1.
根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》,國家衛生計生委依照法定程序,組織專家對申請人提供的來源、生產工藝、質量標准、主要成分及含量、衛生學和毒理學試驗以及國內外相關文獻等安全性評估材料進行了審查,認為鐵皮石...
2.
其他需要說明的情況 依據安全性評價資料及人群食用情況等,鐵皮石斛花推薦食用量每天不超過 3 克(以干品計)。 該原料作為一種新的食品原料,尚未對嬰幼兒的食用安全進行評估,因此,嬰幼兒不宜食用。
B. 葯食同源食品銷售規定
法律分析：企業生產的產品沒有國家標准、行業標准和地方標準的，應當制定相應的企業標准，作為組織生產的依據。企業標准由企業組織制定（農業企業標准制定辦法另定），並按省、自治區、直轄市人民的規定備案。
法律依據：《中華人民共和國標准化法》 第六條 企業生產的產品沒有國家標准和行業標準的，應當制定企業標准，作為組織生 產的依據。企業的產品標准須報當地標准化行政主管部門和有關行政主管部門備案。
C. 葯食同源115種食品有什麼
摘要 決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生薑、乾薑）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜...
D. 鐵皮石斛怎麼吃，能長期吃嗎
鐵皮石斛，又名黑節草、雲南鐵皮。屬微子目，蘭科多年附生草本植物。主要分布於中國安徽、浙江、福建等地。其莖入葯，屬補益葯中的補陰葯。
鐵皮石斛為我國傳統滋陰名貴中葯,其保健價值為人們所共識。根據中醫葯古籍中石斛功效的論述,具有"補五臟虛勞贏瘦,強陰益精,久服,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣，補腎益力,壯筋骨,暖水臟"等功效，根據其營養成分分析，鐵皮石斛主要有增強免疫、抗疲勞、抗氧化、促消化、促進唾液分泌、降血糖、降血壓、抗肝損傷、抗腫瘤等方面葯理作用。鐵皮石斛對慢性肝炎患者免疫與抗氧化狀態的調節作用較好,因此在慢性肝炎患者中的應用價值較高。
食用方法包括泡茶、煲湯、泡酒、熬膏、鮮吃等。泡茶即將鐵皮石斛用開水沖泡飲用，煲湯類似於冬蟲夏草的吃飯，與雞鴨等肉類一起文火慢燉，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3個月以後即可飲用。熬膏需要先煎出鐵皮石斛湯汁，棄去渣滓，用湯汁加冰糖，繼續熬製成膏狀食用，對勞損虛弱、肢節多痛，體乏，夜間盜汗等症狀有顯著效果。
至於能否長期食用，可以肯定的告訴您可以長期吃的東西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不適宜長期服用，畢竟是葯三分毒，更何況是成分暫不明確的中草葯類。建議您在中醫的指導下，根據病症對症用葯，切勿盲目進補。
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鐵皮石斛是一種中草葯，它有很多的葯用價值。它有補益脾胃，護肝利膽，強筋降脂，降低血糖等功效，可以增強我們的體質。
鐵皮石斛怎麼吃，能長期吃嗎？鐵皮石斛的吃法有很多，比較常見的有以下這幾種：
1、鮮吃
鐵皮石斛洗凈後，可以直接放入口中咀嚼，這樣可以攝入大量石斛多糖和石斛鹼，有助於清除體內垃圾和毒素、凈化血液、加速傷口復原、促進人體新陳代謝。
2、煎煮
先把鐵皮石斛洗凈，再切碎或者是拍爛，然後煎煮，這樣可以更好析出有效成分，根據個人口味也可以加入一些冰糖，讓味道更好一些。
3、泡茶
洗凈後切薄片，用開水沖泡飲用，可重復沖泡，並且連渣食用。
鐵皮石斛是可以長期吃的，鐵皮石斛味甘性平，一直被當做滋陰涼血的上佳補品，四季皆可食用。
不過，鐵皮石斛也畢竟是中葯的一種，任何東西吃太多反而會給人的 健康 帶來危害。最好能咨詢一下醫生，根據自己的情況，按照一定的克數， 健康 食用。
可以長期吃的喲。
石斛。別名：林蘭、禁生、杜蘭、石、金釵花、千年潤、黃草、吊蘭花。
【來源】
為蘭科植物金釵石斛或其多種同屬植物的莖。同屬植物亦有長爪石斛，鐵皮石斛，細莖石斛，重唇石斛，鉤狀石斛，廣東石斛，細葉石斛，羅河石斛，美花石斛，小美石斛。
【性味歸經】
甘、淡、微咸，寒。入胃、肺、腎經。
【化學成分】
金釵石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6‐羥石斛星鹼，尚含黏液質、澱粉。細莖石斛含石斛鹼、石斛胺及N‐甲基石斛鹼（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧鹼。
【葯理作用及研究進展】
1﹒石斛對半乳糖所致的白內障晶狀體中醛糖還原酶、多元醇脫氫酶的活性異常變化有抑制或糾正作用。
2﹒抗腫瘤的研究 人體及動物實驗均可證明，石斛多糖具有增強T 細胞及巨噬細胞免疫活性的作用，是一種前景可喜的中葯免疫增強劑。鼓槌石斛的乙醇提取物及從中分離得到的三個單體：毛蘭素、毛蘭菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的兩種菲類化合物具有抗人體肺癌、人體卵巢癌和人體前髓細胞白血病的作用。
一、鐵皮石斛中的主要成分
鐵皮石斛中含有豐富的成分。鐵皮石斛中含有17種氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等含量最高，此外還含有7種人體必需氨基酸。鐵皮石斛中含有鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、錳等是多種礦物質。除上述的營養元素外，鐵皮石斛還含有多糖、生物鹼、菲類、聯苄類等多種生物活性成分，其中鐵皮石斛多糖是鐵皮石斛中也是其中含量最高的物質，也是其主要活性成分，發揮了多種保健功效，含量可以達到30%以上。
二、鐵皮石斛如何吃
在這里，給大家推薦幾個關於鐵皮石斛的小食譜。
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回答一個吃的問題。鐵皮石斛是好東西，我吃了好多年了。我的吃法很簡單，用大的電砂鍋來煲新鮮的排骨，煲兩個小時左右。肉爛湯濃，鮮美可口，既好吃，又有益於身體 健康 。每周必吃一回。
能夠長期吃得只有食物，不管任何保健品都不建議長期食用。而且鐵皮石斛微寒，如有對於陰寒、怕冷的人來說，並不適合吃鐵皮石斛。
不過鐵皮石斛的好處也是不容否認的。
早在東漢末年《神農本草經》中就有記載，《本草綱目》、《中葯大詞典》等我國古代多部醫學著作中都記載了鐵皮石斛的葯用功能。
由於野生鐵皮石斛對自然生態條件要求極其苛刻，自然繁殖率又低，早在上個世紀八十年代，鐵皮石斛就被國家列為重點保護的珍惜瀕危葯用植物，然而隨著近年來鐵皮石斛開始大量種植，鐵皮石斛的吃法也多了起來，特別是鐵皮石斛鮮吃也開始成為 養生 一族的新選擇。
