石斛花膠無花果淮山

⑴ 女友胃不是很好，想學著給她做湯喝，不知道什麼湯好

猴頭菇養胃、無花果防平滑肌腫瘤、石斛、花膠滋補養胃、胡椒暖胃

參芪猴頭菇燉雞
補氣健脾養胃
北芪黨參（中葯店有售）各12克，猴頭菇100克，大棗6個，光母雞1隻，生薑2~3片。
中葯材洗凈，稍浸泡；猴頭菇去蒂洗凈，泡浸發脹後將菇內的殘水擠壓干凈，以除苦味，切厚片狀；光母雞洗凈、去內臟。一起放進大號燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗量），隔水燉3個小時，調入適量食鹽和生油便可。

無花果章魚干鯽魚湯
益氣、健脾、養胃
無花果50克、花生75克、淮山50克、杞子25克、章魚干50克、鯽魚500克、生薑3片。
無花果、花生、淮山、杞子洗凈，浸泡；章魚乾洗凈，浸泡至軟，切片塊；鯽魚洗凈，去鰓、鱗、腸雜，置油鑊中用文火稍煎兩邊微黃。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

蓮子芡實豬肚湯
補體調元、滋脾養胃
蓮子、淮山各50克，芡實、百合各25克，豬肚1個，豬瘦肉150克，生薑3片。
各配料洗凈，蓮子去芯，稍浸泡；豬肚裡外洗凈，用生粉或鹽反復揉擦，再用水沖凈，豬瘦肉亦洗凈，並一起置沸水中稍滾片刻（即「飛水」）。與生薑一起放瓦煲內，加水2500毫升（即10碗量），武火煲沸改文火煲2小時，調入食鹽便可。為3～4人用，湯料撈起拌醬油佐餐用。

胡椒生薑滾瘦肉湯
暖胃驅寒殺菌, 冬季養胃
胡椒2～3克、生薑4～6片、豬瘦肉100～150克、生蔥2支。
胡椒打碎；蔥切蔥白；瘦肉切片。胡椒生薑及水1000毫升（4碗量）下鍋，武火煲沸下瘦肉滾至熟，下蔥白即可。為2~3人量。

石斛花膠燉瘦肉
滋補養陰 養胃益氣
石斛15克（中葯店有售）、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。
石斛洗凈；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。

猴頭菇蘋果海底椰南棗湯
養胃滋潤 清肺利咽
猴頭菇30克，蘋果2個，海底椰300克，南棗6個，眉豆、花生各50克。
各料分別洗凈，浸泡，並蘋果去芯，切塊，南棗去核。一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3～4人用。猴頭菇、眉豆、花生可撈起拌入醬油供佐餐用。

猴頭菇白果煲鯊魚骨
滋陰、益氣、養胃
猴頭菇50克、白果12顆、鯊魚骨100克、豬瘦肉150克、生薑3片。
各物分別洗凈，白果去殼；猴頭菇、鯊魚骨分別浸泡；豬瘦肉切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
養胃滋腎 生津安神
石斛25克、雲苓20克、紅參10克（以上中葯店有售）、豬瘦肉400克、生薑3片。
各物分別洗凈，葯材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。

⑵ 花膠怎麼泡發不流失

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。澳門皇冠游戲APP
很多朋友買到花膠之後不知道應該洗洗直接煮還是要泡發了再煮，泡發的話又不知道會不會造成營養流失，畢竟花膠那麼貴，所以今天君安養生專欄告訴大家怎麼做不會使魚膠營養流失，又泡發的好。
吃花膠前要先泡發花膠，有些人浸花膠時，或會燒鍋熱水把花膠放進去，再熄火用余溫把花膠浸軟。這樣雖然方便，但膠質卻會流進那鍋熱水，比較浪費。現在花膠這么貴，膠質還是留得一克得一克。

