石斛和紅蓮子

A. 雪蓮子可以和鐵皮石斛一起煲湯嗎

其他的沒多大事，只要不要跟白蘿卜一起煲就行

B. 石斛有什麼功效與作用

石斛的功效有許多的呢，下面我列舉幾種。

1. 降低血糖，中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。

2. 抑制腫瘤，石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

3. 明亮眼目，中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注於眼睛，而肝「開竅於目」眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。

C. 石斛和蓮子可以一起燉湯嗎

石斛和蓮子可以一起燉湯，兩者沒有食物相剋，食物相剋並不存在。

南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。

早在1935年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就搜集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。

結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥「食物相剋」導致疾病的說法。2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者並無明顯不良反應。

(3)石斛和紅蓮子擴展閱讀

石斛主要成分編輯石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。細莖石斛含石斛鹼、石斛胺及N-甲基石斛鹼（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧鹼。

蓮子葯材性狀：略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。

D. 冬天煲什麼糖水比較好

山楂蘋果糖水
材料：山楂五到十顆，蘋果兩個，冰糖適量

做法：

1、將山楂挖去頭尾，然後用筷子穿過中間將山楂籽捅出來;

2、鍋中放適量水，放入山楂和冰糖，大火燒開，轉微沸狀態煮約20分鍾，至山楂軟爛;

3、將蘋果去皮去核切小塊(蘋果在煮之前去皮切塊最好，否則容易氧化)，放入，燒開後轉微沸狀態繼續煮10分鍾左右，撇去浮沫，關火即可。

功效：山楂蘋果湯中有多種酸性成分和一些膳食纖維存在，能調節胃酸的分泌，加快胃腸的蠕動，對促進消化有很大的好處，而且山楂和蘋果還有美顏抗衰老的作用。

2
石斛桂圓紅棗糖水
材料：石斛10克，桂圓20克，紅棗20克，生薑10克，冰糖10克(或紅糖)，清水1000克。

做法：

1、石斛沖洗干凈，提前浸泡約1小時，浸泡的水留用。

2、生薑切片，桂圓和紅棗沖洗干凈。

3、將生薑和石斛放入濾茶器中(不介意的也可直接與其它食材混在一起煲)。

4、桂圓和紅棗放入壺中，加入泡石斛的水，不夠加清水至1000ml，選擇養生湯功能，養生壺開始工作，燒開後自動轉為小火約1小時，蜂鳴聲提示養生湯煲好。

5、打開，加入冰糖，燜約10分鍾，攪勻即可。

功效：石斛強陰益精，補腎益力，桂圓和紅棗也都是補血養氣的佳品，這道糖水能美容養顏，滋陰養胃，不管是男性還是女性都十分適合飲用。

3
南瓜紅棗蓮子湯
材料：南瓜200克，紅棗30克，水發紅蓮子30克，冰糖30克

做法：

1、南瓜去皮切成塊。

2、南瓜、紅棗、紅蓮子、冰糖放入大碗中，加足量清水(水量大約是所有食材的2倍)，放入高壓鍋中，加蓋大火煮開轉小火隔水燉30分鍾即可。

功效：補虛益氣、養血安神、健脾和胃，降糖止渴，補腎固澀等功效，可以治療脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、夜寢多夢、等病症。

4
百合番薯糖水
材料：紅薯1個、新鮮百合1頭、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml

做法：

1、紅薯洗凈去皮，切成滾刀塊;

2、百合剝開成一瓣一瓣的，用水沖洗干凈;

3、紅薯放入鍋中，加入清水，用大火煮開，轉小火煮5分鍾;

4、放入百合、枸杞和冰糖，繼續煮5分鍾即可。

功效：潤腸通便，養陰潤燥，對於秋冬季節氣候乾燥引起的皮膚缺水有很好的滋補作用。

E. 石斛的功效與作用

1、石斛的功效與作用：

石斛葯用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明。

2、生長環境：

石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大於80%、 1月平均氣溫高於8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏鬆且厚的樹皮或樹幹上生長，有的也生長於石縫中。

