⑴ 石斛可以燉豬心嗎
【石斛蓮子百合燉豬心湯】
食材：新鮮石斛2-3條，干百合、干蓮子各一把，蜜棗1顆，豬心半個(或1個），鹽少許，清水適量（根據家裡人數決定）。
做法：
1.准備食材。一家三口的分量准備半個豬心即可。新鮮石斛是一根根的，我家冰箱常備著一小捆，石斛有滋陰、潤肺的作用，還有特別的石斛鹼，對提高免疫力還是有些幫助的，用來燉湯煲湯的石斛取2-3根新鮮的即可。石斛也有干貨製品，煲湯前需要提前浸泡軟即可。
2.干蓮子和干百合各一把，煲湯前提前浸泡軟。如果有新鮮的百合和蓮子也可以，記得去掉蓮子芯哦。
3.豬心切成薄片，加入冷水鍋中，大火煮沸1分鍾後汆燙，去掉血水和浮沫，然後再沖洗干凈。
4.准備一個燉盅，燉盅方便，不用看火文火燉制，把所有食材放入燉盅內，電燉鍋里加入適量清水隔水蒸燉1-2小時就可以。
湯燉好之後再加適量鹽調味。
豬心幾乎沒什麼油脂，所以燉好的豬心湯湯清不油膩，石斛可以食用，並且有許多膠質，口感好，還有生津止渴的作用，這一碗湯，大人小孩都能喝
⑵ 豬心湯做法
在日常生活中常常廣為流傳一句話，那便是哪些食物就可以給人體補充哪些。這話還是具備一定的大道理，常常的服用豬腰就可以具有非常好的養心安神及其定驚的實際效果，身體在出現盜汗和失眠及其頭昏昏沉沉這些病症的情況下，也是能夠服用豬腰的，那麼豬心湯的作法與作用有什麼?讓我們一起來瞧瞧吧。
第一，豬心湯的作法與作用有什麼?蓮子豬心湯：豬腰、蓮籽(去心)、太子參、圓肉清洗。把所有用材放進鍋內，加冷水適當，文火燒開後，慢火煲2鍾頭(或以蓮籽煲綿為度)，調料就可以。豬腰當歸湯：川芎，黑豆，干香菇，姜，把所有用材放進鍋內，加冷水適當，慢火慢燉。山參燉豬心湯：把豬腰、人參片 、胡椒粒添加開水燉，添加適量調味品就可以。豬腰蟲草花湯：將焯好水時豬腰、蟲草花放進砂鍋，添加適量的水、生薑片、米酒燜煮一小時。最添加油麥菜煮10分鍾，放進鹽、蔥段翻拌就可以。桂圓肉煲豬心湯：將豬腰、桂圓肉、姜所有放進早已煲滾了的水裡;用溫火煲3鍾頭，添加少量鹽調料，就可以服用了。
第二，據當代葯理學剖析證實，豬腰是一種營養成分十分豐富多彩的食品。它帶有蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、 維C及其維生素b3 等，這對提升心臟營養成分，提高心臟收攏 力有非常大的功效。臨床醫學相關材料表明，很多心臟疾病與心臟的精子活動力一切正常是否擁有緊密的關聯。因而，豬腰雖不可以徹底改進心臟器質性疾病，但能夠提高心臟，營養成分心臟，有益於多功能性或精神性心臟病症的治癒。
豬心湯的作法與作用有什麼?中醫學覺得其作用滋陰養血，安神助眠鎮驚，養神補血補氣。主冶膽虛失眠，驚悸， 盜汗， 頭昏昏沉沉等症。適合膽虛容易出汗、盜汗、驚悸恍惚之間、 怔忡、 失眠多夢的人服用;適合 精神分裂症、癲痛、癔病者服用。
⑶ 豬心跟什麼燉湯最好吃
豬心跟什麼燉湯最好
紅棗枸杞豬心湯
材料：豬心一個，紅棗7-8顆，枸杞一把，圓肉一把，蓮子7-8顆，黨參25克，無花果乾。
做法：
1、首先是將豬心剝開了，清洗干凈了，然後切成小塊，一定是要將裡面的血水清洗干凈了。
2、准備一鍋水，燒開了，然後在裡面加入白酒和薑片，然後將豬心焯水，撈出來之後用水繼續沖洗，一定是要沖洗干凈了。
3、然後經紅棗等材料都清洗干凈了，在燉盅泡水，備用。
4、最後將所有的材料都放入燉盅裡面，一定要蓋上蓋子，隔水燉，燉差不多1.5小時到2小時。如果是用明火大火燉的話，40到50分鍾就可以了，出鍋之前倒入適量的食用鹽進行調味。
豬心怎麼處理
1、我們先將豬心在盤子裡面用水沖洗幾次，將表面洗干凈了。
2、然後用刀將沿著豬心的大血管劃開了，因為裡面是會有很多的毛細血管，所以就是會有比較多的血塊，我們一定是要將血塊清理掉了，大家可以一邊洗一邊按壓，這樣就是可以將裡面的血塊都擠出來，有的時候因為放血比較干凈，血塊也是會比較少，所以就是很容易被清洗掉。
豬心的營養價值
豬心對我們的心是有很好的滋補的作用，我們食用豬心對於加強我們的心肌功能有顯著的作用，可以很好的加重心肌營養，可以讓我們的心肌收縮率得到提高，也是有利於神經性和功能性心臟病痊癒。
豬心裏面含有的蛋白質能給我們的身體提供能量、對於更新身體組織、調節器官活性和促進酶的催化有很好的作用，大家如果是像促進身體代謝或者提高身體免疫力，也是可以經常食用一些豬心。豬心裏面含有的微量元素鉀、磷、鈉等元素是很豐富的，對於保護骨骼有很好的效果。我們食用豬心也是有緩解疲勞和明目的作用。
