胡蘿卜石斛雞湯

❶ 石斛可以和紅羅卜、西紅柿一起煮水喝嗎

一、建議不要一起吃；
二、因為：1、石斛具有益胃生津，滋陰清熱的作用；
2、西紅柿和胡蘿卜一起吃，胡蘿卜中的抗壞血酸酶會破壞西紅柿中的維生素C(vc)

❷ 鮮蟲草花煲湯的做法大全

這個就是直接製作就可以了，然後再中加入一些蟲草，不要太多。

❸ 雞湯裡面可以放什麼蔬菜

烏雞湯可以放香菇，具體做法如下：

准備材料

烏雞：1隻、干香菇：12個、紅棗：6個、枸杞：1小把、新鮮香菇：6個、姜：4片、鹽：少許。

1、烏雞清洗干凈，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片

❹ 在家燉雞湯時，應該提前放鹽還是起鍋後在放呢

先回答問題：燉湯應該後放鹽。

說到燉湯，許多朋友都會想到廣東。確實，廣東人喜歡燉湯，廣東人燉的湯在各地都深受好評。

燉湯，其實也是很有講究的。廣東人燉的湯，之所以受歡迎，就是因為「講究」二字。下面，就和大家分享一下廣東人燉湯的「講究」。

在廣東，幾乎家家戶戶都講究燉湯，除了粵東的潮汕地區。

首先聲明：這里沒有貶低潮汕人的意思，因為我就是潮汕人，在粵北長大的潮汕人。

先說說題外話：為什麼說除了潮汕地區？因為我每年都回潮汕小住幾天，從來沒有喝到過潮汕燉湯。

言歸正傳：廣東人的「燉」，跟北方人的「燉」不一樣。在廣東人的眼裡，北方人把食材加水長時間的煲煮叫作「燉」。而廣東人卻把燉盅放在鍋里隔水燉煮叫作「燉」。而北方人眼中的「燉」 ，在廣東人的眼裡只能叫作「煲」。

❺ 石斛要怎麼樣煮湯飲呢

太子參石斛瘦肉湯
補脾益胃
太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。

石斛麥冬煲豬心
定神定志、清熱養心
石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生薑3片。
各葯材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。

石斛花膠燉瘦肉
滋補養陰 養胃益氣
石斛15克（中葯店有售）、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。
石斛洗凈；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。

石斛淮山黨參煲水蛇
滋陰 養胃 清熱
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。 各葯材稍浸泡，洗凈；水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。

石斛麥冬燉羊胎盤
滋補
石斛20克、麥冬15克（中葯店有售）、羊胎盤1個、生薑3片。 葯材洗凈，稍浸泡；羊胎盤洗凈，並置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗凈（即「飛水」）。一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升（4碗量），加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每周兩次。

西洋參石斛燉鷓鴣
養陰 補虛健胃
西洋參、石斛各10克（中葯店有售），鷓鴣1隻，豬[月展]肉200克，生薑3片。
鷓鴣可請售者宰凈，「飛水」備用；各物分別洗凈，一起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。

石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
養胃滋腎 生津安神
石斛25克、雲苓20克、紅參10克（以上中葯店有售）、豬瘦肉400克、生薑3片。
各物分別洗凈，葯材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。

❻ 燉雞湯的配方

夏日喝湯之活力篇
1、西洋菜排骨湯

特點

提神醒腦，增強活力

材料

西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果1\2個、姜3片

調味料

鹽適量

作法

1 將西洋菜泡水、洗凈。

2 將排骨洗凈後切塊，用水氽燙後撈起備用。

3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。

功能

清熱、潤肺、養神、養顏美容

tips

添加羅漢果的目的在於降低人體內的火氣。西洋菜因為生長於泥土中，泡水時會有許多寄生蟲及臟東西沉澱於水中，為了洗凈，最好多清洗幾次。

操作時間77分鍾

泡水10分鍾→切洗4分鍾→氽燙1分鍾→煮60分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

2、參須紅棗燉鱸魚

特點

強身健體，青春活力

材料

參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升

調味料

米酒30毫升、油2大匙、鹽適量

作法

1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。

2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。

功能

活血、生機、美膚、健體

tips

注意煎魚時火不要太大，最佳的火候為中火，尤其要避免把魚煎成焦黑狀，這樣燉出的魚湯才會香甜爽口(若魚煎焦了則會有苦味)。

操作時間127分鍾

洗1分鍾→切1分鍾→煎3分鍾→燉120分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

3、川貝母蜜棗瘦肉湯

特點

調節機能，潤肺止咳

材料

排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升

調味料

鹽適量

作法

1 將川貝母泡水約10分鍾；將蜜棗沖洗好備用。

2 將排骨洗凈後氽燙，再撈出備用

3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。

功能

止咳、清肺、滋潤、纖體

tips

川貝母要用溫水浸泡，以去除裡面的雜質或小蟲。

操作時間105分鍾

泡水10分鍾→洗2分鍾→氽燙1分鍾→煮90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

4、川芎白芷燉魚頭

特點

調理滋養，補腦益氣

材料

魚頭1個、川芎8克、白芷10克、姜3片

調味料

紹興酒少許、鹽適量

作法

1 將姜和魚頭放入鍋中燙熟，撈起備用。

2 將川芎、白芷泡水約30分鍾後洗凈備用。

3 將所有的材料依序放入燉盅內，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉煮1.5小時，起鍋前加紹興酒及鹽調味即可。