鐵皮石斛，給大多數人的印象就是吃膠囊或者吃楓斗，其實，不經過加工的忒皮石斛，營養成分得以最完整的保存。檢測顯示，新鮮的鐵皮石斛中，石斛多糖的含量特別高，而且，鮮吃鐵皮石斛符合中醫的「葯食同源」理論。在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮鐵皮石斛對小孩的發熱退燒有特效的作用，而且沒有抗生素的副作用。
目前，鐵皮石斛保健品功能中以增強免疫和緩解體力疲勞兩項功能市場佔有率最高，而且也得到消費者的廣發認可。抗氧化（延緩衰老）、清咽（清咽利喉）輔助降血壓、對輻射危害有輔助保護功能、對化學性肝損傷有輔助保護功能方面雖有涉及但並不廣泛，而輔助降血糖、輔助降血壓、促消化、對胃黏膜有輔助保護功能等方面雖已通過現代葯理學驗證，但還有待進一步開發。
鐵皮石斛的吃法也很有多樣性，比如燉湯、榨汁、泡茶等。
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鐵皮石斛怎麼吃，能長期吃嗎？
鐵皮石斛是石斛的一種。
石斛具有滋陰的作用，補的是胃陰和腎陰，能清胃熱、清腎火。
油炸、辛辣食品，容易損傷胃陰，胃陰虛則生胃熱，出現胃中灼熱，不欲飲食，口中煩渴等表現。
長期的熬夜、房勞不節容易損傷腎陰，腎陰不足也會出現虛火，出現遺精、失眠、盜汗等表現。
而現代的人，恰恰多是這種生活習慣。
石斛作為一種味道比較甘平，性也偏微寒的中草葯是很適合這種情況的。
胃陰虛有熱，有低熱，煩躁，口渴，咽燥，多飲，多食，胃中嘈雜、隱痛或灼痛等表現的人適合吃石斛。
腎陰虧虛，有眼睛干澀，昏暗，視力減退、筋骨萎軟沒力氣或者陰虛火旺出現潮熱、盜汗、五心煩熱、骨蒸潮熱等表現的人適合吃石斛。
這也是石斛既是一味中葯，也是一味 養生 保健之品的原因。
石斛葯效這么好，現在也多虛火，可以長期吃嗎？首先石斛沒有毒；其次需要看體質。
如果是胃陰虛或者腎陰虛的人可以長期吃。
如果是有胃熱或者腎火的人可以長期吃。
如果是陽虛的，絕對不行。
陰陽是相互對立統一的，陽虛了，陰就相對強了，這時候再去滋陰，只會加重陽虛的症狀。
陽虛的症狀表現主要為怕冷，怕風，腰膝酸軟，手腳冰涼，大便稀溏如水樣。
而且現代的研究表明石斛有抑制心臟，抑制呼吸的作用。
所以對於有心悸、心慌、胸悶、心率慢、呼吸不暢等心陽虛表現的是不建議長期吃的。
這邊說的長期吃是沒有禁忌，不是鼓勵天天吃，人最主要的還是營養要跟上，草葯 養生 為輔的。
那鐵皮石斛怎麼吃呢？單吃石斛的人基本沒有什麼大疾病，或者是有一些慢性疾病，比如糖尿病、高血壓等；或者是有一些亞 健康 的問題，想調調體質；或者單純地想養 養生 。
對於這種常人的吃法多是燉湯，對於適合的人，隔三差五的燉排骨、燉雞、燉鴨都可以除了陽虛比較明顯的人，基本都可以吃。因為它的寒熱偏向不太大；還有人拿去泡酒，做石斛酒，也是比較方便，但因為酒容易生濕熱，感覺沒有燉湯好。
鐵皮石斛是非常珍貴，葯用價值極高的一種中葯材。是滋陰補虛的一味良葯，具有滋養清熱，益肺生津的功效。對口乾煩躁，病後虛熱不退，陰虛火旺，筋骨酸軟都有很好的治療效果，而且它的適用人群非常廣泛。將新鮮的鐵皮石斛切成薄片用清洗凈放入杯中，如泡茶般飲用。也可以配合其他葯材泡酒。鐵皮石斛洗凈或切碎後和雞肉排骨等一起燉湯，最後剩下渣也可以一起食用。
它的吃法大致有兩種：第一種，新鮮的鐵皮石斛可以直接進行口服，放嘴裡嚼然後吞咽下去；第二種，乾的鐵皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。鐵皮石斛在人體中有很多的益處，特別是可以強壯人體的中氣，使陰陽平衡達到一定的程度，外邪就不容易入侵，而且鐵皮石斛對於女性提高免疫力也有一定的好處。但是懷孕的女性不建議吃，要適當的食用。鐵皮石斛每天應該限制量，保健的作用每天應該在2-5克之間。
鐵皮石斛是蘭科植物鐵皮石斛的新鮮或乾燥莖，別名「黑節草」、「鐵吊蘭」，現已被收載於《中國葯典》2015版中。其經過加工，捲成緊密的螺旋形或彈簧狀，外觀形似耳環，習稱「鐵皮楓斗」、「耳環石斛。
石斛具有益胃生津、滋陰清熱的獨特功效，被譽為「九大仙草」之首，在《神農本草經》中也被列為上品，民間稱為「救命仙草」、「寸金草」。現代葯理研究，石斛有促進唾液分泌、抗胃潰瘍、增強免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、降血糖、降血壓、降血脂、護肝等作用。
鐵皮石斛通常有以下幾種食用方法：①直接嚼：鐵皮石斛的鮮品可直接嚼，營養成分基本不損失，易於人體吸收；②榨汁：新鮮鐵皮石斛洗凈去衣，加純凈水榨汁，連渣飲用；③茶飲：鐵皮石斛可單煎，代茶，適用於熱病傷陰，微熱口渴者，尤其是熬夜上火；④膳食：洗凈、切碎，與雞、鴨或豬肉等一起煲湯，連渣食用，另外新鮮的鐵皮石斛花也可當菜用，搭配在食譜中；⑤葯酒：單味或與其他滋補葯材一起浸入高度酒中，密封，3個月後即可飲用。
鐵皮石斛因其味咸益腎，性甘又可健脾，葯性比較平和，長期適量食用也無毒副作用，當然需要根據體質辯證食用。
E. 國家規定的葯食同源中葯材有哪些
在葯材中，衛生部曾分兩次公布過既是食品又是葯品的品種目錄。對普通商店、副食店及在農貿市場中經營這些品種的經營戶，不需發《葯品經營企業許可證》；但是，以葯品經營的名義和形式從事上述品種經營的，必須依據《葯品管理法》獲得《葯品經營企業許可證》，否則，按無證經營的有關規定處理。
衛生部曾公布的兩批名單有69種：八角茴香、刀豆、姜（生薑、乾薑）、棗（大棗、酸棗、黑棗）、山葯、山楂、小茴香、木瓜、龍眼肉（桂圓）白扁豆、百合、花椒、芡實、赤小豆、佛手、青果、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、蓮子、桑椹、榧子、淡豆鼓、黑芝麻、蜂蜜萵苣、薏苡仁枸杞子、烏梢蛇、蝮蛇、酸棗仁、牡蠣、梔子、甘草、代代花、羅漢果、肉桂、決明子、萊菔子、陳皮、砂仁、烏梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、香、火麻仁、桔紅、茯苓、香薷、紅花、紫蘇、麥芽、黃芥子、鮮白茅根、荷葉、桑葉、雞內金、馬齒莧、鮮蘆根。
衛生部新公布的既是食品又是葯品的名單有8種：蒲公英、淡竹葉、胖大海、金銀花、余甘子、葛根、魚腥草。
F. 國家法定葯食同源有哪些
衛生部今天公布《關於進一步規范保健食品原料管理的通知》中，對葯食同源物品、可用於保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規定。三種物品名單如下：
既是食品又是葯品的物品名單
（按筆劃順序排列）
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山葯、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生薑、乾薑）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香（艹下加需）、桃仁、桑葉、桑（木右加甚）、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊（艹下加服）子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用於保健食品的物品名單