3、地理分布：

產安徽南部大別山區（霍山）、台灣、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、廣西西部至東北部（百色、平南、興安、金秀、靖西）、四川南部（長寧、峨眉山、樂山）、貴州西南部至北部（赤水、習水、羅甸、興義、三都）、雲南東南部至西北部、西藏東南部。

F. 石斛的功效與禁忌是什麼

石斛是一種名貴的中草葯。實際上我想提出一個觀點「是葯三分毒」，你吃一種葯，你不可能吃了它就包治百病，它可能對每某種病症有治療效果，但你不能忽視它的副作用，還有它大面積使用了以後是否對人體有幫助還是有害，這些都需要考慮進來。以前為什麼瘧疾變得越來越難治療了呢？就是因為瘧原蟲越來越抗葯物了，專家使用的葯物沒有青蒿素之前都是使用西葯專門使用那一種葯物，然後過了一段時間發現那是一種葯物對瘧疾治療，並沒有起到顯著效果，所以，這其中就涉及到一個問題，如果你吃一種葯，只吃這一種，那麼你將會面臨你體內的細菌或者病毒之類的東西，它會產生這種葯的——抗葯性。

G. 石斛和蓮子一起燉煑有什麼功效，

蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等。蓮子除含有大量澱粉外，還含有β-固甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。石斛是一種材，是人們在日常的生活也可以食用的材，石斛含有石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼等成分，具有滋養陰陰、生津止渴等作用。

H. 秋燥喝什麼湯可以潤燥

入秋後就要多喝湯！分享8道家常滋補靚湯，鮮甜潤燥，簡單易上手。進入9月，再有幾天就是白露節氣了，白露節氣後氣溫會漸漸轉涼，除此之外空氣中也會變得特別乾燥，秋燥天的影響是不可忽視的，這個時候最適合多喝一些湯湯水水了，既能補水還能潤燥，我們當地人特別愛喝湯，秋燥天更是少不了煲湯，不同季節煲湯選用的食材也不大相同，順應節氣，秋天適合選擇一些潤燥滋潤的滋補湯，既能給身體補充營養，還能潤燥解暑，養人對身體特別好。燒湯除了一些快手的家常例湯之外，一些滋補的老火靚湯也是不可少的。秋燥天要多喝湯！分享8道家常靚湯，滋補潤燥不上火，常喝體質好。接下來一起來看看詳細做法吧。

一、【無花果瘦肉湯】

准備食材：新鮮無花果適量、瘦肉適量、生薑絲少許。准備配料：油鹽少許、醬油適量、胡椒粉少許、生粉適量。

詳細做法：

1、生薑洗凈切絲待用、瘦肉洗凈切片待用。新鮮的無花果洗凈切小塊待用。瘦肉里加入生薑絲、少許的生抽、少許胡椒粉。

2、再加入適量的生粉。將瘦肉和所有配料食材混合在一起攪拌均勻腌制10分鍾入味待用。

3、鍋燒熱，鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入無花果下鍋、少許的油，大火煮5分鍾，把無花果的味道煮出來。

4、加入提前腌制好的瘦肉下鍋煮，再次煮開，瘦肉煮熟透，下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮無花果瘦肉湯就做好了。

二、【蒸三鮮湯】

准備食材：瘦肉適量、粉腸適量、豬肝適量、排骨適量、黑胡椒少許、薑片2塊。准備配料：生粉適量、鹽少許。

詳細做法：

1、豬肝洗凈切片、瘦肉切段洗凈待用、粉腸洗凈切小段待用、黑胡椒用刀背壓一下待用、老生薑洗凈切片。

2、加入生粉抓幾下，沖洗干凈。瘦肉簡單清洗干凈，也加入適量生粉抓幾下再沖洗干凈。

3、粉腸也需要抓洗干凈裝盤待用。（加入生粉抓洗，這樣清洗出來的瘦肉、豬肝和粉刺更干凈，而且血水和雜質更容易去掉，減少腥味）。

4、准備一個隔水燉的燉盅，把准備好的豬雜（豬肝、粉腸、瘦肉）一同放入燉盅里，加入生薑片和拍碎的黑胡椒粒一起。再加入適量的清水。

5、蓋上蓋子。鍋里加入適量的清水，放上蒸籠，將裝好食材的燉盅上鍋隔水蒸。中火蒸60分鍾，最後下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋上桌即可盛碗想要，這樣一道家常版的：蒸三鮮湯就做好了。