花膠怎麼泡不會使營養流失，花膠的做法匯總
有些人或會改用干蒸（或隔水蒸）的方法，以為這樣就可以保住花膠的膠質。這也是一個辦法，但花膠卻會因熱力而收縮，影響賣相和口感。今天小編分享三個小技巧，能輕易發出爽滑又膠質重的花膠。
01
方法
1、花膠放凍水保膠質
浸花膠一定要用凍水，因為這才能保住花膠裡面所有膠質。而且水要浸過花膠的表面，才算徹底浸透。第一次浸大概六至八小時（依花膠大小而略有不同），浸至如紙皮般可以屈曲就可以了。汆水後再浸約十二至二十四小時。可以在泡的時候往裡面放些蔥姜去腥。
2、浸發全程放冰箱
浸花膠時最好全程放冰箱，這就不怕花膠變質。南方天氣比較濕冷暖和，因此為免花膠發霉變臭，浸發時最好放入冰箱。這樣做亦可以令花膠變得爽滑，和浸冰水其實有異曲同工之妙。如果冰箱不夠位置，浸發時也可將花膠放在廚房的鋅盤，再開動水龍頭，讓冷水一滴滴的滴在花膠上，流動的水也可避免花膠變質。

花膠怎麼泡不會使營養流失，花膠的做法匯總
02
泡發花膠的注意事項
1、如果比較怕腥的，可以加入幾塊薑片和蔥泡發。再覺得腥的，可以加點料酒或者紹興酒。泡發後用水沖洗一遍後再進行燉煮.
花膠泡發後烹飪就非常簡單了，和其他材料搭配一起煲湯即可。
03
營養美味魚膠湯
1、花旗參石斛魚膠湯
材料：石斛，花旗參，魚膠（提前浸泡）無花果，桂圓，薑片，枸杞，干淮山，竹絲雞半隻，竹絲雞冷水下鍋焯水後，除枸杞外所有材料用砂鍋煲2小時後，加枸杞加鹽調味。

花膠怎麼泡不會使營養流失，花膠的做法匯總
2、姬松茸魚膠煲雞湯
材料：姬松茸，魚膠，雞半隻，淮山，薑片，玉竹，枸杞，蜜棗。
把肉類綽水，魚膠提前浸泡幾個小時，姬松茸和干淮山也提前浸泡，處理好材料後一起煲2個小時，枸杞後下就行。
3、石斛魚膠淮

⑶ 石斛要怎麼樣煮湯飲呢

太子參石斛瘦肉湯
補脾益胃
太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。

石斛麥冬煲豬心
定神定志、清熱養心
石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生薑3片。
各葯材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。

石斛花膠燉瘦肉
滋補養陰 養胃益氣
石斛15克（中葯店有售）、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。
石斛洗凈；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。

石斛淮山黨參煲水蛇
滋陰 養胃 清熱
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。 各葯材稍浸泡，洗凈；水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。

石斛麥冬燉羊胎盤
滋補
石斛20克、麥冬15克（中葯店有售）、羊胎盤1個、生薑3片。 葯材洗凈，稍浸泡；羊胎盤洗凈，並置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗凈（即「飛水」）。一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升（4碗量），加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每周兩次。

西洋參石斛燉鷓鴣
養陰 補虛健胃
西洋參、石斛各10克（中葯店有售），鷓鴣1隻，豬[月展]肉200克，生薑3片。
鷓鴣可請售者宰凈，「飛水」備用；各物分別洗凈，一起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。

石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
養胃滋腎 生津安神
石斛25克、雲苓20克、紅參10克（以上中葯店有售）、豬瘦肉400克、生薑3片。
各物分別洗凈，葯材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。

⑷ 厚花膠的正確泡發方法

泡發花膠的注意事項：

1、魚膠（花膠）可以用溫水泡發，如果比較怕腥的，可以加入幾塊薑片和蔥泡發。再覺得腥的，可以加點料酒或者紹興酒。泡發後用水沖洗一遍後再進行燉煮.

2、另外一種就是用姜把水煮開後，關火加入蔥，水稍微冷卻一下後放入魚膠泡發。但是請記住泡發魚膠的器皿要洗干凈，切記不能有油，不然泡不發，夏天泡發魚膠，一般小的2-3個小時即可，大的要發過夜，記得要放冰箱。

花膠泡發後烹飪就非常簡單了，和其他材料搭配一起煲湯即可。

1

花旗參石斛魚膠湯

魚膠燉牛奶其實味道很好的，大魚膠泡發過夜至軟，洗凈，加水煮沸5分鍾撈出。與新鮮蓮子，百合，紅棗，適量水一起燉1-2小時。最後加入冰糖牛奶煮至奶沸糖化就好，加入薑片（後期撈出），牛奶不宜久燉會沒營養

