石斛花膠螺頭湯

❶ 花膠石斛燉瘦肉功效

養肝明目，調經、潤燥利腸，滋陰養顏，補腎，強壯機能
主料2人份
花膠1個
豬肉(瘦)200克
鮑魚1個
輔料
紅棗4個
薑片3片
杞子適量
步驟1花膠鮑魚燉瘦肉的做法大全
乾花膠浸一晚至軟，煲滾姜蔥水放入花膠，等水再開，加蓋熄火焗半小時至一小時，待水溫不燙手，用此熱水清洗花膠，再用清水漂洗
步驟2花膠鮑魚燉瘦肉的做法圖解
干鮑魚浸一晚，洗干凈，鍋中放冷水加蔥姜，用慢水煮開，倒入黃酒，加蓋熄火焗二十分鍾，取出洗凈浮沬備用
步驟3花膠鮑魚燉瘦肉的家常做法
所有材料放進燉盅，調時間燉2個小時30分鍾
步驟4花膠鮑魚燉瘦肉的簡單做法
滋補美味靚湯完成
步驟5花膠鮑魚燉瘦肉怎麼吃
要喝前才盛入湯碗添加適量鹽調味即可
成品圖

烹飪技巧
選購花膠有一個原則：越厚的越好。厚實的花膠膠質會明顯豐富很多，發頭一般也好一些，口感非常好

❷ 新鮮石斛怎麼搭配煲湯

石斛是一種中葯材，具有入葯治療疾病的作用，同時也可以有補氣血的效果哦。石斛可以有很多的食用方法，可以有滋陰補血的功效，如何食用呢，可以泡水啊，或者是煲湯食用，來看看這道石斛蟲草花煲湯的做法吧，可以有促進食慾補氣血的效果。

石斛蟲草花煲湯

主料：瘦肉250克，蟲草花50克，石斛30克

輔料：百合20克、麥冬10克、蜜棗1個、鹽1小匙

做法：

1、將瘦肉洗凈，切成塊。

2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈。

3、湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。

4、蓋上鍋蓋，開大火燒。

5、大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。

6、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可。

石斛蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花可以平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的「良葯」。石斛蟲草花煲湯中還含有石斛，它能養陰清熱，益胃生津。有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌，助消化，這樣的一款食譜可以起到止咳化痰的作用，對於秋季滋陰潤燥有好處，而且還可以有提高大腦記憶力的作用呢，對於保護心血管也有好處，而且經常吃一些滋補的蟲草可以有提高體質的效果，對於促進消化滋陰補氣血有一定的效果呢。
石斛的功效

1、增強體質

紫皮石斛對於增強我們的體質是有非常重要的作用，紫皮石斛不僅是可以很好的幫助滋陰養血，而且可以很好的補充我們身體所需要的各種氨基酸和多糖，這些物質能夠很好的促進我們身體免疫細胞的再生，所以對於提高我們身體免疫力有很好的作用，我們如果是在生活中經常服用的話能夠非常顯著的提高我們身體的素質。

2、補益脾胃

我們可以利用紫皮石斛來很好的幫助補益脾胃，我們如果是出現了消化不良和脾胃不和的狀況，就是可以利用紫皮石斛來調理，而且大家如果脾胃虛弱的話，也是可以利用紫皮石斛來改善。而且紫皮的食物一般來說都是有一定的殺菌消炎的成分，能夠很好的對於一些12指腸潰瘍起到緩解和防治的作用。

❸ 石斛怎樣煲湯和什麼材料一起吃

石斛是一種常見的中葯材，屬性比較寒，對人體的功效也是非常多的。除了使用石斛進行煎葯服用，也是朋友會使用石斛來搭配其他食材進行煮湯的，功效也是一樣是可以發揮出來，並且還可以品嘗到美味的湯水，這樣的做法也是很適合普羅大眾的口味。