（按筆劃順序排列）
人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。
保健食品禁用物品名單
（按筆劃順序排列）
八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、農吉痢、夾竹桃、硃砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。 （完）
葯食同源的概述
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「葯食同源」指，許多食物即葯物，它們之間並無絕對的分界線，古代醫學家將中葯的「四性」、「五味」理論運用到食物之中，認為每種食物也具有「四性」、「五味」。
葯食同源的理論來源
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唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道：「空腹食之為食物，患者食之為葯物」，反映出「葯食同源」的思想。
「葯食同源」是說中葯與食物是同時起源的。《淮南子•修務訓》稱：「神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。」可見神農時代葯與食不分，無毒者可就，有毒者當避。
隨著經驗的積累，葯食才開始分化。在使用火後，人們開始食熟食，烹調加工技術才逐漸發展起來。在食與葯開始分化的同時，食療與葯療也逐漸區分。
《內經》對食療有非常卓越的理論，如「大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也」，這可稱為最早的食療原則。
由此可見，在中醫葯學的傳統之中，論葯與食的關系是既有同處，亦有異處。但從發展過程來看，遠古時代是同源的，後經幾千年的發展，葯食分化，若再往今後的前景看，也可能返樸歸真，以食為葯，以食代葯。
中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是葯物，食物和葯物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和葯物的性味和功效，認識到許多食物可以葯用，許多葯物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分。這就是「葯食同源」理論的基礎，也是食物療法的基礎。
中醫葯學還有一種中葯的概念是：所有的動植物、礦物質等也都是屬於中葯的范疇，中葯是一個非常大的葯物概念。凡是中葯，都可以食用，只不過是一個用量上的差異而已，也就是說法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此嚴格地說，在中醫葯中，葯物和食物是不分的，是相對而言的：葯物也是食物，而食物也是葯物；食物的副作用小，而葯物的副作用大。這就是「葯食同源」的另一種含義。
中葯與食物的關系
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中葯與食物的關系是――葯食同源。大家知道，中醫治病最主要的手段是中葯和針灸。中葯多屬天然葯物，包括植物、動物和礦物，而可供人類飲食的食物，同樣來源於自然界的動物、植物及部分礦物質，因此，中葯和食物的來源是相同的。有些東西，只能用來治病，就稱為葯物，有些東西只能作飲食之用，就稱為飲食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，叫做葯食兩用。由於它們都有治病功能，所以葯物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它們既屬於中葯，有良好的治病療效，又是大家經常吃的富有營養的可口食品。知道了中葯和飲食物的來源和作用以及二者之間的密切關系，我們就不難理解葯食同源的說法了。
中葯與食物的共同點：可以用來防治疾病。
它們的不同點是：中葯的治療葯效強，也就是人們常說的「葯勁大」，用葯正確時，效果突出，而用葯不當時，容易出現較明顯的副作用；而食物的治療效果不及中葯那樣突出和迅速，配食不當，也不至於立刻產生不良的結果。但不可忽視的是，葯物雖然作用強但一般不會經常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應必需的營養物質外，還會因食物的性能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質變，這種影響作用就變得非常明顯。從這個意義上講，它們並不亞於中葯的作用。因此正確合理地調配飲食，堅持下去，會起到葯物所不能達到的效果。
葯食同源示例
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中醫素有「葯食同源」之說，表明醫葯與飲食屬同一個起源。實際上，飲食的出現，比醫葯要早得多，因為人類為了生存、繁衍後代，就必須攝取食物，以維持身體代謝的需要。經過長期的生活實踐，人們逐漸了解了哪些食物有益，可以進食；哪些有害，不宜進食。通過講究飲食，使某些疾病得到醫治，而逐漸形成了葯膳食療學。
葯膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物，是以葯物和食物為原料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用；既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。因此，葯膳是一種兼有葯物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。
為了達到健康之道，除了須注意日常生活習慣之調整外，飲食的調整也可達到養生目的，中國千年來的生活體驗，經歷了「神農本草經」，「食療本草」甚至「本草綱目」等，已經將食物及醫葯溶成一體，演化出「葯食同源」之文化，中國醫學發展過程中首重預防，而預防之道在於遵循自然治療之原則，因此食療須求其所宜，其所忌，且中醫治病相當重視「對證下葯」，所以在選擇適當的中葯進行食補前應先了解體質，才不至選擇偏差太多，反而失去其意義。
