花膠羊肚菌石斛

A. 花膠羊肚菌鹿茸菇骨頭湯的做法及功效

具有補腎、壯陽、補腦、提神的功效。
1花膠沖洗干凈，鍋加水燒開把花膠放入蒸鍋隔水蒸10分鍾左右。蒸好後的花膠自然放涼，用一個干凈的容器裝好，2至3片的姜拍碎放入花膠一起，加入凈水放進冰箱冷藏泡發一晚。2泡發好的花膠肥肥的哦，滿滿的膠原蛋白。3羊肚菌先稍微清洗一遍，用40度溫水泡30至60分鍾，（水量以剛蓋過菌為好）完全變軟後撈出再清洗一遍，泡發羊肚菌的水不要倒掉，裡面含有豐富的營養，待泡發好的水沉澱留出上層的水作原湯再加些熱水一起燉。其它的菌我也是一樣的泡法，只是和羊肚菌分開泡。4泡好後的羊肚菌備用。5把雞架與豬骨冷水下鍋，加蔥結，薑片一起飛水。6把所有的材料放入燉盅，這里也放3片薑片，加熱水燉2小時即可。7一鍋美味又營養的燉湯就做好了，加入適量的鹽一家人就可以美美享用啦。
羊肚菌燉花膠可以起到美容養顏、增強身體免疫力、滋陰補腎、降血壓、降血脂等功效。因為花膠裡面含有大量的膠原蛋白，可以減少細紋的生成，可以起到美容養顏的作用。羊肚菌裡面含有大量的微量元素和礦物質，可以增強身體的免疫力，也可以起到降血壓和降血脂的作用。

B. 請問鐵皮石斛能和羊肚菌一起煲湯嗎

可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！

C. 羊肚菌水鴨燉花膠的正宗做法，羊肚菌水鴨燉花膠怎樣做

食材明細

• 羊肚菌3克

• 花膠15克

• 瘦肉80克

• 水鴨100克

• 桂圓肉3克

• 黨參3克

• 紅棗9克

• 杞子3克

• 石斛1克

• 薑片2片

• 其他口味

• 燉工藝

• 三刻鍾耗時

• 普通難度

羊肚菌水鴨燉花膠的做法步驟

• 

  6

  將所有材料放入燉盅加如純凈水隔水燉3個小時即可

D. 好吃的花膠燉羊肚菌怎麼做好吃又簡單，做

主料花膠20克羊肚菌6個骨頭150克 輔料姜2片鹽適量
步驟
花膠燉羊肚菌的做法步驟11.花膠先浸泡3小時
花膠燉羊肚菌的做法步驟22.羊肚菌浸泡15分鍾，泡軟後，用水沖洗干凈。
花膠燉羊肚菌的做法步驟33.按順序依次擺放燉盅里
花膠燉羊肚菌的做法步驟44.加入涼開水，大概8分滿。
花膠燉羊肚菌的做法步驟55.放入燉鍋里隔水燉煮2小時
花膠燉羊肚菌的做法步驟66.加入適量鹽調味即可
小貼士
羊肚菌最好在水龍頭沖洗一下。

E. 羊肚菌的做法

用料
野生羊肚菌 10克
雞 1／4隻
水 兩碗
羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法
泡發羊肚菌：很關鍵哦～
羊肚菌的香味具有水溶性～ 所以，干羊肚菌，稍微快速沖洗一下～
然後用 50度左右的溫水，一碗，放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗，放入干羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時～ 所得就是 原湯～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟1
【羊肚菌雞湯】

【材料】
4人湯，准備半隻雞+100克瘦肉+鮮羊肚菌200克（或干菌20克） + 紅棗5個+枸杞10克；

【做法】
1: 雞肉 去皮，加料酒綽水去除血末和異味；
2: 干菌先泡發，鮮菌要沖洗干凈；
3: 把肉類，紅棗，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原湯（碗底的泥沙別倒進去哈哈），熬1.5-2小時 ～
4: 然後放羊肚菌燉1小時～ 這樣吃羊肚菌的時侯，咬下去，口感爽鮮，齒間帶鮮鮮的菌香～
如果你很懶，想所有材料一起燉，也可以哦～ 但 羊肚菌的香味具有水溶性，越早放羊肚菌，湯的香味越濃，但羊肚菌本身的香味就會淡些～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟2
【羊肚菌松茸雞湯】
8克干野生羊肚菌＋5克野生干松茸＋肉類＋薑片一片＋兩碗水， 這個組合也是巨香哦～ 松茸和羊肚菌的原湯，記得倒進去同燉噢～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟3
【羊肚菌石斛湯】
10克羊肚菌＋鐵皮石斛2.5克＋雞肉1/4隻＋薑片＋兩碗水＋姬松茸（可不加，但加了更香）
此湯，有菌香，又有石斛的清香，養陰 健體 增強免疫力，不燥熱，非常推薦～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟4
羊肚菌＋肉類＋紅棗1顆＋特大枸杞5粒，燉1.5小時，也可以哦～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟5
羊肚菌的吃法還挺多噠～
如果有條件，野生羊肚菌＋野生松茸＋姬松茸＋手掌參＋肉類，這樣熬湯，香得不要不要噠～
另外，羊肚菌＋鮮參＋雞，這組合也有很獨特的風味噢～ 而且理氣 補氣，特適合 體虛的人 ～
此外，羊肚菌＋花膠＋肉類，也是養血 ，調理腸胃的 上等湯膳噢～ 羊肚菌雞湯（泡發與食法）的做法 步驟6
羊肚菌，最好用野生的，味更香濃，營養價值更高～
如果用種植的，那就放多些量，香味才能接近點～
經常有客戶問，如何分辨 野生還是種植？
最直觀的就是，香味和紋理…
一：野生的香味更濃，有機會，你們把野生的和種植的，分別聞聞，對比下，就懂了～
二：野生的，紋理比較亂，肉厚點，形狀大小也各異～ 種植的，表面的紋理和形狀個頭，規整一些，也能種出很大的規格～
我用的這種羊肚菌，是野生中的野生哈哈哈，質量香味拔尖的，之前到貨的時候聞了下，果然很接近某個產區的蟲草香味～可惜量太少了～ 哈哈哈我同事，在店裡，沒事就去聞一下～