石斛的作用

石斛作為中葯材，味甘淡微咸，性寒，歸胃、腎，肺經，功效作用非常多，可以滋陰清熱、生津潤燥、益胃利膽。常常用於口乾煩渴、食少干嘔、陰傷津虧、病後虛熱以及目暗不明等病症。

1、可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。還能夠滋養陰液、潤滑關節，從而強筋健骨、流利關節、抗風濕。
2、還能增強胰島素活性，顯著降低血糖水平、促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂，對於糖尿病也有很好的治療效果。
3、石斛含有多種人體所需的微量元素，對於人體抗衰老作用比一般的葯物效果更好、更全面，和健康長壽有密切的關系。
石斛煲湯搭配詳解
作為保健品，石斛比較常見的食用方法就是泡水喝，或者泡茶喝，其實石斛也可以用來煲湯，更加美味和營養。
石斛可以搭配很多食材熬湯，比如老鴨、老鴿、瘦肉、花膠等等，滋補效果非常好。
鐵皮石斛老鴨煲湯
鐵皮石斛洗凈，用清水浸泡10分鍾。老鴨焯水，切塊，加適量的生薑、鹽、料酒、水和火腿片燉20分鍾。然後把老鴨湯和泡好的鐵皮石斛裝進燉盅，燉或蒸一個小時即可。
石斛花膠燉瘦肉
石斛洗凈，花膠浸泡1小時後開水中過一遍，切成段，瘦肉清洗干凈切塊。把石斛、花膠和瘦肉一起放進燉盅，加適量的水，隔水燉2小時後調味即可。
白芍石斛瘦肉湯
瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗清洗干凈，以上材料都放進鍋里，然後加適量水，大火煮開之後轉中小火煮至少一個小時，再調好味道即可。
鐵皮石斛排骨煲湯
鐵皮石斛洗凈泡10分鍾，黨參、枸杞、豬排骨清洗干凈，放進燉盅里加適量的水，隔水蒸一小時。

❹ 石斛可以配松茸燉花膠湯嗎

可以的，石斛性溫，並不會減損松茸花膠的補效，相反的，石斛中的石斛多糖還能在高濃度的湯中更好的釋放出來，起到功效增倍的作用

❺ 花膠煲湯的做法有哪些

魚膠名字，各地方叫法不同
又叫花膠，魚膠，港台澳那邊通常叫
魚類名稱也是隨各地方沿海居民而定

而在「無湯不成宴」的大廣東又怎麼少得了一碗魚膠靚湯呢？作為一個吃了8年魚膠的寶媽，今天為大家分享了30款魚膠的煲湯配方，不僅滋補還暖身~媽友們趕緊Mark起來吧！

