石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，所以對於食慾不振，氣短乏力，精氣虛弱等人比較有用處。
一般來說，可以和石斛煲湯的葯材都是滋陰的比較多。如果你整點人參什麼的反而適得其反。在我們家那邊，一般都是用來燉烏雞，但是我個人覺得單純的石斛雞湯並不能完全的發揮出它的功效，所以不如搭配一點疏通，滋陰的葯材一起燉應該更有效果。
另外需要提醒的有點是：石斛忌油，所以用石斛來燉湯千萬不能油脂太多，會影響石斛的功效。
第一道：石斛靈芝雞湯
石斛和靈芝事先用清水浸泡一下去掉雜物。
土雞處理干凈後剁成塊，下清水鍋，放薑片料酒焯水後撈出待用。
鍋內重新放入清水，放入雞塊，薑片，料酒，幾顆胡椒粒（稍微加一點熱氣），靈芝大火燒開轉小火燉半個小時。
這個時候基本雞塊的油脂都被熬出來了，此時盡量將雞油撇去，放入石斛繼續小火燉兩個小時即可。
撇下來的雞油可以用來炒菜，做油餅，拌餡都可以，非常香的。
第二道：石斛北沙參煲排骨。
沙參提前一天浸泡到軟，石斛清洗一下。
排骨剁成塊，下清水鍋加薑片料酒焯水撈出待用。
鍋內重新放入清水，放入排骨，薑片，料酒，沙參大火燒開後轉小火燉半個小時後撇去油脂。
放入石斛繼續燉1個小時左右就可以了。
撇下來的油自行處理就可以了。
第三道：石斛芡實山葯鯽魚湯。
山葯去皮後切塊，放入清水中浸泡。
石斛芡實清洗一下待用。
野生小鯽魚宰殺清洗干凈後用鹽，胡椒粉，料酒腌制一下。下鍋煎到兩面金黃。
放入薑片，倒入清水燒開後放入石斛，芡實燒開後燉半個小時。
放入山葯再次燉10分左右就可以了。如果怕太寒的話可以適量放幾顆枸杞。
芡實的功效是益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶，石斛(鐵皮楓斗)用於滋陰清熱，生津止渴，西洋參用於補氣養陰，清熱生津。
㈢ 西洋參三七山楂草石斛丹參芡實能一起吃嗎
能一起吃，但較雜，建議只用西洋參、三七。
㈣ 沙參、茨實、黃芪、石斛、蜜棗、姜可以一起煲豬肉湯嗎
沙參、茨實、黃芪、石斛、蜜棗、姜可以一起煲豬肉湯，這道湯水能清胃熱，養胃陰，生津液，止渴飲，為日常熬夜、常用電腦的人、便秘、燥咳、酒醉不醒、體虛者和老幼婦孺的滋補佳品，我也常買昌弘鐵皮石斛和排骨燉湯，味道好又滋補。
㈤ 石斛怎樣煲湯和什麼材料一起吃
石斛是一種常見的中葯材，屬性比較寒，對人體的功效也是非常多的。除了使用石斛進行煎葯服用，也是朋友會使用石斛來搭配其他食材進行煮湯的，功效也是一樣是可以發揮出來，並且還可以品嘗到美味的湯水，這樣的做法也是很適合普羅大眾的口味。
石斛的作用
石斛作為中葯材，味甘淡微咸，性寒，歸胃、腎，肺經，功效作用非常多，可以滋陰清熱、生津潤燥、益胃利膽。常常用於口乾煩渴、食少干嘔、陰傷津虧、病後虛熱以及目暗不明等病症。
1、可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。還能夠滋養陰液、潤滑關節，從而強筋健骨、流利關節、抗風濕。
2、還能增強胰島素活性，顯著降低血糖水平、促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂，對於糖尿病也有很好的治療效果。
3、石斛含有多種人體所需的微量元素，對於人體抗衰老作用比一般的葯物效果更好、更全面，和健康長壽有密切的關系。
石斛煲湯搭配詳解
作為保健品，石斛比較常見的食用方法就是泡水喝，或者泡茶喝，其實石斛也可以用來煲湯，更加美味和營養。
石斛可以搭配很多食材熬湯，比如老鴨、老鴿、瘦肉、花膠等等，滋補效果非常好。
鐵皮石斛老鴨煲湯
鐵皮石斛洗凈，用清水浸泡10分鍾。老鴨焯水，切塊，加適量的生薑、鹽、料酒、水和火腿片燉20分鍾。然後把老鴨湯和泡好的鐵皮石斛裝進燉盅，燉或蒸一個小時即可。
石斛花膠燉瘦肉
石斛洗凈，花膠浸泡1小時後開水中過一遍，切成段，瘦肉清洗干凈切塊。把石斛、花膠和瘦肉一起放進燉盅，加適量的水，隔水燉2小時後調味即可。
白芍石斛瘦肉湯
瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗清洗干凈，以上材料都放進鍋里，然後加適量水，大火煮開之後轉中小火煮至少一個小時，再調好味道即可。
鐵皮石斛排骨煲湯
鐵皮石斛洗凈泡10分鍾，黨參、枸杞、豬排骨清洗干凈，放進燉盅里加適量的水，隔水蒸一小時。
㈥ 伏芩石斛麥冬實茨一起煲湯可以嗎
中葯煲湯要慎重，不可隨意搭配。
多種葯物一起使用要注意性能和功效，最好都是葯性相符的葯物，這樣才有助於提高葯效。
如：茯苓麥冬主入脾胃，石斛芡實主入腎。且茯苓葯性平和，具有利水滲濕，健脾化痰，寧心安神的作用；石斛具有益胃生津，滋陰清熱的作用。麥冬也有滋陰清心之效，芡實又可除濕。這幾味葯放在一起煲湯沒問題，但要注意對症下葯，是葯三分毒，謹慎使用。
㈦ 石斛與欠實,伏苓可以同食嗎
石斛：益胃生津，滋陰清熱。芡實：補中益氣，健脾止瀉，開胃止渴，固腎澀精。茯苓：利水滲濕，健脾，寧心。 三者無妨礙，可以同食。
㈧ 鐵皮石斛黨參芡實生蚝白菜乾能一起煲骨頭湯嘛
可以一起煲湯，鐵皮石斛可以補益脾胃，黨參滋補氣血，芡實健脾，再加生蚝白菜對人很補的。
㈨ 石觸和茨實一起煲湯可以嗎
可以，石斛有養陰生津的功效。芡實固腎健脾，而且芡實是葯食同源的材料。我打豆漿的材料中就有芡實。