石斛秋梨膏糖

① 梨膏糖的做法

雪梨或白鴨梨1000克，貝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30 克，冰糖500克，橘紅粉30克，香檬粉30克。

製作流程
1、煎液：將雪梨或白鴨梨洗凈切碎，與7種中草葯一起，投入搪瓷大葯罐內，加入適量的水，用火煎煮，每隔20分鍾將汁液取出一部分，再加水繼續煎煮。這樣，連續取汁液4次。
2、濃縮：將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內（不能與金屬器皿接觸），用旺火燒開，然後再改用文火熬煎。當鍋內液汁濃縮至稠時，加入冰糖粉，並不斷攪拌至黏稠狀，再加入橘紅粉和香檬粉，繼續進行攪拌；當用筷子可以挑起並能拉成絲，即可停火，在整個熬煎過程中，火力應逐漸減小。
3、劃切：將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內，稍涼後壓平，厚度為5-6毫米，然後，用薄刀片劃切成長寬均為5-6厘米見方的小塊（一般不切透），待涼透時，即為梨膏糖。
4、包裝：出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小塊，兩片24小塊為一小包裝。除外麵包裹包裝紙外，還需用無 毒塑料薄膜封嚴。

② 自製梨膏糖的做法

梨膏糖是上海特色美食一直，製作梨膏糖的食材非常豐富，而且各個營養價值都很高，比如，杏仁、川貝。梨膏糖不僅營養價值高，味道也很鮮美，口感也很棒，那麼大家知道梨膏糖的做法嗎?梨膏糖怎麼吃比較好呢?下面為大家介紹一下梨膏糖的功效吧。

梨膏糖口感香甜如蜜，味道芳香，而且具有很好的食療功效，對支氣管炎和哮喘有很好的作用，下面大家就一起來看看梨膏糖的做法吧。

雪梨膏


材料

雪梨10斤、羅漢果1個、川貝母20克、棗子10顆、老薑2個、冰糖1斤、蜂蜜400克。

做法

1、雪梨洗凈用鋼板(專削皮)擦成細絲，裝在大提鍋里，(不能放水)放羅漢果，敲成幾塊，川貝母、放棗子、老薑拍破一起和梨子熬，熬到梨子出水時，梨子水開後再熬30分鍾。

2、用沙袋把鍋中的水和梨子倒進，把梨子擠干，梨子渣就不要了，再把凈的梨子水倒在一個砂鍋里燒開，放入冰糖小火慢慢的熬(這個過程比較慢哈，要有耐心喲。)大概要2個小時才能熬成膏狀，要守到熬，怕熬糊了。

3、熬到水剩800克、900克就可以了。滅火後，等梨子膏溫熱的時候就放蜂蜜進去攪拌均勻，裝瓶即可。(潤肺、止咳特別好，還可以美容哦)喝的時候用溫開始調服，舀1-2勺即可。

自製雪梨膏

材料

雪梨6個，干紅棗80克，冰糖150克，老薑20克，蜂蜜80毫升。

做法

1.雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我貪方便，去核後切小塊，放到攪拌機打碎。

2.我們要把絞碎的梨汁放到砂鍋中，再把薑片切絲，紅棗洗凈去核剪成絲和冰糖一起放到砂鍋里。製作過程的用具一定要干凈，不能沾油。

3.放到灶上煮開後，小火熬煮半個小時。

4.准備笊籬，把熬煮半個小時候的梨汁過篩，用勺子擠壓，取汁去渣。

5.把擠出的汁繼續放到砂鍋里小火熬煮一個小時至黏稠狀，昨晚太晚了，我只煮了半個小時。

6.准備一個高溫消毒過的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放進罐子里，放涼後加蜂蜜攪拌即成，一定要放涼才能加蜂蜜，否則會破壞蜂蜜的營養。放在冰箱里密封保存。

