石斛海參瘦肉湯

⑴ 海參怎樣燉湯

我們都知道海里的海參總共含有五十多種對每個人人體都很有益的營養成份，各種氨基酸和微量元素，含有豐富的蛋白質。我們主婦喜歡用海參來煮湯能使海參的營養很好地滲透在湯水裡，使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到豐富的營養。下面跟巧婦愛煲湯一起來學學海參湯的家常做法

一、海參裡脊片湯的營養做法

所用材料有：水發海參、裡脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。

獨特做法：1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗凈，香菜洗凈切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。

二、木耳海參湯的營養做法

所用材料有：水發海參、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。

獨特做法：1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

三、清湯海參的營養做法

所用材料有：水發海參250克、水發玉蘭片25克、水發冬菇25克、香菜(用葉)25克、熟豬油25克、料酒15克、味精3克、鹽4克、香油10克、胡椒粉2克、鮮湯適量。

獨特做法：1、將發好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉蘭片洗凈，切成片;冬菇洗凈，去蒂，破開;香菜洗凈，清毒。2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控凈水，盛在湯碗內。3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫;將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。

四、海參燉排骨湯的營養做法

所用材料有：排骨500克,水法海參4隻,蘑菇100克。輔料:蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒。

獨特做法：1、先將水發海參發泡好後清洗干凈,將排骨剁成小塊,把蘑菇洗干凈切成片狀。2、將排骨放入碗中,加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒後攪拌均勻,腌制2個小時左右。3、將排骨均勻的鋪在准備好的砂鍋底部,再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。4、在砂鍋中加入足夠量的清水後,用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來,用大火加熱。5、煮沸後將海參放入砂鍋中,調至小火繼續加熱1個小時左右即可。

五、海參杞參湯的營養做法

獨特做法：海參杞參湯，海參150克，黨參和枸杞子各12克。一起煮大約60分鍾左右以後，加入味精、油和鹽等調味品，便可吃參喝湯。

常見的功效：具有補氣益腎、生精養血的作用。較適用於氣虛乏力、面色暗黃、頭暈眼花、腰膝酸軟、遺精、陽痿、小便頻繁等症。

六、海參鴿蛋湯的營養做法

獨特做法：海參鴿蛋湯，海參150克，肉蓯蓉20克，紅棗4枚(要去核)，鴿蛋10個，精鹽少量。將鴿蛋煮熟去殼，再與洗干凈的海參、肉蓯蓉、紅棗一起放入瓦煲中，加上清水文火煲約3小時，最後加入少量精鹽調味即可以食用。

常見的功效：有補腎壯陽、補脾益氣之功效。適宜於精血虧損、腰腿酸軟、虛勞、性功能低下、氣弱懶言、陽痿以及遺精等。

七、海參雞湯的營養做法

所用材料有：火雞胸脯肉500克,火腿50克,海參500克,胡蘿卜350克，姜3克,大蔥5克,鹽3克

獨特做法：雞洗凈，去切去腳，放入滾水中煮十分鍾，取起洗凈;胡蘿卜去皮，洗凈切角形，海參洗凈; 水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鍾，撈起，用清水洗一洗，切件;水11杯或適量放煲內滾，放入雞，火腿，胡蘿卜，姜一片煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調味。

常見的功效：海參雞湯有大補元氣、滋陽潤燥、健體健腦的功效。

八、海參瘦肉湯的營養做法

常見的功效：補腎益精，養血潤燥。

所用材料有：水發海參150克，豬瘦肉片50克，熟雞蛋皮25克，醬油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋適量，蔥絲15克，香菜5克，精鹽、胡椒粉、姜水各少許，高湯750毫升。

獨特做法：將海參洗凈，切成抹刀片。豬瘦肉洗凈，也切成薄片。熟雞蛋皮切塊，待用。將肉片與海參分別用開水焯一下撈出，待用。將湯鍋置火上，放油燒熱，下入料酒、醬油、味精、精鹽、姜水，待湯開後撇去浮沫，嘗好口，再放入海參、肉片，待湯再開後淋入醋、香油、胡椒粉，倒入湯碗內，撒上蔥絲、香菜、雞蛋皮即成。