三、【菜乾羅漢果骨頭湯】

准備食材：豬骨適量、菜乾適量、羅漢果半個、蜜棗一顆、姜2片、陳皮一瓣、鹽少許。

詳細做法：

1、豬骨讓店家幫忙切塊，回來沖洗干凈待用。菜乾和陳皮提前放入水裡泡軟待用。

2、泡軟的菜乾洗干凈切段，陳皮颳去白囊待用。鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水。

3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的豬骨、陳皮、菜乾、羅漢果半個、蜜棗和生薑片一同放入鍋里，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮90分鍾，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：菜乾羅漢果骨頭湯就做好了。

四、【墨魚干蓮藕煲雞湯】

准備食材：雞肉半隻、蓮藕（粉藕）適量、墨魚干一隻、紅蓮子適量、蜜棗一顆、陳皮一片、生薑適量、鹽少許。

詳細做法：

1、雞肉洗干凈裝盤待用（雞肉煲湯怕油膩的話，建議把雞皮去掉）、陳皮泡軟颳去白膜洗凈待用、生薑洗凈切片待用、墨魚干放水裡泡軟洗凈待用。

2、蓮藕去皮洗凈滾刀切塊待用。（煲湯建議選擇粉藕，這樣煲出來的藕粉糯口感很香）。

3、墨魚泡軟後洗凈切片待用。鍋里加入適量的清水，將雞肉冷水下鍋焯水，撈起沖洗干凈瀝干水分待用。

4、准備一個煲湯的砂鍋，加入焯水好的雞肉、墨魚干、蓮藕、紅蓮、陳皮 、薑片和蜜棗一同放入砂鍋內。加入適量的清水。

5、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽拌勻，即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：墨魚干蓮藕煲雞湯就做好了。

五、【豬肺沙參百合湯】

准備食材：豬肺適量、 瘦肉適量、沙參適量、百合適量、蜜棗一顆。准備配料：鹽少許、料酒適量。

詳細做法：

1、豬肺用流動的清水灌水沖洗干凈切塊、瘦肉洗凈切塊裝盤待用。沙參、百、蜜棗也清洗干凈，把沙參和干百合提前用清水泡10分鍾待用。

2、鍋里加入適量的清水，將豬肺冷水下鍋焯水，加入少許的料酒去腥。焯水好的豬肺撈起，用清水沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，將處理干凈的豬肺、沙參、百合和蜜棗一同放入鍋里，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮90分鍾，下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：豬肺沙參百合湯就做好了，

六、【姬松茸蓮子雞湯】

准備食材：雞半隻、姬松茸適量、蓮子適量、鹽適量。

詳細做法：

1、雞洗干凈斬件待用、怕油膩的話建議去掉雞皮。

2、蓮子和姬松茸放入水裡泡30分鍾待，洗凈待用。鍋里加入適量的清水，將雞肉下鍋焯水後撈起，沖洗干凈瀝干水待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的雞肉、蓮子和姬松茸一同下鍋，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姬松茸蓮子雞湯就做好了。

七、​【石斛山葯水鴨湯】

准備食材：石斛適量、水鴨一隻、山葯片適量、蓮子適量、枸杞少許、鹽少許。

詳細做法：

1、水鴨洗凈斬件裝盤待用。山葯乾和蓮子干，提前放入清水裡泡個10分鍾左右，洗凈待用、石斛洗凈待湯。

2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，去掉表面的浮沫和臟東西，撈出洗凈沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、洗凈的蓮子、山葯片、石斛一同放入鍋里，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛山葯水鴨湯就做好了。

​八、【五指毛桃海底椰煲雞湯】

准備食材：雞半隻、五指毛桃適量、海底椰適量、芡實適量、茯苓適量、鹽少許。

詳細做法：

1、雞肉洗凈斬件，去皮後裝盤待用。五指毛桃、海底椰、芡實和茯苓洗干凈待用。

2、鍋里加入適量的清水，將雞肉下鍋焯水，撈起沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，將焯水好的雞肉、五指毛桃、海底椰、芡實和茯苓一同放入砂鍋內，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮90分鍾，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：五指毛桃海底椰煲雞湯就做好了。

