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石斛燉老母雞湯的做法

發布時間:2022-03-01 10:48:56

石斛煲烏雞湯的做法

烏雞殺好去毛內臟並洗凈焯一下水,石斛洗凈與烏雞加水一起放入湯煲里,煲開後加入薑片八角桂皮或十三香,加入適量鹽料酒和食物油,繼續煲湯3個小時即可!

② 石斛新條燉雞湯怎麼

石斛新條燉雞湯怎麼做
材料
板豆腐 1盒,紅蘿卜 1/4條,蔥 2支,鹽 適量,醬油 2匙,冰糖 少量
做法
1、將豆腐切成適當大小,紅蘿卜滾刀切塊,蔥切段;煮一鍋滾水把紅蘿卜汆燙撈起備用。
2、熱鍋加1匙油,將豆腐放入鍋內煎,以中小火兩面煎焦黃後,加入醬油、鹽、冰糖及1杯水煨炒,再把紅蘿卜放入,起鍋前再把蔥段放入,均勻拌炒後就可以盛盤上桌羅!

③ 石斛煲雞的做法與功效

提前准備好食材:烏雞,蔥,姜,山楂,西洋參,石斛,鹽。

1.烏雞選一斤多兩斤左右的。殺洗干凈,加一鍋涼水煮開。把血水煮出來,撈出沖洗干凈。


功效:鮮石斛清熱生津力強,溫熱病邪入營血,高熱煩熱者當用,干石斛滋陰清補為長,熱病後期,陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛,葯力較強;霍山石斛,適於老人虛人,陰液不足者,耳環石斛,生津而不寒涼,以之代茶,開胃健脾。

石斛與玉竹,均有養陰生津作用,功能近似。但石斛甘咸而寒,補中有清,以養胃腎之陰為長,玉竹甘平質潤,補而不膩,以養肺胃之陰為二優。二葯同中有異,各具偏長。

④ 石斛燉雞湯的搭配

石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半隻,石斛10克,竹蓀1包,老薑1小塊,京蔥1段,料酒20毫升,清水2升,鹽1,1/2茶匙,味精少許

做法
1、鴨子洗凈後切成塊,石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋,老薑拍扁,京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥,用水沖凈血沫,然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時

石斛煲湯的方法
4、提前20分鍾將竹蓀去頭,反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋,調入鹽和味精,然後倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可
小訣竅
1、「石斛,可補五臟虛勞羸瘦,強陰,久服厚腸胃,輕身延年。」《日用本草》:「老鴨,能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補氣解水,養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養,又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效,特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫,這樣既可以去掉生鴨的腥臊味,也可以去除多餘的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物,含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕的功效

山竹石斛生魚湯
材料
主料:瘦豬肉160克,黑魚400克

石斛煲湯的方法
輔料:玉竹40克,山葯(干)20克,石斛12克
調料:鹽4克
做法
1、生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山,玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水於瓦煲內,煲至水滾。

7、放入全部材料,候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調味,即可飲用。

石斛煲湯的方法
小訣竅
健康提示
1、此湯健脾開胃,生津解渴。
2、此湯補而不燥,潤而不膩,適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3、如患上肝硬化病,肝區有輕度的脹痛和不適,日漸消瘦,精神疲乏,食慾不振,齒齦出血,可用此湯佐膳。
4、感冒初起的人,不宜飲用。
食物相剋
山葯(干):山葯惡甘遂、大戟,不可與鹼性葯物同服。
石斛:本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。
鐵皮石斛的功效與作用

1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質,具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明:鐵皮石斛能提高應激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用,有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時,口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。

⑤ 石斛煲雞湯還需要放什麼

石斛煲雞湯的做法有很多種,下面介紹4種一起來看一下吧:

一、石斛洋參母雞湯的做法和功效:

1)石斛洋參母雞湯的做法:

1.原料:母雞一隻,花膠1-2隻,石斛15克,西洋參30克,姜兩片,紅棗三枚,鹽適量。

2.做法:花膠去腥,切段;母雞用開水焯燙去血沫;葯材洗凈。鍋內水燒開後放材料,大火煮沸後再改小火煲2小時,加鹽調味即可。

2)石斛洋參母雞湯的功效:

補中和胃,益氣生津,恢復體力,抗疲勞

二、綠甘蔗石斛烏雞湯的做法及功效:

1)綠甘蔗石斛烏雞湯的做法:

1.材料:烏雞半隻、綠甘蔗3小段、杏仁15克、石斛10克、黃芪10克、椰絲15克、沙姜1片、玉竹10克、無核紅棗15克。

2.做法:

1、把杏仁、石斛、黃芪、沙姜、玉竹用冷水浸泡半個小時;

2、烏雞洗凈放入電壓力鍋里注滿水加入沙姜1片;

3、把全部泡葯材水和葯材一斤無核紅棗都倒入鍋中;

4、把綠甘蔗段,每段劈開4份;

5、壓力夠調到最後一檔,普通沙煲煮一個小時;

6、煲好後,分食。吃的時候撒鹽,如果吃不完放入冰箱,不要加入鹽,否則隔夜會亞硝酸鹽過多。

2)綠甘蔗石斛烏雞湯的功效:

清肺去火潤燥、補氣補血健脾

三、麥冬石斛雞湯的做法及功效:

