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石斛鴨湯孕

發布時間:2022-07-06 04:15:49

Ⅰ 水鴨石斛湯做法

水鴨石斛湯的做法步驟:

准備食材:水鴨一隻、石斛適量、淮山干適量、枸杞少許。

准備配料:鹽少許。

詳細做法:

1、鴨肉洗凈切成小塊待用。

2、蓮子和淮山片泡發後清洗干凈待用。

3、鍋里加入適量的清水,將鴨肉冷水下鍋焯水後撈起,沖洗干凈待用。

4、准備一個煲湯的砂鍋,加入焯水好的鴨肉、蓮子、淮山、枸杞一起下鍋,加入適量水。

5、大火煮開轉小火煮90分鍾,最後下少許鹽拌勻,即可。

出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:石斛蓮子水鴨湯就做好啦,這樣做出來的湯鮮香甘甜,營養好喝還不油膩。現在天氣漸漸變熱了,給家人煲這道湯喝再合適不過了,鮮甜滋補還不上火,身體虛弱又容易上火的人及濕熱人群進補喝這道湯適宜涼補,特別合適。

石斛可以搭配很多食材一起煲湯,石斛雞湯和石斛老鴨湯就是非常經典的搭配,熱天喝雞湯相對燥氣一些,鴨子肉較為清涼降燥,但又營養豐富,適宜涼補,石斛老鴨湯就是熱天滋補的首選養生湯,湯水清而不淡,補而不燥,常喝還可以增強身體免疫力。對於一些不太受補,夏季濕熱、容易上火的人進補喝這道石斛老鴨湯再合適不過了。

Ⅱ 懷孕兩個月可以吃鐵皮石斛燉鴨湯嗎

懷孕前三個月最好不要食用鐵皮石斛。因為孕婦前三個月是較易流產時期,盡量不要服用任何葯物和保健品。在懷孕中期,孕婦可以食用鐵皮石斛。

Ⅲ 孕婦能吃鐵皮楓斗嗎 鐵皮楓斗鴨湯怎麼

鐵皮石斛雖然不是孕婦的禁忌營養品,但是最好在孕中的前三個月最好不要食用鐵皮石斛,因為孕婦前三個月是較易流產時期,盡量不要服用任何葯物和保健品。在懷孕中期,孕婦可以適當食用鐵皮石斛。
鐵皮石斛燉鴨做法:
1、選一隻老鴨,去內臟、肛門,洗凈沸水鍋中半分鍾撈出,去鴨嘴
2、然後用牙簽在鴨的胸腹上斜戳若干深約一寸的小孔,每戳一孔,插入1·2段的鐵皮楓斗(具體多少可自行斟酌),以昌弘鐵皮楓斗為例,其用量在5克左右。這樣可以更入味!
3、接著放入蔥段、薑片、斟酌一些料酒可入鍋了,火燒開後,再用文火。
4、湯沸之後,至少煲三個小時以上,待鴨肉熟爛,加雞精、鹽、胡椒粉調味,即可食用。

Ⅳ 石斛鴨子煮湯的做法

石斛水鴨湯

工藝:煲

口味:咸鮮味

時間:<2小時

熱量:較高熱量

配料:
烹飪步驟:
1.石斛適量,沖洗干凈後用清水浸泡半小時,連水倒入煲中,大火燒開後轉小火煲約半小時

2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊,放入盤中

3.鍋中坐水,水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒,焯水兩分鍾,撈出瀝水

4.鴨子加入步驟1的石斛湯中,加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段,大火燒開後轉小火煲約1.5小時,出鍋前放入鹽調味

烹飪小貼士:
鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨
焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥,不會有酸味
老鴨子需要適當延長煲制時間 石斛屬補益葯中的補陰葯,《中國葯典》里對它的功能是這樣說的:益胃生津,滋陰清熱
它的葯理作用主要體現在:增強免疫功能、抗腫瘤、保護視力、滋養肌膚、抗衰老等
鴨子滋五臟之陽、清虛勞之熱,營養豐富,與石斛同煲清潤滋養,補而不燥、清而不淡,特別適合經常熬夜的人士

Ⅳ 懷孕以吃石斛燉鴨湯,這要我怎麼辦才比較好

可以的,唐代開元年間的《道藏》把:「鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重的人參、百二十年的首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草」並稱為中華九大仙草。鐵皮石斛和冬蟲夏草都是同屬一種草本植物。因此可以一起去煲湯。

