蟲草性平和，
石斛，鴨子性涼三者煲湯
適合秋季潤燥，提高免疫力
石斛是一種中葯材，具有入葯治療疾病的作用，同時也可以有補氣血的效果哦。石斛可以有很多的食用方法，可以有滋陰補血的功效，如何食用呢，可以泡水啊，或者是煲湯食用，來看看這道石斛蟲草花煲湯的做法吧，可以有促進食慾補氣血的效果。
石斛蟲草花煲湯
主料：瘦肉250克，蟲草花50克，石斛30克
輔料：百合20克、麥冬10克、蜜棗1個、鹽1小匙
做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。
3、湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
4、蓋上鍋蓋，開大火燒。
5、大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。
6、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。
石斛蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花可以平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的「良葯」。石斛蟲草花煲湯中還含有石斛，它能養陰清熱，益胃生津。有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌，助消化，這樣的一款食譜可以起到止咳化痰的作用，對於秋季滋陰潤燥有好處，而且還可以有提高大腦記憶力的作用呢，對於保護心血管也有好處，而且經常吃一些滋補的蟲草可以有提高體質的效果，對於促進消化滋陰補氣血有一定的效果呢。
石斛的功效
1、增強體質
紫皮石斛對於增強我們的體質是有非常重要的作用，紫皮石斛不僅是可以很好的幫助滋陰養血，而且可以很好的補充我們身體所需要的各種氨基酸和多糖，這些物質能夠很好的促進我們身體免疫細胞的再生，所以對於提高我們身體免疫力有很好的作用，我們如果是在生活中經常服用的話能夠非常顯著的提高我們身體的素質。
2、補益脾胃
我們可以利用紫皮石斛來很好的幫助補益脾胃，我們如果是出現了消化不良和脾胃不和的狀況，就是可以利用紫皮石斛來調理，而且大家如果脾胃虛弱的話，也是可以利用紫皮石斛來改善。而且紫皮的食物一般來說都是有一定的殺菌消炎的成分，能夠很好的對於一些12指腸潰瘍起到緩解和防治的作用。
㈢ 蟲草怎麼燉湯
冬蟲草從古至今便是較為寶貴的中葯材，這類中葯材熬湯是十分香甜也是十分滋補養生的，在這么多的中葯材之中本人感覺就是這一冬蟲草熬湯的方法較為好啦，也是這種食物中熬湯較為關鍵的食物，它是男人女人都能夠吃的一種食物，關鍵的食譜有；蟲草排骨湯、花旗參冬蟲草煲雞湯、蟲草燉老鴨、蟲草燉豬瘦肉、冬蟲草老母雞湯、冬蟲夏草鴿子湯、豬瘦肉汁燉冬蟲夏草、冬蟲夏草燉鐵皮石斛、冬蟲夏草苞米脊樑骨湯、冬蟲夏草山葯烏雞湯這些，這種湯針對我們平常的健康養生日常生活都能夠具有一定的關鍵功效，因此冬天來啦，如今便是養生食療的情況下了。
冬蟲草熬湯的具體方法
生產冬蟲草烏雞湯疫苗
原材料：冬蟲草、烏骨雞、姜、大棗
作法：
1.烏骨雞一整隻，清理干凈後切割成一小塊
2.飛污水處理後，撈出，將其放入燉鍋的大內膽里
3.提前准備此次的湯底
4.將紅棗去核
5.將各種各樣湯底用流動性水清洗一遍後添加到內膽中，並添加3片生薑片
6.往內膽內添加2.5工作純凈水，並添加少量植物油
7.蓋鍋，給燉鍋引入冷水至最高值處，挑選慢燉，時間為4鍾頭
8.期內往燉鍋再度引入冷水（大概2小時後就需要補充燉鍋里的水）
9.喝前添加適量的食用鹽調料，裝起就可以具有。
生產冬蟲草燉豬瘦肉疫苗
原材料：冬蟲草10克，鐵皮石斛10克，豬瘦肉50克，水一碗，生薑水四分一湯匙，鹽1湯匙。