⑸ 石斛可以同桂圓無花果山葯煲湯嗎

可以的，營養豐富。
石斛葯用歷史悠久，葯用成分既豐富又均衡，能治療多種疾患，在臨床上多用於治療慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病，血栓閉塞性疾病、糖尿病、關節炎、癌症的治療或輔助治療。
石斛能顯著提高超氧化物歧華酶（SOD）水平，降低過氧化脂質（LPO），調節腦單胺類神經介質水平，抑制類似單胺氧化酶（MAO），起到延緩衰老的作用。近些年備受關注的石斛蘭多糖也具有顯著的免疫增強活性和抗衰老、抗輻射等多種功效。如鐵皮楓斗晶、石斛散、清咽寧、益腸湯、石斛露、石斛精、養陰口服液及石斛片等。

⑹ 石斛花膠煲排骨湯的正宗做法，石斛花膠煲排骨湯怎樣做

用料

花膠 兩片

排骨 250克

薑片 5片

石斛 5顆

冬蟲夏草 5根

干貝 適量

蜜棗 一粒

蔥 少許

料酒 適量

雞腳 四隻

瘦肉 克

石斛花膠排骨湯的做法

• 花膠冷水泡發24小時 汆水切段 香菇干貝泡發 蟲草石斛洗凈 雞腳排骨汆水

  

⑺ 花膠配什麼煲湯最好

一、花膠淮山豬骨湯
功效：具有益氣血，健脾胃作用。
原料：花膠、淮山、豬骨、陳皮、紅棗、姜
做法：煲/燉湯

二、花旗參花膠雞湯
功效：靜心凝神，消除疲勞，增強記憶力
原料：花旗參、花膠、紅棗、雞。
做法：煲/燉湯

三、花膠茯苓雞湯
功效：健脾和胃，寧心安神
原料：老母雞肉、花膠、茯苓、枸杞、蜜棗、淮山、鹽
做法：煲/燉湯

四、枸杞花膠燉鵪鶉
功效：具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。
原料：枸杞、圓肉、紅棗、鵪鶉、花膠、鹽
做法：燉湯

五、響螺片花膠蟲草湯
功效：補血、養顏、滋陰、護胃、護脾
原料：響螺片、花膠、蟲草、紅棗、雞爪、瘦肉。
做法：燉湯

六、海參花膠雞湯
功效：補腎益精、養血潤燥，常飲還有可令皮膚光亮富彈性，有延緩衰老的功效。
原料：海參、花膠、黑爪雞、瘦肉、干瑤柱、姜、蜜棗
做法：煲/燉湯

七、花膠紅棗燉雞
功效：此湯具有滋容顏、補氣血的功效。
原料：光雞、花膠、紅棗、姜、鹽
做法：燉湯

八、冬草花膠燉瘦肉
功效：具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
原料：花膠、瘦肉、蟲草花、沙參、玉竹、紅棗、薑片、鹽
做法：煲/燉湯

九、石斛花膠燉瘦肉
功效：營養湯水，石斛生津止渴，兼能清胃熱，大人小朋友都很合適。
原料：瘦肉、雞腳、花膠、石斛、紅棗、薑片、鹽
做法：煲/燉湯

⑻ 石斛花膠煲湯的做法大全滋潤

材料：石斛、花膠、桂圓肉、豬展肉一塊，雞腳五隻，玉竹，淮山，杞子、紅棗，蔥，姜。

做法：煲好一煲沸水，把浸好的花膠放進去，密封，停止加熱。待沸水轉涼後，取出花膠。之後切成一塊塊，大小隨你喜歡。豬展切塊，和雞腳一起飛飛水。把所有材料放進燉盅，最後才放上花膠片，因為花膠膠質強，怕粘底，所以要用其他材料墊起它。放上3/4的水，燉上兩個小時就可以啦。燉湯時候落石斛,喝完不會太燥,晚上好睡點.因為燉湯太補了,不是一般人能承受,所以落石斛之後,人人都可以喝了

花膠，又名魚肚。即魚鰾的干製品。富膠質。故名花膠。中國人從魚中剝摘魚肚食用，可追溯到漢朝之前。1600多年前《齊民要術》就記載有現今說的魚肚。花膠與燕窩，魚翅齊名。是「八珍」之一。有「海洋人參」之譽。花膠的主要成分為高級膠原蛋白，多種維生素及鈣，鋅，鐵，硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含有豐富的蛋白質，膠質等，有滋陰，固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞，對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。