Ⅵ 石斛老鴨湯孕婦可以吃嗎

可以的 石斛是個好東西

Ⅶ 鐵皮石斛燉鴨的做法

鐵皮石斛為一種葯食兩用的中葯材,加入不同的食材可以煲湯,石斛與鴨子再加上蓮子、薏米、鐵棍山葯、黃芪、枸杞、當歸等中葯材,可以燉成各種味道鮮美的老鴨湯。下面是小編整理的鐵皮石斛燉鴨的做法大全。

鐵皮石斛蟲草燉野生水鴨湯
[原料]:老鴨1隻,石斛10克,蟲草25條,瘦肉50克。
[做法]:將老鴨和鐵皮石斛洗干凈以後,放置於瓦煲內,隨後加入薑片蟲草、蔥段、料酒和適量清水,燉上兩個小時,加上鹽和雞精即可。

鐵皮石斛蓮子薏米老鴨湯
[材料]老鴨,鐵皮石斛,蓮子,薏米、鐵棍山葯,以及一些調料蔥,姜,鹽,料酒等。
[做法]石斛8粒,薏米適量,沖洗干凈,放入煲中,加水先煲約20分鍾,這個時間剛好可以處理鴨子;老鴨一隻,斬大塊,焯水去血沫,鐵棍山葯一根去皮洗凈,蓮子適量;將老鴨和鐵棍山葯放到湯裡面,同時再加上姜、蔥,適量料酒一起來煲;一個小時後放入蓮子,再煲40分鍾,加少量鹽調味,關火。

鐵皮石斛老鴨湯
[原料]鮮鐵皮石斛12克(或鐵皮楓斗5克),老鴨1隻。
[製法]將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎(或鐵皮楓斗)用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鍾左右,調味即成。

老鴨燉鐵皮石斛花旗參
[材料]:老鴨500克,鐵皮石斛楓斗兩粒,花旗參10克,麥冬10克,蜜棗2-3顆,生薑兩片,調料適當。
[做法]:各配料洗凈,稍浸泡,將老鴨切塊飛水,一起與生薑及各配料放進瓦煲內,加入適量清水,武火煲沸後,改為文火煲約2個半小時,調入食鹽便可。

石斛淮山鮮蓮子煲鴨湯
[材料]:石斛、百合、淮山、白蓮子、陳皮、桂圓、枸杞、老鴨一隻(也可以用4—6個鴨翅膀)把整隻老鴨清洗干凈,保留鴨胗。
[做法]老鴨切小塊或者整隻飛水待用。把湯料包內材料取出,分別腌泡5分鍾,並清洗干凈,跟老鴨、姜一起放入湯鍋中,並加入適量清水。用大火把湯燒開,然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。

石斛陳皮水鴨湯
材料]水鴨 250克,石斛15-20克,生薑5片,新會陳皮一瓣(推薦使用5-10年)。
[做法]新會陳皮洗凈用溫開水泡5分鍾備用。將水鴨洗凈後切塊,焯水後再用生薑爆炒,去其水份。把石斛、鴨肉、生薑、陳皮放入鍋內,倒入溫開水,開大火燒開,改小火煲1個半小時。調味即可食用

Ⅷ 石斛煲青頭鴨湯的做法

石斛鴨湯做法一,

材料
鴨腿2個,石斛,蔥白1段,姜2片,橙子皮1片,黨參2段,黃芪2片,干何首烏1片,山葯,鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多,嘿嘿!
2.准備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質。
3.然後再撈出洗凈,放進干凈的湯鍋里,再放一段蔥白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,干陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。
4.然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏,高壓鍋壓個15分鍾,開蓋後,撇掉湯面上過多的油份。
5.然後放入山葯段,開蓋煮至山葯熟爛就可以了。
6.喝的時候放少許鹽調味即可。
小訣竅
這樣喝起來沒有鴨特殊的腥味,而且不會很油膩,而且還補身子,又不會上火,真是好東西呢!

