石斛煲豬骨頭十蓮子湯

1. 石斛煲湯的做法，都有哪些呢

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

《本草綱目》中就有記載鐵皮石斛不僅能養陰生津、還能護肝養胃，增強體質，延年益壽。在民間鐵皮石斛被稱為「救命鮮草」，被列為「九大仙草」之首，可見鐵皮石斛的作用非同小可。

2. 石斛骨頭煲湯的做法大全

材料：鮮石斛30克，豬骨500克，生薑3片，大蔥4段，胡椒粉少許，白醋，調料。
鐵皮石斛骨頭湯的做法
1.先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。鐵皮石斛鮮條切成薄片待用。
2.將燉鍋裝滿冷水，放入老薑片和大蔥，再放入焯過水的棒子骨，加入鐵皮石斛片。
3.滴上幾滴白醋，蓋上蓋子。
4.大火燒開後轉小火，燉一個小時半左右。
5.出鍋前放入胡椒粉和調味料。
小貼士：
1.用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2.燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。

3. 石斛骨頭湯的做法

石斛與排骨燉湯是較為普遍的食用方法之一，石斛中的膠原纖維能讓骨頭湯更為濃厚，鐵皮石斛當然的草香氣，也讓骨頭湯更為鮮美。石斛與排骨燉湯根據與其他食物配搭，口感更為不一樣。

石斛蓮藕燉排骨

原材料：豬排骨500克(小排為宜)，長節連藕2—3節，鐵皮楓斗10克，蔥根3—5段，生薑片多個，紅辣椒2隻，鹽、雞精、味精、小茴香、麻椒適當。

作法：先將連藕切割成契形小塊燒了一鍋沸水，倒入一半至另一鍋內。在這其中一鍋內放進連藕塊，用低火煮。在另一鍋中放進新鮮豬排骨，高火烤3分鍾後將水油倒入，再將已顯乳白色的豬排骨放入有連藕的鍋中，另外放進鐵皮石斛、生薑片、蔥根，蓋章高火清煮。約10分鍾後，再開啟大鍋蓋時，現有芳香迎面而來，用勺略略翻攪後，將紅辣椒裁成每段、麻椒、小茴香適當下鍋，並放進小量鹽，再蓋章低火燉之。20分鍾後，餐廳廚房裡早已散發出豬排骨的香氣，令人禁不住想來嘗一嘗湯的鹹度：)。這時，在滾翻的湯中放適當味精、鹽，稍稍混和後再蓋章文火燉10分鍾，隨後灑一絲雞精，打開表蓋用文火煨2分鍾上下。
石斛冬瓜燉排骨
原材料：豬排骨500克，東瓜500克，白鐵皮石斛楓斗10克，姜1塊，八角茴香1個，鹽、花椒粉、雞精各適當。
作法：把豬排骨斬成一小塊，清洗涼干水份;石斛楓斗解除提早10分鍾清洗泡開提前准備;東瓜削皮適度切片;姜排破。2、將豬排骨放到沸水鍋中燙5分鍾，撈起來用冷水清洗。3、將豬排骨、姜、八角茴香和適當冷水，上灶火燒滾，再改成文火燉約60分鍾，放進東瓜再燉約20分鍾，撈起來生薑、八角茴香，再放鹽、花椒粉、雞精出鍋就可以。
石斛海帶燉排骨
原材料：雞排、干石斛、干海帶、蔥、姜、香萊
調味品：食鹽、米酒、李錦記生抽醬油、雞精、芝麻油
作法：1.將豬排骨切片清洗，用開水焯一下，石斛楓斗提早10分鍾清洗泡軟，海帶絲用溫小水泡軟切開，蔥、生薑切成片。2.鍋內加水，放入焯焯水的豬排骨，海帶絲、姜蒜，與調味品、水一同燉至軟爛出骨，撒上香萊、芝麻油就可以。
鐵皮石斛山葯排骨湯
原材料：凈豬排骨500克、淮山葯250克、石斛10克、萵筍25克。雞精、麻椒、花椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適當。
作法：將豬排骨切割成5公分的條，放進開水中氽約5分鍾，清洗，涼干水份。取一炒菜鍋，放進冷水、鐵皮石斛、豬排骨、蔥、姜、酒、萵筍，用中火烤開，變為文火燉，放進麻椒。將淮山葯皮放進開水中氽一下，待排骨燉至5完善時，放進淮山葯3鍾頭，待豬排骨酥爛時，揀去蔥、姜萵筍，放進鹽、雞精、花椒粉就可以。

