雞湯的做法大全

一、【石斛山葯水鴨湯】

准備食材：石斛適量、水鴨一隻、山葯片適量、蓮子適量、枸杞少許。准備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、水鴨洗凈斬件裝盤待用。山葯乾和蓮子干，提前放入清水裡泡個10分鍾左右，洗凈待用、石斛洗凈待湯。

2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，去掉表面的浮沫和臟東西，撈出洗凈沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、洗凈的蓮子、山葯片、石斛一同放入鍋里，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛山葯水鴨湯就做好啦。

二、【冬瓜荷葉老鴨湯】

准備食材：老鴨1/4隻、白皮冬瓜適量、荷葉一張、薏米適量、蓮子適量、陳皮一瓣。准備配料：鹽適量。

詳細做法：

1、鴨肉洗干凈斬件裝盤待用；荷葉、薏米、蓮子、陳皮洗凈待用。冬瓜洗干凈連皮帶瓜囊和瓜子一起切成厚塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉下鍋焯水後撈起沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的老鴨肉、荷葉、薏米、陳皮、蓮子一同放入砂鍋，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮90分鍾，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜荷葉老鴨湯就做好啦。

三、【姬松茸蓮子雞湯】

准備食材：雞半隻、姬松茸適量、蓮子適量。准備配料：鹽適量。

詳細做法：

1、雞洗干凈斬件待用、怕油膩的話建議去掉雞皮。

2、蓮子和姬松茸放入水裡泡30分鍾待，洗凈待用。鍋里加入適量的清水，將雞肉下鍋焯水後撈起，沖洗干凈瀝干水待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的雞肉、蓮子和姬松茸一同下鍋，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姬松茸蓮子雞湯就做好啦。

四、【眉豆花生木瓜雞腳湯】

准備食材：雞腳8隻、豬骨適量、木瓜一個、眉豆適量、花生適量、生熟薏米各適量。准備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、雞腳剪去指甲和豬骨一起洗凈待用、生薑洗凈切片待用。薏米就是放在鍋里小火干炒至黃色洗凈待用（熟薏米補脾生薏米祛濕）。

2、木瓜去皮去籽洗干凈切塊待用。鍋里加入適量的清水，將雞爪和豬骨冷水下鍋焯水，撈起沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的雞爪、豬骨、木耳、生薑片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂鍋內，加入適量的清水。

4、大火煮開轉小火煮90分鍾，出鍋前加入少許鹽調味，拌勻即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：眉豆花生木瓜雞腳湯就做好啦。

④ 石斛,姬松茸,椰子煲雞湯可以嗎

可以的。
首先看看石斛
1）石斛性微寒，對於脾胃虛寒對的人來說，大量服用後會引起消化不良或腹瀉，所以石斛比較適合比較適合胃火盛的寶寶服用。
2）石斛具有生津、滋陰的作用，比較適合陰虛的人服用，如果脾虛濕盛的人大量服用會滋膩礙胃，可能會引起消化不良;
‍3）由於石斛偏於滋膩，對於感冒初期的人，服用後不利於感冒的治療。
而且，根據中葯的配伍原則，石斛不宜與寒水石、巴豆、炒僵蠶、雷丸等中葯同時使用。這是大家需要注意的。曾有葯理實驗證明，大劑量能抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸。

姬松茸，為菌中珍品，用溫水直接浸泡發透，可與雞肉、鴨肉、豬肉或其它肉類同時烹飪燉煮，味道清香，口感脆滑，香甜爽口。或將姬松茸取用6克左右，象泡茶一樣，每天飲用，可達到抗癌的效用。

椰子的營養價值很高。我國的中醫認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素B2、維生素 C等；椰汁含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。由此可以看出椰子是葯食兩用的佳品。當脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著；椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥；患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內熱盛的人不宜吃椰子；如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發脾氣，口乾舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子
石斛姬松茸煲雞湯也是經常食用的美食，加入椰子，一定營養更高。

