石斛煲雞湯好吃嗎

❶ 石斛燉雞湯的做法大全竅門

食材清單：

石斛適量，烏骨雞一隻、枸杞適量、生薑、蔥絲適量

第一步：石斛、枸杞洗凈備用


斛小姐家的鐵皮石斛，只選擇三年以上擁有白衣的生的鮮條，不僅石斛紋理深，密度大，而且還具有渣少膠多的特點，直接干吃食入口微嚼時就能感受到其飽滿的漿液，略微有點粘牙，且越嚼越甜， 而且用來煲湯剛剛好哦。



鐵皮石斛性微寒，枸杞性涼，；兩者一起搭配用來煲湯，不僅能雞湯的口感更鮮美，而且還有美容養顏的功效哦。來自寧夏的百瑞源的枸杞，人工新鮮採摘選用9成熟枸杞鮮果，通過509項次農殘檢測和歷經18道鎖鮮工藝後，色澤紅艷果肉香甜的新鮮枸杞完美的鎖住了枸杞的營養，每一顆果肉都格外的飽滿。


第二步：烏骨雞洗凈，切塊，鍋內燒水開後放入烏骨雞肉煮5分鍾後撈出瀝干備用。


烏骨雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩，因此用來搭配鐵皮石斛一起煲湯是不可多得的美味。源自「十全烏」鼻祖的黑毛純種烏骨雞，在高海拔的川南竹海中生態放養長達150天以上，富含多種營養物質，美味更健康。

第三步：將所有食材料放入電鍋內鍋中，然後倒入3/4的清水大火煮開，之後調制小火繼續煲湯，大致一小時左右即可。


一個好的燉鍋會讓煲出來的湯格外的鮮美，選用宜興原礦的紫砂泥高溫燒制而成的康莊砂鍋，全部鍋身都是紫砂本身的顏色，無塗層不上釉，讓你煲湯時無食用負擔。而且紫砂鍋在煲湯時還能吸收湯汁中多餘的油脂，讓湯清亮而不濁。

❷ 石斛煲湯的做法有哪些 石斛怎麼煲湯好喝

隨著近些年來人們的養生意識增強，所以越來越多的養生滋補保健品開始受到人們的關注，而石斛是目前生活中人們最喜歡食用的一種養生保健品之一，而石斛除了葯用之外，在食療上也佔有很大的比重，而石斛在生活中最常見的食用方法就是煲湯，不過很多人卻不知道應該怎麼煲湯，那麼接下來就給大家整理推薦幾種有關石斛煲湯的做法。

石斛煲湯的做法

1、石斛煲雞湯

材料：雞1隻、石斛、鹽、姜

做法：

1）將雞洗凈去雞皮，姜切片待用。

2）將雞放入湯煲中，加入適量清水，然後將薑片放入湯煲內。

3）將適量石斛放入煲湯袋內洗凈，綁好一起放入湯煲內，加蓋起火煲至水開。

4）用湯勺將飄浮物及多餘雞油撈出倒掉，繼續慢火煲上1個多小時或2個小時，最後放入適量鹽即可享用。

2、石斛花旗參燉瘦肉

材料：瘦肉、鐵皮石斛、蜜棗、姜、鹽、水;

做法：

1）將上面所有煲湯料准備好;

2）將豬瘦肉洗凈，切成塊，然後將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈;

3）將花旗參、石斛、蜜棗洗凈後放進湯鍋內，然後加入瘦肉和生薑片，再加入適量清水，用大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。

3、鮮石斛排骨湯

材料：排骨、花旗參、鮮石斛、鹽、姜、香菜

做法：

1）將上述的湯料洗凈待用;

2）把湯料入電燉鍋加適量礦泉水，然後打開燉湯鍵燉三小時關火放小許鹽;

3）最後在湯上面撒上適量香菜裝碗上桌即可食用。

上面給大家整理的結果做法其實是石斛的最簡單基礎的，所以如果大家在生活中想吃石斛湯，不妨將上面的做法作為一個參考，然後按照自己的體質和喜好，選擇適合自己的食材進行搭配煲湯就好了，如果你嫌麻煩，也可以直接按照上面的做法進行製作。

❸ 石斛雞湯怎麼做好吃，石斛雞湯的家常做法

主料
雞肉
120克
輔料
石斛
適量
鹽
適量
紅棗
適量
黃芪
適量
北沙參
適量
步驟
1.雞肉下水焯一下，這樣煮出來的湯會清。輔料都洗干凈放碗里。我煮的是一個人的湯，所以分量都是比較少的，可以根據人數來加量。
2.雞肉切好，和輔料放在鍋里加入適量的水。
3.選好時間，大概2小時。最後的15分鍾可以加入適量的鹽。
4.煮好，裝在碗里。