材料：

百合一小聶、蓮子十顆、薏米兩勺、黃糖一大塊、本港白花膠、一隻阿膠半塊

1、本港白隔水蒸3分鍾，清水泡發一晚上（夏天可以放冰箱冷藏泡發）

2、加蓮子、百合、阿膠、薏米、清水，放入砂鍋，加蓋大火燒開之後改小火燉1一小時以上。

3.味道超贊，低熱量，0脂肪，補膠原蛋白簡直完美！

材料：

魚膠100克，苦瓜一小條，排骨適量

1、苦瓜洗凈切圈，挖芯；花膠提前泡發；排骨焯水

2、所有材料加入燉鍋，隔水燉3個小時，加鹽調味。

❻ 石斛花膠新開河湯什麼功效，

營養價值
健脾益胃助消化
滋腎益精
降低血糖
延年益壽
補腎養血
滋陰潤燥
用於消化不良，有理氣的作用
防治呼吸道感染、促進人體生長發育

❼ 黃花膠應該如何煮比較好呢

花膠挑選: 挑選花膠首先要厚身 越厚越有葯效 燈光下呈半透明 表面無瘀血 有花膠香 敲打聲音清脆 店家建議5隻一斤的大黃花膠 不腥效果好
保存方法: 花膠可放入雪櫃長期保存，亦可存放在乾爽通風地方。
浸泡方法: 煲一盤開水（最好用瓦煲煲） 把花膠放到裡面浸泡4到6小時，浸泡最快 並且能去除腥味鮑汁花菇扣花膠
【材料】黃花膠、花菇、鮑汁、西蘭花。
【做法】將花菇用溫水浸發後去蒂，洗凈去水放入燉盅加上湯、調料、雞油、薑片、蔥條上籠大火蒸燉1小時待用。將黃花膠用溫水泡開煮熟、切塊待用。然後將西蘭花洗凈用味湯灼熟擺碟中央，制好的黃花膠和花菇保持完整擺放在西蘭花四周，用鮑汁芡淋上即可。
【功效】具有抗衰老、補胃壯腰的功效。也可用於婦女日常養顏之用。
蟲草花花膠燉雞
【材料】浸發黃花膠2到3隻約80克、蟲草花30克、雞1隻、水適量
【做法】1.黃花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。2.把蟲草花與黃花膠、雞、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。（覺得麻煩的可以把材料放倒鍋里煲也行）
花膠排骨湯
【材料】黃花膠2兩、排骨1斤、黨參1兩、杞子1兩、淮山5片、姜3片、蔥1棵
【做法】1、黃花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鍾，取出過冷河，切件。2、洗凈排骨，出水。3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲2小時，加鹽調味，即可飲
花膠燉水鴨湯
【材料】主料：鴨1隻,黃花膠100克 輔料：山葯20克,枸杞子20克調料：八角2克,鹽10克
【做法】1. 水鴨滾水燙過去毛，切好洗凈起肉。2.黃花膠用水發透，切開。3. 洗凈山葯、枸杞子、八角。4. 把水鴨、山葯、枸杞、黃花膠、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。
【功效】此湯具有補中氣，旺血，消食，滋陰的作用。
【食物相剋】山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雞腳花膠湯
【材料】主料：雞爪200克,花膠100克 輔料：香菇（鮮）50克 調料：姜5克,鹽2克
【做法】1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）。3.黃花膠先浸透發起，洗凈。4. 將浸透發起的魚肚切件。5. 香菇去蒂，洗凈。6. 姜洗凈，切片。7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、黃花膠、香姑、姜同煲3小時。8. 將煲好的雞腳黃花膠湯，下鹽調味即可。
【功效】此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。補氣食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜
圓肉淮杞燉花膠
【材料】主料：蛤蚧200克,黃花膠100克 輔料：桂圓肉20克,山葯(干)16克,枸杞子16克,棗（干）20克,黨參20克 調料：姜4克,鹽4克
【做法】1.黃花膠用水浸發，切塊，用水洗凈。2. 蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗凈、切塊。3. 龍眼肉、淮山（山葯）、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗凈。4. 淮山、黨參切成片。5. 生薑去皮，切片。6. 紅棗去核。7. 將全部材料放入電子瓦煲內，加入滾水，燉5小時。8. 加入細鹽調味，即可飲用。
【功效】心調養食譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 失眠食譜 補虛養身食譜
1.此湯補血強心、補氣止喘、健脾、寧神的作用。2. 對身體虛弱、心肺氣虛、呼吸無力、喘促、精神疲乏、氣力不足、心跳不安、失眠、頭暈眼花、耳鳴面色蒼白、食慾不振等症有幫助。3. 平常人食用也有滋補強壯、健脾開胃的作用。
【食物相剋】
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黨參：不宜與藜蘆同用。
淮山芡實燉魚肚
【材料】主料：黃花膠30克,淮山葯15克,芡實10克。
【做法】（1）將淮山葯，芡實洗凈，浸半小時；黃花膠用開水浸發洗凈切幾件。（2）把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1-2小時，調味即可。隨量飲用。
【功效】補腎澀精，健脾益氣。腎病日久，腎虛不固者，症見遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏，或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫。
花膠 蓮子冰糖甜品
【材料】黃花膠 蓮子 冰糖
【做法】1. 花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好)。2. 蓮子洗凈；3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗。
【功效】固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。
蟲草百合鴨肉燙
【材料】冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
【做法】先將鴨肉燉30分鍾，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鍾，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
【功效】健脾養胃並潤肺補腎。適宜脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者
石斛 花膠豬肉
【材料】石斛15克(中葯店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。
【做法】石斛洗凈；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
【功效】石斛早在《神農本草經》里就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配伍養陰、健胃、生精的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效。
胡椒根花膠老雞湯
【材料】老胡椒根15克，花膠15克，淮山10克，老雞1隻，調味料適量。
【做法】將老胡椒根洗凈，斬成2cm一截，花膠洗凈，發好，淮山洗凈，老雞洗凈，斬塊。將老胡椒根、花膠、淮山一齊放入燉盅內，加入適量清水。先用武火燉開，再用文火燉煮2小時，加入調味料即可食用。
【功效】健脾養胃，行氣止嘔。
烏雞花旗參燉花膠
【材料】主料：烏雞 500克,黃花膠100克 輔料：西洋參25克 調料：鹽3克,姜5克
【做法】1. 把雞去腸雜取肉，開水燙發過。2. 黃花膠先發好，同西洋參（花旗參）加水放進燉盅隔水燉3個小時，加點鹽便可，亦可加2片生薑同燉。
【功效】此燉菜具有養顏暖胃的作用。
【食物相剋】西洋參：本品與藜蘆相剋。
花膠魚草湯
【材料】黃花膠 魚腥草
【做法】用黃花膠、鮮魚腥草各100克。黃花膠用水泡開，切好，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鍾，再加鮮魚腥草滾10分鍾即可，調味後食花膠飲燙
【功效】本方清胃生肌止痛。適用於胃熱患者，即經常感覺胃裡有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。

