太子參石斛山葯煲雞湯

① 石斛雞湯要放什麼葯材

石斛燉雞湯是一種很滋補的美味，不僅吸收了石斛的葯效營養，還最大化發揮了雞湯的食材美味，石斛雞湯作為中華料理的滋補名菜，石斛燉烏雞湯可是聞名中外的。石斛烏雞湯之所以會那麼出名，與自身所具備的營養價值必不可分，下面就來介紹下石斛烏雞湯的具體做法。



做法一：石斛老母雞湯

主料：老母雞1500克，烏骨雞500克

輔料：石斛楓斗100克

調料：鹽12克，黃酒20克，大蔥15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克

做法：

1、烏骨雞和母雞宰殺後去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內臟，出水；

2、石斛楓斗用溫水洗凈；

3、烏雞用刀刮洗干凈，出水；

4、蔥切段，姜切片備用；

5、沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、薑片，沸後撇去浮沫，小火慢燉；

6、至母雞和老母雞五成爛時，將烏骨雞和石斛楓斗加入同燉；

7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，至雞酥爛即可。



做法二：山葯石斛烏雞湯

原料：烏雞、山葯、石斛,火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜。

做法：

1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。

2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。

3、再將洗凈去皮的山葯切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，再加入石斛楓斗，加適量鹽調味兒即可。

作用：山葯石斛烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。



做法三：松茸石斛烏雞湯

原料：烏雞半隻、干松茸50克、石斛楓斗50克，香菇2個、干筍尖40克、香蔥、姜、鹽。

做法：

1、干松茸、石斛楓斗用溫水泡開，切段。香菇洗凈，切片。

2、烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。石斛楓斗。

3、放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。松茸烏雞湯做好了。石斛松茸烏雞湯能潤澤肌膚，容顏悅色，壯體補腦，提神美容的滋補功效。



做法四：當歸石斛烏雞湯的做法

食材：烏雞、大棗、桂圓、枸杞、黨參、薏仁、石斛楓斗、當歸、薑片、料酒、白醋、鹽。

做法：

1、烏雞洗凈之後涼水下鍋焯水；

2、配料大集合：薑片、桂圓、薏仁、大棗、枸杞、黨參、石斛楓斗、當歸。每樣葯材的量不要超越15克；

3、烏雞焯水今後放入壓力鍋內，然後寫入兩到三倍的涼水，然後把除了枸杞以外的葯材洗凈放入，再加適當料酒；

4、鍋里水燒開今後撇去浮沫；

5、再放入適當白醋，協助鈣質溶解。放了白醋今後蓋上蓋子，上汽今後轉小火煲30分鍾就好了；

6、開蓋今後從頭把火燒上，倒入洗凈的枸杞，適當鹽，再煮2、3分鍾就能夠吃了

雞肉經過水的加熱煮熟後，湯中就會含有蛋白質的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使湯內含有較多的谷氨酸，故雞湯鮮味濃郁。這些化合物成分不但能引起中樞神經系統的興奮，而且還能對胃粘膜產生刺激，石斛燉雞湯使胃部分泌出更多的胃酸，促進人的食慾，幫助人體消化。雞熬的時間越長，浸出的成分越增多，這種分泌消化的功用越明顯。所以對於久病不愈的，胃液分泌減弱的及食慾低下的病人，是較好的一種開胃食品。

② 太子參雞湯怎麼做

主料

太子參20克

烏雞500g

輔料
薑片
5 片
紅棗
8顆
太子參燉雞的做法
1.
焯水備用

2.
准備好了

3.
燉燉燉

③ 煲雞湯太子參適合放一些什麼配料

太子參和花旗參可以一起煲雞湯，具體做法如下：准備材料：烏雞：1隻、西洋參10克、太子參：10克、山楂：15克、石斛：15克、姜：4片、香蔥：4棵、鹽：適量、料酒：2湯匙

④ 石斛煲雞湯怎麼做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效

食材：野生淮山、土雞、石斛、紅棗。

具體做法：

1、准備野生淮山一根，正好一斤。

注意事項

1、如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。

2、家裡有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢燉味道才香。

⑤ 太子參煲雞湯需要放什麼

在我們養生學裡面，我們有很多養生保健的方子，例如我們可以練習太極來起到養生的功效，我們可以學習氣功，我們也可以泡腳和刮痧等來養生，但是我們最常使用的養生方法還是食療，食療中以葯膳最為容易實現也功效最好，葯膳能夠起到很好的療效，例如太子參燉雞能治療便秘。

