⑴ 鮑魚石斛湯
方法/步驟
石斛稍微漂洗一下；黃豆洗凈浸泡2小時；苦瓜去瓤，洗凈，切厚塊；鮮鮑魚由售者處理干凈即可；豬瘦肉洗凈，切塊；生薑洗凈，切塊。
將洗凈的豬瘦肉，石斛，鮑魚，黃豆，苦瓜與生薑一起放進燉盅，加入冷開水2000毫升（約8碗量），加蓋隔水燉約3小時便可
最後放入適量食鹽，此量可供4～5人用。鮑魚、豬瘦肉、黃豆、苦瓜等可撈起拌入醬油佐餐用。
⑵ 石斛花膠煲湯的做法大全滋潤
材料：石斛、花膠、桂圓肉、豬展肉一塊，雞腳五隻，玉竹，淮山，杞子、紅棗，蔥，姜。
做法：煲好一煲沸水，把浸好的花膠放進去，密封，停止加熱。待沸水轉涼後，取出花膠。之後切成一塊塊，大小隨你喜歡。豬展切塊，和雞腳一起飛飛水。把所有材料放進燉盅，最後才放上花膠片，因為花膠膠質強，怕粘底，所以要用其他材料墊起它。放上3/4的水，燉上兩個小時就可以啦。燉湯時候落石斛,喝完不會太燥,晚上好睡點.因為燉湯太補了,不是一般人能承受,所以落石斛之後,人人都可以喝了
花膠，又名魚肚。即魚鰾的干製品。富膠質。故名花膠。中國人從魚中剝摘魚肚食用，可追溯到漢朝之前。1600多年前《齊民要術》就記載有現今說的魚肚。花膠與燕窩，魚翅齊名。是「八珍」之一。有「海洋人參」之譽。花膠的主要成分為高級膠原蛋白，多種維生素及鈣，鋅，鐵，硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含有豐富的蛋白質，膠質等，有滋陰，固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞，對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
桂圓肉：富含蛋白質、維生素及可溶性糖分。具有抗癌、降脂護心，抗衰老誕年益壽，促進生長發育，增強體質，增強非特異性免疫，補氣補血，美容養顏等滋補功效。
杞子：味甘，性平，滋補肝腎，益精明目，用於頭昏，目眩，耳鳴，視力減退，虛勞咳嗽腰脊酸痛，遺精，糖尿病。
石斛，又稱吊蘭，為蘭科多年生草本植物，是珍貴的中葯材。石斛分為鐵皮、金釵、環草、馬鞭、黃草、霍山等六種。
道教醫學經典《道藏》中，鐵皮石斛名列中華「九大仙草」之首。「九大仙草」指:石斛，天山雪蓮，三兩人篸，百年首烏，花甲之茯苓，蓯蓉，深山靈芝，海底珍珠，冬蟲草。
⑶ 鮑魚魚膠湯的做法，鮑魚魚膠湯怎麼做好吃
食材用料
鮑魚4個
魚膠10克
花旗參5克
豬腱肉適量
鹽少量
鮑魚魚膠湯的做法
1.准備食材。
2.先用鹽搓一搓去臟除腥。
3.用牙刷將鮑魚擦洗一番。
4.刷完洗干凈
5.用湯勺切斷肉體和貝殼相連的貝柱。
6.一手穩定鮑魚，一手將湯勺從肉和貝殼間刮進去，把鮑魚肉分離出來。
7.用小刀將內臟切掉。
8.在鮑魚的嘴巴上劃一刀，取出食胃管。
9.洗干凈，用刀在鮑魚上橫豎切花。
10.豬腱肉切塊飛水備用。
11.魚膠泡10分鍾。
12.要認真處理鮑魚殼，一起燉。
13.用刀背敲去寄生物，
14.清洗鮑魚殼，所有食材准備好。
15.放入燉盅，加入兩碗半水，燉好三碗湯。
16.燉湯模式，定時1.5小時。
17.燉好加入少量鹽，起鍋～
⑷ 花膠和鮑魚可以一起燉湯嗎
鮑魚深度湯是一到非常美味且有營養的滋補湯品花膠和鮑魚也是可以一起燉湯的兩者沒有相剋。是滋補。滋陰潤燥的佳品。
⑸ 鮑魚花膠雞湯的功效
鮑魚是一個營養非常豐富的、具有滋陰補養，止渴通淋，是一種補而不燥的海產品，不但含有十分豐富的蛋白質，而且還有很多的人體必需的營養元素。它可以和雞肉一起燉湯，一般人均可食用。但痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；有頑癬痼疾之人忌食。
⑹ 鐵皮石斛鮑魚湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
鮮鮑魚5個（可根據人數定）
仔雞半隻
石斛10g
人參1根
紅棗4個
茯苓10g
鹽適量
製作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
原料
2
原料
3
將鮑魚去內臟，鮑魚殼刷洗干凈。
4
將石斛、人參、紅棗、茯苓洗干凈，
5
仔雞冷水下鍋，燒開，撇去浮沫。
6
將石斛、人參、紅棗、茯苓，加適量水放入砂鍋。
7
大火燒開，轉小火燉2個小時。
8
再放鮑魚，燉30分鍾放適量鹽即可。
⑺ 花膠海參鮑魚湯的做法
花膠海參湯
花膠15克、海參1條、鮑魚1隻、干貝10粒、排骨2塊、鹽適量
將花膠放入燉盅，加適量水先燉一小時後放入海參、鮑魚、干貝、排骨、適量鹽一起再燉45分鍾左右。
蓮藕花膠湯
花膠20克、蓮藕4塊、紅皮花生1把、豬脊骨1塊、鹽適量
花膠、蓮藕、花生同時放入加入適量水的燉盅燉1.5小時後放入適量鹽再燉30分鍾左右即可。
馬蹄花膠湯
花膠20克、削皮馬蹄4個、排骨4塊
將所有食材放入燉盅加水燉2小時後即可。
