瘦肉橄欖石斛鮑魚燉湯

1. 鮑魚橄欖湯的做法

鮑魚橄欖湯的做法

鮑魚橄欖湯的做法，橄欖是清喉利咽的，用橄欖做一道菜別提多麼美味啦！而且煮湯清甜回味悠長，搭配鮮美的鮑魚和干貝，脂肪少、有嚼頭的豬腱肉，不油不膩很清爽，喝起來根本停不下來。下面是鮑魚橄欖湯的做法！

鮑魚橄欖湯的做法1

原料：

橄欖、鮑魚、豬肺、鹽、味精。

做法：

1.准備材料。

2.豬肺洗凈切小塊，用開水煮過，再用清水洗凈，橄欖洗凈對半切，鮑魚洗凈，切花刀。

3.准備兩個燉盅。

4.加上適量清水，蓋上盅蓋，放到鍋里，蓋上鍋蓋，大火上氣後改小火2小時。

5.加上調料即可。

功效

橄欖【別名】橄欖子、青橄欖、白欖、黃欖、甘欖、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、諫果。

鮑魚燉橄欖湯是利用橄欖含有的一種變味蛋白酶（又稱神秘果素）來作調味劑，不放鹽和其他任何料汁，味道甘鮮清甜，喝完滿口生津，鮮而不膩、餘味無窮，湯清而味濃鮮美誘惑味蕾。素有「天堂之果」的橄欖和「餐桌上的軟黃金」的鮑魚，一起燉湯有補而不燥，養肝明目、清熱解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。

做法二：

食材：珍珠鮑魚5隻、鮮橄欖8顆、排骨一根。

輔料：開水300ml

做法

1、鮑魚在店老闆協助下已經幫刷過殺過，回家滴入少量食用油浸10分鍾左右，輕易將附著的黏液清洗干凈。活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理後瀝干水分待用。

2、鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反復搓幾次，再用清水沖洗干凈，排骨洗凈待用。

3、鮑魚肉、鮑魚殼、排骨放入隔水燉盅內膽。

4、青橄欖放在占版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯里。

5、把切碎的橄欖一起放入燉盅內膽里。

6、往食材里注入約300毫升開水，水量以沒過食材為宜。

7、隔水燉盅外層注入少量水，放入裝有食材的內膽，蓋上內蓋、外蓋，接電源，將控溫檔調至高火，開鍋後約半小時，將火力調至自動檔，再1小時後熄火，取出食材喝湯吃肉。

鮑魚橄欖湯的做法2

用料

青橄欖10顆

鮑魚6隻

豬腱肉（或其他豬瘦肉）100克

小干貝6粒

老薑片1片

白鬍椒粒3粒

鹽適量

做法

1，准備好所有材料。

2，將鮑魚清理掉內臟和嘴巴，將殼也刷洗干凈。

3，將豬腱肉和冷水同入鍋，汆燙掉血水，洗干凈備用。我使用的是在盒馬買的太湖黑豬腱肉，本身已經劃開，如果買的整個豬腱，建議切開，以便更好地煮盡血水。

4，青橄欖拍破，或者一切為二。

5，將水燒開，放入豬腱肉、鮑魚（連殼）、青橄欖、干貝、薑片、白鬍椒粒。

6，根據喜好選擇烹煮方式，燉煮或者隔水蒸皆可，巴巴是使用的.養生壺。

7，用煲湯功能煮1小時左右，用鹽調味即可。

小貼士

1、如果是為了治療喉嚨不適，可以加大青橄欖的用量，將煲湯後的青橄欖充分咀嚼。

2、建議選擇帶殼的新鮮鮑魚，鮑魚殼是中葯中的石決明，清熱平肝，建議燉煮在湯中。

3、如果不使用豬腱肉，可以用其他豬瘦肉部位代替或者使用雞肉。

4、加入干貝是巴巴喜歡的做法，能讓鮮味更加突出，可以省略。

2. 鮑魚煲湯配什麼好吃

鮑魚，因其豐富的營養價值，很受人們的喜歡。以前，只有在酒桌上或是去外面飯店才可以品嘗到的美味鮑魚燉罐湯，隨著人們物質生活水平的提高，慢慢走進了人們日常生活的飯桌上了。