作法：
1.豬瘦肉切大物件、清洗，隨後再切碎；
2.姜削皮磨茸、留汁；
3.將冬蟲草剁碎並與豬瘦肉製成煎餅，並添加放鹽、生薑水後所有用材一並倒進燉鍋內，燉3.5鍾頭，就可以服用。
生產冬蟲草燉骨頭疫苗
原材料：豬小排200g、蟲草3g、西洋參片15g、鹽、薑片
作法：
1、先把豬排骨泡清鮮血後用冷水反復清洗。
2、涼水入鍋豬排骨，添加米酒綽水後撈出。
3、蟲草用冷水略微泡一下清洗，提前准備西洋參片。
4、提前准備薑片。
5、把食物先放進燉鍋。
6、備好要熬湯的冷水倒進鍋中大火燒開添加鹽調料。
7、以後把滋補湯倒進燉鍋。
8、添加適量薑片。
9、調配燉2鍾頭。
㈣ 石斛可以和鴨一起煮嗎
石斛可以和鴨一起煮的，這個是沒有沖突的。鐵皮石斛；有生津養胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰。能提高人體免疫能力，增強記憶力，抗衰老，抑制腫瘤，改善糖尿病。
鐵皮石斛燉鴨做法：
1、選一隻老鴨，去內臟、肛門，洗凈沸水鍋中半分鍾撈出，去鴨嘴
2、然後用牙簽在鴨的胸腹上斜戳若干深約一寸的小孔，每戳一孔，插入1·2段的鐵皮楓斗(具體多少可自行斟酌)，以昌弘鐵皮楓斗為例，其用量在5克左右。這樣可以更入味!
3、接著放入蔥段、薑片、斟酌一些料酒可入鍋了，火燒開後，再用文火。
4、湯沸之後，至少煲三個小時以上，待鴨肉熟爛，加雞精、鹽、胡椒粉調味，即可食用。
鐵皮石斛燉鴨湯說明：這道菜的作用的大補元氣，適合一家人一起食用。尤其是夏天出汗較多會消耗較多的體力，冬天的話比較陰冷可大補元氣。秋天濕冷，也很適合食用這道菜，所以，夏、秋、冬可三季食用。
㈤ 蟲草花石斛燉水鴨的做法
鴨子斬塊後，涼水入鍋焯燙去血沫，然後沖洗干凈，放入砂鍋中，加入蟲草花和石斛，想要口味好些，可以放兩粒蜜棗，鍋開後，轉小火煲2小時就可以了。
㈥ 蟲草花與蟶干鐵皮石斛一起燉鴨肉可以嗎
可以的！蟲草花和蟶干鐵皮石斛屬於葯材，這兩種加一起燉鴨肉大補營養價值高！
㈦ 鐵皮石斛燉鴨的做法
鐵皮石斛為一種葯食兩用的中葯材，加入不同的食材可以煲湯，石斛與鴨子再加上蓮子、薏米、鐵棍山葯、黃芪、枸杞、當歸等中葯材，可以燉成各種味道鮮美的老鴨湯。下面是小編整理的鐵皮石斛燉鴨的做法大全。
鐵皮石斛蟲草燉野生水鴨湯
[原料]:老鴨1隻,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
[做法]:將老鴨和鐵皮石斛洗干凈以後，放置於瓦煲內，隨後加入薑片蟲草、蔥段、料酒和適量清水，燉上兩個小時，加上鹽和雞精即可。
鐵皮石斛蓮子薏米老鴨湯
[材料]老鴨，鐵皮石斛，蓮子，薏米、鐵棍山葯，以及一些調料蔥，姜，鹽，料酒等。
[做法]石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鍾，這個時間剛好可以處理鴨子；老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山葯一根去皮洗凈，蓮子適量；將老鴨和鐵棍山葯放到湯裡面，同時再加上姜、蔥，適量料酒一起來煲；一個小時後放入蓮子，再煲40分鍾，加少量鹽調味，關火。
鐵皮石斛老鴨湯
[原料]鮮鐵皮石斛12克（或鐵皮楓斗5克），老鴨1隻。
[製法]將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎（或鐵皮楓斗）用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鍾左右，調味即成。
老鴨燉鐵皮石斛花旗參
[材料]：老鴨500克，鐵皮石斛楓斗兩粒，花旗參10克，麥冬10克，蜜棗2-3顆，生薑兩片，調料適當。
