1、看
在識別鐵皮楓斗真假時,可以先通過看。對於加工成型的石斛而言,會有一層細毛,這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次,它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什麼顏色的吧,真品楓斗因其含較高的糖份,色澤會偏深些,會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的,則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來,在手指上就會留下灰跡。
2、聞
其次,還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道,正品楓斗會發出淡淡的草香味,而不是其他的異味。這是由於在加工石斛時,是用炭火慢慢烘烤而成的,並經過揉搓之後,捲成彈簧狀而成為最終的形態。因此,如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。
3、拉
再介紹一個分辨石斛的方法,即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉,一般含糖比較高的話,只要輕輕一拉,就會從中間斷裂。若可以將它拉得很長,也沒有斷的跡象,可以判定為假的鐵皮石斛,這是識別其真偽比較重要的一個方法。
4、咀嚼
將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下,在一開始會感覺比較干、硬,剛開始就是這樣,需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化,會越來越粘,也不再像剛放進口中那樣硬了,比較舒服。到最後,幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴裡。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點,「看似一棵草,嚼時一粒糖」。
5、價格
說了這么多,還有一點就是石斛的價格,這也可以判斷出它的真假。出現在市場上的許多楓斗都稱作鐵皮石斛,而實際情況多數是用紫皮或者是水草石斛充當鐵皮來賣。殊不知,真正鐵皮楓斗是種一分價錢一分貨的葯材,其價格也與當時的市場行情成正比,若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。
㈡ 怎麼鑒別石斛的好壞
1、看石斛,好石斛的紋路會非常清晰,顆粒都很飽滿,外表有光澤。
2、聞石斛,好石斛的香味是一種淡淡的薯香味,不刺鼻
3、干嚼石斛,好石斛干嚼後渣是非常少的,而且沒有苦味
4、煮石斛,石斛用水煮過之後,吃起來膠質是非常濃厚的,口感糯口粘牙
5、掰石斛,好石斛一掰就斷
6、看產地,石斛的產地集中在雲南、安徽和浙江。雲南和浙江主產鐵皮石斛,安徽主產霍山石斛,因為產量少所以價格偏貴,但是功效與前者並沒有差異。石斛
㈢ 怎麼辨別石斛的好與不好
1、石斛的外觀:我們在識別鐵皮楓斗真假時,可以先通過看。對於加工成型的石斛而言,會有一層細毛,這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。如果表面有一層細毛的話就說明是真的鐵皮石斛。
2、石斛的大小:其次,它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿,則是真的鐵皮石斛。其分節鮮明,節短而多,且粗壯,兩頭細中間粗。就莖部形狀而言,鐵皮石斛莖越粗越好,同時優質的鐵皮鮮條一般都偏短而非偏長。
3、石斛的顏色:真品楓斗因其含較高的糖份,色澤會偏深些,會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的,則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來,在手指上就會留下灰跡。此外,橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色,並且可看到明顯膠質,外觀晶瑩剔透。優質的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有,因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品
