石斛牛蒡燉排骨

1. 牛蒡怎麼煲湯有什麼作用

用料：豬排骨、牛蒡、胡蘿卜、蜜棗、生薑、食鹽。

牛蒡湯的做法 ：

1、排骨洗凈焯水處理；胡蘿卜削皮滾刀切件；牛蒡連皮（也可以颳去皮）洗刷干凈改刀切片；蜜棗去核後連生薑片一齊放入湯煲。

牛蒡湯的功效作用：

牛蒡具有可促進生長，抑制腫瘤，抵抗菌類和真菌的植物，其胡蘿卜素含量達胡蘿卜的 110 倍，蔬菜中排第二。在根類植物中，其蛋白質和鈣及植物纖維含量最多。植物纖維有助於體內垃圾的清除，牛蒡中含有預防癌症消除致癌物質的成份。

此外，牛蒡還有降壓作用，對高血脂，糖尿病，風濕病，性功能低下，肥胖等有較好的改善作用。

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不適宜吃牛蒡：

1、皮炎或者是濕疹

牛蒡它是一種鹼性非常強的一種食材，對於營養素的吸收是不利的，所以皮炎或者是濕疹的朋友最好是不要食用。

2、脾虛便溏者禁服

脾虛便溏者食用牛蒡，有可能會加重他們的病情。所以日常生活中應該盡量避免食用牛蒡。

3、孕婦、產婦或者是月經時期的女性

牛蒡的寒性非常的強烈，對於孕婦、產婦或者是月經時期的女性來說，對他們的子宮有影響，日常生活中應該盡量避免食用牛蒡。

4、高血壓患者

高血壓患者不要直接食用牛蒡，否則不利於他們血壓的控制。高血壓患者應當飲用牛蒡湯來滋養身體。

2. 牛蒡排骨湯的做法，牛蒡排骨湯怎麼做好吃，牛蒡

用料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許
做法
1、排骨切塊，放入清水中，水沸後撇去浮沫，撈出排骨；
2、砂鍋中水將沸時，放入排骨，大火煮開，小火繼續煮一個半小時；
3、牛蒡去皮切
滾刀塊
或片，泡到醋水中防止變色；
4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，加少許鹽調味即可。
材料
牛蒡1根新鮮香菇8朵排骨1小盒枸杞1小把鹽適量米酒1小匙胡椒粉1小匙
做法
1
先燒一小鍋水裡面加米酒.八角粉,水滾之後放入排骨立刻熄火
2
把牛蒡表皮清干凈然後用刀子輕刮表面之後斜切,把香菇清洗一下也是切薄片
3
接著把排骨撈起放入然後加水,等水滾之後關小火繼續煮20~25分鍾(水滾之後會有渣要撈起),起鍋前調味再放入枸杞
材料
豬排骨
450公克蓮藕100公克牛蒡100公克姜10公克米酒100cc水2000cc
鹽巴
10公克（可以喜好調整）雞粉15公克（可以喜好調整）
做法
1
1.購買時請老闆將豬排骨剁成小塊狀。
2
2.滾水川燙排骨。
3
3.川燙後浸泡開水。
4
4.將蓮藕清洗後切片狀。
5
5.多出的蓮藕可以另外做
冷盤
料理喔。
6
6.牛蒡用刀子以刮的方式去皮。（請勿用
削皮器
除皮）
7
6.水、米酒、排骨、蓮藕、牛蒡、姜
，以大火煮滾後蓋上鍋蓋以最小火熬煮1小時。如用電鍋加入2杯水煮。（時間到後請在調味~鹽巴、雞粉）

3. 牛蒡排骨煲怎麼做

用料

排骨

牛蒡

胡蘿卜

姜

牛蒡排骨煲的做法

• 沒分割前的牛蒡象有魔術彈長短，打皮後在鹽水裡浸泡一下

  
  

4. 牛蒡排骨湯的做法

所需食材

牛蒡[1]1條、排骨半斤。鹽、味素各少許。

折疊編輯本段做法

牛蒡排骨湯生物鹼以及維生素B1、B2、及人體必需的17種氨基酸等，有明顯的降低血壓、血脂作用，並能有效地抑制癌細胞的滋生與擴散。每百克牛蒡中含鈣量達91.79毫克，是芹菜的九倍;含鐵量達50.3毫克，是菠菜的十六倍，在日本有"東洋參"之稱，一直就被日、韓、歐美和我國台灣地區公認為營養價值極高的特種保健型蔬菜，享有"蔬菜之王"之美譽。東鄰日本，很早以來一直鍾情於牛蒡的研究，創造出許多風味獨特、美味爽口的菜餚，如牛蒡煮牛肉、紅燒牛蒡雞肉丸等，對牛蒡的普及起到了積極的推動作用。《本草綱目》中載有牛蒡"煎苗洗淘為蔬，取根煮曝為脯"，可見其有食療作用。

5. 牛蒡怎樣煲湯

排骨300克、牛蒡1根、鹽少許。排骨切塊，放入清水中，水沸後撇去浮沫，撈出排骨；砂鍋中水將沸時，放入排骨，大火煮開，小火繼續煮一個半小時；牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，加少許鹽調味即可。

做法三：牛蒡、排骨、鹽、糖各適量。牛蒡切去頭尾，刮皮後切成段，與排骨一起煲1小時。吃時用鹽調味，不喜歡牛蒡味道的人，可以用少量糖中和。

做法四：牛蒡250克，排骨250克，香菜一點，鹽少許。把牛蒡削皮，切成滾邊狀後放進調好醋的清水裡浸泡以防牛蒡變黑。排骨先放熱水煮一下，再撈起來備用。煮開水後把牛蒡和排骨一起放下煮滾，再用小火煮1小時，加鹽，香菜就好啦！