桂圓肉：富含蛋白質、維生素及可溶性糖分。具有抗癌、降脂護心，抗衰老誕年益壽，促進生長發育，增強體質，增強非特異性免疫，補氣補血，美容養顏等滋補功效。

杞子：味甘，性平，滋補肝腎，益精明目，用於頭昏，目眩，耳鳴，視力減退，虛勞咳嗽腰脊酸痛，遺精，糖尿病。

石斛，又稱吊蘭，為蘭科多年生草本植物，是珍貴的中葯材。石斛分為鐵皮、金釵、環草、馬鞭、黃草、霍山等六種。

道教醫學經典《道藏》中，鐵皮石斛名列中華「九大仙草」之首。「九大仙草」指:石斛，天山雪蓮，三兩人篸，百年首烏，花甲之茯苓，蓯蓉，深山靈芝，海底珍珠，冬蟲草。

⑼ 花膠湯怎麼燉

花膠湯做法一，

材料
豬蹄膀1塊，約200克，花膠50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圓肉10克，凈化水2000毫升，鹽適量，雞精適量
做法
1.將豬蹄膀在開水裡煮2分鍾，撈出，洗凈血污。
2.將葯料用水洗凈，瀝出。
3.把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山，枸杞，放入大湯鍋里，加水，蓋上，用中火煮開。將火調小，繼續煮1小時30分鍾；加桂圓肉，再煮30分鍾即好。飲用時加鹽及雞精調味。豬肉可食，葯料棄掉。

做法二，石斛花膠湯

材料
"花旗參 適量","石斛 67顆","鱈魚膠 適量","乳鴿 半隻","薑片 2片","食鹽 適量",
做法

1:鱈魚膠切片，洗凈備用；

2:乳鴿飛水，薑片切絲備用；

3:將所有材料放入燉盅內，加入適量清水。

4:燉煮3小時；

5:加入適量食鹽，即可享用。

做法三，羊肚菌花膠湯

材料
"羊肚菌 10克","花膠 30克","瘦肉 100克","雞腳 250克","生薑 適量","料酒 適量","米酒 適量","枸杞 少許","鹽 少許",
做法

1:准備材料。

2:將鱈魚膠清洗一下隔水蒸20分鍾左右，放涼後用純凈水浸泡12小時以上。

3:將雞腳去掉腳指甲，和瘦肉一起放進加了料酒的開水煮出血水洗干凈備用。

4:將浸泡好的花膠清洗干凈，羊肚菌浸泡半小時剪去根部的泥土，姜切片，枸杞洗干凈。

5:先放雞腳、瘦肉和姜進燉盅隔水燉1小時。

6:將剩下的材料倒進燉盅再燉30分鍾。

7:加入適量的鹽調味後關火。

做法四，冰糖銀耳花膠湯

材料
花膠一條，銀耳，生薑
做法
1.花膠用剪刀剪小段
2.洗凈後放在清水中浸泡一天
3.銀耳半朵，洗凈泡好
4.材料全部准備好了，我是後來煲的時候才想起要加生薑，因為花膠有些腥，所以最好放一點生薑一起煲
5.材料全部放電砂鍋，加適量清水，開自動檔

⑽ 無花果與鐵皮石斛能不能同吃啊

可以的哦，無花果與鐵皮石斛一齊喝清潤解熱的湯水，現在介紹的湯健脾胃，養眼潤肺，而且石斛的味道甘甘的是很不錯的健脾益精品哦！

材料：淮山10克；石斛3克；無花果6-7個；排骨120克；薑片適量

做法：
1）石斛、無花果洗凈；淮山洗凈，浸半小時
2）將排骨洗凈，斬件，再飛水
3）用猛火起鑊，放薑片爆透
4）加適當水在煲內，待水開後把全部材料一起放入，煲三小時，調味就可以飲用了。

淮山：健脾胃、補肺氣、益腎精，不寒不燥，最適合南方人煲湯
無花果：潤肺又清甜
石斛：養陰生津，味甘，微寒，養胃生津、滋陰除熱
生薑：在食物中放入適量的姜，不僅可以增強人的食慾，而且有促進血循環、加強代謝、幫助消化、發汗解表、增強人體免役力的作用，所以使用生薑有祛病養生的保健功效。