如何認識體質，從生活表現上可以有個大概了解，一般可分成三類體質(1)寒熱證體質：熱證體質會有緊張，興奮，亢進，炎症，充血等症狀，日常生活上比較有口渴，喜歡冷飲，尿量少且呈黃赤顏色，便秘等表現，且精神容易呈現興奮狀態；而寒證體質則是弛緩，萎縮，衰退，無力，貧血等症狀，日常生活上口比較不渴且喜歡熱飲，尿量多呈顏色清淡，女性生理周期較慢等表現，精神上較沒力的狀態。(2)實虛證體質：實證體質的人中氣十足，講話有力，體力充沛，無汗且容易便秘；而虛證體質的人講話時就較無力，體力虛弱，有自汗的現象，腸胃容易有下痢症狀且臉色較蒼白。(3)燥濕證體質：燥性體質的人體內水分較不足，容易口渴，乾咳，便秘，女性則月經較少；濕性體質的人則是體內水分過多，容易有血壓高，浮腫，腹鳴，痰多或下痢等症狀表現。
了解體質後接著須知道葯(食)物的性質，才能對證下葯(食)物，因應體質上之寒熱，虛實，所以葯(食)物也分成(1)補瀉性質：補性的葯(食)物可以增強人的抵抗力，增加元氣，適合虛弱體質者食用，而實證體質者服用則反易造成便秘，汗排不出，病毒積存於體內，引起高血壓，發炎，中毒等不良症狀；瀉性葯 (食)物則可協助將病毒由體內排出之作用，可改善實證體質者之便秘，充血，發炎等症狀，而體質虛弱者則可能會因食用過多而造成下痢，身體更虛弱，降低對病毒之抵抗力。(2)溫涼性質：溫性葯(食)物可以使身體產生熱能，增加活力，改善其已衰退，萎縮，貧血之身體機能，若熱性體質者食用則會產生興奮過度或機能亢進，而造成失眠，紅腫，充血，便秘之情形；而涼性葯(食)物則可使精神有鎮靜效果，身體有清涼及消炎之作用，可以改善已呈亢進之機能，炎症，興奮性，充血性，消除不眠，腫脹，炎症等症狀，若寒性體質者過度食用則會使冷症及貧血之症狀更嚴重。日常食用蔬果中，溫性食物如韭菜，蔥，大蒜，辣椒，姜，胡椒等辛辣調味料，南瓜，大頭菜，荔枝，番石榴，木瓜等，涼性食物如芹菜，菠菜，白菜，空心菜，番茄，蘿卜，絲瓜，苦瓜，黃瓜，海帶，西瓜等，平時可以選擇適合之蔬果適量食用，但仍須注意就營養學觀點而言，任何一種食物不宜過度或缺乏。
1-1 蔬菜類
1-1-1 根莖類
(1)馬鈴薯
馬鈴薯又稱為洋芋，地瓜，為茄科植物馬薯的塊莖，原產在南美洲的智利，秘魯，現在世界各地都已普遍種植，主要在夏，秋季採收，可當成主食亦可當成蔬菜。馬鈴薯性味甘平，具有益氣健脾，消炎解毒的功能，適用於治療十二指腸潰瘍，慢性胃痛，習慣性便秘和皮膚濕疹等症。可用以治療胃，十二指腸潰瘍，慢性胃痛，習慣性便秘，惡心反胃和皮膚濕疹等症。馬鈴薯含有豐富的澱粉，蛋白質，磷，鐵，無機鹽，多種維生素等營養成分。食用馬鈴薯時需注意馬鈴薯中含有龍葵素，平時含量極微，一旦發芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量會急劇增高，這是有毒的生物鹼，不慎食入時會造成人體中毒，因此發芽或潰爛的馬鈴薯不可食用。
(2)番薯
番薯又稱紅薯，白薯，地瓜，山芋，紅苕，番薯，金薯，甜薯，為旋花科植物甘薯的塊根。甘薯的原產地為美洲，明代時由福建長樂縣一位陳振龍華僑在呂宋(現菲律賓)發現，甘薯味美適口，且產量極高，是一種很好的糧食作物，而加以移植回中國。蕃薯性味甘平，具有補脾胃，養心神，消瘡腫的功能，可用於痢疾，濕熱，黃疸症，遺精，淋毒，血虛，月經失調，酒積熱瀉，小兒疳積之治療。在民間，常用利用甘薯治療濕疹，毒蟲叮咬，夜盲等症。蕃薯含有豐富的糖，蛋白質，無機鹽，脂肪，維生素A，C，胡蘿卜素等營養成分。蕃薯品種很多，一般可區分為食用根莖部及食用莖葉部兩種。食用時需注意甘薯在胃中會產酸，因此胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。有過敏體質的人生食甘薯後，可能會引起皮膚潮紅，出疹騷癢，惡心嘔吐，腹痛腹瀉，嚴重的發燒，甚至昏迷等全身症狀，因此過敏體質的人需注意。而帶有黑斑的甘薯可使人中毒，其毒性是由黑斑病毒引起的，這種病毒是高溫蒸，煮，烤均不易使之破壞，誤吃生熟黑斑甘薯後，中毒病症為：惡心，嘔吐，腹瀉等，嚴重者體溫升高，甚至死亡。
(3)大蒜
大蒜又稱葫蒜，葫，大豆蒜，為百合科植物大蒜的鱗莖。大蒜性味溫辛，具有下氣，消谷，除風，破冷，解毒，散癰等功效，可用以治療腹瀉，吐血，水腫等疾病，所含的大蒜素，具有殺菌作用，而且還有抗癌作用，蒜辣素則可刺激胃液分泌，增進食慾，幫助消化，大蒜油能降低血脂，對預防和治療心血管病是有益的。大蒜含有蛋白質，脂防，糖，維生素B，維生素C和鈣，磷，鐵等礦物質之營養成分。食用大蒜時需注意全身發熱，晚上睡不好的人(尤其更年期的障礙明顯的婦女，大手術後或大量失血的人)以及目，口，齒，喉，舌諸熱病後均忌食。胃潰瘍及十二指腸潰瘍病或慢性胃炎的人，最好不吃，因大蒜可刺激胃粘膜，使胃酸增多。食用後，若覺得胃部發熱，口渴則表示已經服用過量，應減少服用量或乾脆不吃。
1-1-2 葉菜類
(1)小白菜
小白菜又稱青菜，長梗菜，雞毛菜，油白菜，為十字花科草本植物青菜的幼株莖葉。小白菜性味甘平，微寒，具有清熱解煩，利尿解毒等功效，可用以治療便秘，消化道潰瘍出血等疾病，內含礦物質能夠促進骨胳的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素，菸鹼酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質，而大量的粗纖維可促進腸壁蠕動，幫助消化，保持大便通暢。所含營養成分除了有豐富的礦物質，胡蘿卜素，菸鹼酸外，另外也有豐富的維生素，糖，蛋白質，脂肪等成分。因為小白菜性微寒，對於脾胃虛弱，大便溏薄者，不宜多食，亦不宜冷食，而炒，熬時間不宜過長，以免損失營養。
(2)甘藍菜
甘藍菜又稱高麗菜，包心菜，捲心菜，台語叫玻璃菜，為十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸，14世紀左右傳入中國，荷蘭人占據時引入本省種植，是世界性蔬菜之一。甘藍菜主莖粗短，於外葉長約10片左右，心葉開始由內向外生出，互相卷抱形成葉球狀，天氣涼冷葉球愈緊抱成扁圓型。甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
1-2 水果類
(1)番石榴
番石榴又稱藍拔，拔仔，原產於熱帶美洲，目前熱帶及亞熱帶地區均有栽培。台灣早在200年前便有種植，當時都種植在來種，至1915年起陸續由夏威夷及亞洲地區引入優良品種試種，加上由實生選拔出一些優良品種。目前栽培品種以梨仔拔，泰國拔，二十世紀拔，水晶拔，珍珠拔等品質較優。珍珠拔果實如梨形，豐滿不易軟化，糖度10~12度，果肉清脆，風味佳，品質優。為桃金娘科番石榴屬植物番石榴之果實，性味甘平澀，具有收斂止瀉，消炎止血效用，番石榴的葉，果實可治急，慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良，糖尿病人之輔助治療食品；而鮮葉外用可治跌打扭傷，外傷出血，或癰瘡久不癒合。番石榴含有豐富的維生素，糖，氨基酸等成分。但需注意習慣性便秘，產後便秘及病後體虛便秘者，不可服用。
(2)枇杷
枇杷古稱無夏扇，又稱虛桔，因葉形似琵琶而得名。為薔薇科枇杷屬枇杷的成熟果實。枇杷性味甘涼微酸，具有鎮咳祛痰，潤肺生津，和胃降逆效用，可用於支氣管炎，聲音嘶啞，口渴咽乾，乾嘔少食等疾病。枇杷含有豐富的糖，維生素B，C，脂肪，蛋白質，鈉，鉀，鐵，磷等成分。但須注意脾虛腹瀉者不宜服食，枇杷核仁含有劇毒的氫氰酸，誤食會使人中毒。
