1、口含，嚼服；
2、燉湯；
3、煲粥。
這個簡單看看新鮮的石斛，石斛本來是有苦味的，你放多了，石斛生津止渴，味甘淡、微咸、清潤，有益胃，滋陰清熱
C. 這是鐵皮石斛嗎為什麼是苦的
這個絕對不是鐵皮石斛，石斛分了70 多種。而且鐵皮石斛是粘性的，根本就不是苦的。你上當了
鐵皮石斛味甘淡，沒有明顯苦味啊？最好是熬煮才能出效果，泡的話功效不是太好-----------斛往天下
E. 石斛怎麼是苦的
石斛是很多人都喜歡食用的一種養生佳品，其不僅營養價值高，而且滋補效果很好。而人們在選擇石斛時，都習慣的拿一小粒或一小段放入口中慢慢咬嚼，品嘗味道是甜或苦，品嘗有渣還是少渣或無渣，品嘗膠質多否。通過品嘗來辨別石斛的品質是很有效的方法，市面上的石斛有苦有甜，那麼石斛味道是苦的好還是甜的好呢？
一、石斛味道是苦的好還是甜的好？
本身我國的石斛品種就有非常之多，有苦的有甜的都是很正常的，但要看哪個好，我們需要清楚一些問題。那麼我國有70多種石斛，絕大部分是苦味的，比較常見的金釵石斛、馬鞭石斛、鼓槌石斛、銅皮石斛都是苦的。而微甜的石斛比較常見的就有鐵皮石斛、紫皮石斛、珍蟲石斛、大苞鞘石斛等。在所有的石斛種類中，以鐵皮石斛的功效和口感為佳，如非特殊需要，若咬嚼到的石斛是苦的，就不要購買了。苦味的楓斗一般是摻雜了水草石斛，或者是製作楓斗的時候操作不規范引入了雜質。
二、挑選楓斗的小技巧
1、銅皮石斛相信也是大家比較熟悉的一個品種，而它就經常被利用於直接冒充鐵皮石斛。那麼銅皮石斛在霍山及江浙一帶比較多，識別方法為：一看顏色黃金，比較細為假；二嘗一粒，銅皮石斛膠質非常少，像干稻草一樣的口感為假。鐵皮石斛與銅皮石斛最明顯的區別是味道，銅皮石斛的味道是苦的，鐵皮石斛基本上沒有味道。
2、還有一種是一年生紫皮石斛也是跟鐵皮石斛很像的，用其冒充鐵皮石斛的概率也很高，因為兩者外觀有時非常相同，可以說最難識別，但也不是說沒有識別方法。一嘗，紫皮石斛纖維比較多，在口中干嚼一粒的渣有明顯的纖維感覺，而鐵皮的這種纖維口感與之不同，這里需要大家自己體會了；第二就是用水泡，兩種石斛同時泡上3天後，鐵皮石斛節與節之間間距小，而紫皮石斛間距大，同時吃的口感也不同，鐵皮石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有膠質但不粘。
3、此處，再給大家提醒說一下鐵皮石斛鮮條的一些特點，從而有助於更好的識別。那麼品質好的鐵皮石斛鮮條應該是無味的，由於有膠質就感覺有點粘嘴，如果吃出味道來的話，那麼可以說這個鮮條是有問題的。至於葉子的話，如果種植是施用有機肥的話，吃起來也是沒味道的，如果吃出酸味來，可以肯定種植過程中施用過化學肥料 ，至於施了多少、什麼時候施的只有種植戶自己知道了。
F. 這種石斛很苦，能吃么有什麼葯用價值
切片片泡水喝，對身體很好的（滋陰清熱，生津止渴），有點苦，木有怪味道，開花很漂亮哦，目測是金釵石斛。另外不要用玻璃魚缸養，太悶啦，種不活的，去花店買那種最差的棕紅色花盆（白拿也可，花店多半不喲的，也可以用塑料瓶打孔種），盆壁打孔，花盆直徑大概8-10cm就好了，石斛是附生植物，需要根部透氣
養石斛的其他問題歡迎追問
G. 石斛發苦如何判斷是霉變發苦還是冒牌的時候本身就是苦的
石斛如果發苦的話，如果是霉變所導致的，也是很正常的，還有就是並不是真貨
H. 我上山採的石斛吃起來很苦的是什麼品種，街上有許多人賣的
金釵石斛，又名：金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草。多為年生草本。莖叢生，上部稍扁而彎曲上升，高10~60厘米，粗達1.3厘米。有滋陰清熱，生津止渴的功效。用於熱病傷津，口渴舌燥，病後虛熱等功效。
I. 如果這個石斛干嚼有點苦味是不是有問題
石斛一般泡水喝。才能充分利用有效成分。干嚼不可取。有點苦味沒有問題。