石斛鵪鶉蛋湯

❶ 鵪鶉蛋搞甜品湯怎麼做

主料
干蓮子
200g
鵪鶉蛋
8個
輔料
鮮奶
適量
冰糖
適量
步驟

1.為了早上不趕時間，可以在晚上睡覺前先把蓮子用涼水泡發

2.早上起來，先把蓮子洗凈，然後拔掉中間的蓮子心。蓮子就著適量涼水一起下鍋

3.蓋鍋大火煮開後，轉中火慢煮

4.另外一爐，煮鵪鶉蛋後剝掉殼待用

5.等蓮子變軟開花的時候（大概20分鍾左右），下適量的鮮奶

6.下適量的冰糖攪拌均勻

7.下剝掉殼的鵪鶉蛋，中火煮5分鍾關火

❷ 鵪鶉蛋煮湯的做法

蝦仁鵪鶉蛋湯

材料

蝦6隻，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水澱粉，香油各適量

做法

1、蝦洗凈，去皮，放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻，蔥、姜洗凈，均切末；

2、鵪鶉蛋打入碗內，加適量鹽攪勻；

3、鍋中加入適量清水，大火煮沸後放入蝦仁煮10分鍾，倒入蛋液、加蔥末、薑末、鹽和香油調味即可。

❸ 鵪鶉蛋湯怎麼做的做法

食材明細
鵪鶉蛋120克
蝦仁50克
色拉油30克 黃酒5克
大蔥5克 姜5克
鹽2克 味精1克
澱粉(豌豆)5克
鵪鶉蛋湯的做法詳細步驟
1.蝦仁洗凈，加少許酒、鹽、濕澱粉10克（澱粉7克加水）拌和。
2.鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽打勻。
3.色拉油高火4分鍾炒熟蛋，加水高火8分鍾，再加入蝦仁，加上紹酒、味精、蔥與姜（切末）末，淋上熟油（10克）即成。
鵪鶉蛋湯的做法小貼士
食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

❹ 鵪鶉蛋做湯的方法

這道湯的主要原料要用到烏雞外，還有三種普通的中葯：黨參，黃芪，當歸。黨參其味甘，性平，入脾，肺二經，具有補中益氣，生津和胃之功；黃芪具有補氣升陽、益衛固表、托毒生肌、利水消腫等功效；當歸可補血活血，調經止痛，潤燥，滑腸。這三種中葯在葯房都可以買到，而且價格不貴，平時可以在家裡備著點。這道湯也特別適合在生理期的女生，補養身體。

工藝：煲

口味：其它口味

時間：<數小時

熱量：較低熱量

配料：
烏骨雞500克 、 鵪鶉蛋適量、香菇適量 、 黃芪適量、黨參適量、當歸適量、鷹嘴豆適量、姜適量、水適量、食鹽適量、白鬍椒適量、小蔥適量

烹飪步驟：
1.准備好黃芪，黨參，當歸少許（或各兩片就行）

2.將它們用水稍微洗凈泡一下

3.將洗凈的黃芪， 黨參， 當歸放入烏雞腹中

4.再放入兩， 三片薑片

5.將准備好的烏雞放入容器中

6.加入燒沒過雞的水， 大火燒開

7.同時將小鍋放入鵪鶉蛋和適量的冷水

8.加入適量的鹽

9.大火燒開後三分鍾關火將蓋上， 燜上五分鍾

10.再放入冷水沖一下， 就可以很快的將鵪鶉蛋剝出來了

11.准備好一些鷹嘴豆， 放入跟雞一起煮

12.水開後先撇去浮沫， 再轉為小火

13.小火煲上四十分鍾後， 下入剝好的鵪鶉蛋

14.再加入新鮮的蘑菇

15.再小火煲上二十分鍾

16.煮好後加入適量的鹽和白鬍椒調味， 加入小蔥

烹飪小貼士：
這道滋補靚湯重要在於黨參， 黃芪， 當歸這三種中葯， 但量一定不要太大
加入適量的豆類可以吸附少量的油， 而且去除中葯味道， 我家裡有些鷹嘴豆， 我就放入， 當然你可以放其他的豆類

❺ 鵪鶉蛋湯怎麼做

主料： 鵪鶉蛋 120克
輔料： 蝦仁 50克
調料： 色拉油 30克 黃酒 5克 大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 味精 1克 澱粉(豌豆) 5克 各適量
鵪鶉蛋湯的做法：
1.蝦仁洗凈，加少許酒、鹽、濕澱粉10克（澱粉7克加水）拌和。
2.鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽打勻。
3.色拉油高火4分鍾炒熟蛋，加水高火8分鍾，再加入蝦仁，加上紹酒、味精、蔥與姜（切末）末，淋上熟油（10克）即成。