7.飲用時取倆調羹沖調溫水便可。

糖膏蛋糕

材料

色素，糖膏。

做法

1.准備一塊用森派色素調好的硬質糖膏。

2.將調好色的糖膏用森派擀麵杖擀薄並鋪於蛋糕上。

3.取一塊森派硬質糖膏調成藍色並擀薄裁圓鋪於面上。

4.用模具將藍色圓皮周圍壓出花邊。

5.然後將事先壓好的花瓣粘於蛋糕側面。

6.花瓣粘好後再將綠葉粘在花朵底下。

7.蛋糕面的製作基本完成。

③ 清熱去火的秋梨膏，在家熬制要掌握哪些訣竅

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的葯膳，相傳始於唐朝。做法簡單，味道好，效果好，老人孩子也都非常喜歡喝。

.

④ 梨膏糖的配料與做法

秋梨膏的做法

梨的營養價值也是非常豐富的，並且作為我們日常生活中非常常見的一種水果，含有非常豐富的維生素，纖維素和蛋白質等。而且他的做法也有非常多種，今天小編就跟大家來介紹一種秋梨膏的做法。

秋梨膏又可以叫做雪梨膏，最早是始於唐朝，並且作為一道傳統的葯膳，它是用精選的梨為主要原料，再加上一些其他的止咳葯物等一起精心熬制而成的飲品，並且對於治療我們一些因燥熱而導致的悶燥上火等有非常好的緩解作用，並且在古代，它是作為一種宮廷內專用的葯品，並且秋梨膏具有潤肺止咳，還可以因為陰虛而導致的口乾舌燥，和對於肺熱導致的病症，有非常好的治療作用，並且秋梨膏的歷史傳承也非常的悠久。

秋梨膏的做法，首先我們將買回來精選的梨，清洗干凈之後，再准備一些其他的輔料，把姜去皮，然後再把我們精選的梨清洗去皮之後切成薄片。然後我們將准備所有的材料放入鍋中，加入水，等大火燒開之後，然後再用小火慢慢的熬至半個小時左右。然後我們再用勺子將放入的梨碾碎之後等水的顏色變身之後關火過濾，把梨的果肉和汁液分開。然後我們再將梨的果肉中加入少量的水，繼續燉煮十分鍾左右，再次過濾，然後用紗布擠出來成汁，然後再將他的一些渣倒掉，然後我們再將過濾好的汁液繼續倒入鍋中，用大火熬煮，不停的攪拌，熬大約一個小時左右，等水分蒸發之後，然後鍋內飯煮的梨湯逐漸的黏稠，關火倒入罐子之中，放涼之後再加入適量的蜂蜜。

以上就是小編為大家介紹的秋梨膏的做法，我們可以了解到秋梨膏作為一種具有非常好葯理作用的飲品，它的做法也是非常簡單的，我們在家中就可以自己嘗試，如果我們平時生病的話，使用一些秋梨膏，對我們的身體健康起到非常好的幫助。

梨粥怎麼做

梨作為我們平時生活中非常常見的一種水果，而且它的味道清脆可口，並且營養價值非常豐富，有些人對梨是獨具青睞，並且離中含有的維生素和纖維素，還有一些蛋白質的含量非常豐富，並且他還有清熱解毒，止咳潤肺的功效，而且梨的做法也是有非常多種的，今天我們就跟大家來介紹一種梨粥的做法。

做這道菜的時候，首先我們需要准備原料有大棗和枸杞，讓他們清洗干凈之後，將大棗的核兒去掉，然後再用水泡大約半個小時左右。然後我們再將大米清洗干凈之後，再將梨清洗干凈之後再將他的果皮去掉，然後再加梨的果核也就去掉，然後再把梨的果肉切成均勻的小塊，再往鍋中放入適量的水，首先把大米和大棗放進去用，大火燒開之後再轉變為小火，一邊煮一邊攪拌，燉煮大學二十分鍾左右之後，再放入剛剛切好的梨塊，在慢慢的燉煮30分鍾左右，然後在等粥煮熟之後，我們放入枸杞和適量的冰糖，攪拌均勻之後，等冰糖完全融化就可以使用了，這樣一道非常美味的梨粥就做好了。