家常做鮑魚湯其實也是很方便的，只需要將原材料清洗干凈，然後加入適當的葯材，放進燉盅里慢慢燉，到時間了就可以品嘗到營養豐富的燉湯了。

青橄欖鮑魚石斛湯

食材：豬展肉200g，鮑魚4個，青橄欖6-8顆，鐵皮石斛10g，薑片，鹽適量

做法：

1.豬展肉加薑片焯一下水；

2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；

3.鐵皮石斛稍微沖洗一下；

4.青橄欖拍開或劃幾刀；

5.全部材料全部放入湯鍋中，加了適量清水，大火燒開，轉小火燉1-1.5小時左右，加鹽調味就可以喝啦；

這道湯清喉潤肺，滋陰生津，特別適合慢性咽炎、長期抽煙的朋友。

蓮子百合鮑魚湯

食材：新鮮帶殼鮑魚5隻，腱子肉250克，蓮子20克，百合干20克，姜3片

做法：

1.腱子肉或者瘦肉都可以，焯一下水。鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；

2.干蓮子去芯，干百合洗干凈；

3.將所有材料放入燉盅，2-3小時，出鍋放入少許鹽即可；

蓮子百合鮑魚湯的湯水特別清甜，喝完舌頭特別舒服，一種小清新的感覺。這里推薦廣大女性朋友多喝，還有愛抽煙的男士也非常適合。

豬骨鮑魚湯

食材：鮑魚4隻，筒骨350g，山葯半根，黨參適量，北芪適量，薏米適量，枸杞適量，生薑3片

做法：

1.薏米提前泡半個鍾，材料清洗准備好；

2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈，鮑魚殼也一起下去，豬骨要泡掉血水；

3.全部材料都放入鍋內（枸杞除外），倒入適量清水，煲1～1.5小時差不多；

4.出鍋前十五分鍾放入枸杞，加入鹽即可食用；

鮑魚排骨湯的營養成分：鮑肉含蛋白和多種營養元素和營養元素。從鮑肉中獲取的鮑靈素可以較強抑止腫瘤細胞生長發育,有明顯的防癌實際效果。豬排骨含有蛋白質食物、人體脂肪，尤其是豐富多彩的優質蛋白質，可維護保養骨骼身心健康。具有健脾養胃，補氣，滋陰補陽等食療

3. 鮑魚橄欖石斛瘦肉湯的功效

鮑魚味甘、咸、性平，有補肝腎、滋陰清熱、養血調經、補虛益胃、明目的功效。鮑魚含有豐富的蛋白質、多種維生素和微量元素，是我國「海八珍」之一。早在《黃帝內經》就有記載使用鮑魚治療女性血虛停經、閉經。石斛味甘性微寒，有養陰清熱、益胃生津、補肝腎明目、強筋骨的功效。所以鮑魚燉石斛，有滋陰補腎、益胃生津、清虛熱、強健筋骨、增強體質和提高免疫力的功效。適合陰血虛症、體倦易疲勞、胃口不佳、眼睛干澀、口乾口渴、手足心煩熱、月經量少、筋骨酸軟乏力的人。

4. 鮑魚石斛湯

方法/步驟
石斛稍微漂洗一下；黃豆洗凈浸泡2小時；苦瓜去瓤，洗凈，切厚塊；鮮鮑魚由售者處理干凈即可；豬瘦肉洗凈，切塊；生薑洗凈，切塊。
將洗凈的豬瘦肉，石斛，鮑魚，黃豆，苦瓜與生薑一起放進燉盅，加入冷開水2000毫升（約8碗量），加蓋隔水燉約3小時便可
最後放入適量食鹽，此量可供4～5人用。鮑魚、豬瘦肉、黃豆、苦瓜等可撈起拌入醬油佐餐用。

5. 青橄欖可以和石斛一起燉鮑魚湯嗎

青橄欖可以和石斛一起燉鮑魚湯。
做法如下：
材料：
排骨 300克 鮑魚 200克 青橄欖 100克 石斛 20克 薑片 6克 枸杞 5克
蔥花 3克 鹽 10克
步驟：
1.排骨飛水瀝干備用