F. 羊肚菌怎麼樣煲湯

1

羊肚菌石斛豬骨湯

用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量

做法

1、洗好豬骨！泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂鍋里！

3、豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石斛全部煮到伸展開了！

小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了！

2

羊肚菌山葯老鴨湯

用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量

做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。

3

羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)

用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻

做法：

1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。

2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可！

4

羊肚菌燉遼參

用料：羊肚菌 遼參 瘦肉

做法

1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊。

2、發好的遼參解凍。

3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。

小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。

5

羊肚菌雞湯

主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量

步驟：

1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。

2.整雞切塊備用。

3.將雞塊焯去備水。

4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。

5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。

6.撇去浮沫後轉小火。

7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。

8.淮山葯洗凈切片。

9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。

10.山葯片熟後加鹽調味盛出。

小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲~

G. 石斛羊肚菌可以一起煲湯嗎

可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！

H. 花膠燉羊肚菌的做法，花膠燉羊肚菌怎麼做好吃

花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲草花、排骨、紅蘿卜、山葯、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里邊，公眾號那裡找一家叫大眾食補的，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。花膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。

I. 羊肚菌水鴨燉花膠怎麼做

食材明細
羊肚菌3克
花膠15克
瘦肉80克
水鴨100克
桂圓肉3克
黨參3克
紅棗9克
杞子3克
石斛1克
薑片2片
其他口味
燉工藝
三刻鍾耗時
普通難度
羊肚菌水鴨燉花膠的做法步驟

1
花膠筒提前泡發好，將其剪開

2
羊肚菌泡發好剪開洗凈

3
水鴨洗凈飛水備用

4
瘦肉洗凈飛水備用

5
其他材料洗凈備用

6
將所有材料放入燉盅加如純凈水隔水燉3個小時即可

J. 花膠湯怎麼燉

花膠湯做法一，

材料
豬蹄膀1塊，約200克，花膠50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圓肉10克，凈化水2000毫升，鹽適量，雞精適量
做法
1.將豬蹄膀在開水裡煮2分鍾，撈出，洗凈血污。
2.將葯料用水洗凈，瀝出。
3.把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山，枸杞，放入大湯鍋里，加水，蓋上，用中火煮開。將火調小，繼續煮1小時30分鍾；加桂圓肉，再煮30分鍾即好。飲用時加鹽及雞精調味。豬肉可食，葯料棄掉。

做法二，石斛花膠湯

材料
"花旗參 適量","石斛 67顆","鱈魚膠 適量","乳鴿 半隻","薑片 2片","食鹽 適量",
做法

1:鱈魚膠切片，洗凈備用；

2:乳鴿飛水，薑片切絲備用；

3:將所有材料放入燉盅內，加入適量清水。

4:燉煮3小時；

5:加入適量食鹽，即可享用。

做法三，羊肚菌花膠湯

材料
"羊肚菌 10克","花膠 30克","瘦肉 100克","雞腳 250克","生薑 適量","料酒 適量","米酒 適量","枸杞 少許","鹽 少許",
做法

1:准備材料。

2:將鱈魚膠清洗一下隔水蒸20分鍾左右，放涼後用純凈水浸泡12小時以上。

3:將雞腳去掉腳指甲，和瘦肉一起放進加了料酒的開水煮出血水洗干凈備用。

4:將浸泡好的花膠清洗干凈，羊肚菌浸泡半小時剪去根部的泥土，姜切片，枸杞洗干凈。

5:先放雞腳、瘦肉和姜進燉盅隔水燉1小時。

6:將剩下的材料倒進燉盅再燉30分鍾。

7:加入適量的鹽調味後關火。

做法四，冰糖銀耳花膠湯

材料
花膠一條，銀耳，生薑
做法
1.花膠用剪刀剪小段
2.洗凈後放在清水中浸泡一天
3.銀耳半朵，洗凈泡好
4.材料全部准備好了，我是後來煲的時候才想起要加生薑，因為花膠有些腥，所以最好放一點生薑一起煲
5.材料全部放電砂鍋，加適量清水，開自動檔