我們平時在早餐的時候就可以使用這樣的一道飲品，並且其中含有的營養價值可以補充我們身體中所需要的。對我們的身體健康也是非常好的幫助，可以提高身體免疫力，還可以預防我們身體中一些病症的發生，而且作為早餐，他還可以代替粥類的實用，再加入一些麵包等，也是非常美味的。

以上就是小編為大家介紹的梨粥的做法。可以發現梨的營養價值非常高，它的做法也是非常多種的，作為一種水果，它不僅僅可以生吃，而且還可以榨汁，作為粥食用等。

梨怎麼榨汁

梨作為我們平時生活中的一種水果，並且它的營養價值豐富，而且口感脆嫩，而且它富含維生素和膳食纖維，還有一些礦物質和蛋白質等，經常使用一些水果對我們的身體健康是非常有幫助的，並且梨的做法也有非常多種，比如說他可以生吃，也可以熬粥等，今天我們就跟大家來介紹一下梨怎麼榨汁?

首先我們先從市場上買回來的梨清洗干凈之後，然後我再把它去皮，放在桌子上均勻的切成小塊兒狀，然後再把切好的梨放入料理機中，再加入一些涼白開水，然後我們在往料理機中放入一些白糖或者冰糖，我們可以根據自己的口味添加，如果喜歡特別甜的，可以多放一些，然後再把料理機蓋好之後，讓他啟動把梨攪拌成梨汁，等攪拌好之後，我們再取出來，倒入杯中就可以使用了，再放入冰箱中冰鎮之後食用，口感更加的清爽。

⑤ 糖梨膏做法

秋季早已悄悄的來啦，這時夏天的酷熱慢慢褪去，冬天的嚴寒還未來臨，大自然展現出蕭殺凋零之景。在五行養生中，秋天相匹配人體的肺臟，另外秋燥易咳，咳嗽痰多傷身，秋天燥主導氣，潤肺當然變成這一時節健康養生的重中之重。此外，在五情中，悲(憂)傷身，而秋天天地萬物凋零，傳染源秋悲秋，因此從情緒健康養生的視角，秋天潤肺也是重中之重。僅有種好肺在，來到冬季才可以腎精充裕少得病、不得病。大夥兒能夠試著百草梨膏糖作法。

做法：

梨膏糖，以梨子或白鴨梨和中草葯材為關鍵原材料，加上老冰糖、桔紅粉、香檬粉等熬料而成。主冶咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等症，味甘易服，效果明顯。

秘方
梨子或白鴨梨1000克，貝母花30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，甜杏仁30克，生甘草10克，制半夏30克，老冰糖500克，桔紅粉30克，香檬粉30克。
製做步驟：
1、煎液：將梨子或白鴨梨清洗剁碎，與7種中草葯材一起，資金投入塘瓷大葯罐內，添加適量的水，用火煎制，每過20分鍾將液汁取下一部分，再放水再次煎制。那樣，持續取液汁4次。
2、萃取：將4次取下的汁水倒進搪瓷鍋內(不可以與金屬器皿觸碰)，用旺火烤開，隨後再改成慢火熬煎。當鍋內汁水萃取至稠時，添加老冰糖粉，並持續拌和至粘稠狀，再添加桔紅粉和香檬粉，再次開展拌和;當用筷子能夠挑動能夠弄成絲，就可以停戰，在全部熬煎全過程中，火力點應慢慢減少。
3、劃切：將經萃取的粘稠液倒進塗上熟菜籽油的塘瓷盤里，稍涼後鋪平，薄厚為5-6mm，隨後，用薄刀頭劃切發展寬均為5-6公分厚為的一小塊(一般不割透)，待涼透時，即是梨膏糖。4、包裝：售賣的梨膏糖，一般按一片2排，每行6一小塊，兩塊24一小塊為一小包裝。除外邊包囊包裝袋外，還要用無毒性塑料膜封嚴。