1)麥冬石斛雞湯的做法:

1.材料:

麥冬10克,石斛12克,雞半隻,姜1片,鹽適量。

2.做法:

雞洗凈後斬件。麥冬及石斛洗凈。將雞、麥冬、石斛、薑片放入電砂煲中,加入1升水煲2小時。加入適量鹽調味即可。

2)麥冬石斛雞湯的功效:

滋陰清熱、養胃生津。

四、石斛枸杞雞湯的做法和功效:

1)石斛枸杞雞湯的做法:

1.材料:石斛鮮條10克,石斛乾花1克,土雞1/2隻,枸杞1克,食鹽適量。

2.做法:

將煲內加入清水置爐上點火。將洗凈的土雞剁成小塊,然後放入清水中煮沸。將鍋內血沫打盡,從煮沸的鍋中將雞塊撈起倒入煲內,煲內煮沸後,再次將血沫打盡,改用小火慢慢燉。將石斛鮮條剪成寸節用豆漿機打成汁。2小時後,煲內雞塊燉爛,此時將鮮榨汁倒入煲內,加入洗凈的石斛乾花,蓋上蓋子慢慢燉30分鍾。加入適量食鹽,以及枸杞後,即可上桌食用。

2)石斛枸杞雞湯的功效:

益胃生津,滋陰清熱,補血養氣,提高免疫力,增加人體活力。

⑥ 石斛土雞湯怎麼做

石斛土雞湯的做法
冷水下鍋,慢火氽去血水,撈起備用石斛土雞湯的做法 步驟1
清洗好後,切成段備用石斛土雞湯的做法 步驟2
洗凈,泡2小時以上,備用石斛土雞湯的做法 步驟3
將原料放入瓦鍋,倒入山泉水,武火燒開,轉文火,再轉小火,慢煲40分鍾,調味即可。
湯清味鮮去火。

⑦ 石斛燉雞一次放多少

石斛燉雞可以放20粒石斛,下面是具體做法:

准備材料:雞腿2根,靈芝 三片,蟲草花 適量,石斛 20粒,薑片 2片,枸杞 少許,蜜棗 一粒

1、准備好所有材料,將靈芝、蟲草花、石斛洗凈備用。

⑧ 石斛煲雞湯搭配什麼好

肌肉的滋補養生作用一直全是很好的,因此 有很多體質虛弱的人,常常會喝一些雞肉湯,針對女士生完孩子和做了重大疾病手術治療的人而言,和一些雞肉湯既可以滋補養生自身的人體,還不容易出現虛不受補的狀況,並且在燉雞肉湯的情況下,里邊還能夠添加一些較為清補的中葯材,比如霍山鐵皮石斛,那麼霍山鐵皮石斛燉雞的方法是什麼呢?

霍山鐵皮石斛煲雞湯做前提前准備:
1.雞脯肉挑選與解決:雞脯肉能夠挑選的種類許多 ,烏骨雞、柴雞、水鴨乃至幼鴿都能夠。一般是解決成4X4公分的一小塊,加生薑片、蔥段、米酒焯水後備用。
2.霍山鐵皮石斛挑選與解決:挑選石斛楓斗得話,解除清理後備用;鮮霍山鐵皮石斛一般 是切割成片狀,石斛粉用溫開水調均勻無結塊。
3.配搭的中草葯材,以干中葯材主導,用水清洗盡備用。
4.老母雞湯的烹制時間在2鍾頭上下。鐵皮石斛使用量與每個人5g干石斛(1個鐵皮楓斗)或者一根生鐵皮石斛為宜。

霍山鐵皮石斛煲雞湯作用與作法
1.霍山鐵皮石斛烏骨雞湯
原材料: 烏骨雞1/2隻,鐵皮石斛75克,薏苡仁片7.5克,高麗參7.5克,鹽1/2一茶匙。
作法: (1)烏骨雞清洗,切片,放進開水中氽燙去鮮血,撈起來控干預留。 (2)鐵皮石斛、薏苡仁片、高麗參清洗預留。 (3)全部原材料放進電鍋內鍋中,放水至2/3滿,移進鍋中,外鍋添加2一杯水。 (4)煮至電源開關跳起,取下,添加調料。

2.霍山鐵皮石斛西洋參老母雞湯
原材料:鐵皮楓斗5克,高麗參5克,本雞1隻。
製作方法:將鐵皮楓斗、高麗參用沙布包裹和本雞放到一起慢火燉90分鍾上下,調料即成。
3.霍山鐵皮石斛靈芝燉雞湯
用材:霍山鐵皮石斛10克,野生靈芝10克,花旗參10克,雞脯肉200克。
作法:雞脯肉焯水後與霍山鐵皮石斛,野生靈芝,花旗參一起煮沸,慢火燉2個鍾頭上下。調料就可以。
4.霍山鐵皮石斛川芎烏雞湯
原材料:霍山鐵皮石斛6克、川芎6克、枸杞子適當、淮山葯1根、吉參5克。
調味品:食用鹽5克、蔥2段、姜1一小塊、米酒20ml、米酒20ml。
作法:烏骨雞及霍山鐵皮石斛、川芎、枸杞子、淮山葯、吉參大火燒開後,撥通浮末,陝西關中文火煲制一小時就可以。

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