九、海參羊肉湯的營養做法

獨特做法：海參羊肉湯，海參(水發，下同)150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟後加鹽、姜等調味就可以吃了。

常見的功效：具有溫腎助陽，縮泉固精的功效。適宜於腎陽不足、精血耗損等導致的陽痿、遺精早泄、小便頻數、性慾減退、腰膝冰冷等症。冬季極宜常食。

十、海參煲鴨湯的營養做法

獨特做法：海參煲鴨湯，海參200克，老鴨一隻。去鴨毛雜、洗凈，與海參一起加水小火慢燉，鴨肉熟以後，放入食鹽、蔥花、薑末、味精等即可食用。

常見的功效：具有滋陰益腎等功效。適用於腎陰虧虛、肝腎不足而引起的腰膝酸軟、頭目昏花、陽痿遺精、手足心熱、失眠多夢等症。

需注意海參性滑膩，咳嗽痰多、脾胃有濕、舌苔厚膩者不適宜食用壯陽補腎湯。感冒以及腹瀉患者，暫時最好不吃海參。海參含蛋白質豐富，每次食用不宜過多，以免不易消化。

⑵ 海參煲什麼湯比較好喝

海參湯
功效: 補益五臟，強腎益精，理虛養血。
來源: 營養滋補養生食譜
用 料 水發海參若干，全雞1隻。
制 法 取水發海參適量，去其肚內里膜，洗凈，切片。全雞如法制凈，燉湯備用。將海參片放入鍋中稍炒，加入雞湯、調料和菜即成。
海參瘦肉湯
功效: 補腎益精，養血潤燥。
用 料 水發海參150克，豬瘦肉片50克，熟雞蛋皮25克，醬油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋適量，蔥絲15克，香菜5克，精鹽、胡椒粉、姜水各少許，高湯750毫升。
制 法 將海參洗凈，切成抹刀片。豬瘦肉洗凈，也切成薄片。熟雞蛋皮切塊，待用。將肉片與海參分別用開水焯一下，撈出，待用。將湯鍋置火上，放油燒熱，下入料酒、醬油、味精、精鹽、姜水，待湯開後撇去浮沫，嘗好口，再放入海參、肉片，待湯再開後淋入醋、香油、胡椒粉，倒入湯碗內，撒上蔥絲、香菜、雞蛋皮即成。
木耳海參湯
主料：水發海參
輔料：木耳、銀耳、黃瓜
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜
烹制方法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用；
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮咸營養

⑶ 海參燉瘦肉湯的做法

先把海參發好了，以後切成片兒，然後把瘦肉切成絲，以後從油鍋里頭爆香，然後放上薑片再兌水，然後把海參放到裡面，放上些少許的咸鹽，起鍋的時候撒上點香菜沫就非常的好吃

⑷ 海參煲瘦肉湯的做法

海參煲湯的家常做法、海參燉瘦肉以及海參煲雞湯的做法，海參煲什麼好呢？
海參煲湯的家常做法有三種，可以做海參牛肉湯，海參牛肉湯有很好的滋補功效，尤其是在冬天喝，有很好的驅寒補氣的作用。海參豆腐湯也有很好的營養作用，海參雞湯的營養功效也非常的好，具有補氣補血的作用。
海參燉瘦肉的做法：海參洗凈，切絲豬瘦肉洗凈，切絲紅棗(去核)洗凈。把豬瘦肉、水發海參、紅棗放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2～3小時，加入鹽、味精調味即可。

海參煲雞湯的做法：將雞泡水洗凈，摘凈內臟及雜物，洗去血水，蔥切段，姜切片，准備若干雞粉、鹽輔料；海參解凍，瀝水備用。雞切成小塊，在鍋中倒入適量的清水，將切好的雞塊放入鍋中，開火，水沸後大火煮1min，將焯水後的雞塊用流水沖洗干凈，鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、薑片放入鍋中，中火慢燉120min,放入海參，再燉煮30min,即可出鍋。關火後根據個人口味添加適量鹽、雞粉。