❽ 石斛怎麼煲湯最好

雞腳瘦肉燉花膠石斛】
食材：泡發花膠100克，鮮雞腳5-6隻，瘦肉200克，新鮮石斛2-3條，生薑1塊，食鹽適量。

做法：

1.准備食材。花膠也叫魚肚，含特別豐富的膠質和維生素，也是女人們青睞的湯料之一。乾花膠要提前泡發軟，煲湯前備好。新鮮雞爪5-6隻，石斛有滋陰潤肺的作用。

2.雞腳去掉指尖部分，瘦肉切成3-4大塊，花膠可以稍微切成小塊一些。

3.准備幾片生薑片，把瘦肉、雞腳放入冷水中，大火燒開，汆燙煮沸1分鍾，去掉血水和雜質。

5.把鮮石斛切成小段，准備一個燉盅，花膠、瘦肉、生薑片、雞腳全部放入燉盅里，用隔水蒸燉的方式，燉1.5小時，最後再加鹽調味。

燉湯清淡，營養、水分流失少，一次燉一盅給自己，這個冬天暖身又滋潤皮膚，比燉豬蹄湯好多了，試試吧！

小提示：

如果沒有新鮮石斛，用干石斛也可以。

❾ 坐月能否喝花膠石斛燉雞湯

可以的，花膠是用魚類的魚鰾製作而成的，含有大量的膠原蛋白，以及微量維生素和礦物質。經常吃花膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不開裂手腳不皴裂、產後術後恢復快奶水足，花膠屬中性，不寒不燥，是坐月子、手術後身體恢復的最佳補品，平時堅持經常吃可以全面提高身體素質。有些花膠還有比較突出的功效，比如補氣血非常明顯，或者對呼吸道疾病有顯著恢復效果，或者能提高腸胃消化吸收能力，或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等，但是花膠最主要的作用還是在於通過增強人體體能來預防疾病。你可以在微信里邊，通訊錄里邊新的朋友那裡搜一家叫大眾食補的，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。平時身體比較虛弱的或者剛做過手術的可以選擇滋補型的花膠，身體有某些問題的可以選擇對應的調理型花膠。

❿ 石斛花期參燉花膠

花膠海參石斛燉瘦肉具有滋陰清熱、潤肺養胃，補腎固精
，壯陽、養心潤燥、補血的作用