所以說，豬心的功效和作用是非常的多的，我們經常食用一些可以幫助養心補血、鎮靜安神，對於失眠、驚悸出汗等多種常見的症狀都是有很好的治療的效果，對於精神分裂、癲痛患者來說是不錯的食療食物。
⑷ 豬心的怎麼煲湯
豬心有補虛，安神定驚，養心補血的功效，可以做成豬心湯食用。豬心湯的做法有許多種，搭配不同的中葯材具有不同的保健功效。下面給大家推薦幾款比較經典的豬心湯，並分享一些家庭煲湯的經驗，供朋友們參考。
桂圓豬心湯的做法
原料：新鮮豬心一個，桂圓8個，西洋參5薄片，枸杞1小匙，鹽少許。
做法：豬心去掉筋膜和血管，切3公分塊待用；鍋中入沸水，加入豬心煮沸3分鍾，撈出洗干凈；桂圓去殼洗凈，和西洋參片、枸杞加入燉罐中，加入豬心，加足量水後蓋蓋，放入紫砂煲中，燉罐外面加入水，隔水小火燉4個小時，起鍋時調入鹽即可。
功效：補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。
蓮子豬心湯的做法
原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，桂圓肉15克。
做法：豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。
功效：可用於神經衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
黑棗豬心湯的做法
原料：豬心100克，帶核黑棗15克，蓮子15克，姜5克，大蔥3克，料酒3克，鹽2克。
做法：豬心切成片；蓮子壓碎；姜切片；蔥切蔥花。鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、薑片、料酒等，豬心煮熟後，加蔥花，以味精和鹽調味即可。
功效：此湯適用於心血不足之心慌、煩躁、失眠等症狀的人食用。
煲出好湯的十個經驗——
1、煲湯的料一定要新鮮。
2、入鍋的水要一次加足。
3、鹽要起鍋時再放，簡單說就是最後放。
4、禽肉類一定要焯水三分鍾，這個過程可以去掉嘌呤90%。
5、熬出乳白色的魚湯一定要先煎魚並大火熬煮5分鍾後，再開小火煲。
6、油脂大的湯，要去浮油，保證湯色清爽。
7、起鍋前10分鍾左右再加入蔬菜類食材，具體時間要根據食材容易成熟的程度。
8、學會拒絕味精、雞精等味素提味。
9、燉湯時間比煲湯多1個小時，即所謂的三煲四燉。
10、煲湯的用具最好是厚砂鍋。
小常識：
豬心性平，味甘咸，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血症者忌食。
⑸ 豬心可以跟枸杞桂圓高麗參石斛一起燉嗎
患者 提到的豬心是可以跟枸杞、桂圓、高麗參、石斛一起燉湯吃的。其中葯上具有大補元氣，滋陰補腎，養陰益胃等功效。臨床上可用於元氣虧虛，腎虛疾病導致的四肢乏力，面色蒼白，自汗，精神疲倦，頭暈，健忘，腰酸腿軟，等症狀
⑹ 豬心燉桂圓肉燉湯的功效
蓮子豬心湯 [所屬菜系] 粵菜 [所屬類型] 親親靚湯 [基本特點] 補心健脾，養心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。 [基本材料] 豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。 [做法]（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用[說明]本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補血養心安神的作用，亦常為補心葯的引導，《食物本草備考》說豬「補血不足」，「治驚邪憂患」，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其「主補中養神」。太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滯，為清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質潤，有補益心脾、養血安神的作用《本草綱目》說它能「開胃益脾，補虛長智。」本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，並可調味。