做法二,

材料
鴨,泡蘿卜,石斛,姜,花椒,植物油,枸杞,大棗,味精,雞精。
做法
1:將鴨切成塊,倒入鍋中煮,待水開了就把鴨子撈起來用冷水沖洗,作用就是將裡面的血全部漂掉。
2:將泡蘿卜切成條,也可以切成片,不要太薄就好。
3:用大火把植物油建熟,將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鍾(記住放花椒和姜),倒入適量的水,煮開過後把火開成小火燉個半個小時,倒入泡蘿卜,再燉40分鍾就可以把大棗、枸杞、雞精、味精加進去了,在煮五分鍾就起鍋了。

做法三,

調味料: 麻油:1湯匙 黃冰糖:2大塊 老抽:1湯匙米酒:1碗鹽:適量番鴨:半隻薑母:250克當歸:10克黑木耳:一把(約15克)枸杞子:石斛,10克胡蘿卜:1根黃冰糖:2大塊水:10碗(3-4人)
做法
1.鴨剁成塊,汆水,撈起沖凈;
2.胡蘿卜洗凈去皮,切滾刀塊;當歸洗凈切片;枸杞子洗凈;
3.木耳溫水泡半小時,洗凈去蒂,撕成大小適中的塊狀;老薑洗凈,撕成條狀;
4.熱鍋,倒麻油,放老薑和放鴨塊,大火翻炒,見肉收緊,放老抽拌勻;
5.煮沸清水,倒入炒好的鴨、黃冰糖、當歸、枸杞子,大火煮20分鍾,轉小火煲1個小時,倒入米酒,放胡蘿卜和黑木耳,再煲1小時,下鹽調味食用。

做法四,

材料
"土鴨 半隻",石斛,"酸蘿卜 250克","大蔥 4根","姜 1塊","蔥花 適量","鹽 少許",
做法

1:准備用料:土鴨半隻,酸蘿卜250克,大蔥4根,姜1塊,鹽少許,蔥s花適量。

2:大蔥洗凈,切成段,姜洗凈,切片,備用。

3:老鴨洗凈,剁成塊,備用。

4:將鴨肉和大蔥,薑片一起放入鍋中,加入清水,沒過鴨肉,大火煮沸。

5:當水溫升高,逐漸沸騰的時候,水面浮上許多血沫,

6:待血沫出盡,撈出鴨肉,備用。

7:煮鴨肉的時候,將酸蘿卜用清水沖洗干凈後切成長條,備用。

8:將焯過水的鴨肉放入砂鍋中,另行加入適量清水,

9:放入酸蘿卜,大蔥段,薑片,大火煮沸。

10:然後轉小火,蓋上蓋子,煮約1-2小時。

11:鴨肉軟爛,熄火,根據湯的鹹淡,加少許鹽調味,

12:出鍋,撒少許蔥花,趁熱食用。

13:好像已經完全可以不用加鹽了,酸咸適口,生津開胃。

14:據說,這是一隻在田間地頭自由生長的鴨子。。。。

Ⅸ 孕婦可以喝羊肚菌石斛老鴨湯的做法

孕婦的話個人是不建議你去喝這種老鴨湯的,畢竟石斛他是葯材 。

Ⅹ 石斛鴨煲湯的做法

石斛甘寒氣清,能清肺熱,養胃陰,生腎水,益精氣,退虛熱,清相火而攝元氣, 滋腎水而柔肝陰,其排毒養顏、滋養脾胃對於女性來說更適宜。有研究報道稱,鐵皮石斛含有多種微量元素如鈣、鐵、鋅、硒、鈉等,對提高人體免疫力、抗衰 老、排毒養顏、滋養脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效
用料
鴨肉
石斛

石斛老鴨湯的做法
鴨肉洗凈焯水,把血水煮出來。
把焯過水的鴨肉撈出來放入燉罐里,加3顆石斛、兩片薑片。再加水蓋上蓋子,放入隔水電燉鍋里,燉四個小時(石斛放幾顆就夠了,味道就很清甜了)
出鍋在放入適量的鹽調味即可。

做法二:
用料
石斛
鴨子


料酒
香醋

石斛水鴨湯的做法
石斛適量,沖洗干凈後用清水浸泡半小時石斛水鴨湯的做法 步驟1
連水倒入煲中,大火燒開後轉小火煲約半小時石斛水鴨湯的做法 步驟2
新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊石斛水鴨湯的做法 步驟3
鍋中坐水,水開後放入薑片、鴨子石斛水鴨湯的做法 步驟4
加入香醋和料酒,焯水兩分鍾,撈出瀝水石斛水鴨湯的做法 步驟5
鴨子加入步驟2的石斛湯中石斛水鴨湯的做法 步驟6
加適量料酒、拍散的姜塊石斛水鴨湯的做法 步驟7
加入蔥段,大火燒開後轉小火煲約1.5小時石斛水鴨湯的做法 步驟8
小貼士
1、鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨。
2、焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥,不會有酸味。
3、老鴨子需要適當延長煲制時間。

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