1-3 乾果類
(1)栗子
栗子又稱大栗，板栗，毛栗子，人參果。為殼斗科植物栗子的種仁。栗子性味甘溫，具有補腎，強筋骨，活血功能，可以治療脾虛泄瀉，腰膝酸軟，腹瀉，便血等疾病。含有豐富的蛋白質，脂肪，澱粉，碳水化合物及維生素等成分。栗子之鮮品，乾品均供食用。可生食，炒食，煮食，或作菜餚，羹，湯，米粥，糕點等的配料，或炒存性研末服，磨成栗子粉可作糕點，煮糊食之亦佳。但須注意多食易造成消化不良，脾虛濕盛者不宜食用。
(2)落花生
花生又名長生果，萬壽果，落花生，千歲子。為蝶形花科植物落花生的種子。花生性味甘平，有健脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽等功效，可用於燥咳，反胃，腳氣等疾病，所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細膩之功用，並含有卵磷質和腦磷脂，這是神經系統所需的重要物質，可使人聰明不健忘，花生衣中還有較多的維生素B1，B2等物質，對眼病，口唇炎等症均有療效。花生含有豐富的蛋白質，脂肪，核黃素，卵磷脂，多種維生素及鈣，磷，鐵等微量元素。但須注意潮濕發霉的花生米中易產生黃麴黴毒素，能致肝癌。而花生含蛋白質和脂肪較多，一次不能吃的過多，特別是發熱，胃腸虛弱及大便溏稀泄瀉的人更不宜多吃。
1-4 肉類
1-4-1 家禽類
(1)雞肉
雞又稱燭夜，雞肉為雉科動物家雞的肉，是一般民眾食用最多的肉類之一，目前台灣地區的雞品種非常多，一般區分成肉雞，仿土雞，土雞等，雞肉性味甘平，具有補養，健脾胃，強筋骨等功效，適於年老體弱，久病體虛，肺結核，陽痿，胃下垂等症，其他如胃弱，腹瀉下痢，糖尿病，產後少乳等都可用雞肉溫補，有利於恢復健康。雞肉含豐富的蛋白質，維生素等成分，是一種高蛋白質低脂肪的肉品，而維生素中所含的維生素B12，可維持神經系統健康，消除煩躁不安。雞中有骨肉之色為烏黑者，即俗稱烏骨雞，治療功用較強。
(2)鴨肉
鴨在古書上稱為鶩，鴨肉為鴨科動物家鴨的肉，鴨肉性味甘寒，有滋養身體，益氣養神，調胃和中的作用。民間常用鴨肉滋陰補虛，利尿消腫，對於低燒不退，虛弱少食，大便乾燥，水腫不消者尤有補益。鴨肉的營養成分包括蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵，維他命B1，B2，糖類等成分。但因鴨肉性寒涼，故如因受寒引起的胃脘痛，腹瀉，腰疼，經痛等症的患者均不宜食鴨肉，另如陽虛脾弱，外感未清者，也應忌食。
1-4-2 家畜類
(1)豬
豬肉為豬科動物豬的肉，性味甘咸平，具有潤腸胃，生津液，補腎氣，解熱毒之功效，豬肉中含有豐富的營養，熱量大，蛋白質，脂肪豐富，還含有各種維生素及微量元素，因此具有長肌肉，潤皮膚的作用，並能使毛發光澤。豬肉是中國菜的重要原料，可以做出幾百種不同款式的菜餚，是一般民眾喜愛的食品。但豬肉含脂防及膽固醇過高，動脈硬化，冠心病，年老體弱者不宜多食。
(2)牛
牛肉為牛科動物黃牛或水牛的肉，牛肉性味甘溫，營養豐富，其蛋白質含量比豬肉高一倍，有補中益氣，健脾養胃，強筋健骨之功效。牛肉是低脂肪，它的脂肪含量比豬肉低5倍，而且膽固醇含量低，氨基酸豐富全面，維生素，微量元素也不少，因強身健體功效顯著，對高血壓，冠心病患者也較安全，實為健身食品。但是對患有疥瘡濕疹，搔癢者宜慎食。
1-4-3 魚類
(1)鯉魚
鯉魚為鯉魚科動物。鯉魚性味甘溫，具有安胎，通乳，除濕，利水功效。可治小便不利，水腫脹滿，咳逆氣喘上氣，黃疸煩渴，妊娠水腫，胎氣不安，乳汁不通。鯉魚含有豐富的蛋白質，脂肪的含量也多，礦物質，維生素群亦豐富，是一種不易上升膽固醇的健康食品。一般作湯淡食或配上某些中葯同服效果更佳。但鯉魚易有寄生蟲濟生故不宜生食，對於患有疥瘡濕疹，搔癢者不宜食用。
(2)鰻魚
鰻魚為鰻鱺科動物鰻鱺或海鰻的肉，鰻魚性味甘平，有滋補，補虛損的功能，鰻魚含有豐富的蛋白質，鈣質，不飽和脂肪酸，維他命A，維他命E，及EPA和DHA等營養素，能提供我們生活所需的營養，另外鰻魚也含有豐富的礦物質和維生素，其中DHA有助於改善眼睛視力(如夜盲病及弱視)，增強學習力，記憶力，促進腦力大幅提升，並有預防早產的功效，EPA有預防心肌梗塞，預防腦血管栓塞，預防動脈硬化等功能，維生素群具有抗老化，使氣色粉嫩，保持青春外貌，可加速灼，燙傷的恢復，供給體內氧氣，使身體有耐久力，減輕疲勞，鈣質可增強骨本，預防骨質疏鬆症，膠原蛋白則可修補肌膚皺紋，增加皮膚彈性，延遲老化，養顏美容，滋補養生。
1-4-4 甲殼類
(1)蝦
蝦是一種甲殼綱十足目長尾亞目長臂蝦科，對蝦科或龍蝦科動物，海水及淡水中均有，種類繁多，常見及經濟價值較高的有對蝦，毛蝦，白蝦，米蝦，沼蝦及龍蝦等。蝦肉性味甘咸溫，具有補腎壯陽，通乳，解毒功能，常用來治療腎虛陽痿，衰弱體虛以及各種瘡癤潰破等症。蝦肉含有豐富的蛋白質，維生素，微量元素及煙酸等各種人體所需之營養成份，尤以蛋白質及維生素A及磷，鈣等含量最為豐富。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱諸症。海米通乳作用較強，而蝦米富含大量磷，鈣對小兒，孕婦尤有補益。蝦肉對於患有疥瘡濕疹，搔癢者宜慎食。
(2)蟹
蟹又稱黃伯，郭素，螯，稻蟹，毛蟹，梭子蟹，青蟹等，為蟹科動物，有淡水產及海產之分。螃蟹性味咸寒，具有清熱，散血，續斷傷等功能，對筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷等都有治療作用。螃蟹不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，此外還含有豐富的維生素A及鈣，磷，鐵等元素。但是螃蟹對於外感寒邪未除之咳嗽便瀉，脾胃寒虛或曾患中風者忌用。
1-5 榖類
(1)米
稻是屬於禾本科，稻屬的植物，依品種分為粳稻，秈稻及爪哇稻三類，依米質特性區分為粳米，秈米及糯米。秈稻所生產之米稱為秈米，米粒多細長扁平，粘性弱，脹性大，台灣秈米俗名在來米，粳稻所生產之米稱為粳米，米粒粗短闊厚，粘性強，脹性較秈米小，大多用以制年糕，台灣粳米俗名蓬萊米，糯稻所生產之米稱為糯米，米粒形狀與粳米相近，其粘性較粳米更強，適用制酒，故又名酒米。台灣於1641年基督教的傳教士開始在「佳里」教平埔族人種水稻；1752年鄭成功的軍隊帶來了更多的米種，如紅米，烏米，茶米等，在高屏溪的下游，更開發出一年可以有二次收成的「雙冬」水稻；1926年甲午戰爭之後，日本佔領台灣後，在台北市的「竹子湖」試種日本的水稻「蓬萊米」品種，其米質柔軟，米粒圓滑，產量較多；1960年代之後農業改良蓬勃發展，至今有更多更好的品種及米質特性。米性味甘平微溫，有補中益氣，補肺氣，養胃津的功效，可用於治療消渴，尿多，自汗，泄瀉等症。米的營養價值相當完整且均衡，富含蛋白質，脂肪，維生素 B，礦物質和纖維等成分，米糠中含有0。7-3%的脂肪，可提煉米糠油，胚芽含豐富的醣，是提供熱量的主要來源。食用米類食品時需注意糯米因較黏滯，不易消化，對於脾胃虛弱，消化不良症者不宜多食。