合而為湯，補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。[注意] 感冒發熱者不宜用本湯。 黑棗豬心湯 [工藝]：煮 [口味]：甜味[主料]：豬心(100克) 油菜心(100克) [輔料]：黑棗（有核）(15克) 蓮子(15克) [調料]：姜(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克) [類別]：特色菜 孕婦食譜 神經衰弱調理 心調養調理 補血調理 [製作工藝]：1.豬心切成片；蓮子壓碎；油菜心洗凈；姜切片；蔥切蔥花。2.鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、薑片、料酒等，豬心煮熟後，加菜心、蔥花，以味精和鹽調味即可。[相關人群]：此湯適用於心血不足之心慌、煩躁、失眠等症狀的人食用。[食譜營養]：1. 豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。2. 油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。3. 黑棗（有核）：紅棗、黑棗是鮮棗的干製品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的葯用價值。多用於補血和作為調理葯物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。 4. 蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。[食譜相剋]：1. 豬心：豬心不與吳茱萸合食。2. 黑棗（有核）：過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ；忌與柿子同食。[健康提示]：此湯具有養心生血，安神定志的作用。[黑棗豬心湯所含營養素]：熱量 (230.78千卡) 蛋白質 (21.66克) 脂肪 (6.21克) 碳水化合物 (24.45克) 膳食纖維 (3.10克) 維生素A (117.70微克) 胡蘿卜素 (630.30微克) 硫胺素 (0.27毫克) 核黃素 (0.62毫克) 尼克酸 (8.35毫克) 維生素C (42.36毫克) 維生素E (2.22毫克) 鈣 (143.93毫克) 磷 (322.79毫克) 鈉 (923.15毫克) 鎂 (85.01毫克) 鐵 (6.71毫克) 鋅 (2.94毫克) 硒 (16.34微克) 銅 (0.79毫克) 錳 (1.74毫克) 鉀 (690.95毫克) ? 維生素B6 (0.00毫克) 泛酸 (0.01毫克) 葉酸 (1.68微克) 維生素K (0.21微克) 膽固醇 (151.00毫克) 紫菜豬心湯[菜譜名稱] : 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（七）助眠益壽----紫菜豬心湯 [所屬類型] : 健康菜譜 [基本材料] 紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，薑片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。 [製法]紫菜泡發，去雜質；豬心剖開洗凈，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗凈切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、薑片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水干，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜，湯再燒沸時即可出鍋盛碗。[功效]: 祛熱除煩，利水養心。[用法]: 飲湯食料，佐餐用。[應用]: 適用於因暑熱引起的失眠，煩躁者。靈芝豬心湯菜譜名稱 女性補益補身湯----靈芝豬心湯 [所屬菜系] 其它菜系 [所屬類型] 健康菜譜 [基本特點] 補養心血、寧心安神 [基本材料] 豬心1個，靈芝15克 [製法]：豬心洗凈，剝除白色油脂；靈芝洗凈，切碎，納入豬心內，將豬心放入燉盅內，加清水適量，置鍋內用文火隔水燉2小時，調味供用。