太子參燉雞的功效當然不止用來治療老年人便秘那麼簡單，太子參燉雞可是非常養生保健的一道燉湯，太子參燉雞的原料就是採用了雞肉，加上太子參而已，當然要起到養生更大的功效，我們可以放一點淮山和生薑。
1基本介紹
太子參燉雞
習慣性便秘是老年人的常見現象，有些老年人由於大便秘結、食慾不佳而出現形體消瘦，這類人多是由於胃陰不足所致，這時可用太子參燉雞來調理。
2配方
雞肉90克，太子參30克，淮山葯15克，生薑3片。
3製法
將雞肉去肥油，洗凈切塊，太子參、淮山葯、生薑洗凈。把全部用料一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉1～2小時，調味即成。
4功效編輯
益氣健脾養陰。補氣健脾，益陰生津，對脾虛氣弱、胃陰不足引起的體倦乏力、飲食減少、口渴咽干、形體消瘦有效。
5用法
飲湯食肉。
上文我們介紹了一道養生的燉湯太子參燉雞。太子參燉雞對於我們人體的作用是非常大的，最明顯的功效在於太子參燉雞可以用來治療老年人出現的便秘，當然太子參燉雞還可以提高我們的免疫力，補氣和養脾。

⑥ 石斛煲湯的做法，都有哪些呢

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

《本草綱目》中就有記載鐵皮石斛不僅能養陰生津、還能護肝養胃，增強體質，延年益壽。在民間鐵皮石斛被稱為「救命鮮草」，被列為「九大仙草」之首，可見鐵皮石斛的作用非同小可。

⑦ 太子參煲雞湯的做法

紳寶地毯的做法，這個也是專用配方，你除非你上網上查找這個視頻教程，說真你不會

⑧ 太子參怎麼煲湯最好喝

太子參怎麼煲湯最好喝？主要根據自己的口味，每個人的喜好口味都不一樣，太子參可以和雞、瘦肉、玉竹、石斛、無花果、豬骨等一起煲湯，太子參煲湯男女老少皆宜，對於小孩體弱多病，消瘦無力，免疫力低等很有好處。

太子參大家應該都不陌生，太子參也是一味中葯，具有補氣健脾，益肺生津等作用，不僅具有葯用功效，還有一定的食療保健作用，在日常生活中，很多人都喜歡用太子參來煲湯食用，太子參也很適合煲湯，是一種非常好的滋補佳品。

2、把烏雞沖洗干凈血水，剁成小塊，枸杞、太子參洗干凈備用。

3、准備一個砂鍋，把烏雞塊、太子參、枸杞放進去，加入適量的水，大火燒開，轉小火煲2個小時，煲好後放鹽調味即可。

枸杞味甘，性平，有滋補肝腎，明目的作用，太子參、烏雞、枸杞一起煲湯，不僅營養豐富，並且還有補氣滋陰，健脾養胃的作用。

⑨ 太子參配什麼煲湯最好

太子參，別名孩兒參、童參，有溫脾脾肺，益氣養陰津之作用。太子參能夠做為熬湯的原材料，並且許多人用它來熬湯。下邊就來給大夥兒詳細介紹幾種應用太子參熬湯的事例，黃芪紅棗太子參湯

原材料：黃芩15克、大棗7枚、太子參10克。
作法：將黃芩、大棗、皇太子報名參加加入適量煮30分鍾，每天晚上睡前或早晨空肚時期茶給小孩喝。
作用提醒：這個湯有潤肺健脾胃的作用，適合反復發燒感冒的小孩吃。
原材料：白木耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、白湯1200克。
調味品：鹽5克、味精3克、糖1克、花椒粉1克。
作法：
1、白木耳、太子參各自用溫開水漲發後，鹿肉切豇豆丁尺寸汆水，生薑切成片備用。
2、將凈鍋容易上火，放進白湯、太子參、白木耳、鹿肉、生薑片，大火烤開轉文火燉50分鍾調料既成。
太子參無花果瘦肉湯
原材料：瘦豬肉、太子參、無花果、小棗、薑片、食鹽、米酒
作法：
1、將太子參清洗；無花果清洗切開預留；
2、豬瘦肉放進開水中，火災3分鍾，取起低溫河預留；

3、太子參、無花果、豬瘦肉、小棗放進鍋內，加適當冷水，火災燒開後文火1個鍾頭，，湯成下鹽調料就可以。
太子參熬湯的作用功效
秋冬季時節，合適食補，食補以平補主導，山參、高麗參等補氣血生津止渴的中葯材葯效太強，而太子參則葯效柔和，合適秋季進補。太子參既可以當葯也可以熬湯，但是一般人都喜愛用太子參熬湯，那麼太子參熬湯有哪些的作用與功效呢。
太子參味甘、有點苦而性溫，偏生寒，即能養血，又可養陰生津，且葯效平靜，為一味清補之品，適用脾肺虧虛、氣陰不夠、氣津不夠諸症。太子參對網織紅細胞有顯著的刺激效果。
凡脾胃虛寒，症見疲憊睏乏，食慾不佳者，可與黃芩、黨參等搭配，以提高補氣血之功；若兼胃陰不足，加上淮山葯、玉竹、，健脾溫胃陰；若氣陰兩傷，症見胸悶氣短、盜汗、口乾者，宜與五味子、黃芩合用，以增其益氣養陰津之功；若氣陰不夠而導致心悸失眠者，又當與五味、麥冬、酸棗仁、柏子仁等共用，以益氣養陰安神助眠；若治小孩盜汗者，可與浮小麥等搭配。
太子參熬湯的宜忌群體
太子參歸屬於山參的一種，別稱孩兒參，是一味非常好的清補之品，含有葡萄糖，木薯澱粉，皂甙，多種多樣碳水化合物，維他命等，有健壯功效，能提升機體的免疫力作用。太子參的吃法還較為多，能夠立即泡茶喝，還可以用來熬湯哦。那麼做為一種食療葯用價值為一體的滋補品，每個人能進餐嗎？有沒有人是不可以吃太子參熬湯呢？

