石斛蓮子豬肚能一起燉嗎

❶ 鐵皮石斛煲豬肚的做法

一、石斛豬肚湯的做法
1. 材料：豬肚1塊、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老薑、蔥段。
2.做法：①先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6厘米的小段；②豬肚洗凈，切塊；③清水煮沸倒入燉盅，放入切塊豬肚，浸泡30分鍾，再放入石斛，枸杞與蔥段，薑片，用小火燉1個小時，下鹽調味飲用。

二、石斛豬肚湯的功效
石斛有滋陰補虛生津養胃的作用；豬肚中含較多的優質蛋白質，適當用來煲湯，對身體有好處，能起到滋補的作用。但要注意豬肚中含較多的膽固醇，不要多吃，特別是對肥胖有脂肪肝的人更要少吃，容易加重病情，對身體不利。

❷ 石斛和蓮子可以一起燉湯嗎

石斛和蓮子可以一起燉湯，兩者沒有食物相剋，食物相剋並不存在。

南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。

早在1935年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就搜集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。

結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥「食物相剋」導致疾病的說法。2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者並無明顯不良反應。

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石斛主要成分編輯石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。細莖石斛含石斛鹼、石斛胺及N-甲基石斛鹼（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧鹼。

蓮子葯材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。

❸ 豬肚可以燉蓮子嗎

豬肚可以和蓮子一起燉，兩者不存在沖突 ，建議可以吃 。

❹ 豬肚和蓮子能一起吃嗎

豬肚能和蓮子一起吃嗎
主料： 豬肚1個，去芯蓮子少許，龍骨少許，

輔料： 姜少許，鹽適量，雞精少許

步驟：

1、豬肚、龍骨洗凈；

2、鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；

3、焯過水後，將豬肚和龍骨再次清洗干凈；

4、豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；

5、豬肚和姜放鍋中，加足量的水；

6、大火燒開，打去浮沫；

7、轉小火燉1小時；

8、小時後，加入蓮子繼續燉1小時；

9、燉好後，調入鹽和少許雞精即可。

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小貼士
豬肚一定要反復洗干凈，可用麵粉和醋一起洗，也可用鹽或食用油洗；

開火燉前，要一次性加足水燉。

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功效作用
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易於消化，准媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。

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菜譜特色
豬肚蓮子湯是一道湯品，主料有豬肚、蓮子，輔料有鹽、姜、蔥、米酒等。

蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。產婦常食有益健康。

❺ 石斛和蓮子一起燉煑有什麼功效，

蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等。蓮子除含有大量澱粉外，還含有β-固甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。石斛是一種材，是人們在日常的生活也可以食用的材，石斛含有石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼等成分，具有滋養陰陰、生津止渴等作用。

❻ 豬肚為什麼不能跟蓮子一起燉

豬肚和蓮子可以煲湯。
蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。因此豬肚和蓮子是可以一起煲湯的，此湯有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。

豬肚和蓮子煲湯的做法
原料：豬肚1個、蓮子50g、鹽適量、姜適量、蔥適量、米酒適量
做法：
1、提前准備好食材。
2、豬肚用麵粉抓打後清洗，反復三次。
3、冷水下鍋煮開5分鍾，撈出，去雜質，漂凈。
4、把豬肚切成條。燒鍋，加清水，放入切成條的豬肚。
5、鍋中放入洗凈的蓮子，鍋中加蔥，姜，米酒。
6、大火煮開10分鍾，小火燉100--120分鍾，致湯奶白色。
7、加適量鹽盛出即可享用。

蓮子豬肚湯的烹飪技巧
1、蓮子皮非常薄，剝除很費時間，可疑將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
2、豬肚兩面都要洗，水要一次性加足。
3、蓮子的芯可以不用去掉。
4、將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

❼ 豬肚 鐵皮石斛 蓮子可以一起燉嗎

我們家是種植鐵皮石斛的，對這個有所了解。
鐵皮石斛是可以當作食材使用的，可以燉湯，而且很適合手術之後調理身體或是養身進補的人食用，鐵皮石斛具有滋陰、健脾養胃、明目降火、緩解三高、增強免疫力等效果。
希望我的建議對你有所幫助，望採納，謝謝～～