⑤ 姬松茸煲雞湯可以放什麼材料

製作姬松茸煲雞湯需要准備的材料有：姬松茸 4朵、鹽 適量克、姜 1片、枸杞 適量粒、紅棗 4顆、半隻雞。

具體的製作步驟如下：

1、將雞肉放入鍋中煮，並加入薑片，把血沫撈出。

⑥ 姬松茸煲雞湯的做法

主料：姬松茸30克、雞1隻

輔料：姜1塊、料酒少許、蔥少許、鹽少許、水適量、枸杞3克、麵粉少許、紅棗4顆

具體步驟：

1、首先將姬松茸提前泡發。

⑦ 石斛松茸燉雞的功效與作用

石斛又名鐵皮楓斗，是一款養生的葯用植物；生長在半陰半陽，溫暖、潮濕的環境中。生長到某個階段是就會開花，石斛的也稱為石斛花；也具有養生價值，石斛花可以泡水喝也可以製作美味的五穀雜糧飯。

石斛功效為滋陰養血，補益脾胃幫助消化；對於脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用。歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。其功效還能強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。

松茸是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然葯用菌。松茸中所含的松茸多糖對提高免疫力具有很好的功效。

還能夠抵抗癌細胞，並能抑制癌症細胞的生成和分裂。提高體內胰島素含量，減少飯後血糖含量；並具有直接降糖的作用，是糖尿病輔助治療的康復食品。

(7)石斛姬松茸煲雞擴展閱讀：

石斛的功效

1、降血糖

石斛可以吸收身體中的抗氧化物質，具有一定的抗氧化能力，可以有效的增強胰島素的功效。當胰島素的活性變強時，就能夠有效的控制血糖，所以高血糖的人群可以選擇石斛來泡茶。

2、降血脂

石斛具有降血脂的功效，因為裡面含有一種特殊的物質，能夠擴張身體中的血管，降低了血液的粘稠度，讓血液循環變得更加的流暢，凈化了血液，讓血液流通變得更加順暢，提高了新陳代謝的速度，降低了血脂。

3、保護腸胃

合理的飲食能夠促進身體健康，不合理的飲食就會損害脾胃，尤其是對胃腸道的損傷是非常大的，平時可以多服用石斛能夠促進胃液的分泌，而且在胃腸道表面會形成一種保護膜，這個保護膜不僅僅可以抑制幽門螺旋桿菌，同時也防止腸胃道受到刺激。

4、滋陰

保持陰陽的平衡才是身體的基礎，女性朋友必需要滋陰，屬於滋陰聖葯，能夠有效的降郁解燥

5、養肝

肝臟屬於身體最大的排毒器官，肝臟的好壞直接影響到身體健康，平時可以多吃一些食物保護肝臟，石斛裡面有很多有利於肝臟的葯物成分，一旦肝臟受到損害時，可以選擇石斛緩解。

⑧ 石斛煲姬松茸孕婦可以飲嗎

孕婦可以吃石斛。但是孕早期或者脾胃虛寒不好的建議不要吃。在孕期均衡飲食，不要挑食偏食，多吃蔬菜水果。想喝湯，在湯里加香菇，海帶等不錯。懷孕早期最好不吃石斛，等中期以後可以吃，孕婦最好喝清淡的湯，如雞湯，也可以用鮮玉米蘿卜排骨湯，注意不要喝表面的油類。建議注意飲食多樣化，葷素搭配，多食新鮮蔬菜水果，不食動物脂肪動物內臟及油炸食物，多室外活動，多曬太陽。
在懷孕期間是可以吃姬松茸的。它屬於真菌，非常的名貴，並且富含非常多的營養物質。所以孕婦在懷孕期間吃一些姬松茸是有好處的。但是一定要注意不要過多的食用，因為物極必反，所以要適量的食用。
另外，姬松茸中含有18種氨基酸、49種活性營養物質、14種人體健康所需要的微量元素、2種糖蛋白、8種維生素、5種不飽和脂肪酸等等非常多的營養物質。如果是孕婦食用了之後，就可以提高免疫力、抗衰老養顏、抗癌抗腫瘤等等。
最後，孕婦可以學習一些姬松茸的美食做法，在家裡面吃是最安全衛生的。它可以和豬大骨頭一起熬湯，孕婦可以把大骨頭放在鍋里焯水去掉血沫，然後在放入燉鍋內，加入兩滴米醋，然後加上姬松茸，小火熬制，非常的營養美味。

