石斛磨粉後有殘渣嗎

① 鐵皮石斛渣可以吞服嗎

經常吃石斛的人都知道,品質好的鐵皮石斛嚼著吃是沒有渣的，不過由於自然生長的鐵皮石斛良莠不齊，食用的時候如果有一點殘渣也很正常。這些殘渣是石斛的植物纖維，是可以食用的。 鐵皮楓斗是鐵皮石斛鮮條加工後的干品，邊加熱 邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾，外表黃色至棕褐色。如果在加工中沒有處理好，做出來的鐵皮楓斗就會有渣。


鐵皮石斛中的渣是什麼

石斛終究是一種植物，所謂的渣只是它的纖維，沒有纖維就像人沒有血管一樣，所以鐵皮石斛有渣是很正常的，只是這個渣在最佳的採收期採收加工才不會那麼明顯，一般過年前後到次年清明前為鐵皮石斛最佳採收期，清明過後石斛慢慢進入花期，纖維就會多起來，而且石斛靠近根部的地方也會率先纖維化，所以同一批石斛有的有渣有的沒有渣，就是這個原因。

鐵皮石斛泡過水後都會有渣,這是由於石斛中的膠質溶解到水中，只剩下纖維部分，纖維占的比重大，吃起來渣就多了，這個只要是用成熟期的鐵皮石斛製作的楓斗，都是沒有辦法避免的，所謂「化渣」，只能做到干嚼這一步。 有一些地方會在一年條抽芽後剪下來去除根葉，再製作成楓斗，這樣的石斛泡水就沒有渣，當然也沒有多少營養。

② 請問怎樣食用鐵皮石斛

鐵皮石斛是一種中草葯，它有很多葯用價值，對人體有很多益處。我們平時很少接觸它，對它了解的不多。那麼，鐵皮石斛怎麼吃呢?它有哪些功效與作用?下面就跟小編一起來看看吧。

鐵皮石斛怎麼吃

鮮吃

將鐵皮石斛洗干凈，之後直接放入口中咀嚼，少量的殘渣吞咽。若是市場上買來的，最好先取出鞘皮之後再吃，這樣口感更好。

石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

③ 怎樣辨別鐵皮石斛粉，是什麼時候顏色，什麼氣味

可以通過外形特徵、味道口感這兩項來辨別。

1、外形特徵

優質的鐵皮石斛表皮為鐵綠色（這也是鐵皮石斛名字的由來），鞘皮（即最外層表皮）完整，並有明顯黑節（因此鐵皮石斛又名黑節草）。

就近觀察，其分節鮮明，節短而多，且粗壯，兩頭細中間粗。就莖部形狀而言，鐵皮石斛莖越粗越好，同時優質的鐵皮鮮條一般都偏短而非偏長。

此外，橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色，並且可看到明顯膠質，外觀晶瑩剔透。優質的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有，因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品。

2、味道和口感

中醫典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡，並散發清新的草香味。實際品嘗鐵皮石斛時，還能感受到較明顯的膠質粘滯感，而即使長時間咀嚼，鐵皮石斛的殘渣也極少。

如果消費者買到的鐵皮石斛嚼起來有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓過多，那麼可以斷言其品質一定不好。

(3)石斛磨粉後有殘渣嗎擴展閱讀：

鐵皮石斛粉的作用：

1、環境乾燥時可滋潤皮膚

人體每天至少會有0.5升水分從肌膚表面流失，特別是在秋冬季或乾燥多風的環境里更可能有高達1升的水分流失。

因此，皮膚容易處於缺水狀態並形成細小皺紋。很多人往往只重視外塗的化妝品，其實補水要內外兼修，多喝鐵皮石斛茶能讓皮膚保濕又滋潤，讓皮膚水嫩如水。

2、發燒時可促進代謝

發燒時人體出於自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發水分增多等代謝加快的表現，多喝鐵皮石斛水不僅能促使出汗和排尿，且利於體溫的調節和補充機體營養，促使體內細菌病毒迅速排泄掉。

④ 石斛怎麼燒菜

鐵皮石斛燒菜
很簡單：洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。榨汁或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
磨粉：鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。

⑤ 石斛煮水後，殘渣還能吃嗎

有用的葯物成分都煮出來了。殘渣像乾草，啃不動。

⑥ 干鐵皮石斛粥咋做，渣能和粥一起吃嗎

鐵皮石斛有滋陰清熱、潤肺養胃的功效，常用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱等症狀。它的吃法有很多，通常會把干鐵皮石斛磨成粉，與西洋參同吃，或者放入排骨湯會、雞湯中燉服。

其實，干鐵皮石斛還可以這樣吃：

1、泡茶飲用：干鐵皮石斛3-5g每天用開水沖泡後飲用，當作茶來喝，可重復沖泡，連渣一起吃；或者磨成粉後泡茶沖服。

2、煎湯水喝：入鍋用先煎煮半小時，後放入其他食材再煮半小時，可重復煎煮，連渣一起食用。

3、浸酒飲用：浸入40度以上白酒中，3個月後就可以飲用。

4、熬膏食用：取適量干鐵皮石斛加水煎汁，連煎兩次，過濾出葯渣後改用小火濃縮，再加適量冰糖，繼續熬製成膏狀放置冰箱中，隨時可以食用。

5、做葯膳食用：可將鐵皮石斛加到日常飲食中一同食用，如：

1）鐵皮石斛粥：鐵皮石斛5克，梗米50克，冰糖適量，熬製成粥食用即可。

2）蟲草鐵皮石斛湯：生哈蚧一對，冬蟲夏草5條，鐵皮石斛5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。此湯有良好的養陰生津、滋補肝腎作用哦。

