猴頭菇石斛山葯燉羊肉的做法大全

1. 猴頭菇可以和山葯一起燉嗎

你好，猴頭菇和山葯是可以一起燉的哈，它們是不會發生食物相剋的情況的啦，不會產生太大的影響，只要保證干凈衛生，按合適的量來煮，不要過量，就可以放心燉哦。

2. 山葯燉羊肉的做法

材料: 羊肋排450克、山葯200克、胡蘿卜30克。味精、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、姜各適量。

製法:1、將羊肋排切成5厘米的條，放入加料酒的開水中焯水,去掉異味,瀝干水分。
2、山葯、胡蘿卜切條,焯水備用。
3、鍋內油燒熱,煸香蔥薑片,烹入料酒，鍋內加水，下入羊排,燉煮15分鍾,加山葯、胡蘿卜、入鹽、雞精、胡椒粉調味，煮熟後出鍋，裝入大碗中。

山葯具有補脾養胃、補肺益腎的功效。富含蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

羊排性溫，冬季常吃羊排，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

3. 山葯清燉羊肉湯的做法

製作方法：

1.青蒜洗凈，切斜片；山葯去皮切塊；胡蘿卜去皮切片；

2.山葯，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內，加入其他配料（鹽出鍋時加），並用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鍾；

3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。

4. 猴頭菇和山葯能一起吃嗎

今天分享一道秋季滋補湯的做法，由豬骨，猴頭菇和山葯一起煮制而成。猴頭菇是一種食用菌類，其外形酷似猴頭而得名，猴頭菇是我國著名的八大山珍之一，有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。富含優質蛋白，含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，養胃的好處。

山葯是一種根莖類的蔬菜，山葯中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復，對於腸胃功能較差，經常容易消化不良的人來說，多吃山葯，能起到較好的改善效果。

秋季，家裡常喝這個湯，滋補又養胃，鮮香味美，做法簡單，下面分享下做法：

【猴頭菇山葯骨頭湯】所需材料：鮮猴頭菇1朵、山葯半根、豬骨頭1斤、姜2片、料酒1湯匙、

做法步驟：

猴頭菇用的是鮮猴頭菇，鮮猴頭菇一般沒有苦味，把猴頭菇切成厚片，山葯去皮，切成段，放在清水中，加入幾滴白醋，這樣山葯的顏色就不會變黑。

鍋內加入水，冷水下入豬骨頭，加入料酒，燒開，煮4-5分鍾，將骨頭的血沫煮出來，做出的湯不腥，撇去浮沫，將骨頭撈出，放入溫水中洗凈。

鍋內重新加入水燒開，下入猴頭菇焯水，水開後煮1-2分鍾，將猴頭菇撈出，瀝凈水分待用，猴頭菇焯水，可以去除異味和雜質。

砂鍋內加入水燒開，下入焯好水的豬骨頭，再加入薑片，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮1小時。

到時間後，下入山葯和猴頭菇，繼續煮半小時，再加入鹽調味，關火，一鍋營養豐富，香味濃郁的猴頭菇山葯骨頭湯就做好了。

小貼士：豬骨頭煮湯前焯下水，可以去除豬骨頭的腥味和血沫。做出的湯，喝著沒腥味，猴頭菇焯水，可以去除異味和雜質。

5. 山葯燉羊肉怎麼做好吃

山葯燉羊
原料:羊肉500克，山葯150克，香菜、姜絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。山葯燉羊肉
製法:
1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒干，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。 3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，腌漬20分鍾去掉蔥姜。 4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山葯、香菜、孜然等調料即可。
肉

6. 山葯燉羊肉 山葯燉羊肉的做法 山葯燉羊肉怎麼做

菜譜簡介 湯鮮肉美，營養豐富。
材料
主料：羊肉(肥瘦)600克，山葯200克，
輔料：當歸50克，
調料：姜15克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克
做法
1.羊肉切塊，焯水。山葯去皮，切滾刀塊，焯水。
2.將羊肉、當歸、薑片入燉鍋內，小火燉30分鍾，再加山葯，燉至山葯熟透，最後用精鹽、味精、胡椒粉調味即成。
材料
原材料：羊腩300克，胡蘿卜100克，山葯50克，姜10克，羊骨湯1000克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將羊腩切塊汆水，胡蘿卜洗凈切塊，山葯洗凈切塊，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入羊骨湯、薑片、胡蘿卜、山葯、羊腩，大火燒開轉小火燉45分鍾調味即成。

7. 石斛煲湯的做法，都有哪些呢

石斛在我們老家號稱不死草，還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的，但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨，定驚去虛，滋陰補胃，疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰，大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

《本草綱目》中就有記載鐵皮石斛不僅能養陰生津、還能護肝養胃，增強體質，延年益壽。在民間鐵皮石斛被稱為「救命鮮草」，被列為「九大仙草」之首，可見鐵皮石斛的作用非同小可。

8. 猴頭菇山葯煲湯養胃的做法

排骨 500g 、 猴頭菇 5朵 、 鐵棍山葯 一根 、 姜 一塊 、 料酒 一湯匙 、 鹽 適量 、 蔥花 適量 、 醋 幾滴
烹飪步驟
1/10

將猴頭菇放入溫水中浸泡。在上面扣上一個碟子壓住，避免浮起來。
2/10

浸泡兩個小時至松軟。
3/10

清洗。反復像擠海綿一樣，用手輕輕擠壓。使黃色的水汁擠壓出來。
4/10

多換幾次清水，反復洗過以後，黃色的水就洗干凈了。把水分擠干，剪去蒂部黑色部分。掰成小朵。
5/10

鐵棍山葯刨皮切滾刀片。泡入滴了幾滴醋的水中。
6/10
排骨洗凈，生薑切片，加入料酒焯水。
7/10

湯煲內倒入水，排骨，猴頭菇，薑片，大火煮開，用湯勺將浮沫撇去。開小火慢煲一個小時左右。
8/10

放入鐵棍山葯煲熟。關火前五分鍾加入鹽即可。
9/10

調味，放蔥花，出鍋。
最後一步
出鍋了。

9. 石斛山葯羊肉湯

石斛山葯羊肉湯：溫補滋補佳品。石斛性微寒，主要（作）用益胃生津、滋陰、調理平衡、輔助（降）血糖；山葯具有滋養（強）壯，助消化等作用，平常山葯燉豬蹄、煲鯽魚湯相信很多人都熟悉；羊肉湯：羊肉屬於大溫補之肉類，羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等有益物質，其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對（治）療虛勞贏瘦有一定作用。石斛山葯羊肉燉在一起是滋補美味佳餚。
希望我的回答能幫助到你