⑨ 姬松茸煲雞的功效與禁忌是什麼

姬松茸煲雞功效是補肺化痰、增強抵抗力。適用於冬季抵抗力差，易感冒咳嗽的人群；日常保健。

姬松茸煲雞並沒有什麼禁忌，按菜譜製作即可。姬松茸是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養成分較高，蛋白質與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受國內外消費者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸是一種含糖質和蛋白質非常豐富的食用菌，其主要成分是多糖類和甾醇類，經熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強的抗癌活性，並能抑制腫瘤細胞的生長，有對人體提高免疫和增強精力的功效。其還具有降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化的作用。

湯品點評

蟲草花是在培養基里人工培育出的蛹蟲草（蟲草子實體），屬於一種真菌類。其性味甘平，不寒不燥，有補肺化痰、益腎補虛、增強機體免疫力，

性味功效與冬蟲夏草（蟲草）相似但功效略減，主要適用於肺虛久咳及肺腎兩虛引起的氣促咳喘；現代醫學發現其還有一定的提高機體免疫力的作用。

用蟲草花燉湯，湯和肉都會呈現出與蟲草花一致的顏色，具有如草菇般獨特香味。而姬松茸具有強身、益腸胃、理氣化痰等功效。

優質的姬松茸為淡黃色，形體規整，菇體乾燥，不爛、不霉、不蛀。用蟲草花和姬松茸一起煲湯，此湯色澤金黃，味道鮮美，是一款非常不錯的日常保健靚湯，同時也適用於冬季抵抗力差、易感冒的人群。

以上內容參考人民健康網-補肺化痰 推薦姬松茸蟲草花煲雞

以上內容參考網路-姬松茸燉雞湯

⑩ 姬松茸雞湯的做法

1、姬松茸煲鮮淮山

材料：姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量

做法：將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。排骨頭洗凈，在滾水裡氽掉血水。 沙鍋里加入1500毫升水，煮開後放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一並加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。排骨和姬松茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮20分鍾，最後加入鹽和雞精即可。

2、姬松茸肉排骨湯

材料：松茸、排骨、姜、鹽、水、胡椒粉適量、小蔥

做法：姬松茸提前溫水泡發後，反復清洗，去沙、去根部，待用。姜切片，待用。湯鍋提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水沖凈表面血沫）。將排骨、姬松茸、剩餘薑片一起放入已經溫熱的湯水中，煲2-3小時，入鹽，加入白鬍椒粉和切碎的小蔥末即可食用。

3、姬松茸燉雞

材料： 雞肉500克、姬松茸200克，食鹽、生薑、生抽、老抽、江米酒、白糖少許

做法：雞洗凈斬件，姜切片，姬松茸用溫水泡發半小時，洗凈備用；鍋下水燒開後，加入1小勺米酒，放入雞肉焯水，撈出洗凈；把瀝干水份的雞、薑片放入電高壓鍋內，倒入姬松茸和泡姬松茸的水；加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量，拌勻後蓋上蓋子，保壓20分鍾即可。

4、姬松茸海參湯

材料：干海參3條、干松茸50克、瘦肉150克、姜數片、料酒少許、食鹽適量。

做法：把海參提前用清水泡發。之後處理干凈;姬松茸稍微的清洗干凈。切好所有的材料以後，放入燉煮內，加入適量的清水，隔水燉煮3-4小時，最後起鍋開蓋的時候，調入適量的食鹽即可。