⑦ 鐵皮石斛粉什麼味道

正宗的鐵皮石斛，喝起來基本是沒有什麼異味的，而且有比較粘稠的膠質感
看起來是翠綠的顏色，聞起來有青草的香味，鮮用榨汁有玉米糊一樣的粘稠，楓斗泡水有綠茶一樣的顏色

⑧ 鮮石斛的粉要怎樣吃不會結塊

打碎。

1）磨粉石斛的選用

磨粉的石斛必須是干品，手工加工而成的楓斗需要很高的人工費用，每斤楓斗加工費用在100左右，所以買楓斗磨粉是很不劃算的。磨粉的石斛可以選用鐵皮石斛切片及鐵皮石斛烤條。這兩個都屬於批量加工的干品，相對於楓斗要便宜。為什麼不用鮮條，自己曬干後磨粉呢？這是因為石斛鮮條在放置的過程中鐵皮石斛會損失水分，養分也會逐漸氧化流失，一般曬乾的石斛口感差，殘渣多。

2）石斛粉磨粉的器材

如果是家用或商用的小鋼磨石斛粉是很難的，首先要將干石斛切斷，然後放進小鋼磨粉碎1-2分鍾後開蓋散發溫度及水汽，稍後進行再次粉碎。如果有臨近的中葯鋪，拿到葯鋪用他們的機子打是最好的，一般不會收錢的。

3）石斛磨粉的方法

精選干鐵皮石斛→經專業清洗後低溫滅菌→將鐵皮石斛破膜、破壁後粉碎至30,000目的細小顆粒→全程常溫製作，常溫生服，避免高溫破壞鐵皮石斛有效成分。

有效去除鐵皮石斛中近30%的雜質，做到清潔安全。

經低溫消毒後置入打粉機。

把鐵皮石斛超微破壁粉碎，每次取一平勺，約1克，溫開水送服，早晚各一次，晚上臨睡前與晨起空腹服用效果最佳。

4）自己磨石斛粉的好處

1.商家磨粉以次充好，或是以紫皮石斛、腫節石斛等冒充。打完粉以後很難辨別出來。

2.石斛粉合理的搭配西洋參等傳統葯材，能起到更好的養生作用。商家磨粉成分比較單一，或者加入了自己不喜歡的成分，選擇的餘地較少。

3.自己磨粉性價比比較高。

5）石斛粉的吃法

1.將25度的水100ml左右倒入洗凈的杯子中留底,以防微粉結塊浪費,取2克鐵皮石斛超微粉倒入杯子中,用調羹不斷攪拌,在將90度以上開水400ml沿著杯壁慢慢倒入,(或者根據個人喜好加入5克左右的蜜糖)。

2.鐵皮石斛粉煲湯可以使湯更加濃郁清香。

3.旅遊出差時，可以隨身攜帶鐵皮石斛粉，用溫水送服。

4.熬粥時放上幾勺鐵皮石斛粉，粥不但變稠，更有石斛特有的草香味，小孩子很喜歡吃。

二、鐵皮石斛粉可以用開水泡嗎？

鐵皮石斛粉是石斛比較好的食用方法，將鐵皮石斛楓斗及干條研磨成精細粉，細胞打破後，入口即化，更利於人體的吸收。打成粉後的石斛更容易保存和攜帶，並且能靈活的搭配其它養生保健食材，因此不少差旅都喜歡隨身攜帶。在差旅途中，用開水沖泡鐵皮石斛是比較方便的食用方法。

⑨ 鐵皮石斛干貨泡水後渣子是不是跟甘蔗渣子一樣

可以的。乾花經過多次泡茶。有效成份一般也不會全部泡出。剩下的花可以加點白糖涼拌還很好吃。

石斛功效最強在莖,因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。霍山石斛是鐵皮石斛中的極品,膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、葯效最佳。但是霍山石斛生長環境苛刻,產量稀少,市面上也就只有少數像福臨門鐵皮石斛這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛，而且價格實惠。把搓成一團的石斛拉直來看,取莖和芽捲成的石斛表面金黃色有光澤,身形較為勻稱且是一條過,分岔位不多,具細縱紋,質柔韌而實,斷面較平坦。湊近聞,帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。入口細嚼則有回甜且帶黏性,把渣子吐出來的話,靚石斛的膠質很重甚至可以黏住你的指頭而不掉下來!至於如何辨別傳說中的金釵石斛?把石斛團拉直,若是真正的金釵石斛則看到莖干兩頭細小,中間粗壯,形如古代人們用來綰住頭發的半月形「黃金發簪」,所以才叫用「金釵」。

⑩ 鐵皮石斛磨粉後是黑乎乎的，用水泡開是深褐色的，感覺也不粘，碗底還有黑色小顆粒，是不是假的鐵皮石斛呀

假的 鐵皮石斛顏色淡黃 紫皮石斛偏白 如果顏色是黑的....絕對不是鐵皮石斛