4. 石斛和蓮子一起燉煑有什麼功效，

蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等。蓮子除含有大量澱粉外，還含有β-固甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。石斛是一種材，是人們在日常的生活也可以食用的材，石斛含有石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼等成分，具有滋養陰陰、生津止渴等作用。

5. 石斛煲排骨湯放什麼材料好

石斛煲排骨湯我們可以放一些沙參茯苓菠菜等食材，下面一起來看看方法步驟：

主料
豬脊骨500克,菠菜100克
輔料
北沙參12克,石斛12克,茯苓12克
調料
大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精1克
方法
1.將豬脊骨洗凈放入熱水鍋內，加入生薑，燒沸後去掉浮油，煮至熟。
2.將石斛、沙參、茯苓用紗布包好，放入豬脊骨湯中，再煮20分鍾，揀去葯包。
3.將菠菜擇洗干凈，切段，放入湯中煮沸，加入精鹽、味精、蔥花調好味，即可出鍋裝盤上桌。

沙參的功效是養陰清肺、益胃生津、補氣、化痰。對於肺陰虛證、胃陰虛證具有治療作用。
沙參味甘、性微寒。歸肺、胃經。具有養陰清肺、益胃生津、補氣、化痰的功效，本品味甘微寒，可清肺熱、潤肺燥、補肺陰，常用於治療陰虛肺燥有熱的乾咳少痰或咽干喑啞；可化痰，本品兼有養胃陰、清胃熱、生津止渴的作用，故用於胃陰虛所致的口燥咽干、大便秘結、舌紅少津、飢不欲飲、嘔吐等症。

沙參經現代研究對於細胞免疫和非特異性免疫具有提高，對體液免疫具有抑製作用，可調節免疫平衡。

6. 石斛煲豬骨湯的做法

一、石斛靈芝燉雞湯
食材
母雞、石斛、蟲草花、靈芝、鹽、味精。
做法
1、將雞切大件。
2、石斛，蟲草花，靈芝洗凈。
3、所有材料入鍋加水燒開，文火煮一小時，加鹽、味精調味就好了。
二、石斛燉瘦肉湯
食材
豬瘦肉、石斛、生薑、鹽、雞精。
做法
1、豬瘦肉整塊洗干凈放入滾水中氽燙去血水，撈出放冷水再洗一次，後瀝干備用。
2、石斛洗干凈，連同豬瘦肉、生薑片一起放進燉盅，加入適量的水，放進砂鍋隔水燉。大火燒開後，轉小火慢燉2到3個小時即可。
3、燉好的湯，根據自己的口味加入適量的鹽，雞精調味即可。
三、石斛排骨湯
食材
排骨、石斛、姜、鹽、味精。
做法
1、把排骨飛水，石斛洗凈，姜切片。
2、把材料放入燉盅，加入適量的水，燉三個小時。
3、加入適量的鹽、味精調味即可。
四、花旗參石斛湯
食材
豬筒骨、花旗參、石斛、麥冬、枸杞、鹽。
做法
1、將豬筒骨洗干凈，花旗參、麥冬、石斛、枸杞浸泡30分鍾
2、所有材料放在壓力鍋里加水到鍋里3/2刻度。
3、蓋好壓力鍋，按煲湯鍵開始工作。25分後就可以喝到美味的湯，放點鹽即可。
五、石斛海馬湯
食材
石斛、海馬、紅棗、枸杞、排骨、鹽。
做法
1、海馬一對，必須一公一母，這對6克。
2、紅棗4個，枸杞5克，石斛20克，石斛洗凈切段。
3、所有材料准備好，洗干凈和排骨一起放入燉盅，加適量水
4、燉到湯汁濃郁，排骨酥爛就好，沒有燉盅可以使用砂鍋大火煮開小火慢熬
5、下鹽調味，即可食用，吃肉喝湯，海馬石斛不食。
六、石斛鯽魚湯
食材
鯽魚、蒜苗、生薑、石斛、紅棗、鹽。
做法
1、鍋燒熱，放薑片入擦勻鍋。防止魚粘鍋（砂鍋在同時燒開水）
2、放入鯽魚兩面稍煎。
3、放入砂鍋內燒開的水入大火再燒開。
4、轉入砂鍋內，放入各種調料。大火燒開5分鍾，轉小火30分鍾。
5、熬到時間湯奶白即可關火。