椰子豬肚花膠雞湯
老椰子1個、雞肉2塊、豬肚8小片、花膠10克，枸杞10粒、紅棗2粒、鹽適量
椰子開蓋，椰子殼當容器，放入花膠、雞肉、豬肚、紅棗、枸杞，加入適量水後再放一點點胡椒粉和適量鹽，把椰子頭蓋回去固定好，隔水燉4小時即可。
海皇椰燉花膠
海皇椰適量、花膠15克，無花果乾5粒、雞肉適量、鹽適量
將所有材料放入燉盅加入適量水燉2.5小時後放入適量鹽起鍋即可。
響螺花膠湯
響螺片適量、花膠15克，花菇4朵、枸杞10粒、鮮山葯適量、薑片三片、鹽適量
響螺片提前泡發6-8小時，花菇提前泡發1小時、將所有材料同時放入燉盅加入適量水，燉2小時後放入鹽即可。
功效：補肝腎，明目生津，促進消化
為了更好的增加效果建議再加點海馬。
原料：野生海馬1兩(分2次)，石斛2兩，鮑魚6隻
做法：
1.直條石斛一兩，用水略為清洗。浸水約一小時，再用熱水泡一至兩分鍾。作用是除去石斛的火焙味，因石斛含豐富膠質，日曬是不能乾的，必須用火焙乾。
2.海馬半兩浸水一至兩個小時。
3.洗凈鮑魚，去除內臟和外殼。
4.加水六至八碗，隔水燉兩至三個小時。
海馬在傳統中葯中，海馬是壯陽葯。具補腎壯陽、活血散瘀、消腫功能。催生，可治婦人難產。腎虛，夜尿頻繁，婦女體虛白帶多亦適用。鮑魚用於肝腎陰虛，骨蒸勞熱，咳嗽；肝陰虛，視物昏暗等。石斛能清熱養陰，益胃生津。石斛除了對聲音好外，對胃亦甚佳：理胃氣，清胃火，除心中煩渴，安神定驚。石斛亦可明目。老人津液不足，消化不良，又老眼昏花，喝石斛湯最有裨益。而且，石斛可促進胃液分泌而助消化，使腸道蠕動而通便。
⑼ 花膠干鮑魚燉湯的做法
食材
120頭
干鮑魚
5隻
鱈魚膠
2片
紅棗
少許
枸杞
少許
雞
少許
姜
少許
方法/步驟
將
花膠
取出清洗干凈，把表面的油脂（黃色,用手摸上去
油油
的那些就是）沖洗干凈，不清洗干凈可能會導致有點腥味喔，（去除油脂可以藉助小刀颳去）再用清水浸泡我們現在是屬於比較大的花膠我們浸泡了
一天一夜
，天氣炎熱浸泡花膠需放置於冰箱保鮮室里。
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清水浸泡過一天一夜後，我們拿出花膠看看，花膠開始有點發白了。准備一鍋水，放入姜蔥煮沸，然後把花膠倒進剛燒開的睡，蓋上鍋蓋，用大火煮大概3分鍾，可以關火，切記不要打開鍋蓋，讓花膠在裡面慢滿浸泡，直到水冷，然後打開鍋蓋時的花膠變軟了哦如果你想口感更好一點，可以再用冰水泡個十來分鍾當中浸泡或者可以泡水放置於冰箱保鮮室。
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把鮑魚放進一個無油無鹽的容器裡面，加入純凈水浸泡過鮑魚，放進冰箱保鮮室里冷藏兩天左右，切記：期間一定要勤換水我用的是120頭的干鮑魚
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兩天後取出鮑魚，去掉牙嘴還有腸，鮑魚頂部有一個類似干貝的東西，很硬，腸子就在這個柱子周圍清洗干凈後，放進鍋裡面加水煮沸，開鍋後再煮半小時，關火。蓋上鍋蓋，靜置6-8小時左右。如果天氣炎熱可以縮短時間避免鮑魚變質，煮過的鮑魚後重復步驟三的做法繼續泡發
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花膠和鮑魚泡發完成後，准備好煲湯的材料，備好雞肉,生薑,枸杞,紅棗去核（煲湯的紅棗去核後有
去火
的作用喔）
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准備一煲水燒開放入薑片和雞肉焯水去去腥味
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將焯水後的雞和鱈魚膠鮑魚加上紅棗和枸杞少許薑片放進燉湯煲裡面
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調好時間大概燉上2個半小時左右就可以了
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燉好後，加入適量的鹽調味，就可以食用啦
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⑽ 鮑魚橄欖石斛瘦肉湯的功效
鮑魚味甘、咸、性平，有補肝腎、滋陰清熱、養血調經、補虛益胃、明目的功效。鮑魚含有豐富的蛋白質、多種維生素和微量元素，是我國「海八珍」之一。早在《黃帝內經》就有記載使用鮑魚治療女性血虛停經、閉經。石斛味甘性微寒，有養陰清熱、益胃生津、補肝腎明目、強筋骨的功效。所以鮑魚燉石斛，有滋陰補腎、益胃生津、清虛熱、強健筋骨、增強體質和提高免疫力的功效。適合陰血虛症、體倦易疲勞、胃口不佳、眼睛干澀、口乾口渴、手足心煩熱、月經量少、筋骨酸軟乏力的人。