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花期參石斛瘦肉湯

發布時間:2022-09-11 15:07:27

A. 粵式煲湯做法大全

一、茶樹菇煲雞湯
材料
土雞一隻,茶樹菇,蔥,姜,料酒,鹽

做法
1.茶樹菇泡發洗凈,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,蔥姜備好

2.雞收拾干凈,具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開,加蔥姜,撇去浮沫(雞的浮沫並不多),加少許料酒,放茶樹菇,連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入,再次煮開後調小火煲1.5小時,關火前加少量鹽調味

二、花膠煲雞湯
材料
花膠,雞塊,薑片

做法
1.花膠洗凈用冷水浸泡一晚

2.切凈雞塊,泡好的花膠(有點像腐竹哦!),薑片

3.冷水下電紫砂鍋,大火2小時

4.煲好了的湯呈奶白色,上面浮起來的是雞皮和雞油,我嫌油膩喝之前弄掉了

三、豬骨菜乾湯
材料
筒骨1支,菜乾適量,薑片2片,蜜棗2個

做法
1.筒骨砍成快,洗凈;菜乾浸泡一個小時後,洗凈,剪成段狀。

2.熱鍋,下薑片,放筒骨,稍稍炒一會兒,等骨頭表面基本不見紅就起鍋,備用。

3.把筒骨、菜乾、薑片、蜜棗和適量水全都倒進湯煲,大火燒開後文火煲兩小時(或用燜燒鍋,大火燒開後停火,把煲膽置於燜燒鍋的煲身內,每隔半小時拿出來,用煤氣爐重新把湯燒開,兩小時後出鍋,效果一樣)。

B. 春天,廣東人最愛給孩子喝瘦肉湯,用上技巧,清香甘甜還健胃

廣東人非常會煲湯,善於用各種食材做搭配,瘦肉便是做湯常用的食材,瘦肉湯可搭配多種食材,石斛花旗參等都是不錯的選擇,這款瘦肉湯是一位廣東媽媽分享的,在春天常給孩子喝,口感清爽且營養滋補,將其中的小技巧掌握到位,這瘦肉湯一上桌便會得到家人的喜歡,清香甘甜,而且還可幫助健胃,下面我便將花旗參石斛瘦肉湯的做法詳細分享給大家,三樣食材,無需過多的搭配,營養與價值皆佳。

備用食材: 花旗參20克,石斛5克,瘦肉50克,食鹽2克,水適量;

製作過程: 第一步,石斛和花旗參分別准備出需要的量,將其稱好重量備好,簡單沖洗下,控水,可以事先放入水中泡一泡,連同浸泡的水一起煮;

第二步,純瘦肉一小塊,沖洗干凈後,將瘦肉控水,切成片,稍微薄一點,將瘦肉片、石斛和花旗參一同放入在鍋中,一次性加入800毫升的水;

第三步,將鍋煮開後,將鍋面上的浮沫撇干凈,轉至小火繼續煮,過程中可以加上鍋蓋,煮至食材完全變熟,瘦肉發白,差不多一個半小時的時間;

第四步,湯基本上就煮好了,加上少許的食鹽調味,繼續煮幾分鍾讓其入味,待湯煮好後便可關火,加上鍋蓋燜幾分鍾,便可打開鍋蓋;

第五步,將花旗參石斛瘦肉湯盛在碗中,趁熱喝,特別的鮮美。

我總結: 花旗參和石斛的價值都非常高,用這兩者搭配煮瘦肉湯,湯的口感和價值更上一層,春天 養生 滋補,跟著廣東人學習煮瘦肉湯,將其中的小技巧用對了,湯清香甘甜,而且還可健脾胃,孩子脾胃好,吃飯也會更加有食慾,別總是喝骨頭湯、雞湯,這款清爽的瘦肉湯同樣是很不錯的選擇,這湯好喝且不用擔心會上火,隔三差五給家人喝一次,非常 健康 ,平常便喜歡喝湯的朋友,更是別錯過了學習這湯的做法,相信你喝一次也會愛上,比蔬菜湯營養,比骨湯更清爽。

1、花旗參和石斛事先放水中泡一泡,這樣煮湯營養會更加充分融入在湯中,但記得要將浸泡的水一同煮才可,當然了不泡水也是完全可以的,因為葯材在制乾的過程中會有灰塵,所以食用之前記得用清水沖洗干凈;

2、要用純瘦肉煮,湯才會更清爽,瘦肉事先要切成片或者是小塊,按照個人的喜好做,如果擔心石斛的涼性特質,可以加上幾片生薑一同煮,可以中和一下,湯的價值更高,因為有瘦肉,所以鍋開後會有浮沫飄在鍋面上,記得要撇干凈;

