羊肚菌豬骨煲石斛無花果

① 羊肚菌和豬骨怎樣煮

羊肚菌燉排骨的做法1.將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鍾，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復2-3次，撈出羊肚菌備用2.原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄3.然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯4.排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蚝油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻5.倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鍾6.燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋。

② 石斛羊肚菌無花果可以一起煲湯嗎

可以的，材料：淮山10克；石斛3克；無花果6-7個；排骨120克；薑片適量做法：1）石斛、無花果洗凈；淮山洗凈，浸半小時2）將排骨洗凈，斬件，再飛水3）用猛火起鑊，放薑片爆透4）加適當水在煲內，待水開後把全部材料一起放入，煲三小時，調味就可以飲用了。淮山：健脾胃、補肺氣、益腎精，不寒不燥，最適合南方人煲湯無花果：潤肺又清甜石斛：養陰生津，味甘，微寒，養胃生津、滋陰除熱生薑：在食物中放入適量的姜，不僅可以增強人的食慾，而且有促進血循環、加強代謝、幫助消化、發汗解表、增強人體免役力的作用，所以使用生薑有祛病養生的保健功效。

③ 春天吃羊肚菌煲湯還是吃石斛煲湯好

羊肚菌湯的做法： 一.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。 二.整雞切塊備用。 三.將雞塊焯去備水。 四.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。 5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。 陸.撇去浮沫後轉小火。 漆.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。 吧.淮山葯洗凈切片。 9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。 一0.山葯片熟後加鹽調味盛出

④ 羊肚菌煲湯的做法大全圖片

羊肚菌燉湯最佳做法：

一、羊肚菌石槲豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量

做法：

洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂鍋里，豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!


二、羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：

將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大火燒開再小火慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。


三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時，蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!


四、羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法：

羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊，發好的遼參解凍，瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

⑤ 羊肚菌豬骨煲湯的做法

今天給大家介紹下羊肚菌和它的吃法 羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是「十分好的蛋白質來源」，並有「素中之葷」的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能製造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之為「必需氨基酸」。 另外，據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它為「健康食品」之一 。 它最佳吃法有很多種，但是秋冬最好還是煲湯

主料
羊肚菌適量
黑豬排骨適量
輔料
姜適量
料酒適量
精鹽少許
步驟1

羊肚菌營養價值非常高，拿到手就想煲湯，剛好媽媽給我送了土黑豬排骨

步驟2

羊肚菌泡發：用45度溫開水，剛沒過就可以了

步驟3

30分鍾後，你會發現它泡發的水有點偏棕色，甚至是酒紅色，不要倒掉泡發的水，這幾年可都是羊肚菌的精華

步驟4

土黑豬骨泡出血水，待用

步驟5

清洗干凈的羊肚菌，切尾部，有些會有沙子，為了口感更加

步驟6

尾部也不要扔畢竟一斤要700多，反復清洗幾次

步驟7

黑豬骨，羊肚菌，薑片，老酒都放入高壓鍋中，緩緩倒入泡發的酒紅色的水，底部有沙的就不要了

步驟8

也還好，就一點點

步驟9

還要繼續加適量過濾水

步驟10

煲湯模式90分鍾

步驟11

煲好之後加少許鹽即可

羊肚菌排骨湯成品圖
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烹飪技巧
羊肚菌營養價值非常高，泡發後的水千萬要留住，都是精華

⑥ 羊肚菌石斛排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

羊肚菌石斛排骨湯

小貼士

煮軟的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味會融進湯里。


羊肚菌性平，有增強抵抗、力益腸胃助消化、強身健體、預防感冒等功效，

⑦ 羊肚菌燉骨頭湯的做法

骨頭一定要用涼水泡幾個小時才可以去掉血水,賣羊肉的回族老闆娘告訴我的,我泡了四五個小時

2.
泡好的養骨頭涼水沖洗兩遍一點血水也沒有了

3.
涼水燒開再飛水一下骨頭(此步驟可以省略我怕油)可以直接放涼水煮開去掉上面

羊肚菌放入鹽水中浸泡20分鍾，撈出洗凈備用

步驟2
沸水中放入薑片、蔥段，將排骨放入汆水後撈出備用

步驟3
將排骨、羊肚菌、薑片放入燉盅中，注入清水

步驟4
加蓋後置入蒸鍋中，旺火蒸1-1.5小時

只有按照上面的步驟進行製作燉出來的骨頭湯味道才特別美味，吃起來特別的好吃，而且也很有營養，最主要的是骨頭湯有補鈣的作用，經常吃的話可以讓自己的骨骼變得更加強健，而且剛剛數完數的病人也非常適合吃骨頭湯，能夠補充身體的營養，讓自己的身體變得更好