4、石斛的味道:拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道,正品楓斗會發出淡淡的草香味,而不是其他的異味。味道和口感中醫典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡,並散發清新的草香味。實際品嘗鐵皮石斛時,還能感受到較明顯的膠質粘滯感,而即使長時間咀嚼,鐵皮石斛的殘渣也極少。如果消費者買到的鐵皮石斛嚼起來有苦味、酸味,或是汁液稀少、渣滓過多,那麼可以斷言其品質一定不好。
5、石斛外表拉伸形態:即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉,一般含糖比較高的話,只要輕輕一拉,就會從中間斷裂。若可以將它拉得很長,也沒有斷的跡象,可以判定為假的鐵皮石斛,這是識別其真偽比較重要的一個方法。
6、石斛市場價格:還有一點就是石斛的價格,這也可以判斷出它的真假。出現在市場上的許多楓斗都稱作鐵皮石斛,而實際情況多數是用紫皮或者是水草石斛充當鐵皮來賣。殊不知,真正鐵皮楓斗是種一分價錢一分貨的葯材,其價格也與當時的市場行情成正比,若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。
㈣ 鐵皮石斛怎樣辨別真假
鐵皮石斛辨別真假:
我們在識別鐵皮楓斗真假時,可以先通過看。對於加工成型的石斛而言,會有一層細毛,這是因為其莖桿表皮纖維經過烘乾後而形成的。其次,它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。(1)金釵石斛 表皮細胞扁平,角質層厚,橙黃色。皮下層細胞2~3列,壁薄,角隅微木化。中柱維管束多數,略排成7~8圈。有限外韌型維管束外側纖維群有1~4列纖維,壁甚厚,外緣嵌有細小薄壁細胞,有的含類圓形硅質塊;木質部導管有1~4個較大,內側無纖維或有1~2列纖維。粘液細胞少數,內含草酸鈣針晶束,長50~130μm。
(2)環草石斛 維管束略排成3~4個圈,維管束外側纖維群有2~5列纖維;木質部導管有1~2個較大。
㈤ 石斛的鑒別
1、葯材性狀:
鮮石斛:呈圓柱形或扁圓柱形,長約30cm,直徑0.4~1.2cm。表面黃綠色,光滑或有縱紋,節明顯,色較深,節上有膜質葉鞘。肉質多汁,易折斷。氣微,味微苦而回甜,嚼之有黏性。
金釵石斛:呈扁圓柱形,長20~40cm,直徑0.4~0.6cm,節間長2.5~3cm。表面金黃色或黃中帶綠色,有深縱溝。質硬而脆,斷面較平坦而疏鬆。氣微,味苦。
鼓槌石斛:呈粗紡錘形,中部直徑1~3cm,具3~7節。表面光滑,金黃色,有明顯凸起的棱。質輕而鬆脆,斷面海綿狀。氣微,味淡,嚼之有黏性。
流蘇石斛:呈長圓柱形,長20~150cm,直徑0.4~1.2cm,節明顯,節間長2~6cm。表面黃色至暗黃色,有深縱槽。質疏鬆,斷面平坦或呈纖維性。味淡或微苦,嚼之有黏性。
2、飲片性狀:
干石斛:呈扁圓柱形或圓柱形的段。表面金黃色、綠黃色或棕黃色,有光澤,有深縱溝或縱棱,有的可見棕褐色的節。切面黃白色至黃褐色,有多數散在的筋脈點。氣微,味淡或微苦,嚼之有黏性。
鮮石斛:呈圓柱形或扁圓柱形的段。直徑0.4~1.2cm。表面黃綠色,光滑或有縱紋,肉質多汁。氣微,味微苦而回甜,嚼之有黏性。 1、鮮石斛:用於熱病津傷者。
2、干石斛:用於胃虛夾熱傷陰者。
相關論述
《本草通玄》:「石斛,甘可悅脾,咸能益腎,故多功於水土二臟。但氣性寬緩,無捷奏之功,古人以此代茶,甚清膈上。」
㈥ 石斛分幾種怎麼區分
石斛為蘭科,石斛屬的多年生草本植物,具有益胃生津、滋陰清熱補虛的功效作用,歷來就是葯食兩用的名貴葯材。近年來,隨著人工培植技術的成熟,曾經珍貴的滋陰仙草已逐漸成為大眾餐桌上的一道養生保健食品。但面對市場上形態各異,不同品種的眾多石斛,我們該如何分辨呢?下面「家庭中葯師」帶您通過圖片認識幾種常見的葯用石斛吧!