3、煮湯所需的時間比較長,水要一次性加足,所有食材應當涼水下鍋煮,盡量選擇用砂鍋,全程小火慢煮,將食材的價值充分釋放在湯中,一般煲湯用時在一個半小時到兩個小時之間,如果想要在早上起床可以直接喝湯,建議事先放入電飯煲中,設定好時間便可。

如果你認為這款花旗參石斛瘦肉湯的做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

C. 花旗參石斛煲什麼湯好

花旗參是一種十分寶貴的中草葯材,夏季的情況下吃花旗參能夠 清熱解毒下火,還具備健脾胃潤肺止咳的功效,如今很多人喜愛飲酒,假如一不小心喝醉了得話,能夠 喝一點花旗參煲的湯,具備非常好的醒酒功效,將來大夥兒在煲雞湯的情況下能夠 添加花旗參和鐵皮石斛,作出一道十分滋補養生的老母雞湯,詳盡製做流程以下。

第一、花旗參鐵皮石斛煲雞湯
主要材料
500g雞脯肉
10g鐵皮石斛
10g花旗參
調料
適當油
適當鹽
3個大棗
作法
1
鐵皮石斛10克上下,花旗參少量
2

3
用沸水過一下
4
大棗3粒,對半割開,把棗胡除掉
5
鍋中放上適當的涼白開水,把全部原材料都裝進去
6
電飯煲放進水後把鍋子裝進去燉,2鍾頭上下就可以啦
7
2小時後燉好的鐵皮石斛花旗參煲雞湯
8
製成品,唔好香啊,喝著甘甘的,很好吃

第二、鐵皮石斛花旗參煲雞湯的營養成分:
花旗參味甘微苦性涼,具備養血、健脾養胃、生津止渴作用,對人的身體有滋補、延緩衰老及增強活力的功效,對漫性疲勞症的防止及醫治具備雙向作用。烏骨雞味甘微溫,能滋補五臟,治脾胃虛寒,溫精益氣養血。花旗參和烏骨雞一起煲湯則補而不燥,益氣養血而不生濕。現在天氣時冷時熱,非常容易便會發燒感冒,這一時節,應當多喝一些補而不燥,增強體質的滋補湯。這一花旗參煲烏雞湯便是一個非常好的挑選。

第三、鐵皮石斛花旗參煲雞湯的適合群體:
適合氣腎陰虛有火、肺熱燥咳、氣少懶言、四肢怠倦、心煩氣躁愛生氣;熱症後傷陰津虧、病久、生完孩子、疲勞過度造成體質虛弱、原氣損害、營養成分不夠,及其多種多樣貧血、流血、頭暈目眩、神經衰弱、沒精打采、腰酸背疼、盜汗盜汗等症。
第四、鐵皮石斛花旗參燉雞湯的功效:
性涼,味甘、苦,深入人心、肺、脾經。夏天身體在高溫的刺激性下,基礎代謝加速,卡路里消耗提升,睡眠質量降低,胃口降低,人易疲勞,身體素質也通常遭受影響。能夠 採用花旗參雞湯食補,具備扶正固本、提升機體免疫功能、防止冬天慢性疾病發病的功效。

D. 花旗參石斛煲湯的做法大全

用料

石斛 15克

花旗參 30克

豬瘦肉 500克

蜜棗 3粒

姜 2片

花旗參石斛湯的做法

E. 煲什麼湯可以加石斛為什麼

石斛可以跟很多食材搭配煲成美味湯品。至於為什麼,得辛苦小夥伴們自己去查詢各種食材的作用了。

因為這是美食領域問答,官方是不允許涉及健康、療效等等話題出現的,不然會面臨封號,所以咱們只做一名合格的吃貨。

花旗參石斛燉肉

准備:豬腱子肉6兩,花旗參10g、石斛10g、麥冬10g,桂圓肉、枸杞、蜜棗、生薑各適量,食鹽少許。

步驟:

1、將豬腱子肉清洗干凈後切成小塊。水鍋注入清水,大火燒開後放入豬腱子肉過水,再沖洗掉雜質、血污。

2、花旗參片、石斛、麥冬、桂圓肉、枸杞、蜜棗分別清洗干凈後,連同豬腱子肉一起放入燉盅內。

3、生薑洗凈切塊放入盅內,注入適量清水,蓋上蓋子大火隔水燉一個半小時,根據個人口味加入食鹽調味。

F. 石斛瘦肉加什麼湯料煲好

石斛和什麼煲湯好:花旗參石斛瘦肉湯
原料:花旗參30克,石斛15克,豬瘦肉500克,蜜棗3粒,姜2片。

做法:

1、將所有煲湯料備齊,將豬瘦肉洗凈,切成塊。

2、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸,撈起用冷水洗凈,將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。

3、所以材料放進湯鍋內,加入6大碗水,大火煲開後轉小火煲2小時,加鹽調味即可。

石斛和什麼煲湯好:山竹石斛生魚湯
材料:豬肉(瘦)160克,黑魚400克,玉竹40克,山葯(干)20克,石斛12克,鹽4克。

做法:

1、生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹乾,用姜下油鍋煎至微黃。

2、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈,淮山,玉竹切片。

3、 瘦豬肉和陳皮用水洗凈,加水於瓦煲內,煲至水滾。

4、放入全部材料,候水滾起,用中火煲3小時,入細鹽調味,即可飲用。

G. 燉花旗參燉瘦肉的功效

西洋參燉瘦肉有很多的功效,可以提高身體的免疫力,可以補氣,保護心血管系統,治療糖尿病等等,而且口感也是很不錯,適當的吃一些,能調理食慾,有利健康。具體的做法也比較簡單,可以根據自己的喜好進行烹飪。

西洋參是一種比較名貴的補品,適當的吃一些,有利於身體的健康。西洋參可以與很多食物一起製作美食,其中西洋參燉瘦肉是生活中比較常見的美食,不光美味好吃,而且營養也極為豐富,可以一起來看下西洋參燉瘦肉功效。
西洋參燉瘦肉是一道比較有價值的菜品,因為加入了西洋參,整道菜對身體有很好的保健作用,對提高身體的免疫力也有很好的作用,另外對補氣也有很好的作用。在菜中加入適量的石斛,還能使整道菜的營養價值更優,在夏季喝,對胃、身體和脾臟都有好處,還能養陰清熱。
另外適當的吃一些西洋參燉瘦肉,也可以增加免疫能力,更好的抑制癌細胞的生長。西洋參作為益氣保健的廠家葯物,能促進血清蛋白、骨髓蛋白和器官蛋白的合成,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抗癌。
此外常吃這道美食,才可以保護心血管系統。經常使用西洋參能抵抗心律失常、心肌缺血、心肌氧化,增強心肌收縮力。冠心病患者的症狀為氣陰兩虛,心悸氣短可長期服用,療效顯著。
最後適當的吃一些西洋參燉瘦肉,可以更好的治療糖尿病。西洋參能降低血糖,調節胰島素分泌,促進葡萄糖代謝和脂肪代謝,對糖尿病的治療有一定的輔助作用。
西洋參燉瘦肉的做法比較簡單,可以准備好適量的豬瘦肉,西洋參,麥冬,石斛。製作時,可以把西洋參、石斛麥冬、洗凈,麥冬浸軟。瘦肉洗凈,瀝干水分,切成小塊,一起放入燉杯中,加入適當的冷水,蓋上水燉3小時,飲用時加少許鹽就可以吃。製作時可以根據自己的喜好,加入適當的調料,更好的入味。

H. 石斛花旗參燉瘦肉湯孕婦可以吃嗎

石斛花旗參燉瘦肉湯,營養價值是非常豐富的,味道口感也不錯。
孕婦是否能吃,必須要根據自身的實際情況,在專業的指導下有效進食,才更有利於健康補益作用。
瘦肉一般指豬瘦肉,性平,味甘、咸,入脾、胃、腎經,含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素、煙酸、多種礦物質等營養成分。
含有的蛋白質,可以快速的為人體提供營養,促進受損傷細胞修復,改善營養不良及體虛症狀;
含有的維生素B2,可以治療口腔炎、皮炎、口角炎、口腔潰瘍、陰道瘙癢等病證;含有的維生素B1,可以增進食慾,緩解消化不良,提高記憶力等;
含有的維生素A,可以提高視力,預防視力減退及夜盲症的發生;
含有的多種礦物質,可以補鐵、補鈣等,可以起到預防缺鐵性貧血及促進兒童生長發育的作用。
瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉製品中含脂肪量比較低的部位。
這種瘦肉中蛋白質含量非常高,適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸,
並且可以促進鐵元素的吸收,可以促進血紅蛋白的生成,改善缺鐵性貧血。
瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2,可以有效的營養神經,起到緩解失眠多夢的作用。
但是需要注意瘦肉的膳食纖維比較粗,對於一些脾胃虛弱的人群不建議吃的特別多。

I. 石斛和什麼一起煲湯最好

自古以來很多人樂意用中葯來調理身體,葯膳對身體具有非常好的調理功效,並且具有防治疾病的作用,可以起到明目生津的功效,通過葯膳美食,不僅能夠提高機體的免疫力,還具有保健身體的功效,能夠起到延年益壽的作用,能夠維持健康的體重,兩款石斛葯膳美食推薦。

市面售賣的基本上是用鐵皮石斛、金釵石斛、環草石斛扭捲成螺旋狀的干品。各品種和等級價差較大,但並非價高者就功效好。選購時以表面黃綠色、有光澤、質堅實、煮後嚼之黏性漿液多者為佳。石斛的功效主要用於補虛,中醫用於臨床和養生是取其補益脾胃、強壯筋骨、滋陰除熱、明目生津、固腎益精和輕身延年之功效。現代醫學通過實驗證實石斛對胃腸功能、心血管功能、血液系統、延緩衰老、免疫功能和抗白內障、抗突變和抗腫瘤都有正面作用。