1-6 花類
(1)茉莉花
茉莉花又稱小南強，木梨花，柰花，扶麗，為木犀科植物茉莉的乾燥花，原產印度或阿拉伯一帶，傳入中國時間已不可考。茉莉花性味甘涼，具有清熱解表，利濕，開郁功效，可用於治療痢疾，腹痛等疾病，並可供用為食品，化妝品香料之原料。茉莉花含揮發油，為其香味之來源。茉莉根性味苦溫且有毒可治跌打損傷，須注意以外用為宜。
(2)丁香
丁香又稱公丁香，丁子香，丁子，雞舌香，百結花，支解香，為桃金娘科植物丁香樹的花蕾。丁香性味辛溫，具有溫中降逆，溫腎助陽，芳香健胃，驅風散寒，鎮痛鎮痙，止吐等功效，可治胃腹冷痛，呃逆，嘔吐，慢性消化不良，子宮痛，疝痛等疾病。丁香含有揮發油，香夾蘭醛等成分，其中丁香油為臨床牙科用為治療牙痛時常用之葯品。
中葯與食物的產生方法相同，中葯的產生與食物一樣來源於我們祖先千萬年的生活實踐，是與大自然、與疾病長期斗爭的經驗結晶。原始人最初的生產方式———嘗試和尋找食物，往往在飢不擇食的情況下，在吃的過程中，難免會誤食一些有毒或有劇烈生理效應的動、植物，以致產生明顯的葯理作用，甚至死亡，經過無數次反復試驗，對動、植物產生了第二認識，即產生了原始的中葯，因而吃是積累中葯知識和經驗的重要途徑。我國古代的許多典籍中都有關於「神農嘗百草」的傳說，正好證明，中葯是吃出來的醫葯，葯乎?食乎?同出於口。
所謂中葯與食物的來源相同，中葯與食物一樣來源於自然中的動、植物，而且很多中葯與食物，很難截然分開，可以說身兼兩職，如糧食類中的葯物，如谷芽、麥芽、淮小麥、浮小麥等，蔬菜類如薺菜、蘿卜、芥菜、山葯、百合、藕、敗醬草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等。果品類如山楂、烏梅、龍眼、桔類、柚類、蓮子、杏仁、無花果等，調味品類如山萘、生薑、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角茴香、小茴香、草果等，動物類中就更多，包括蛇類、家畜類、水產類、野獸類等。葯食同源，使中葯具有濃厚的生活氣息，也使中葯強化了它的實用性和經驗性，人類生活中包含了中葯，中葯就在人類生活中產生。
G. 石斛是葯食同源嗎
葯食同源是國家食品葯品監督管理部門會同衛生部門根據中葯材 的安全性、穩定性、可靠性一起制定的既可做葯材入葯、又可作為普 通食品食用的中葯材目錄。根據《衛生部關於進一步規范保健食品原料管理的通知》的規定，鐵皮石斛還未被列入既是食品又是葯品 的物品名單，而是被列為「可用於保健食品的物品名單」。
H. 中國食品葯品監督網 葯食同源的最新規定名錄
葯食同源沒有新目錄，還是以前衛生部公布的《關於進一步規范保健食品原料管理的通知》中提到的名單。
既是食品又是葯品的物品名單 （按筆劃順序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山葯、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生薑、乾薑）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
I. 衛生部規定的葯食同源中草葯目錄表
隨著生活質量的提高大家一定已經不再滿足有「有病能治好」，而更多地是希望「根本不得病」!所以我們特地為大家公布最新版葯食同源目錄表，方便我們在日常飲食中就調理好咱們的身體。下面是我為大家帶來的葯食同源中草葯目錄表的知識，歡迎閱讀。
保健食品標識
消費者在購買產品時一定要看清產品的類型：食品、保健食品、葯品。每個類型都有嚴格的法律規定，食品的標識是QS，沒有適應人群的適應症，商家宣傳的時候也不能宣傳有功效的作用;保健食品的標識如上圖，俗稱小藍帽，可以宣傳有一定的保健功效;葯品的話可以分為處方葯和非處方葯，非處方葯消費者可以自行購買，處方葯必須憑醫師處方方可購買和使用。
首先先按拼音將所有品種品經行的歸類(按照A到Z順序)。
既是食品又是葯品的物品名單(按拼音順序排列)
B 八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷。
C 赤小豆。
D 丁香、刀豆、代代花、淡竹葉、淡豆豉。
E 阿膠。
F 佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子。
G 甘草、枸杞子、高良姜、葛根。
H 花椒、荷葉、黃芥子、黃精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香。
J 決明子、雞內金、金銀花、姜(生薑、乾薑)、桔紅、桔梗、菊花、菊苣、橘皮。
K 昆布。
L 龍眼肉(桂圓)、羅漢果、萊菔子、蓮子。
M 馬齒莧、木瓜、火麻仁、牡蠣、麥芽。
P 胖大海、蒲公英。
Q 芡實、青果。
R 肉豆蔻、肉桂。
S 山葯、山楂、沙棘、砂仁、桑葉、桑椹、酸棗仁。
T 桃仁。
W 烏梢蛇、烏梅。
X 小茴香、小薊、杏仁(甜、苦)、香櫞、香薷、鮮白茅根、鮮蘆根、薤白。
Y 玉竹、余甘子、郁李仁、魚腥草、益智仁、薏苡仁。
Z 棗(大棗、酸棗、黑棗)、枳椇子、梔子、紫蘇、紫蘇籽。
可用於保健食品的物品名單(按拼音順序排列) 114
B 巴戟天、北沙參、白及、白術、白芍、白豆蔻、補骨脂、柏子仁、蓽茇、鱉甲。
C 川牛膝、川貝母、川芎、車前子、車前草、蒼術、赤芍、側柏葉、刺五加、刺玫果。
D 大薊、丹參、地骨皮、當歸、杜仲、杜仲葉、黨參。
F 番瀉葉、蜂膠。
G 龜甲、骨碎補、蛤蚧。
H 紅花、紅景天、懷牛膝、厚朴、厚朴花、胡蘆巴、黃芪、湖北貝母、槐實。
J 金蕎麥、金櫻子、姜黃、絞股藍、韭菜子、積雪草、蒺藜。
K 訶子、苦丁茶。
L 羅布麻、蘆薈。
M 馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、木香、木賊、牡丹皮、麥門冬、玫瑰花、玫瑰茄、墨旱蓮。
N 女貞子、牛蒡子、牛蒡根。
P 平貝母、佩蘭、蒲黃。
Q 青皮、茜草、
R 人參、人參葉、人參果。
S 三七、山茱萸、升麻、生地黃、生何首烏、石決明、石斛(需提供可使用證明)、沙苑子、首烏藤、桑白皮、桑枝、酸角、熟大黃、熟地黃。
T 土茯苓、天門冬、天麻、太子參、菟絲子。
W 五加皮、五味子、吳茱萸。
X 玄參、西洋參、香附。
Y 遠志、益母草、淫羊藿、野菊花、銀杏葉、越橘。
Z 竹茹、制大黃、制何首烏、澤蘭、澤瀉、知母、枳殼、枳實、珍珠、浙貝母。
保健食品禁用物品名單(按拼音順序排列) 59
B 八角蓮、八里麻、巴豆、白降丹。
C 川烏、長春花、草烏、蟾酥。
D 顛茄。
G 廣防己、甘遂、關木通、鬼臼。
H 紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、河豚、黃花夾竹桃。
J 夾竹桃、京大戟。
K 昆明山海棠。
L 六角蓮、麗江山慈姑、駱駝蓬、鈴蘭、硫磺、雷公藤、藜蘆。