針對太子參得話，女性吃完能夠美容養顏，孩子吃了能夠促進消化，男生吃完能夠增補腎壯陽水。不難看出，太子參還是有非常好的健康保健作用的。
一般狀況下，絕大多數的人全是能夠應用太子參的，僅僅表實邪盛者還要慎重進餐。表實邪盛關鍵是說外感風寒濕邪，如同發燒感冒，體會寒症濕邪，濕邪太重，又發高熱，發燒感冒忌食補，大補類食材一者會對胃腸導致一定承擔，在未診斷發燒感冒是熱症還是涼症前，別功虧一簣了。因而感冒發燒，食材最好是以流體力學、中性化為宜。

⑩ 太子參煲湯做法大全

1、太子參燉瘦肉
【材料】 豬瘦肉250克，太子參60克，無花果120克。
【烹制】太子參洗凈，無花果洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切片。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調味供用。
【功效】益氣養血，健胃理腸。脾胃虛弱，症見食難消化，或消化不良，時有泄瀉。亦可用於痔瘡及慢性腸炎屬脾胃虛弱者。

2、太子參玉竹燉豬瘦肉
【材料】太子參30克、玉竹20克、豬瘦肉300克、生薑3片。
【烹制】葯材稍浸泡，漂洗凈；豬瘦肉洗凈、切塊。如用白糖參代之則不加入生薑片一起下燉盅,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋沸水燉約2個半小時便可,進飲時方下鹽,此量可供3—4人用。
【功效】養陰潤燥、生津止渴，常用於熱病口燥咽干、乾咳少疾、心悸心煩和糖尿病等。

3、 太子參麥冬燉瘦肉
【材料】太子參20克、麥冬20克、蜜棗1粒、瘦肉適量、姜2片。
【烹制】 將材料洗凈後放入燉盅隔水燉2小時，加適量鹽調味即可。
【功效】此款湯有滋陰潤肺、生津止咳、清心除煩、益氣健脾之功效。如孩子經常感冒和扁喉腺發炎，免疫力低下，食慾不振、睡眠煩躁不安時，可等病癒時，飲用此湯，增強孩子免疫力。

4、參麥雪梨瘦肉湯
【材料】瘦豬肉500克，太子參30克，雪梨4個，麥冬15克，南杏仁30克、姜2片。
【烹制】太子參、麥冬（去心）洗凈，雪梨洗凈，連皮切4塊，去核；南杏仁用開水燙，去衣；瘦豬肉洗凈，切塊。把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1￣2小時，調味供用。
【功效】瘦豬肉功能滋陰潤燥。湯中太子參配麥冬能調補氣陰，雪梨配南杏仁可潤肺止咳。此湯有清燥潤肺之效，並能益肺氣、養肺陰，可作肺結核食療之用，亦可作為家庭平常飲用之滋養性湯品。注意肺寒咳喘、痰濕內盛者不宜用本湯。

5、太子參百合湯
【材料】：太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個，豬瘦肉250克，水1000毫升。
【烹制】所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個半小時即可。用明火熬湯的可把材料放進砂鍋了，大火燒開後小火熬2個小時
【功效】太子參性平、味甘、微苦，補肺健脾，益氣生津。 百合：性甘、微寒，可潤肺止咳，清心安神。 羅漢果：甘、酸、性涼，有清熱涼血、生津止渴、潤肺化痰的作用。 因此，此湯具有益氣生津、潤肺止咳、清心安神的作用。適宜於氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口乾舌燥、咽乾咳嗽、失眠之人士。

6、黃芪紅棗太子參湯
【材料】黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。
【烹制】將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鍾，每晚臨睡前或清晨空腹時代茶給孩子喝。
【功效】這款湯有補肺健脾的功效，適宜反復感冒的孩子吃。

7、太子參石斛瘦肉湯
【材料】太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
【烹制】太子參、石斛、紅棗稍浸泡，洗干凈，紅棗去核；豬瘦肉洗干凈，整塊不刀切，然後一起與生薑放進瓦鍋內，加入清水煲3小時，調味後，飲湯吃肉。
【功效】太子參性平，具有益氣健脾、生津潤肺之功效，不燥不寒，為秋日防治胃部不適的養生靚湯。