2.鮑魚刷洗干凈瀝干備用

3.將鮑魚、石斛、排骨、薑片、枸杞一同放入電燉煲中，燉1至1個半小時，調入鹽、蔥花調味即成

6. 石斛煲湯的做法有哪些

石斛煲湯的做法有哪些？石斛煲湯的做法有很多，石斛可以跟鴨肉，瘦肉，排骨，雞肉等一起煲湯，都非常的滋補，主要還得看自己喜歡吃什麼，就和什麼一起來煲湯，根據自己的口味來放調料。

石斛是一種葯用植物，性味甘淡微咸，益胃生津，滋陰清熱等，石斛的品種也有很多，用石斛煲湯，最好選用鐵皮石斛，口感較好，石斛煲湯的做法也很多，下面就給大家分享兩種石斛煲湯的做法。

石斛和老鴨煲湯，石斛益胃生津，鴨肉能滋補五臟之陰，清虛勞之熱，兩者在一起煲湯，既能補充過度消耗的營養，又能除去暑濕的不良影響，清而不淡，補而不燥，特別適合濕熱的人食用。

1、最好用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的湯才好喝。

2、掌握好火候，大火燒開，轉小火慢燉。

7. 石斛橄欖瘦肉湯功效和作用

石斛橄欖瘦肉湯有養胃陰、沮胃熱、除煩止渴、滋補的功效。橄欖性平味甘酸澀，可清熱解毒、生津止渴、健胃消食；石斛味甘，性微寒，具有養胃生津的作用，橄欖最大的特點是清熱但不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩。

石斛橄欖瘦肉湯有養胃陰、沮胃熱、除煩止渴、滋補的功效。

橄欖還具有多種葯用功效，其性平味甘酸澀，可清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食；石斛味甘，性微寒，具有養胃生津、滋陰清熱的作用，臨床上以清胃熱、養胃陰為主，它最大的特點是清熱但不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩。

豬瘦肉的營養價值和食療效果：

1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。

相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

8. 鮑魚橄欖湯的功效與作用是什麼

提高免疫力：鮑魚中含有豐富的蛋白質氨基酸，還有豐富的微量元素以及維生素，給人體提供豐富的營養物質的同時，還有助於促進體內抗體的合成，有利於增強身體的免疫力，提高對於外界疾病的抵抗力。

生津止渴：橄欖具有生津止渴的作用，能夠有助於緩解口乾舌燥、津傷口渴的情況，如果是有口乾口渴的人可以適當的食用鮑魚橄欖湯，來緩解津液不足的情況。

(8)瘦肉橄欖石斛鮑魚燉湯擴展閱讀：

鮑魚橄欖湯注意事項：

1、需要注意活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理後瀝干水分待用。

2、需要注意鮮橄欖滴入少許洗滌靈，用手反復搓幾次，再用清水沖洗干凈，排骨洗凈待用。

3、需要注意鮑魚肉、鮑魚殼、排骨放入隔水燉盅內膽。

4、青橄欖放在占版上用刀拍再剁碎，使橄欖汁充分溶解到湯里。

9. 鮑魚煲湯配什麼好吃竅門

鮑魚煲湯配什麼好吃竅門

鮑魚煲湯配什麼好吃竅門，中國人的味蕾還是非常挑剔的，我的口水都要淌到桌上了，清爽的口感實在是讓人慾罷不能，只要極低的預算就能買到一大袋食材了，現在分享鮑魚煲湯配什麼好吃竅門方法。