更多鵪鶉蛋湯信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/anchundantang

❻ 鵪鶉蛋燉湯怎麼做好吃

鵪鶉蛋湯怎麼做的做法
1.准備好黃芪，黨參，當歸少許（或各兩片就行）
2.將它們用水稍微洗凈泡一下

3.將洗凈的黃芪， 黨參， 當歸放入烏雞腹中
4.再放入兩， 三片薑片

5.將准備好的烏雞放入容器中
6.加入燒沒過雞的水， 大火燒開

7.同時將小鍋放入鵪鶉蛋和適量的冷水
8.加入適量的鹽

9.大火燒開後三分鍾關火將蓋上， 燜上五分鍾
10.再放入冷水沖一下， 就可以很快的將鵪鶉蛋剝出來了

11.准備好一些鷹嘴豆， 放入跟雞一起煮
12.水開後先撇去浮沫， 再轉為小火

13.小火煲上四十分鍾後， 下入剝好的鵪鶉蛋
14.再加入新鮮的蘑菇

15.再小火煲上二十分鍾
16.煮好後加入適量的鹽和白鬍椒調味， 加入小蔥

❼ 鵪鶉蛋燉肉湯做法

【美食名稱】：鵪鶉蛋豬肉煲。

【准備原料】：鵪鶉蛋不低於20個，肥瘦相間的五花肉350克，蔥姜蒜自備，冰糖20粒，准備少許的桂皮，八角，香葉，干辣椒。

【輔料准備】：蚝油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。

第一步：首先我們把鵪鶉蛋放入一鍋冷水中，蓋上蓋，中小火水煮八分鍾，撈出控涼，剝殼備用；五花肉切成1.5cm×1.5cm的小長條。

第二步：另起一鍋冷水，把切好的五花肉倒入冷水中，加入少許的薑片和料酒，適當攪拌，蓋上蓋大火煮五分鍾，撈出控涼水洗凈備用。

第三步：鍋中加入少許的油，三成油溫倒入准備好的冰糖，開中小火熬制融化，並且能呈現出略微焦黃的狀態。

第四步：而後我們把焯水好的五花肉一並倒入鍋中，適當翻炒，裹上糖色。在中小火的模式之下，一般翻炒一分半鍾左右即可。

第五步：往鍋中倒入和五花肉齊平的清水，加入准備好的桂皮，八角，香葉，干辣椒，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，適當翻炒30秒後，蓋上蓋中火慢煮八分鍾。

第六步：最後我們准備一口砂鍋，把五花肉連湯帶料一並倒入鍋中，加入准備好的鵪鶉蛋，適當翻炒攪拌，然後蓋上蓋，小火慢燉至湯汁微微收干即可出鍋品嘗。在這一步的話，燉煮的時間大概在30分鍾左右，具體的過程按照添加的水量和家中砂鍋的大小而定。

出鍋之時，我們也可以在五花肉上面發一些黑芝麻增添風味，這樣一道非常美味的鵪鶉蛋豬肉煲就完成了，是不是感覺還算不錯呢？如果您對於這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這里。

❽ 鵪鶉蛋怎麼做湯

鵪鶉蛋是一種常見的蛋類食材，而且鵪鶉這種動物與雞鴨有所不同，用一個詞來說就是更高貴一些。尤其是在養生保健方面，鵪鶉蛋的營養價值就是普通雞蛋鴨蛋無法相比的，甚至被稱為是「動物中的人參」。那麼，鵪鶉蛋熬湯具體要怎麼做，吃鵪鶉蛋到底有哪些益處呢?

做法一：蝦仁鵪鶉蛋湯

食材：

蝦6隻，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水澱粉，香油各適量
製作步驟;
蝦洗凈，去皮，放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻，蔥、姜洗凈，均切末;鵪鶉蛋打入碗內，加適量鹽攪勻;鍋中加入適量清水，大火煮沸後放入蝦仁煮10分鍾，倒入蛋液、加蔥末、薑末、鹽和香油調味即可。
做法二：香菇鵪鶉蛋湯
食材：
香菇、鵪鶉蛋、茼蒿、蔥、姜、鹽、油
製作步驟：
香菇洗凈切薄片，茼蒿洗凈切3cm段留下葉子用，蔥姜切碎末，鍋中加油燒熱，放入蔥姜爆香，加入香菇炒香，加入適量水和少許料酒燒開，加入茼蒿，繼續燒，加入鵪鶉蛋繼續煮熟，加食鹽和雞精調味即可。
常吃鵪鶉蛋好處多
1、補益五臟
鵪鶉蛋可補益五臟，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽為「卵中佳品」的稱號。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，提高性慾。治腎虛、腰痛、陽痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。
2、護膚美膚作用
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。中醫葯學認為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
3、天然補腦丸
辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那麼多錢買「化學食品」，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的「補腦丸」。