❽ 豬肚為什麼不能跟蓮子一起燉

豬肚可以和蓮子一起燉，做法如下：

主料：豬肚1個、蓮子35g、紅棗4顆、枸杞20顆、鹽2小勺、味精1小勺、生薑10g。

輔料：醋2湯匙、地瓜粉50g。

蓮子豬肚湯的做法：

1、豬肚在水龍頭沖洗干凈，翻面用白醋洗一遍，再用地瓜粉洗一遍。

❾ 豬肚和蓮子可以煲湯嗎

豬肚配上紅棗，加上蓮子煮一煮，營養又滋補，暖胃還暖心

最近氣溫下降非常快，以至於剛買了秋裝，還不適合傳，冬裝就要拿出來了，小編已經裹上了薄棉襖了，沒辦法，南方的氣溫或許不是很低，但架不住冷風吹，所以也只有拿出薄棉襖來抵禦寒冷了。在這樣寒冷的情況下，最適合喝湯了，特別是熱乎乎的湯，不僅暖胃，還能暖心，也能讓身上少了許多寒冷的氣息，在眾多湯中，小編最喜歡的就是紅棗豬肚湯了，非常的美味，而且營養又滋補，最重要的是，豬肚湯是能養胃的，加上紅棗和蓮子，更是有養胃補氣血的作用。

每年到了秋冬時節，媽媽總會煲湯給小編喝，媽媽雖然不是廣東人，但曾經在廣東工作過許多年，在廣東的時候，學得一手煲湯技巧，媽媽說這是她在廣東待了那麼多年最自豪的事情，媽媽在煲湯的時候，深得廣東人的精髓，那就是要將食材本身的味道徹底釋放出來，所以媽媽在煲湯的時候，很少用到調料，幾乎只用生薑、料酒等調料去腥，最後加一點食鹽調味，其他的調料基本是不放的，因為會影響到食材本身的味道。

在煲紅棗豬肚湯的時候，對於豬肚的處理一定要干凈，畢竟豬肚本身味道是很臭的，如果沒有處理干凈的話，湯中也會有著一股臭味，那就非常影響食慾了，因此一定要注意對豬肚的處理，那麼豬肚到底怎麼樣才能處理干凈呢？其實很簡單，只要將豬肚翻過來，將多餘的油脂全部剪掉，撒上麵粉和食用油，用力的搓5分鍾左右，然後用清水沖洗干凈，再撒上兩把鹽，再用力的搓洗兩分鍾，反復兩次，最後用清水沖洗干凈就可以了，這樣洗出來的豬肚也就沒有氣味了。

【紅棗豬肚湯的正確做法】

第一步：將豬肚用清水沖洗一遍，用剪刀剪開，翻轉過來，用清水再次沖洗，將多餘的油脂以及內膜剪掉，撒上麵粉、食用油，用力的搓5分鍾作用，用清水沖洗干凈，撒上食鹽，用力的搓2分鍾，用清水沖洗干凈，反復兩次，將鍋燒熱，放入已經清洗好的豬肚，將其表面的水分燒干就可以拿出來了，將表面的白色東西撕掉，再清洗一遍就可以切條了。

第二步：將切好的豬肚放入清水中，加入生薑、料酒，大火燒開，撇去浮沫，將豬肚撈出，清洗一遍，然後將焯水過後的豬肚、紅棗、蓮子全部放入砂鍋中，加入清水，清水可以適當多一點，蓋上鍋蓋，用中火慢燉兩個小時，兩個小時後，加入食鹽調味，就可以出鍋了，這樣燉出來的豬肚湯是非常奶白的。

以上就是紅棗豬肚湯的正確做法了，豬肚能夠養胃，紅棗能夠補氣血，蓮子能夠清熱去火，這樣一份紅棗豬肚蓮子湯，特別適合在乾燥的秋天來喝，特別是最近氣溫下降的非常快，有這樣一碗熱乎乎的紅棗豬肚蓮子湯，喝下去真是營養又滋補，暖胃還暖心

❿ 蓮子燉豬肚可以吃嗎

可以吃蓮子燉豬肚
功效：
1、蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。
2、豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。
3、此菜有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。
原料：
豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量。
製作：
1、將生薑去外皮，洗凈，切成細絲；豬肚用麵粉、鹽分別揉搓，反復清洗干凈。
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊。
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下姜絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成。
特點：
豬肚鮮嫩，清淡適口。