M 馬桑葉、馬錢子、米殼(殼)、莽草。
N 農吉痢、鬧羊花。
P 砒石(白砒、紅砒、砒霜)。
Q 千金子、青娘蟲、牽牛子。
S 山莨菪、水銀、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、石蒜、
T 土青木香、天仙子、鐵棒槌、
X 香加皮(杠柳皮)、雪上一枝蒿、雄黃。
Y 羊角拗、羊躑躅、魚藤、洋地黃、洋金花。
無限極中草葯保健品的產品原料與功效
俗話說：「巧婦難為無米之炊」，產品原料是物質基礎，是優良品質的保證。現概略介紹這些珍貴的天然食用植物。
1.茯苓 是多孔菌植物，含有B-茯苓聚糖、茯苓酸和豐富的麥角固醇、膽鹼、組氨酸及鉀鹽。伏苓是保健珍品，全身都是寶：外面的黑色皮稱「茯苓皮」，內部白色的稱「白茯苓」，淺紅色的稱「赤茯苓」，抱松根而生的稱「茯神」。性味：甘、淡、平。柏皮主治：提升免疫功能，促進細胞免疫和體液免疫的作用。用治經常性傷風感冒、過敏性鼻炎、腹瀉、便秘等症。<2>健脾滲濕。用治 營養 不良性水腫、慢性腎炎、經前緊張綜合症、妊娠高危症、水腫脹滿、小便不利等症。<3>健胃補氣。用治胃炎、胃下垂、慢性腸炎、慢性肝炎、肥胖症、肢體倦怠、食少便溏、胸膈滿悶等症。<4>寧心安神。用治神經衰弱、心律失常、慢性肺源性心臟病、冠狀動脈硬化、心悸、心神不寧、失眠多夢、健忘等症。<5>對消化系統的影響。它對腸管起松馳作用，對胃潰瘍有抑製作用。並對肝臟起保護作用。使谷丙轉氨酶活力明顯降低，防止肝細胞壞死。用治腸炎、胃潰瘍、肝硬化、肝癌等症。
2.香菇 是側耳科植物，又名香草、冬菇。香菇食用歷史優久到明代已成為著名的「宮廷貢品」。因其香味美、營養豐富不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且被譽為「植物皇後」。功效主治：補益脾胃。用治脾胃氣虛。症見納少便溏、不耐勞累、平素易感冒。多見於慢性胃炎、胃下垂、神經衰弱、過敏性鼻炎、病毒性肝炎、子宮脫垂等。<2>養血和血。用治氣血兩虛。症見少氣乏力、頭暈眼花、失眠健忘、夜寐欠佳等。多見於高血壓病、貧血、動脈硬化，高血脂症。<3>補中清肺，發表解毒。用蔥，香菇，人乳成湯。適於新生兒、嬰兒脾胃虛弱、外感風寒所致的鼻塞，流涕，氣急等症。
3.銀耳 義名白術耳、白耳子、霄耳，有「菌中之冠」的美稱，是延年益壽的珍品。功效主治：滋陰潤肺，清熱和營，用冶肺結核、百日咳、慢性支氣管炎、肺氣腫，慢性肺源性心臟病、肺癌、F咳、盜汗、咯血、面容憔悴、皮膚粗糙、久病體虛乏力、肺癆久咳少痰、熱病後口f舌燥等症。<2>健脾養心，清腦寧神。用治失眠多夢、頭昏心悸、神疲乏力、腰膝酸軟、咳少痰、咽干口渴、食少乏力、飲食不香，還有利於預防高血脂症、動脈硬化和中老年人心臟病。<3>滋陰健胃，溫補氣血。用治口乾少津、虛熱煩渴、大便干結、慢性胃炎、糖尿病、急性傳染病後期、習慣性便秘等。
4.枸杞子 為茄科植物，寧夏枸杞或柄杞的成熟果實。又名枸杞子，枸杞果，血杞子等。含有甜菜鹼、玉蜀黍黃素、酸槳素及胡蘿卜素、硫胺、核黃素、嫻酸、抗壞血酸、鈣、磷、簇等。它的主要功效是滋補肝腎、養血明目。功效主治：肝腎磊虛：症狀是頭暈目眩、目暗目澀、視弱、遇風流淚、腰膝酸軟、矗精等，多見於高血壓病、偏頭痛、消瘦神疲、脅肋隱痛、尿多磊濁、神經衰弱等。<2>肝血不足：症狀是視物模糊、內障目昏。多見於白內障、視神經萎縮、近視、遠視等。此外，還用於糖尿病、高血脂症、慢性肝炎等。
5.決明子 為豆科一年生草本植物，義名草決明、生決明、炒決明。含大黃酚、大黃素、蘆薈大黃素、大黃酸等。具有降壓及輕度瀉下作用。功效主治：<1>清肝明目：用於肝熱或肝經風熱所致的目赤腫痛，羞明多洞等症，<2>潤腸通便，用於熱結便秘或腸燥便秘。<3>治高血壓病：取其平降肝火之功，配菊花而製成的菊明降壓片，用治高血壓有一定的療效。<4>治高脂蛋白血症。<5>治急性乳腺炎。
6.桑椹 又名桑椹子，黑桑椹，為桑科植物。含糖、鞣酸、蘋果酸、維生素A、Bl、B2、C、D和胡蘿索、亞油酸、硬質酸、油酸等。具有激發淋巴細胞轉化的作用，還能提高T細胞的數量和質量、升高免疫球蛋白水平，增強巨噬細胞活性，促進免疫功能可刺激腸粘膜，使腸液分泌增多，增強腸蠕動。功效主治：<1>滋陰補血：用於陰虧血虛之眩暈、目昏、耳嗚、失眠、須發早白等症。<2>生津止渴：用於津傷口渴或消渴。<3>潤腸通便：用於血虛陰虧便秘<4>防治高血壓、動脈硬化等老年病。<5>用於神經弱<6>用於脫發。配伍鹿角膠、生地、肉蓯蓉等。<7>用於中風先兆症。配伍首烏、山楂、生地、丹參等，可明顯降低血脂含量。
7.菊花 為菊科植物菊的乾燥頭狀花序。又名白菊花、貢菊、杯菊、祁菊、川菊、黃菊花、黃干菊等。含有揮發油、龍腦、樟腦、菊油環酮和菊甙、膽鹼、腺嘌呤等，具有疏散風熱。平肝明日，清熱解毒等作用。功效主治：<1>疏散風熱：用於風熱感冒、枯執、頭痛、溫病初起。<2>清肝明目：用於多種目疾。如肝經風熱或肝火上攻目赤腫痛。或肝腎陰虛，目暗昏花等。<3>平肝潛陽，用於肝陽上亢症。肝火亢盛頭痛頭脹，煩燥易怒，面赤等。<4>清熱解毒：用於疔癰腫毒，常與金銀花、甘草等配伍。<5>還可用於治療冠心病、高血壓、高血脂症、神經衰弱症等。
8.金針菇 功效主治：胃氣不和之惡心干嘔，泄瀉，食慾不振。<2>燥痰咳嗽。本品味甚鮮美，又是烹調美味佳餚的常用之品，有病食之祛病康體，無病食之可養生，是可食可葯之佳品。
9.何首烏 為蓼科植物何首鳥的塊根。義叫首烏、地精主要含有卵磷脂及葸醌衍生物，以大黃酚、大黃素為最多，其次為大黃酸大黃素甲醚等。它主耍功效是補益肝腎、養血滋陰。潤腸通便，截瘧解毒。功效主治：肝腎陰虛：症狀是腰膝酸軟，耳鳴遺精、須發早白、女子閉經等。見於神經衰弱、高血壓、閉經等此外，還可作為高血脂、動脈硬化的保健食品長期服用，可增進健康、烏須黑發、抗衰防老、延年益壽<2>心血不足：症狀是頭暈目眩、心悸失眠、健忘。見於貧血、神經衰弱等。<3>大腸液虧：症狀是大便乾燥秘結，排便困難，六、七日甚至十餘日一行。多見於習慣性便秘，神經官能症，此外，還可用於皮膚搔癢、出現陰血不足徵候者，外科感染、慢性肝炎、頸淋巴結核等病症並可用於瘧疾日久屬氣血不足者。
10.巴戟天 為茜草科藤本植物，民問有幾千年食用歷史，史獻記載最早見於《神農本草經》。它的主要功效是補腎陽、牝筋骨，祛風濕。功效主治：腎陽虛衰症狀是陽萎、早泄、遺精、滑精、遺尿、夜尿多，氣短喘促、小腹冷痛、小便失禁、子宮虛冷等。多見r男子性功能障礙、前列腺增生症、婦女月經不調、閉經、不孕症、子宮脫垂以及老年尿失禁、產後體弱等。<2>肺腎氣虛：症狀是咳嗽氣喘。多見於慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫、腫源性心臟病、心功能不全及老年性氣喘等。<3>脾』腎陽虛：症狀是飲食減少、形瘦乏力、腹瀉等。多見於慢性腸炎、消化性潰瘍、肝硬化腹水、嬰幼兒腹瀉、脫肛、痔等。此外，還可用於：慢性風濕性關節炎、類風濕性關節炎，老年骨關竹退行性病變等。