石斛屬是蘭科植物第二大種屬,目前全球石斛分類共計1500多種,我國有記載的石斛共有76種。據《新華本草綱目》(1990年)、《中國中葯資源志要》(1994)及《葯用植物辭典》(2005)等書籍記載,我國有葯用價值的石斛有50多種。常見的有鐵皮石斛、紫皮石斛(齒瓣石斛)、霍山石斛(米斛)、銅皮石斛(細莖石斛、廣東石斛等)、馬鞭石斛(流蘇石斛、束花石斛等)、金釵石斛、鼓槌石斛,美花石斛(小環草)、疊鞘石斛(鐵光節)等。但收入《中華人民共和國葯典》(2010版)的僅有金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛、鐵皮石斛等幾個品種。
六種常見石斛鑒賞
1
金釵石斛
又名金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草,呈扁圓柱形,稍曲折略呈「之」字狀,長18~50cm,中部直徑0.4~1.2mm,節間長1.5~6cm;表面金黃色或綠黃色,有光澤,具深縱溝及縱紋。質輕而脆,斷面較疏鬆,類白色,略具纖維性,粉質。氣微,味苦,嚼之略帶黏性。其主要分布台灣、四川、海南、湖北等地。
金釵石斛原植物
當然,市面上除了葯用石斛,還有專供觀賞的石斛,兩種品系在用途上是截然不同。葯用石斛沒有觀賞石斛所擁有的美麗外觀,觀賞石斛沒有葯用石斛的葯用價值。在常用的幾種葯用石斛中,以鐵皮石斛作用功效最佳,紫皮石斛、金釵石斛次之,而霍山石斛主要是產於安徽霍山者命名。所以大家在挑選時要仔細觀察幾種石斛不同的特徵。
㈦ 怎樣分辨鐵皮石斛是真是假
一、要學會聞石斛的味道
作為蘭科植物的石斛,在花開的時候,總會散發出淡淡的清香。而在挑選石斛的時候,要注意挑選那些味道比較濃的石斛,石斛的味道越濃越好。
二、要用手掂量掂量石斛的重量
同等大小的石斛,重量越重的,越是質量高的。最後,則是要動口了。將挑選好的石斛放入口中咀嚼,越是有膠質的石斛,越是好的石斛。
三、要看石斛的顏色
干石斛的顏色主要是以金黃色最佳,這樣的石斛質量最高,富含的營養物質最多,能夠對人體健康產生最大的功效。
不同的石斛有不同的作用,因此我們要選擇正宗的霍山石斛一定去正規的店鋪去購買,霍真堂專業從事霍山石斛、霍山鐵皮石斛、霍山米斛。我們在霍山縣有了自己的生產基地,專業人工仿野生馴養,保證霍山石斛的效果最佳。有什麼不懂的問題可以咨詢【斛之鄉】
㈧ 如何辨別石斛的好與壞
鐵皮石斛\楓斗 的識別小技巧
1、看石斛,好石斛的紋路會非常清晰,顆粒都很飽滿,外表有光澤。
2、聞石斛,好石斛的香味是一種淡淡的薯香味,不刺鼻
3、干嚼石斛,好石斛干嚼後渣是非常少的,而且沒有苦味
4、煮石斛,石斛用水煮過之後,吃起來膠質是非常濃厚的,口感糯口粘牙
5、掰石斛,好石斛一掰就斷
6、看產地,石斛的產地集中在雲南、安徽和浙江。雲南和浙江主產鐵皮石斛,安徽主產霍山石斛,因為產量少所以價格偏貴,但是功效與前者並沒有差異。
㈨ 如何鑒別真假的鐵皮石斛
正宗的鐵皮石斛是多年生草本植物,莖叢生,圓柱型,高10-30厘米,粗3-8毫米。干後呈青灰色,葉紙質,長圓狀披針形。葉鞘下延時留一個環狀間隙,形成「黑節」。略具青草香氣,嚼之味淡,初有粘滑感,久之則有濃厚粘滯感。正宗鐵皮石斛加工後干品稱鐵皮楓斗,其葯效成分主要是石斛多糖、石斛鹼和總氨基酸等。
㈩ 如何辨別鐵皮石斛和石斛
我們家是種植鐵皮石斛的,對這個有所了解,
石斛種類很多,好的石斛就是鐵皮石斛,其他的石斛都是拿來冒充鐵皮石斛的。
鐵皮石斛特性:
一、鐵皮石斛是眾多品種中粘液汁含量高,嚼的時候有點粘口,補益作用強的石斛多糖含量高;
二、鐵皮石斛嚼起來沒有什麼纖維,沒有多少渣,咀嚼後基本上可以在口中融化;
三、鐵皮石斛沒有苦味、怪味和葯味,味道淡、甘,適口性好。
怎麼挑選好的鐵皮石斛
一定要記得石斛的一些基本特徵:多呈圓柱形或圓柱形的段,表面紫紅色、綠紫色為好,有光澤,有明顯的鐵銹斑,有可見棕褐色的節;有多數散在的筋脈點,嚼之有黏性,味道為甘草味,越黏稠越好。
新鮮的鐵皮石斛,莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種,均是質量很好的石斛。一般綠色的莖桿稍長,帶紅色的莖桿較短。
希望我的建議對你有所幫助,望採納,謝謝~~