Lily美食談碎碎念：

以上就是8道家常滋補靚湯，不同的食材搭配，煲出來的湯也都各有風味，所起到的功效也各不相同，大家可以根據自身的需求來選擇煲一些適合自己和家人的滋補靚湯來喝，老火靚湯跟快手例湯不同，需要長時間的煲煮，但在烹飪手法上沒有什麼難度，食材搭配好，加水煲煮即可，只是需要耐心的等待。老火靚湯雖然營養滋補，但不建議天天喝，可以隔三差五煲一次。以上就是8道家常滋補靚湯的詳細做法，喜歡的小夥伴可以試試哦，學會來煲給家人喝。

I. 石斛的功效與作用吃法

一、石斛的功效

1、滋養陰津

《中國葯學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，「說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

2、增強體質

石斛具有滋陰養血的功能，石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

3、補益脾胃

石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

二、石斛的作用

1、促進循環石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。

2、降低血糖消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰，清熱潤燥，是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。

3、抑制腫瘤石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

三、石斛的食用方法

1、熬膏

洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀飲用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)生吃 取一些新鮮鐵皮石斛，洗凈入口細嚼。(功效：強陰益精、開胃健脾)

2、泡茶

洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

(9)石斛和紅蓮子擴展閱讀：

在我國，少數民族眾多，石斛民俗作為一種文化現象，它源於自然、源於生活，是先民在長期與大自然的接觸中逐步形成和成長起來的。在雲南的傣族地區，人們對花尤為崇拜，石斛以其性能和特徵，被當地人所崇敬。

它寄託了傣族人民美好的願望與情感，人們將它種植於自家的房頂上，而且都是些非常顯眼的地方，如房頂中央，房檐的拐角處，這為傣家竹樓增添了一道亮麗的風景，同時也形成了石斛的特色栽種。

追其根源，這一特色栽種源於一個古老的傳說。相傳在傣歷新年（潑水節）的第三天，隆重的「趕擺」之日，至高無尚的太陽神將來到人間查看民情，了解百姓的生活，給人們帶來新生和希望。

J. 葯食兩用的「五穀養生粉」，對人體養生究竟有何妙用

近來，「五穀養生粉」很收廣大養生人士喜愛，其品種有很多，且附有簡單功效介紹。例如，葛根粉——降壓，紅豆薏米粉——健脾化濕，大棗枸杞核桃粉——養血健腦，百合芡實藕粉——滋陰潤肺燥等。那麼，這些產品可以像食品那樣隨意買來就吃，並能發揮應有的作用么。

在一些大型的超市，經常可以看到一些葯食兩用之品：薏苡仁、赤小豆、葛根、山葯、枸杞子、芡實、大棗、黑芝麻、百合、苦瓜等。這些常用的原材料被放在透明的罐子中，患者可自行選擇稱量，低溫烘焙或炒香後打粉，用開水沖成糊狀服用，也就是所謂的 「五穀養生粉」。這種養生粉很受大眾青睞。

將中葯材磨成粉加在五穀養生粉中，對不同體質的人來說，選擇錯誤很可能會適得其反。比如石斛、枸杞子等並不適合所有人，應在醫生指導下使用，過敏體質者要慎重選擇，以免引起不適。此外，何首烏、白果等則更要慎用，這些中葯不良反應的報道也很多，不適宜長期大量服用，如果服用應做肝功能、腎功能的檢查，排除風險後才可按一定量辨證使用。

不宜長期「代餐」

從營養學角度來說，每種食物都有其最適合的烹調方法，不是所有食物打成粉吃都能吸收得好。像薏苡仁，其膳食纖維、維生素B等各類營養物質，通過水解後才最容易被人體吸收，所以煮粥、煲湯吃最好。例如，葡萄籽中含有原花青素,只有通過一定技術萃取出來，人體才能更好地吸收。