⑸ 海參瘦肉湯的做法

海參瘦肉湯
【食材】瘦肉100g、發好的海參1根、鹽少許
【海參瘦肉湯的做法】
1、准備好發好的海參與瘦肉；
2、將海參與豬肉切塊，分裝入兩個容量為400ml的燉盅中，加入300ml的清水；
3、選擇「慢燉」，設置1個小時，食用前加入鹽調味即可。

⑹ 滋陰補腎的湯有那些

滋陰補腎的湯有以下幾種：

1、丹參紅花燉烏雞

烏雞是滋陰補腎的首選美味食物。丹參味苦性微寒，具有活血祛瘀，清肝明目等作用。丹參烏雞一起熬湯對男人滋陰補腎有著很好的效果。

2、淮杞石斛螺頭湯

螺頭有滋陰補腎，清肝明目的功效，再加上放入養陰益肝的枸杞和石斛一起煲湯，淮杞石斛螺頭湯味道鮮美，滋陰補腎。

3、山葯玉竹白鴿湯

山葯玉竹白鴿湯滋陰補腎的功效絕對是最好的之一。因為山葯和白鴿都是滋陰補腎的佳品。這個湯男人喝不僅有滋陰補腎的效果，還能補精益氣和健脾補肺。

4、海參燉豬瘦肉湯

海參有滋陰補腎壯陽的功效，豬瘦肉甘平而潤，具有滋陰養液的效果。三味食材熬煮成湯具有滋陰補腎壯陽，潤燥滑腸等功效。

5、腐竹白果豬肚湯

白果，薏米，芡實都有滋陰補腎的效果，再加上豬肚的作用，這個湯對健脾開胃，滋陰補腎方面有巨大的作用，最重要的是補而不燥。

不過這些湯補只能起到輔助作用，想要滋陰補腎，一般建議口服博啟健，一周左右就會有變化，堅持一段時間就能從根本上補充腎部營養，增強腎功能，從而起到滋陰補腎的作用。

⑺ 海參燉瘦肉湯非常適合女人喝，那這種湯是怎樣的做法

海參洗凈，切絲，豬瘦肉洗凈，把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2至3小時，調味供用。

活海參剝開去除內臟，洗干凈切塊。瘦肉洗干凈切片，和海參一起放入電燉煲水，放4片姜。再加入適量的開水，這樣縮短燉的時間，燉2小時熄火。放入適量的鹽即可，美味又營養。

⑻ 怎麼燉瘦肉

海參燉瘦肉的做法

1.海參洗凈，切絲，豬瘦肉洗凈，切絲;紅棗(去核)洗凈。

2.把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2-3小時，調味供用。

功效:

補腎益精，滋潤腸燥。精血虧損，症見虛贏瘦弱，津枯便秘;或婦女閉經，或腎虛陽萎;或產後體虛血少之倦怠乏力，大便燥結等。亦可用於高血壓、動脈粥樣硬化症屬陰液不足者。本湯來源於《隨息居飲食譜》，是陰陽雙補之湯品。湯中海參性味甘咸溫，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素(B1、B2)和煙酸等，功能補腎氣、益精血、潤腸燥，《葯性考》說它有「降火滋腎，通腸潤燥」的作用。豬瘦肉甘平而潤，功能潤腸胃、生津液、豐肌肉，紅棗補血健脾。合而成湯，共奏補腎、養血、潤燥、滑腸之功。

海參燉瘦肉的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。列印菜譜
海參燉瘦肉的做法1.

裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質

2.
瘦肉切粒

3.
將准備好的材料放進燉盅，調時間2小時30分

4.
完成。喝前才盛入湯碗添加適量鹽調味即可

烹飪技巧
海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，泡發時防止海參粘油，否則會影響海參發大

⑼ 燉海參瘦肉湯簡單做法

海鮮批發市場日常生活之中,盆友十分喜歡吃的一種特色美食，並且海貨十分的細嫩可口，接下去要為大夥兒詳細介紹的是一道海貨燉瘦肉的做法,不單是十分的健康營養美味可口，並且豬瘦肉中帶有海鮮的味兒，特別適合眾多小夥伴們的應用.

