鼓棰石斛煲雞

Ⅰ 石斛煲雞的做法與功效

提前准備好食材：烏雞，蔥，姜，山楂，西洋參，石斛，鹽。

1.烏雞選一斤多兩斤左右的。殺洗干凈，加一鍋涼水煮開。把血水煮出來，撈出沖洗干凈。

功效：鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病後期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，葯力較強；霍山石斛，適於老人虛人，陰液不足者，耳環石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。

石斛與玉竹，均有養陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補中有清，以養胃腎之陰為長，玉竹甘平質潤，補而不膩，以養肺胃之陰為二優。二葯同中有異，各具偏長。

Ⅱ 椰子石斛燉烏雞湯的做法

主料：竹絲雞一隻（1斤半左右），瘦肉2兩，椰子2隻（椰汁留起待用，椰子肉切片或者切塊狀）
配料：紅棗10粒左右，薑片少許。
做法：1、竹絲雞砍件，瘦肉切大粒狀，飛水後清洗干凈血污待用。
2、將切片的椰子肉清洗干凈，紅棗清洗干凈待用。
3、准備湯煲加入適量的水，放入薑片倒進處理好的竹絲雞跟瘦肉燒開後放進椰子肉跟紅棗，倒入四分之三的椰子汁，大火燒開後轉小火燉2個小時左右。
4、起鍋前十分鍾將另四分之一的椰汁倒入，燒開，調味。OK
香濃的椰子燉烏雞大功告成。如時間充足的話最好燉3個小時。因椰汁比較清甜，所以除了鹽以外不需要添加任何的調味品。

Ⅲ 石斛松茸燉雞的功效與作用

石斛又名鐵皮楓斗，是一款養生的葯用植物；生長在半陰半陽，溫暖、潮濕的環境中。生長到某個階段是就會開花，石斛的也稱為石斛花；也具有養生價值，石斛花可以泡水喝也可以製作美味的五穀雜糧飯。

石斛功效為滋陰養血，補益脾胃幫助消化；對於脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用。歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。其功效還能強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。

松茸是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然葯用菌。松茸中所含的松茸多糖對提高免疫力具有很好的功效。

還能夠抵抗癌細胞，並能抑制癌症細胞的生成和分裂。提高體內胰島素含量，減少飯後血糖含量；並具有直接降糖的作用，是糖尿病輔助治療的康復食品。

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石斛的功效

1、降血糖

石斛可以吸收身體中的抗氧化物質，具有一定的抗氧化能力，可以有效的增強胰島素的功效。當胰島素的活性變強時，就能夠有效的控制血糖，所以高血糖的人群可以選擇石斛來泡茶。

2、降血脂

石斛具有降血脂的功效，因為裡面含有一種特殊的物質，能夠擴張身體中的血管，降低了血液的粘稠度，讓血液循環變得更加的流暢，凈化了血液，讓血液流通變得更加順暢，提高了新陳代謝的速度，降低了血脂。

3、保護腸胃

合理的飲食能夠促進身體健康，不合理的飲食就會損害脾胃，尤其是對胃腸道的損傷是非常大的，平時可以多服用石斛能夠促進胃液的分泌，而且在胃腸道表面會形成一種保護膜，這個保護膜不僅僅可以抑制幽門螺旋桿菌，同時也防止腸胃道受到刺激。

4、滋陰

保持陰陽的平衡才是身體的基礎，女性朋友必需要滋陰，屬於滋陰聖葯，能夠有效的降郁解燥

5、養肝

肝臟屬於身體最大的排毒器官，肝臟的好壞直接影響到身體健康，平時可以多吃一些食物保護肝臟，石斛裡面有很多有利於肝臟的葯物成分，一旦肝臟受到損害時，可以選擇石斛緩解。