功能

益氣、補腦、去頭風、治頭痛、美白、纖體、調理腸胃

tips

魚頭的蛋白質、礦物質、維生素B12、不飽和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以預防心臟疾病與腦血栓症、骨質疏鬆症及減輕貧血症狀。

操作時間123分鍾

泡水30分鍾→洗1分鍾→燉90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

5、淮山枸杞燉烏雞

特點

滋陰補氣，增加活力

材料

烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

調味料

紹興酒少許、鹽適量

作法

1 將淮山、枸杞泡水20分鍾後備用。

2 將烏雞氽燙後去除血水備用。

3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鍾後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

功能

滋陰補氣、增加活力

tips

向燉盅內加熱水的作用是可以幫助食材加快在燉盅內燉煮速度，且這樣燉煮出來的湯水及湯料口感會較佳。

操作時間164分鍾

泡水20分鍾→洗1分鍾→氽燙1分鍾→燉140分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

夏日喝湯之養顏篇

1、椰子銀耳煲老雞

特點

調養膚質，清熱降火

材料

土雞1\2(約500克)、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片

調味料

鹽適量

作法

1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

2 將雞氽燙後備用。

3 將銀耳先泡水15分鍾，洗凈去帶備用。

4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鍾。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鍾，然後加鹽調味即可。

