花膠海參石斛雞湯做法大全

⑴ 海參海膽魚肚石斛煲雞湯

海參和海膽和魚肚和石斛一起煲雞湯的，但是這道菜腥味會比較重，估計沒多少人能吃得了，建議海參和海膽和魚肚分開吃。魚肚就是魚膠，也叫花膠，先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後，如果是小魚膠可以直接燉，如果魚膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有銀耳和紅棗、銀耳和桂圓、銀耳和百合、百合和桂圓、百合和蓮子、紅棗和黃酒、三七和枸杞和雞肉（或者豬肉）、人參和雞肉（或者豬肉）、蟲草和枸杞和雞肉（或者豬肉）等。

⑵ 海參石斛煲雞湯

製作過程：
先准備半隻雞，15克昌弘鐵皮石斛，海參10克。
1、將雞洗凈去雞皮，姜切片待用。

2、起湯煲將雞放入，加入適量清水。

3、將薑片放入湯煲內。

4-6、將適量石斛海參放入煲湯袋內洗凈，綁好一起放入湯煲內，加蓋起火煲至水開。

⑶ 花膠海參煲雞湯的做法竅門

海參雞湯的營養做法

所用材料有：火雞胸脯肉500克,火腿50克,海參500克,胡蘿卜350克，姜3克,大蔥5克,鹽3克

獨特做法：雞洗凈，去切去腳，放入滾水中煮十分鍾，取起洗凈;胡蘿卜去皮，洗凈切角形，海參洗凈; 水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鍾，撈起，用清水洗一洗，切件;水11杯或適量放煲內滾，放入雞，火腿，胡蘿卜，姜一片煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調味。

⑷ 花膠海參煲雞湯的做法

在家常飯中，要是想起補湯，烏雞湯就是說優選。大家都了解，烏雞湯不僅美味可口，並且具備滋補養生的功效，一般患者初愈都是燉來喝一喝。不光這般，平常在家裡燉一燉也是非常好的。非常是來一碗海參花膠烏雞湯也是非常好的挑選。

海參花膠烏雞湯的做法

單純性的海參燉瘦肉湯並不是很好吃哈，喝過一陣子，今日我們加多一些原材料，海參花膠，這么一來，味兒好吃多了！

下邊我們討論一下海參花膠烏雞湯的做法

原材料：海叄1條，魚膠2片，烏骨雞1/3隻，大棗，枸杞子，山葯，生薑片。

作法：

1、海叄提早泡開好(這一我不懂，舅母提早泡好交給我的，放到冷藏，每一次用提早取下解除凍結就可以了)

2、花膠泡發好。

3、烏骨雞剁一小塊淖去鮮血。

4、清洗大棗，枸杞子，山葯。

5、薑片削皮切開。

6、所有原材料一起放進燉鍋內，文火燉4鍾頭。

海參花膠烏雞湯的營養成分

與一般雞脯肉對比，烏骨雞有10種碳水化合物，其蛋白、維生素b22、維生素b3、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的成分高些，而膽固醇和脂肪率則非常少，烏骨雞是補虛勞病、養人體的極好上品。服用烏骨雞能夠提升生理學功能、防衰老、強筋壯骨健骨。對預防骨質疏鬆、佝僂病、女性缺鐵性貧血症等有顯著作用。

魚膠能補腎益精，滋潤筋絡，能治療腎虛 提升性能力遺精及生完孩子(生完孩子食品)風痙。魚膠含豐富多彩的蛋白及膠原纖維，具滋陰養顏，補腎壯陽，健壯功能。腰酸腿軟，體質虛弱，最適合常常服用。

海參的作用：益腦、益智類、長命—海叄帶有18種碳水化合物，賴氨酸、膠原蛋白粉、粘多糖、鹽酸軟骨素、皂苷、活性多肽及多種營養元素和營養元素等特異性成分，是您的性命防腐劑