Ⅳ 石斛可以煲雞湯嗎

你好，這個石斛是可以煲雞湯的，稍微煲久一點，味道會更濃一些

Ⅳ 石斛煲雞湯怎麼做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效

食材：野生淮山、土雞、石斛、紅棗。

具體做法：

1、准備野生淮山一根，正好一斤。

注意事項

1、如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。

2、家裡有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢燉味道才香。

Ⅵ 石斛燉雞一次放多少

石斛燉雞可以放20粒石斛，下面是具體做法：

准備材料：雞腿2根，靈芝 三片，蟲草花 適量，石斛 20粒，薑片 2片，枸杞 少許，蜜棗 一粒

1、准備好所有材料，將靈芝、蟲草花、石斛洗凈備用。

Ⅶ 石斛煲雞湯還需要放什麼

石斛煲雞湯的做法有很多種，下面介紹4種一起來看一下吧：

一、石斛洋參母雞湯的做法和功效：

1）石斛洋參母雞湯的做法：

1.原料：母雞一隻，花膠1-2隻，石斛15克，西洋參30克，姜兩片，紅棗三枚，鹽適量。

2.做法：花膠去腥，切段；母雞用開水焯燙去血沫；葯材洗凈。鍋內水燒開後放材料，大火煮沸後再改小火煲2小時，加鹽調味即可。

2）石斛洋參母雞湯的功效：

補中和胃，益氣生津，恢復體力，抗疲勞

二、綠甘蔗石斛烏雞湯的做法及功效：

1）綠甘蔗石斛烏雞湯的做法：

1.材料：烏雞半隻、綠甘蔗3小段、杏仁15克、石斛10克、黃芪10克、椰絲15克、沙姜1片、玉竹10克、無核紅棗15克。

2.做法：

1、把杏仁、石斛、黃芪、沙姜、玉竹用冷水浸泡半個小時；

2、烏雞洗凈放入電壓力鍋里注滿水加入沙姜1片；

3、把全部泡葯材水和葯材一斤無核紅棗都倒入鍋中；

4、把綠甘蔗段，每段劈開4份；

5、壓力夠調到最後一檔，普通沙煲煮一個小時；

6、煲好後，分食。吃的時候撒鹽，如果吃不完放入冰箱，不要加入鹽，否則隔夜會亞硝酸鹽過多。

2）綠甘蔗石斛烏雞湯的功效：

清肺去火潤燥、補氣補血健脾

三、麥冬石斛雞湯的做法及功效：

1）麥冬石斛雞湯的做法：

1.材料：

麥冬10克，石斛12克，雞半隻，姜1片，鹽適量。

2.做法：

雞洗凈後斬件。麥冬及石斛洗凈。將雞、麥冬、石斛、薑片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。加入適量鹽調味即可。

2）麥冬石斛雞湯的功效：

滋陰清熱、養胃生津。

四、石斛枸杞雞湯的做法和功效：

1）石斛枸杞雞湯的做法：

1.材料：石斛鮮條10克，石斛乾花1克，土雞1/2隻，枸杞1克，食鹽適量。

2.做法：

將煲內加入清水置爐上點火。將洗凈的土雞剁成小塊，然後放入清水中煮沸。將鍋內血沫打盡，從煮沸的鍋中將雞塊撈起倒入煲內，煲內煮沸後，再次將血沫打盡，改用小火慢慢燉。將石斛鮮條剪成寸節用豆漿機打成汁。2小時後，煲內雞塊燉爛，此時將鮮榨汁倒入煲內，加入洗凈的石斛乾花，蓋上蓋子慢慢燉30分鍾。加入適量食鹽，以及枸杞後，即可上桌食用。

2）石斛枸杞雞湯的功效：

益胃生津，滋陰清熱，補血養氣，提高免疫力，增加人體活力。

Ⅷ 石斛煲雞湯怎麼做和達配什麼更營養

1.石斛10克左右，花旗參少許
2.雞
3.用開水過一下
4.紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
5.鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去
6.電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦

Ⅸ 石斛煲雞湯搭配什麼好

肌肉的滋補養生作用一直全是很好的，因此 有很多體質虛弱的人，常常會喝一些雞肉湯，針對女士生完孩子和做了重大疾病手術治療的人而言，和一些雞肉湯既可以滋補養生自身的人體，還不容易出現虛不受補的狀況，並且在燉雞肉湯的情況下，里邊還能夠添加一些較為清補的中葯材，比如霍山鐵皮石斛，那麼霍山鐵皮石斛燉雞的方法是什麼呢?

霍山鐵皮石斛煲雞湯做前提前准備：
1.雞脯肉挑選與解決：雞脯肉能夠挑選的種類許多 ，烏骨雞、柴雞、水鴨乃至幼鴿都能夠。一般是解決成4X4公分的一小塊，加生薑片、蔥段、米酒焯水後備用。
2.霍山鐵皮石斛挑選與解決：挑選石斛楓斗得話，解除清理後備用;鮮霍山鐵皮石斛一般 是切割成片狀，石斛粉用溫開水調均勻無結塊。
3.配搭的中草葯材，以干中葯材主導，用水清洗盡備用。
4.老母雞湯的烹制時間在2鍾頭上下。鐵皮石斛使用量與每個人5g干石斛(1個鐵皮楓斗)或者一根生鐵皮石斛為宜。

霍山鐵皮石斛煲雞湯作用與作法
1.霍山鐵皮石斛烏骨雞湯
原材料： 烏骨雞1/2隻，鐵皮石斛75克，薏苡仁片7.5克，高麗參7.5克，鹽1/2一茶匙。
作法： (1)烏骨雞清洗，切片，放進開水中氽燙去鮮血，撈起來控干預留。 (2)鐵皮石斛、薏苡仁片、高麗參清洗預留。 (3)全部原材料放進電鍋內鍋中，放水至2/3滿，移進鍋中，外鍋添加2一杯水。 (4)煮至電源開關跳起，取下，添加調料。

2.霍山鐵皮石斛西洋參老母雞湯
原材料：鐵皮楓斗5克，高麗參5克，本雞1隻。
製作方法：將鐵皮楓斗、高麗參用沙布包裹和本雞放到一起慢火燉90分鍾上下，調料即成。
3.霍山鐵皮石斛靈芝燉雞湯
用材：霍山鐵皮石斛10克，野生靈芝10克，花旗參10克，雞脯肉200克。
作法：雞脯肉焯水後與霍山鐵皮石斛，野生靈芝，花旗參一起煮沸，慢火燉2個鍾頭上下。調料就可以。
4.霍山鐵皮石斛川芎烏雞湯
原材料：霍山鐵皮石斛6克、川芎6克、枸杞子適當、淮山葯1根、吉參5克。
調味品：食用鹽5克、蔥2段、姜1一小塊、米酒20ml、米酒20ml。
作法：烏骨雞及霍山鐵皮石斛、川芎、枸杞子、淮山葯、吉參大火燒開後，撥通浮末，陝西關中文火煲制一小時就可以。