功能

消暑、降火、健脾胃、纖體

tips

椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。

操作時間110分鍾

泡水15分鍾→洗2分鍾→氽燙1分鍾→煮90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾
冬季的三寶土雞湯
冬季的飲食原則冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影… 西洋參燉烏骨雞湯
原料：烏骨雞一隻。買的活殺雞也不要急匆匆地就下鍋，殺好之後，洗凈，放一會兒再用為好。這次把雞肉清洗得更為徹底些，去掉一些雞油，同時也用牙簽在雞皮上扎了若干個孔，配料 鹽，備用。等到起鍋的時候再放為佳。有的同志可能對鹽的顏色有疑問，怎麼不是白的？這是一種新產品，… 猴頭菇燉雞湯
猴頭菇是一種葯食兩用真菌，是蘑菇的一個種類，生長在柞樹幹上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，採集乾燥後變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，國內已廣泛應用於治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神… 春筍煲雞湯
用料： 土雞 一隻（約800g） 新鮮春筍 2根（約500g） 老薑 1塊（約10g） 紹酒 2湯匙（30ml） 八角（大料） 2枚 香葉 2片 鹽 2茶匙（10g） 白鬍椒粉 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g）做法：1、將土雞用流動水沖洗干凈，去除雞頭和雞… 黃芪烏雞湯
材料：黃芪50克，烏雞1000克，蔥10克，姜10克 烹制方法(三人份)：1、洗凈膛好的烏雞，放入沸水中汆燙一下，待去除血水便可撈起。 2、黃芪洗凈，放入烏雞腹中；蔥切段，姜切片。3、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、蔥段和薑片大火煮沸，改小火燉煮4… 桂圓老雞湯
材料：老母雞1隻，當歸30克，桂圓肉100克 烹制方法(三人份)：1、分別洗凈桂圓肉、當歸和老母雞，瀝干水待用。2、燒開鍋內的水，放入老母雞汆燙去血水，撈起瀝干水。3、瓦煲內注入適量清水，放入桂圓肉、當歸和老母雞大火煮沸，改小火煲1.5小時，… 竹蓀煲雞湯
原料：竹蓀6根 柴雞半隻 大蔥4段 老薑4片 小菜心6棵 胡蘿卜半根 鹽2茶匙（10克）做法：1）將柴雞半隻，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鍾，只要竹蓀回軟發脆即可。2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足… 葯膳烏雞湯
主料：烏雞一隻（最好為母的）配料：明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山葯50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。 做法步驟：1、雞整理干凈後過沸水，撈起放進燉鍋里；配料全部洗干凈。2、將已過沸水的雞放進燉鍋中… 墨西哥酪梨雞湯
原料：雞胸肉，1副雞高湯，5杯酪梨，2顆紅辣椒，3根大蒜，香菜少許，鹽少許作法：(1)將雞胸肉洗凈後，切成條狀，放入湯鍋中，加入5杯雞高湯，用大火將雞肉煮熟；(2)紅辣椒與大蒜切末備用，酪梨去皮、籽後，切成薄片備用；(3)將紅辣椒末、大蒜末及酪梨片放入湯中熬煮… 雞湯牛油焗金針菇
金針菇是一種常見的食用菌類，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火鍋時，人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的應用更為廣泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜… 美味：蒜味雞湯
美味：蒜味雞湯大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗凈、剖開去子，切成小塊。取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4～5分鍾。將雞蛋打入湯內，注意不可碰破蛋黃，繼續燒開3～5分鍾。將湯和蛋盛於碗內，撒上香菜末即可。來源：天水在線 （編輯：李曉… 巧做雞湯煮剝皮牛
剝皮牛，學名馬面魨，也有剝皮魚和海雞魚等叫法。它是一種海魚，因其皮粗厚，烹煮前必須先剝皮，故而得名。剝皮牛以我國東南沿海的產量居多，均以冰鮮為主。在沿海地區有時能吃到鮮活的剝皮牛，有些地方更會拿大條的弄成「刺身」，而潮汕地區則常用它做「魚飯」，也有以豆醬煮或豉… 金針菜紅棗雞湯
材料：雞腿1隻、干金針30克、鮮香菇5朵、薑片3片、紅棗6粒 、鹽少許烹制方法(三人份)：1、雞腿剔去骨頭，切成塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。2、干金針菜用清水泡發，擠干水待用；香菇洗凈去蒂，切成半；紅棗洗凈去核。3、瓦煲內注入500毫升的清水，放入雞腿、… 阿膠鹿茸燉鮮雞湯
功效：養顏生血、悅色潤膚 材料：阿膠10克、鹿茸3克、淮山15克、圓肉5克、鮮雞（宜用母雞）1隻、生薑3片。 烹制：各葯材洗凈，稍浸泡；阿膠打碎；母雞宰洗干凈，去臟雜、爪甲和尾部，切塊狀。除阿膠外，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔… 葯膳雞湯
材料:黃芪10克,黨參10克,枸杞10克,紅棗20克,龍眼肉20克,淮山20克,薏苡仁20克,土雞一隻1將處理好的土雞切塊,焯水.2 雞塊先放入沙鍋中燉開,再放入葯材一起燉(枸杞在出鍋前10分鍾再放).大火燉開後轉小火繼續燉2小時.ps:1 偶認為燉燙最好用沙… 田七海馬燉雞湯
海馬：屬魚綱，海龍科。又名龍落子，是珍貴葯材，有健身、催產、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。有"北方人參，南方海馬"之說。海馬除了主要用於製造各種合成葯品外，還可以直接服用健體治病。服用方法主要有如下幾種：1.將海馬烘乾研成粉末，用純正的米酒… 蟲草洋參烏雞湯
食療功效：能顯著提高人體免疫功能，可預防和抑制腫瘤，對放、化療病人具輔助治療效果；鎮咳平喘，通宣理肺，對慢性支氣管炎有顯著療效；改善高脂血症等心血管疾病；抗肝纖維化，降低谷一丙轉氨酶，起到保肝護肝的作用；固腎壯陽，改善性功能低下。益元蟲草葯性溫和，可作為各類人… 雞湯鴨血豆腐羹
用料雞湯 一碗內脂豆腐 一盒鴨血 一塊香蔥 兩根做法將雞湯入鍋煮開； 豆腐、鴨血切塊後入鍋； 煮沸後小火燉兩分鍾，調味、灑入香蔥即可出鍋。 雞湯蘿卜絲的做法
雞湯蘿卜絲是湖北的一道蒸菜。蘿卜香甜、脆而無渣，對女性減肥很有幫助。在吃過味道濃烈的菜式後，上一道雞湯蘿卜絲清清胃口，剛剛好。 用料白蘿卜 250g紅菜椒 1/2個雞湯 2湯匙（30ml）米粉 2湯匙（30g）鹽 1茶匙（5g）做法白蘿卜清洗干…

❼ 孕婦可以吃石斛燉雞湯嗎

孕婦可以吃石斛燉雞湯嗎，我想石斛清熱解毒的孕婦應該可以石斛燉雞湯喝的吧

❽ 石斛怎麼煲湯

材料：主料老鴨1隻，輔料鐵棍山葯1根，薏米適量，蓮子(干)適量，石斛8顆，蔥數根，姜1小塊，鹽5克。

1、將蔥姜切片，山葯去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。

❾ 鐵皮石斛燉烏雞湯的功效有哪些

補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。

鐵皮石斛能生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。

烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高於普通肉雞，可做葯用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

(9)胡蘿卜石斛雞湯擴展閱讀：

鐵皮石斛燉烏雞湯的做法：

材料：雞500g、鐵皮石斛（楓斗）15g、姜適量、花椒適量、蔥花適量、鹽適量。

1、把雞打整干凈。