⑥ 熬制梨膏糖正確的方法竅門

入秋已經有好長一段時間了，秋天氣候乾燥，嗓子比較容易不舒服。每年一到這個季節，家裡的梨都沒斷過，潤肺止咳去燥，除了當水果吃，還會熬秋梨膏。

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的葯膳，相傳始於唐朝。做法簡單，味道好，效果好，老人孩子也都非常喜歡喝。

做法一：【所需食材】6個梨，1個羅漢果，2片姜，10顆紅棗

【具體做法】

1、先把所有食材准備好，梨選用秋梨、雪梨、鴨梨好，如果沒就用別的梨。6個梨重約1700g，洗凈去皮去核，再切成小塊。再加10顆紅棗，口感好，也更營養，去核切條，然後再切2片姜。

2、切好之後放入榨汁機里，不用加水，直接打成汁。家裡如果沒有榨汁機，可以用擦絲器把梨擦成絲或末。梨汁本身就是甜的，我就沒有加糖了。

3、再加1個羅漢果，洗凈之後捏碎，放入梨汁里。羅漢果是一種非常名貴的中葯材，具有清熱潤肺，止咳，利咽等功效，如果沒有，也可以不用加。

4、先大火燒開，再轉小火慢熬30分鍾，熬梨汁的時候特別容易外濺，一定要蓋上鍋蓋防止燙傷。梨的水分特別大，熬30分鍾也不會干，熬好之後，放涼。

5、放涼後，用紗布把梨汁擠出來，梨渣可以吃，也可以扔。

6、擠出的梨汁再倒入鍋內，先大火熬，熬到產生密集氣泡時，轉小火熬。這個過程偶爾攪拌一下即可。熬到有一點黏稠即可關火。大概需要30分鍾。最後大概熬出來100g秋梨膏，濃縮的都是精華。

7、如果想做成梨膏糖，就需要繼續熬，熬到大氣泡變成小氣泡，用鏟子劃一下，緩慢癒合，可以掛到鏟子上，這種狀態冷卻之後就是固體的。可以滴在棒棒糖模具中，或滴在油紙上，冷卻後就是一顆一顆的糖了。

8、每天1勺，用溫水沖服，可以緩解秋燥引起的呼吸道不適。雖然沒放糖，也是甜的，甜度適中，比買的都好喝。

做法簡單、效果不錯，推薦在家試一下。 做法二：
一、做梨膏糖的用料

梨膏糖需要准備一千克的生梨，三百克的糖，還有就是新鮮的檸檬汁大約六十克。

二、做梨膏糖的步驟

第一步：將生梨清洗干凈。

第二步：燒熱一鍋水，水溫大概在七十度左右慢慢有小氣泡出現的時候關火。

第三步：將生梨放入熱水中稍稍浸泡五分鍾就可以輕松去皮，去核了。

第四步：將生梨肉絞碎成為小顆粒，但是不要打成泥。

第五步：將白糖加入到生梨果粒中去，攪拌融合白糖和果肉。

第六步：就這樣釀制大概一個小時，生梨會在白糖作用下稀釋出水分。

第七步：將生梨粒倒入鍋中開火熬煮，生梨自然的水分如果比較少可以再放些水，如果喜歡濃郁的味道也可以不加水。

第八步：等到汁水慢慢的熬煮掉，大概要一個小時。

第九步：在煮生梨的時候將玻璃容器隔水蒸一刻鍾消毒。

第十步：梨膏糖熬制到濃稠後，就加入檸檬汁再熬煮五分鍾就可以了。

第十一步：將梨膏糖放涼直到不低於八十五度時，放入玻璃容器中，蓋上蓋子後再室溫下放涼。

第十二步：冰箱冷藏梨膏糖就可以了。

⑦ 梨膏糖怎麼熬制的

具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：梨 5斤、川貝 5克、紅棗 10克、姜 5克、茯苓 5克、杏仁 5克、陳皮 5克、羅漢果 1個、冰糖 300克。

1、第一步准備好材料，放一旁備用。