11.核桃肉成份：含蛋白質15.65%，脂肪63.2%.糖類10.4%，灰分1.5%(鎂、錳、磷酸鈣及鐵)，維生素A、C、G及E。<2>功效主治：①滋養強壯葯，有緩和、鎮咳及收斂之效;②補氣養血、潤燥、化痰、益命門、利i焦、治癰腫、癧風、疥癬、楊梅、白禿、諸瘡。
12.桂圓肉功效：補益心脾，養血安神。<2>應用：主要用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸怔忡及眩暈等症。
13.山萸肉功效：補益肝腎、收斂削澀。<2>應用：①本品既能補肝腎之陰，又能溫補腎陽，為一味平補陰陽的要葯。適用於肝腎兩虛所致的腰膝酸軟、陽瘺、尿頻、頭昏、耳嗚等症;②有較廣泛的收斂同澀作用。可用於陽氣虛衰之遺精、尿頻、虛汗不止及月經量多、崩漏等症。
14.金櫻子功效：固精縮尿、澀腸止瀉。<2>應用：①本品味酸澀而性收斂，尤能同精縮尿，有收攝精氣的作用。適用於腎'不同而致的遺精，白濁小便頻數、遺尿等症。臨床對於腎虛者當強調補腎司本而以收澀為輔;②亦能收斂澀腸而止瀉，治久痢不止和脾虛久瀉。此外，金櫻子的同腎收斂作用義可止白帶，故對脾腎不足的白帶症有很好的療效。
15.大棗功效：補脾益胃、養血安神、緩和葯性。<2>應用：①為調補脾胃的輔助葯。用於脾胃虛弱所致的倦怠無力食少，泄渲等症;②用於內傷肝脾、耗傷營血所致的臟燥症;③甘綴性平，能調和葯性，故常配在攻邪的葯物中，以緩和葯物的烈性並保護正氣。此外，近年來治療過敏性紫癜，持續大劑量單用有效。
16.龍眼肉功效：補益心脾、養血安神。<2>應用：主要用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸.怔仲及眩暈等症。亦可單用本品持續服用，對於病後體虛，產後調補或腦力衰退等有一定幫助。
17.玉竹<1>功效：養陰潤肺、益胃生津。<2>應用：①用於肺胃燥熱傷陰、咽千口渴、咳嗽痰少等症。由於本品養陰而不滋膩留邪，故身體陰虛而患風濕發熱咳嗽者，變甚適宜;②用於熱傷胃陰、津熱不足之症。此外，近年來用於冠心病之心絞痛和心電圖異常等。
18.蓮子功效：補脾止瀉、益腎同精、養心安神。<2>應用①本品有補脾並澀腸止瀉之效，多用於脾虛泄瀉、食慾不振之症;⑦叉能益腎司精，可用治心腎不交及腎虛不lr的遺精、尿頻及帶下等症;③又有養心寧神功效，適用於心悸、虛煩不眠等症。
19.牡蠣功效：平肝潛陽，軟堅散結、收斂同澀。<2>應剛：①用於陰虛陽亢所致的煩燥不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳嗚等症，有平肝潛陽作用;②能軟堅以散結塊，適用於痰火郁結之瘰癧痰核等症;③本品煅用，用於收斂同澀。用於虛汗、遺精、帶下、崩漏等症。此外，本品有制酸作用，可用於胃酸過多、胃潰癌等。
20.芡實<1>功效：健脾止瀉、固腎澀精、止帶。<2>應用：①本品能健脾除濕、收澀止瀉，可用於脾虛不運、久瀉不止之症;②有同腎澀精作用，適用於腎氣虛、精關不同所致的遺精、早泄，以及腎虛小便頻數或尿濁之癌③本品的收斂削澀作用還能止帶。可廣泛用於濕熱帶下或脾腎虛弱的帶下。
21.山楂功效：消食健胃、活血化瘀。<2>應用：①內服能增加胃中酶類的分泌，促進消化，故有消食健胃之功，又因所含解脂酶能促進脂肪類食物的消化，故以消化肉食積滯見長。尤宜用於肉積不消、腹脹腹痛之症。對於食積腹瀉及急性細菌性痢疾患者，亦有一定療效;②又有活血化瘀之功，適用於血滯瘀阻的多種癥候。如產後瘀腹痛、惡露不盡者，內服能收縮子宮，使官腔內血塊易於排出，促進產後子宮復原而奏上痛止血之效。前人謂其能消症瘕，化血塊氣塊，近年用以治療肝脾腫大，亦獲得一定療效。此外，對疝氣偏墜脹痛，山楂又能消脹散結;③現代用於治高血壓病及冠狀動脈硬化性心臟病而有心悸、胸悶隱痛者。單用有效。此外，亦有用以治高血脂症者。
22.靈芝功效：養心安神、補氣益血、止咳平喘。<2>應用：①用於心氣虛或心血虛所致的失慮多夢、心驚怔忡、健忘呆滯等症;②用干治肺虛久咳及肺腎兩虛之咳喘症，不但可止咳祛痰，且可斂肺、納氣以平喘，故單用有效;③用於高血壓病、高血脂症、冠心病、心律紊亂、白細胞減少症、多種肝炎、病後體虛等。
23.蜂蜜潤燥滑腸，並能補中，用於腸燥便秘。
24.薏苡仁性味：甘、淡，微寒。功效主治：<1>健脾止瀉：治脾虛泄瀉;<2>清熱排膿：治肺癰、胸痛、咳吐膿痰;<3>滲濕除痹：治風濕痹症。
25.白術性味：苦、甘，溫。功效主治：補脾益氣：用治脾胃虛弱，見食少腹脹滿、倦怠乏力、大便溏瀉者，用治脾胃虛寒泄瀉。<2>燥濕利水：用治脾虛濕盛的腹脹泄瀉、肢體浮腫、面色蒼黃、神疲肢冷、水腫;脾腎虛寒顯著者;水濕內停，結為痰飲，胸脅支滿，頭眩者;<3>肌表止汗：用治脾胃虛弱，肌表不司而自汗、小兒病後食慾不振，體弱自汗者;陽虛自汗，又易感冒者。<4>安胎：用治胎動不安證。
26.甘草性味：甘，平。功效主治：補中益氣：用治脾胃氣虛諸證，虛弱勞損，見冗氣不足、倦怠乏力;氣虛血少，見心悸怔忡、脈結代;<2>清熱解毒：用治瘡瘍腫毒;葯物、食物中毒;咽喉腫痛。<3>祛痰止咳：用治風寒咳嗽;風熱咳嗽;用治熱痰咳嗽;寒痰咳嗽。<4>緩急止痛：用治脘腹中攣急疼痛;近年來用治胃及十二指腸潰瘍。<5>調和諸葯：在復方中用甘草，以減低或緩和葯物的偏性和毒性。
27.麥冬性味：甘、微苦，微寒。功效主治：<1>養陰益胃：用治熱傷津液，口乾咽燥、舌乾苔少。<2>潤沛清心：用治陰虛肺燥。咽干口燥、咳逆稠、舌紅少苔。熱傷心陰不足，心煩不眠或心悸怔忡。
28.五味子性味：酸，溫。功效主治：司表斂汗：用治陰虛盜汗或陽虛自汗。<2>斂肺止咳：用治肺虛喘咳。<3>益『腎司精：用治腎虛精滑不固。<4>生津止渴：用治津液不足，口乾作渴。
29.菟絲子性味：甘、辛、平。功效主治：補腎益精：將腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛。<2>養肝明目：治肝腎不足，兩目付化。<3>益脾止瀉：泄脾腎兩虛，食少便溏。
30.烏梅性味：酸、澀，平。功效主治：斂肺止咳：用精肺虛久咳。<2>澀腸止瀉：用治脾虛氣弱的久瀉久痢。<3>生津止渴：用治消渴病。<4>驅蟲止痛：用治蛔蟲腹痛、嘔口t等症。此外，還有收斂止血作用，用治便血、崩漏等症。
附無限極部分產品目錄：
1.增健口服液主要成分：復合多糖、香菇、茯苓、金針菇銀耳、枸杞子、桑椹、決明子、菊花等。
2.男仕口服液主要成分：復合多糖、何首烏、巴戟天、桂園肉、枸杞子、大棗、核桃肉、金櫻子、山萸肉等。
3.女士口服液主要成分：復合多糖、黑木耳、伏苓、枸杞子、桑椹子、桂園肉、薏以仁，蓮子、大棗等。
4.兒童口服液主要成份：復合多糖、決明子、枸杞子、斗十蠣、金針菇、茯苓、香菇、蜂蜜、銀耳、芡實、山楂、大棗、烏梅等。
5靈芝皇膠囊主要成份：赤靈芝、茯苓、白術、麥冬、黃精、菟絲子、枸杞子、五味子、薏以仁、甘草等。
J. 食品安全法里鐵皮石斛花是否可以作為食品添加劑
這個不屬於添加劑，你得去當地市場監管局問一下，鐵皮石斛花是否屬於食品或者是葯食同源，如果是葯品，可就不能隨便加在食品里了