兩款石斛葯膳美食

石斛燉老鴿

食材(4人量):石斛30克、老鴿(去毛和內臟)兩只、瘦肉(切細粒)100克、枸杞子40克、水1000毫升,燉2.5小時,用鹽調味即得。

本葯膳滋而不膩、清而不淡、補而不燥。凡腎虛虧損、目暗不明、體質下降之人士均可食用。

石斛燉花膠

食材(4人量):石斛30克、瘦肉(切細粒)100克、花膠(用溫水浸軟切成小塊)100克、西洋參20克、姜兩片、水約1000毫升。

烹制:取石斛和西洋參加水燉一小時,然後放入花膠、瘦肉和姜一起再燉1.5小時,用鹽調味即得。

本湯有滋陰養血、補氣養顏和潤澤肌膚之功效,對氣血兩虛、面色無華和肌膚皺縮之人士甚有裨益。

這兩款葯膳靚湯享用時最好飲湯食肉,咀嚼石斛之漿液後棄渣。每周食用一次。

兩款石斛葯膳美食推薦,石斛燉花膠具有滋補身體的作用,能夠增強機體的免疫功能,可以提高人體的抗病能力,可以維持身體的健康狀況,並且可促進人體有毒物質的排出,對於身體的好處非常多,可以起到補氣養血的功效。

J. 石斛燉湯配什麼材料

石斛煲湯的做法有哪些?說起石斛可能大家比較熟悉的是鐵皮石斛,它作為煲湯的石材是有著很好的功效的。那石斛煲湯的方法都有哪些呢?接下來小編為大家推薦幾個石斛煲湯的方法,科學搭配營養加倍!

石斛煲湯

石斛竹蓀老鴨湯

材料

鴨子半隻,石斛10克,竹蓀1包,老薑1小塊,京蔥1段,料酒20毫升,清水2升,鹽1,1/2茶匙,味精少許

做法

1、鴨子洗凈後切成塊,石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋,老薑拍扁,京蔥切小段

2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥,用水沖凈血沫,然後放入湯煲內

3、湯煲內倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時

石斛煲湯的方法

4、提前20分鍾將竹蓀去頭,反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙

5、1小時後打開鍋蓋,調入鹽和味精,然後倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可

小訣竅

1、「石斛,可補五臟虛勞羸瘦,強陰,久服厚腸胃,輕身延年。」《日用本草》:「老鴨,能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補氣解水,養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養,又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效,特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。

2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫,這樣既可以去掉生鴨的腥臊味,也可以去除多餘的油脂

3、竹蓀是一種菌類食物,含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕的功效

山竹石斛生魚湯

材料

主料:瘦豬肉160克,黑魚400克

石斛煲湯的方法

輔料:玉竹40克,山葯(干)20克,石斛12克

調料:鹽4克

做法

1、生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹乾。

2、用姜下油鍋煎至微黃。

3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。

4、淮山,玉竹切片。

5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

6、加水於瓦煲內,煲至水滾。

7、放入全部材料,候水滾起。

8、用中火煲3小時。

9、入細鹽調味,即可飲用。

石斛煲湯的方法

小訣竅

健康提示

1、此湯健脾開胃,生津解渴。

2、此湯補而不燥,潤而不膩,適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。

3、如患上肝硬化病,肝區有輕度的脹痛和不適,日漸消瘦,精神疲乏,食慾不振,齒齦出血,可用此湯佐膳。

4、感冒初起的人,不宜飲用。

食物相剋

山葯(干):山葯惡甘遂、大戟,不可與鹼性葯物同服。

石斛:本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。

鐵皮石斛的功效與作用

1.增強免疫功能

鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質,具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明:鐵皮石斛能提高應激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

2.促進消化

鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用,有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時,口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。

石斛煲湯的方法

3.護肝利膽

鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽病的要葯,可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

4.抗風濕

人進入中年以後,陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果;

5.降低血糖血脂

鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明,鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

6.抗腫瘤

鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用,具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的症狀,減輕放、化療的副作用,增強免疫力,提高生存質量,延長生存時間。

7.保護視力

石斛具有滋陰養目的功能,被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代葯理學研究證實:石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

石斛煲湯的方法

8.滋養肌膚

人體進入中年後,由於體內的陰液日益減少,從而加速了皮膚老化,使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質,對人體皮膚有滋潤營養作用。

9.抗衰老

《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代葯理學研究證實:鐵皮石斛含有多種微量元素,對於人體的健康長壽有著密切的關系,對人體的抗衰老作用比一般的葯物更廣泛、更全面。

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