[做法]：各配料洗凈，稍浸泡，將老鴨切塊飛水，一起與生薑及各配料放進瓦煲內，加入適量清水,武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入食鹽便可。
石斛淮山鮮蓮子煲鴨湯
[材料]：石斛、百合、淮山、白蓮子、陳皮、桂圓、枸杞、老鴨一隻(也可以用4—6個鴨翅膀)把整隻老鴨清洗干凈，保留鴨胗。
[做法]老鴨切小塊或者整隻飛水待用。把湯料包內材料取出，分別腌泡5分鍾，並清洗干凈，跟老鴨、姜一起放入湯鍋中，並加入適量清水。用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
石斛陳皮水鴨湯
材料]水鴨 250克，石斛15-20克，生薑5片，新會陳皮一瓣（推薦使用5-10年）。
[做法]新會陳皮洗凈用溫開水泡5分鍾備用。將水鴨洗凈後切塊，焯水後再用生薑爆炒，去其水份。把石斛、鴨肉、生薑、陳皮放入鍋內，倒入溫開水，開大火燒開，改小火煲1個半小時。調味即可食用
㈧ 石斛和蘇麻可燉鴨子嗎
可以。石斛老鴨湯這種食物的製作方法是比較簡單的，只要我們准備好老鴨、石斛，然後將石斛進行泡發，在將老鴨清洗干凈切塊，然後將老鴨跟石斛放進鍋裡面，大火滾10分鍾後，用小火煮1.5小時就可以了。
所需材料
老鴨500克(看到鴨肉本身帶褐紅色的，最好就是買半邊)，石斛10克，枸杞和圓肉各5克，少許鹽。[1]
製作方法
1、將買回的半邊鴨洗干凈，特別是內臟，要處理干凈。切成塊狀。2、把石斛洗干凈，然後用冷水浸泡5分鍾。也把枸杞和圓肉准備好。
3、洗干凈瓦鍋，將切好的老鴨放進鍋內，加上水，放入石斛，枸杞，圓肉。
4、大火煮滾5分鍾後改稱中火，熬煮1.5小時後關火，過30分鍾再打開蓋子。
食用須知
石斛是一種葯材，微寒味甘，它有益胃生津、滋陰清熱的功效，可用於口乾煩渴、食少干嘔、病後虛熱、目暗不明等症狀。
傳統中醫認為，鴨子肉較為清涼降燥，但又營養豐富，適宜「涼補」，因此在燥熱的夏季用老鴨煲湯來調補、食療時最為適用。
菜品特色
石斛葯材味並不重，喝湯時還有點微甜的回味。而湯經過個把小時的燉煮後把鴨子的鮮香都燉入湯內，而鴨肉也不至於太柴，依舊有點嚼勁。兩者同熬能補充過度消耗的營養，又可以除暑濕。[2]對於口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明有良好效果。
㈨ 水鴨石斛湯做法
水鴨石斛湯的做法步驟：
准備食材：水鴨一隻、石斛適量、淮山干適量、枸杞少許。
准備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、鴨肉洗凈切成小塊待用。
2、蓮子和淮山片泡發後清洗干凈待用。
3、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水後撈起，沖洗干凈待用。
4、准備一個煲湯的砂鍋，加入焯水好的鴨肉、蓮子、淮山、枸杞一起下鍋，加入適量水。
5、大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛蓮子水鴨湯就做好啦，這樣做出來的湯鮮香甘甜，營養好喝還不油膩。現在天氣漸漸變熱了，給家人煲這道湯喝再合適不過了，鮮甜滋補還不上火，身體虛弱又容易上火的人及濕熱人群進補喝這道湯適宜涼補，特別合適。
石斛可以搭配很多食材一起煲湯，石斛雞湯和石斛老鴨湯就是非常經典的搭配，熱天喝雞湯相對燥氣一些，鴨子肉較為清涼降燥，但又營養豐富，適宜涼補，石斛老鴨湯就是熱天滋補的首選養生湯，湯水清而不淡，補而不燥，常喝還可以增強身體免疫力。對於一些不太受補，夏季濕熱、容易上火的人進補喝這道石斛老鴨湯再合適不過了。
㈩ 蟲草和石斛可以一起燉鴨子嗎
摘要 石斛和蟲草花都具有很高的營養價值以及葯物療效，用石斛和蟲草花一起煲鴨湯實在是上上之選。