⑸ 花膠雞湯的做法

准備材料：花膠100g、蟲草花50g、棗（鮮）10顆、食鹽適量、姜適量

1、首先，將花膠用薑片泡一會兒。

⑹ 花膠配什麼煲湯最好

一、花膠淮山豬骨湯
功效：具有益氣血，健脾胃作用。
原料：花膠、淮山、豬骨、陳皮、紅棗、姜
做法：煲/燉湯

二、花旗參花膠雞湯
功效：靜心凝神，消除疲勞，增強記憶力
原料：花旗參、花膠、紅棗、雞。
做法：煲/燉湯

三、花膠茯苓雞湯
功效：健脾和胃，寧心安神
原料：老母雞肉、花膠、茯苓、枸杞、蜜棗、淮山、鹽
做法：煲/燉湯

四、枸杞花膠燉鵪鶉
功效：具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。
原料：枸杞、圓肉、紅棗、鵪鶉、花膠、鹽
做法：燉湯

五、響螺片花膠蟲草湯
功效：補血、養顏、滋陰、護胃、護脾
原料：響螺片、花膠、蟲草、紅棗、雞爪、瘦肉。
做法：燉湯

六、海參花膠雞湯
功效：補腎益精、養血潤燥，常飲還有可令皮膚光亮富彈性，有延緩衰老的功效。
原料：海參、花膠、黑爪雞、瘦肉、干瑤柱、姜、蜜棗
做法：煲/燉湯

七、花膠紅棗燉雞
功效：此湯具有滋容顏、補氣血的功效。
原料：光雞、花膠、紅棗、姜、鹽
做法：燉湯

八、冬草花膠燉瘦肉
功效：具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
原料：花膠、瘦肉、蟲草花、沙參、玉竹、紅棗、薑片、鹽
做法：煲/燉湯

九、石斛花膠燉瘦肉
功效：營養湯水，石斛生津止渴，兼能清胃熱，大人小朋友都很合適。
原料：瘦肉、雞腳、花膠、石斛、紅棗、薑片、鹽
做法：煲/燉湯

⑺ 石斛花膠煲湯的做法大全滋潤

材料：石斛、花膠、桂圓肉、豬展肉一塊，雞腳五隻，玉竹，淮山，杞子、紅棗，蔥，姜。

做法：煲好一煲沸水，把浸好的花膠放進去，密封，停止加熱。待沸水轉涼後，取出花膠。之後切成一塊塊，大小隨你喜歡。豬展切塊，和雞腳一起飛飛水。把所有材料放進燉盅，最後才放上花膠片，因為花膠膠質強，怕粘底，所以要用其他材料墊起它。放上3/4的水，燉上兩個小時就可以啦。燉湯時候落石斛,喝完不會太燥,晚上好睡點.因為燉湯太補了,不是一般人能承受,所以落石斛之後,人人都可以喝了

花膠，又名魚肚。即魚鰾的干製品。富膠質。故名花膠。中國人從魚中剝摘魚肚食用，可追溯到漢朝之前。1600多年前《齊民要術》就記載有現今說的魚肚。花膠與燕窩，魚翅齊名。是「八珍」之一。有「海洋人參」之譽。花膠的主要成分為高級膠原蛋白，多種維生素及鈣，鋅，鐵，硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含有豐富的蛋白質，膠質等，有滋陰，固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞，對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。

桂圓肉：富含蛋白質、維生素及可溶性糖分。具有抗癌、降脂護心，抗衰老誕年益壽，促進生長發育，增強體質，增強非特異性免疫，補氣補血，美容養顏等滋補功效。

杞子：味甘，性平，滋補肝腎，益精明目，用於頭昏，目眩，耳鳴，視力減退，虛勞咳嗽腰脊酸痛，遺精，糖尿病。

石斛，又稱吊蘭，為蘭科多年生草本植物，是珍貴的中葯材。石斛分為鐵皮、金釵、環草、馬鞭、黃草、霍山等六種。

道教醫學經典《道藏》中，鐵皮石斛名列中華「九大仙草」之首。「九大仙草」指:石斛，天山雪蓮，三兩人篸，百年首烏，花甲之茯苓，蓯蓉，深山靈芝，海底珍珠，冬蟲草。

⑻ 花膠海參魚翅煲雞湯的做法大全

自古就有葯食同源的說法，廣東人更是酷愛中醫葯膳，但是大眾對科學的中醫葯膳知識卻相當匱乏。中醫葯膳是醫學、葯學、營養學、食品學、烹飪學為一體的綜合技術。
海參花膠煲雞湯做法:

原料：水發海參90克，水發花膠40克，水發干貝20克，烏雞塊300克，佛手瓜150克，核桃仁30克
做法：
1、花膠洗凈切段，海參對半切開，佛手瓜去籽後切塊；
2、鍋中注入適量清水，燒開後，倒入烏雞塊，汆煮片刻；
3、關火，撈出汆煮好的烏雞塊，瀝干水分，裝盤待用；
4、砂鍋中注入適量清水，倒入烏雞塊、花膠、海參、佛手瓜、核桃仁、干貝，拌勻加鍋蓋，
5、大火煮開，然後轉小火煮約3小時，至食材熟透；
5、揭蓋，加入鹽，稍稍攪拌至入味；關火，盛出煮好的湯至碗中，即可。

花膠煲雞湯的功效:

海參是典型的高蛋白低脂肪的食物，其微量元素釩的含量居各種食物之首。釩可參與血液中鐵的輸送增強造血功能，預防貧血。它所含有的多糖、蛋白質、海參素等多種營養素，有補腎益精、養血潤燥、止血消炎、和胃止渴的作用。

⑼ 花膠煲雞湯放什麼配料

花 膠煲雞是一道非常滋補的湯品，十分受歡迎，但是有的人在煲湯的時候喜歡放一些葯材，那麼花膠煲雞放什麼葯材比較好呢？
花膠 雞湯
1 花膠煲雞放什麼葯材
花膠也叫做魚膠，是一種常見的滋補食品，它經常用來煲雞食用，為了增強其口感和營養還可以加入一些葯材一同燉煮，常見的有如下幾種：

1、石斛。石斛性微寒，是一種常見的保健葯材，與花膠一起煲雞可以起到健脾養胃、提高免疫等作用。

2、當歸。當歸是燉湯的常用葯材之一，與花膠一同煲雞可以有助於補血益氣、美容養顏。

3、黃芪。黃芪味甘性溫，花膠與其一起燉湯可以起到補中益氣，健脾益胃等功效，對於氣虛者有一定的好處。

4、紅棗。紅棗不僅可以食用，也可以入葯，與花膠一起煲雞可以補血健脾、美容養顏，是很合適的搭配。

2 花膠煲雞可以經常喝嗎
可以。

花膠煲雞中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養成分，還具有補腎益精，補血滋陰等多種功效，營養價值很高，經常喝花膠煲雞湯對人體健康有一定的好處。

不過要注意，每次喝1-2碗即可，不宜多喝，因為花膠中含有蛋白質等多種營養物質，食用過多不易消化，容易引起消化不良。

3 花膠煲雞湯的禁忌人群
感冒發熱者
感冒發熱者飲食當以清淡易消化為主，而花膠煲雞湯營養豐富，過於滋補，感冒發熱者飲用後腸胃無法吸收，容易引起腸胃不適，而且還可能會導致體內邪氣難以外出，延長感冒病程。

痰濕重者
如：頭身困重、舌苔黃膩、口中干苦等，花膠煲雞湯比較滋補，這類人群進食後反而會更有礙脾胃的正常運化，導致不適症狀加重。

4 花膠煲雞湯的做法
材料：烏雞、花膠、枸杞、紅棗、生薑、食鹽、黃酒。

做法：

1、花膠溫水泡發洗凈備用。

2、烏雞處理干凈，切塊備用。

3、將烏雞、花膠、生薑、黃酒放入燉鍋中。

4、加入適量清水，開大火煮沸，然後轉小火燉2小時左右。

5、放入紅棗和枸杞繼續燉煮20分鍾。

6、最後加入適量食鹽調味即可。