石斛鮑魚做法

① 石斛鮑魚燉排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃

② 鐵皮石斛鮑魚湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

食材
鮮鮑魚5個（可根據人數定）
仔雞半隻
石斛10g
人參1根
紅棗4個
茯苓10g
鹽適量
製作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
原料
2
原料
3
將鮑魚去內臟，鮑魚殼刷洗干凈。
4
將石斛、人參、紅棗、茯苓洗干凈，
5
仔雞冷水下鍋，燒開，撇去浮沫。
6
將石斛、人參、紅棗、茯苓，加適量水放入砂鍋。
7
大火燒開，轉小火燉2個小時。
8
再放鮑魚，燉30分鍾放適量鹽即可。

③ 石斛鮑魚燉什麼雞

石斛富含各類氨基酸
尤以鐵皮楓斗為最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占總氨基酸含量的35%，同時鐵皮楓斗含一種兒童必需的氨基酸：組氨酸。

楓斗含有的生物鹼在不同的品種中，也是不同的

主要有倍半萜類石斛鹼，苯酞吡咯烷類石斛鹼，吲哚里西啶類生物鹼等。

石斛中含有多種礦物質

鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等。石斛中還含有聯苄，菲類，酮，酯類等化合物

這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓等作用，如濱蒿內酯。

石斛是一種常見的中葯材，具有很好的葯用價值。讓雞湯更加的滋補，鮮香的湯汁中更好的體現出來，營養價值高味道超級好。雞湯色澤鮮黃，淡淡的油脂喝起來點不油膩，非常的進補。下面小編向大家介紹斛鮑魚仔雞湯的做法。

一、材料：鮮鮑魚5個、仔雞半隻、石斛10個、人參1根、紅棗4個、茯苓10個、鹽適量。

二、做法：

1.准備原料；

2.將鮑魚去內臟，鮑魚殼刷洗干凈。將石斛、人參、紅棗、茯苓洗干凈。

3.仔雞冷水下鍋，燒開，撇去浮沫。

4.將石斛、人參、紅棗、茯苓，加適量水放入砂鍋。

5.大火燒開，轉小火燉2個小時。

6.再放鮑魚，燉30分鍾放適量鹽即可。

④ 鮑魚石斛湯的作用

中葯石斛燉鮑魚鮮美可口，其作用有滋陰清補、養胃益精、生津止渴。

中葯石斛性微寒味甘，具有益胃生津、滋陰清熱之功效。早在《神農本草經》中列為上品，常用於陰傷津虧、口乾煩渴、食少干嘔、病後虛熱、目暗不明。更主要的是它偏於滋陰，清中有補，時下正日益走紅，成為人們喜愛的滋陰平補的貴重葯材。

鮑魚，是珍貴而營養價值頗高的食葯兼之海產品。中醫認為它能養血柔肝、滋陰益精、清熱明目、行痹通絡，入羹餚時特別鮮美可口。現代營養學認為，它富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、鈣、磷、鐵等，有干品與鮮品之分，在夏日時尤宜用清潤鮮美的鮮品。

鮑魚石斛黃豆苦瓜湯的具體做法如下：

材料：苦瓜1根、黃豆150g、鮑魚、姜、瘦肉200g、適量鹽、石斛

步驟：

1、先將鮑魚處理好，洗刷干凈殼。

⑤ 鐵皮石斛葯膳的珍珠鮑魚

[原料]：珍珠鮑魚300克、豬小排骨150克、鐵皮石斛5克、鹽適量。
[製法]：鮑魚脫殼，宰洗干凈，去除黑穢；豬小排骨斬塊，用沸水氽後，洗凈，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛；調入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。
[功效]：色味清凈，鮮甘嫩口。可添精補髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病症皆有效。

⑥ 苦瓜石斛燉鮑魚怎麼做

石斛苦瓜燉鮑魚｜美食台的做法
處理食材：將黃豆提前浸泡過夜，石斛漂洗干凈，苦瓜洗凈去除瓜瓤，切塊，豬瘦肉也要洗凈切成小塊；新鮮的鮑魚處理干凈，去除內臟，刷干凈表面的黑色雜質。
將生薑、鮑魚、豬肉、黃豆和石斛一起放入燉盅，加礦泉水至八分滿，蓋上兩層蓋子；
在燉鍋中加入水，放入燉盅，注意水不要太多，沒過燉盅三分之一的位置就可以了；
開大火，將水煮沸，然後調小火，燉上1個半小時，然後加入苦瓜，繼續燉1個半小時，就可以關火了；
稍微加一點鹽，就可以享用了。

⑦ 石斛煲湯的做法，都有哪些呢

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

《本草綱目》中就有記載鐵皮石斛不僅能養陰生津、還能護肝養胃，增強體質，延年益壽。在民間鐵皮石斛被稱為「救命鮮草」，被列為「九大仙草」之首，可見鐵皮石斛的作用非同小可。

⑧ 冬蟲夏草燉鮑魚石斛

推薦做法：
蟲草花石斛燉鮮鮑
鮮鮑魚：2個 瘦肉：1斤 蟲草花：少許
石斛：8粒 姜：1片 鹽：適量
菜譜特色：
蟲草花石斛燉鮮鮑是一道味道鮮美的燉湯。鮮鮑肉質軟嫩，味極鮮濃。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和葯膳，是葯膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。
製作步驟
1、將鮮鮑魚整粒挖出後，切去中間與周圍的堅硬組織，然後用刷子刷干凈。
2、蟲草花用清水浸半小時，石斛洗凈。
3、將蟲草花、石斛、鮮鮑魚、薑片及浸蟲草花的水放入燉盅中燉2小時。
4、加入適量鹽調味即可。

⑨ 石斛鮑魚燉雞的家常做法怎麼做好吃

食材用料

土雞半隻

小鮑魚七到十粒

鐵皮石斛老根20克左右

枸杞一小把（視個人口味）相剋食物

石斛鮑魚燉雞的做法

1.雞肉切塊

2.小鮑魚殺好，處理干凈內臟

3.鐵皮石斛洗干凈

4.一同置於鍋中，用生水，有條件最好是用山泉水

5.煮至雞肉開始軟爛，即可放入枸杞

6.再煮十分鍾左右就可以調味起鍋了

⑩ 鮑魚石斛湯

方法/步驟
石斛稍微漂洗一下；黃豆洗凈浸泡2小時；苦瓜去瓤，洗凈，切厚塊；鮮鮑魚由售者處理干凈即可；豬瘦肉洗凈，切塊；生薑洗凈，切塊。
將洗凈的豬瘦肉，石斛，鮑魚，黃豆，苦瓜與生薑一起放進燉盅，加入冷開水2000毫升（約8碗量），加蓋隔水燉約3小時便可
最後放入適量食鹽，此量可供4～5人用。鮑魚、豬瘦肉、黃豆、苦瓜等可撈起拌入醬油佐餐用。