[功能]：補養心血、寧心安神[適用范圍]：用於心血虧虛，心悸怔忡，煩躁易驚，失眠多夢等症。當歸燉豬心[健康大師營養功效分析]於康 豬心幾乎均為肌肉組織，蛋白質含量非常豐富。 張國璽 根據中醫食補理論，適量食用豬心具有補虛、養心安神、補血鎮驚之功效。 洪昭光 豬心含膽固醇高，應適量攝取。[原料]：豬心半個，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、薑片各少許。[調料]：精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙，植物油2大匙，高湯8杯。[做法]：1.豬心切開去除裡面血塊洗凈切片。2.干茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。3.小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。4.鍋中加入2大匙植物油燒熱，下入蔥花、薑片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄、油菜續煮5分鍾，加入味精調味，淋大蒜油即可。青皮魚肉豬心湯[功能]：青皮辛苦、性溫，有疏肝破氣的作用。豬心具有養血補心、安神定志的作用。 此粥具有行氣、攝乳的作用。可用於防治產後肝鬱氣滯所致乳汁自出。 每日1劑，連食3-5日。[原料]：青皮5克，萸肉5克，豬心1個，香油、味精、食鹽各適量。[製作]：1、將青皮研成粉末。豬心洗凈，切片，放入碗中，調入青皮末、香油及少許食鹽拌勻，腌漬片刻。2、將萸肉與適量清水放入鍋內中煮沸，加入豬心煮熟，再加上香油、味精、精鹽調味即可食肉喝湯。[特點]：湯具有青皮風味，清淡適口。青皮辛苦、性溫，有疏肝破氣的作用。豬心具有養血補心、安神定志的作用。此粥具有行氣、攝乳的作用。可用於防治產後肝鬱氣滯所致乳汁自出。參芪丹參豬心湯[菜譜名稱 ] 冬季常見病補益保健湯----參芪丹參豬心湯 [所屬菜系] 其它菜系 [所屬類型] 健康菜譜 [基本特點] 補益氣血、養心安神 [基本材料 ] 豬心1個，人參10克，黃芪10克，丹參10克 [製法]：豬心中間切開、洗凈去油脂；人參、黃芪、丹參分別用清水略洗，與豬心一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔火燉1--2小時，調味供用。[功能]：補益氣血、養心安神[適用范圍]：用於治療心血不足所致的心悸。症見面色萎黃、頭暈目眩、心悸、失眠、多夢、健忘、脈細弱等. 龍眼肉煲豬心湯 [菜系及功效]：心調養食譜 補血食譜 失眠食譜 健忘食譜 補虛養身食譜 [工藝]：煮 [製作材料]：主料：桂圓肉40克,豬心500克調料：姜5克,鹽3克[做法]：1. 先將豬心剖開，別去脂肪筋膜；2. 把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈；3. 生薑去皮，切1片足夠；4. 將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中；5. 用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。
⑺ 燉豬心湯能放枸杞和鐵皮石斛花嗎
可以一起煮湯。
石斛有滋陰養胃、清熱生津的功效。石斛煲豬心，湯味清潤，能定神定志、清熱養心。
豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。
許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
1、營養成分列表：豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。
2、功效：補虛，安神定驚，養心補血。
3、主回治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症。
4、宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用答，適宜精神分裂症、癲痛、癔病者食用。