鮑魚煲湯配什麼好吃竅門1

青橄欖鮑魚石斛湯

食材：豬展肉200g，鮑魚4個，青橄欖6-8顆，鐵皮石斛10g，薑片，鹽適量

做法：

1.豬展肉加薑片焯一下水；

2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；

3.鐵皮石斛稍微沖洗一下；

4.青橄欖拍開或劃幾刀；

5.全部材料全部放入湯鍋中，加了適量清水，大火燒開，轉小火燉1-1.5小時左右，加鹽調味就可以喝啦；

這道湯清喉潤肺，滋陰生津，特別適合慢性咽炎、長期抽煙的朋友。

蓮子百合鮑魚湯

食材：新鮮帶殼鮑魚5隻，腱子肉250克，蓮子20克，百合干20克，姜3片

做法：

1.腱子肉或者瘦肉都可以，焯一下水。鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；

2.干蓮子去芯，干百合洗干凈；

3.將所有材料放入燉盅，2-3小時，出鍋放入少許鹽即可；

蓮子百合鮑魚湯的湯水特別清甜，喝完舌頭特別舒服，一種小清新的感覺。這里推薦廣大女性朋友多喝，還有愛抽煙的男士也非常適合。

豬骨鮑魚湯

食材：鮑魚4隻，筒骨350g，山葯半根，黨參適量，北芪適量，薏米適量，枸杞適量，生薑3片

做法：

1.薏米提前泡半個鍾，材料清洗准備好；

2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈，鮑魚殼也一起下去，豬骨要泡掉血水；

3.全部材料都放入鍋內（枸杞除外），倒入適量清水，煲1～1.5小時差不多；

4.出鍋前十五分鍾放入枸杞，加入鹽即可食用；

鮑魚煲湯配什麼好吃竅門2

1、其實鮑魚煲湯的方法是多種多樣的，那麼下面我給大家介紹肉排小鮑魚煲湯。

2、我們來准備原材料，我們學校的原材料有小鮑魚，肋排，冬筍，菌類以及百葉。

3、我們所說的菌類就是一些蘑菇類的食材，那麼這里建議大家准備的菌類是杏鮑菇，因為杏鮑菇與鮑魚一起製作食材口感會更加的好。

4、先將鮑魚認真的.清洗干凈，並將鮑魚的肉質部分從殼中取出，然後將小鮑魚用清水，過一下，最好泡10分鍾左右。將我們准備好的杏鮑菇認真的清洗干凈之後，將杏鮑菇切成是一大小的片狀。

5、將鍋起來把冬筍肉排和小鮑魚均勻的放置於鍋中，當然冬筍也要事先進行一下處理的，這里就不詳細的說明了，然後我們向鍋中加入清水清水的量，要沒過鍋中食材的量，並將鍋打開，直至鍋中的水燒沸之後，我們將鍋轉換成小火，最後向鍋中放入一定量的百葉，並用小火熬制，直至鍋中的食材都已經成熟之後，便可以向鍋中加入一些輔助材料，如鹽類等食材，然後便可以出鍋食用了。

鮑魚煲湯配什麼好吃竅門3

1.鮑魚菌菇湯

材料：鮑魚干12隻、火腿片50g、蟲草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、雞腿菇25g、適量的鹽、黃酒、薑片、蔥花。

做法：

處理食材： （1）鮑魚干泡發48小時（中間換水4次以上），燉鍋燉3小時以上。 （2）蟲草花泡水一小時，其他菌也泡水一小時。 注意：蟲草花與菌分開泡。因蟲草花的水可以當水燒。

操作步驟： （1）將鮑魚放入沙鍋，倒入泡蟲草花的水和清水，開大火煮開，轉中小火燉3～4小時。 （2）加入蟲草花、各種菌類、火腿片、薑片、黃酒繼續燉1～2小時。 （3）加入適量的鹽、蔥花即可。

2.鮑魚玉米湯

材料：水發鮑魚10隻，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）

做法 1、水發鮑魚放入沙鍋慢火燉四小時以上。 2、加入熟肚片、玉米片、適量的黃酒繼續燉1小時。 3、加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。

3.參杞鮑魚湯

材料：鮮活鮑魚6隻，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老薑2片

做法 1、將鮑魚宰殺干凈，清除內臟並將鮑魚殼洗刷干凈。 2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙並洗干凈。花旗參、枸杞洗凈備用。 3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和薑片。 4、大火燒開後，改用小火煲2小時，加入枸杞後再煮10分鍾。上桌前根據口味調入鹽即可。