7. 石斛搭配什麼煮豬骨湯

石斛是一種能滋補強弱身體的健康食材，而且能滋陰潤燥也能增強人體的抗輻射能力，它在生活中特別適合用來煲湯喝，用它與豬骨一起煲湯是最理想的選擇，不過用石斛和豬骨一起煲湯時還可以搭配不同的食材，接下來我會做詳細介紹，能讓大家知道石斛搭配什麼煮豬骨湯最好喝。
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石斛搭配什麼煮豬骨湯
石斛蟲草花豬骨湯
1、石斛和蟲草花搭配在一起煲豬骨湯喝，口感特別好，而且營養價值極高，能為人體補充豐富營養，也能滋陰潤燥，還能補鈣壯骨，再用他們一起煮豬骨湯時需要把它石斛提前洗凈用刀拍散，然後再准備10克蟲草化，用清水浸泡洗凈。
2、把准備好了新鮮豬大骨敲開用清水洗凈，然後放在湯鍋中滴入幾滴白醋，再放入准備好的石斛和蟲草花放幾個紅棗和桂圓肉再放適量蔥姜和足量清水加熱，煮開後用小火煲煮兩小時，煮好以後加食用鹽調味就可以。
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石斛淮山豬骨湯
1、石斛煮豬骨湯時搭配適量的淮山葯能讓煮好以後的豬骨湯口感更好，營養價值更高，在需要的時候可以准備石斛20克，淮山葯300克，新鮮豬大骨500克，有好多新鮮豬大骨，要用清水洗凈，再用硬物把它敲裂，淮山葯洗凈以後消掉表皮切成段新鮮石斛洗凈以後也要切成段。
2、在鍋中放適量冷水，把准備好的豬大骨入鍋加熱煮開焯二分鍾，取出以後把它放在湯鍋中，再加入足量清水，隨後放入准備好的淮山葯和石斛再加入少量的紅棗一起煮開，用小火慢慢煮，九十分鍾左右鍋中的豬骨湯就能做好，出鍋前加少量食用鹽調味就可以。
上面為大家介紹了一些石斛豬骨湯的做法，能讓大家知道石斛與豬骨一起煮湯時搭配什麼食物最好，以後大家再做石斛豬骨湯時就可以按上面介紹的方法與食材搭配去做，相信大家都能做出特別好喝的石斛豬骨湯。

8. 石斛、沙參、蓮子、無花果豬骨煲湯有什麼功效。

功用解說：舒緩緊張，增強記憶。
主治：繁忙煩躁、記憶欠佳。
材料功效：霍山石斛滋陰補虛，潤臟益智，增強思維。沙參、麥冬清心消煩，強心潤肺。無花果、日月魚、瘦豬肉滋養五臟，強體益智，聰明伶俐。
石斛味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。 有一定解熱鎮痛作用；能促進胃液分泌，助消化；有增強新陳代謝、抗衰老等作用用於熱傷津液，低熱煩渴， 石斛、洋參、人參花與豬骨配伍煲湯，是動腦的學生，熬夜的人士喝的佳品。