海參燉瘦肉湯的製作方法

類型：便秘食譜 滋陰養血養生保健菜譜 益氣補血菜譜 壯腰健腎菜譜 孕中期食譜

加工工藝：隔水燉

口感：本來味

服用：早飯中餐館晚飯

主要材料：生豬肉(瘦)250克 海叄(浸水)250克

輔材：棗(干)10克

調味品：鹽3克 雞精2克

烹調方法

1. 海叄清洗，切條瘦豬肉清洗，切條大棗(削皮)清洗。

2. 把瘦豬肉、泡發海參、大棗放進燉鍋內，加沸水適當，燉鍋蓋上，慢火分隔水燉2～3鍾頭，添加鹽、雞精調料供用。

健康提示此鐵鍋燉菜具備補腎益精，滋養腸燥的功效。

營養分析

生豬肉(瘦)：生豬肉為人類出示蛋白質食物和必不可少的油酸。生豬肉可出示血紅蛋白（有機化學鐵）和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。

海叄(浸水)：海叄含膽固醇低，脂肪率相對性少，是典型性的高蛋白食物、低熱量、低膽固醇食材，對高血壓、冠心病、肝炎等患者及老人稱得上飲食療法上品，常吃對看病強身健體很有好處；海叄帶有鹽酸軟骨素，有利於身體成長發育，可以減緩肌肉衰退，提高機體的免疫能力；海叄營養元素釩的成分居各種各樣食材之首，能夠 參加血液中鐵集團的運輸，提高造血機能；近期英國的科學研究專家學者從海叄中提純出一種獨特物質--海叄內毒素，這類化合物可以合理抑止多種多樣黴菌及一些人類腫瘤細胞的生長發育和遷移；服用海叄對再造障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。

以上就詳細介紹來到海貨燉瘦肉的做法，一般來說，你用海貨再配搭上豬瘦肉十分的美味可口，並且身心健康，吃到口中味兒十分的滑爽的豬瘦肉十分的有嚼勁，小夥伴們趕緊來試著製做吧.

⑽ 西洋參瘦肉燉湯的做法

花旗參具有滋陰補氣,寧神益智及清熱生津,降火消暑的雙重功效.古語雲:「花旗參性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」.故補而不燥是花旗參的特別之處.1強化心肌及增強心臟之活動能力;2強壯中樞神經,安定身心並恢復疲勞,有鎮靜及解酒作用,增強記憶能力,對老人痴呆症有顯著功效;3對血壓有調整作用,使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化並促進紅血球生長,增加血色素的份量;4能調節胰島之分泌,因此對糖尿病有功效;5對肝臟有調節副腎上腺素之分泌,促進新陳代謝的作用; 6能增強體力並對運動員具極大助益; 7抑制癌細胞生長,增加免疫功能; 助長消化,對慢性胃病和腸胃衰弱有助效. （桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。）加少許枸杞一起燉出來的湯水清甜，可口，溫補且保健。

工藝：燉

口味：其它口味

時間：<60分鍾

熱量：較低熱量

配料：
烹飪步驟：
1.花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗干凈

2.瘦肉洗凈切片（剁碎更好入味，只喝湯）

3.蒸鍋放入水、支架。用一個燉盅盛起食材，註上清水（別盛太滿、留點空間）

4.遮上燉盅蓋子

5.再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開，中火燉60-70分鍾即可

6.燉好後加少許鹽、雞粉調味，攪拌均勻舀起即可飲用

烹飪小貼士：
這是按3碗水的量放花旗參和圓肉，如燉盅大、家人多、適量添加肉和配料量。燉一盅湯喝不完可以放在冰箱保鮮，喝上兩天沒問題的。也省了不少煲湯時間。用雞或豬骨代替瘦肉均可，只是雞肉燉好的湯水要過濾油脂。不然太肥膩對健康造成負擔