❹ 雞湯的做法，石斛雞湯怎麼做好吃，石斛雞湯的家常做法

1.雞肉洗凈斬塊，放油鹽糖醬油姜拌勻放一邊腌制半小時以上

2.石斛洗凈用刀背排扁

3.燒好一鍋水，水開後放入石斛，煲約五分鍾後倒入雞肉

4.重新沸騰後蓋上蓋子轉小火慢煮(時間按照雞肉的種類而定，一般外面買的雞不經煮很容易煮爛所以大概15分鍾那樣子就可以了，具體按照雞肉自己家庭的喜好決定)

5.好啦，趕快把美味的養生的石斛雞湯盛到碗里吧

❺ 石斛煲雞湯怎麼做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效

食材：野生淮山、土雞、石斛、紅棗。

具體做法：

1、准備野生淮山一根，正好一斤。

注意事項

1、如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。

2、家裡有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢燉味道才香。

❻ 石斛煲雞湯怎麼做 麥冬石斛煲雞湯的做法及功效

1.雞肉選擇與處理：雞肉可以選擇的品種很多，烏骨雞、土雞、水鴨甚至鴿子都可以。一般是處理成4X4厘米的小塊，加薑片、蔥段、料酒飛水後待用。
2.鐵皮石斛選擇與處理：選擇石斛楓斗的話，解開清洗後待用；鮮鐵皮石斛通常是切成薄片，石斛粉用溫水調勻無結團。
3.搭配的中葯材，以干葯材為主，用水洗盡待用。
4.雞湯的烹飪時間在2小時左右。石斛用量與每人5g干石斛（1個楓斗）或是一根生石斛為宜。

鐵皮石斛煲雞湯功效與做法
1.鐵皮石斛烏骨雞湯
材料： 烏骨雞1/2隻，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙。
做法： （1）烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。 （2）石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。 （3）所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。 （4）煮至開關跳起，取出，加入調味。
2.鐵皮石斛洋參雞湯
原料：鐵皮楓斗5克，西洋參5克，本雞1隻。
製法：將鐵皮楓斗、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鍾左右，調味即成。
3.鐵皮石斛靈芝燉雞湯
用料：鐵皮石斛10克，靈芝10克，花旗參10克，雞肉200克。
做法：雞肉飛水後與鐵皮石斛，靈芝，花旗參一起燒開，文火燉2個小時左右。調味即可。
4.鐵皮石斛當歸烏雞湯
原料：鐵皮石斛6克、當歸6克、枸杞適量、山葯1根、吉參5克。
調料：食鹽5克、蔥2段、姜1小塊、料酒20毫升、黃酒20毫升。
做法：烏雞及鐵皮石斛、當歸、枸杞、山葯、吉參大火燒開後，打去浮末，關中小火煲制一小時即可。

❼ 石斛雞湯怎麼做好吃，石斛雞湯的家常做法

主料
雞肉
120克

輔料
石斛
適量
鹽
適量
紅棗
適量
黃芪
適量
北沙參
適量

步驟

1.雞肉下水焯一下，這樣煮出來的湯會清。輔料都洗干凈放碗里。我煮的是一個人的湯，所以分量都是比較少的，可以根據人數來加量。

2.雞肉切好，和輔料放在鍋里加入適量的水。

3.選好時間，大概2小時。最後的15分鍾可以加入適量的鹽。

4.煮好，裝在碗里。

❽ 天然鐵皮石斛燉雞湯怎麼做好吃

拿來燉的比較好喝，把石斛洗干凈用冷水泡一下，把雞洗干凈斬塊，燉湯最好大塊一點，然後把石斛和雞一起放進燉盅，加點枸杞，加水燉兩小時即可食用

❾ 石斛燉雞湯的搭配

石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半隻，石斛10克，竹蓀1包，老薑1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許

做法
1、鴨子洗凈後切成塊，石斛浸泡10分鍾後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然後放入湯煲內
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時

石斛煲湯的方法
4、提前20分鍾將竹蓀去頭，反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾即可
小訣竅
1、「石斛，可補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。」《日用本草》：「老鴨，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補氣解水，養胃生津。」可謂能補充過度消耗的營養，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多餘的油脂
3、竹蓀是一種菌類食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效

山竹石斛生魚湯
材料
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克

石斛煲湯的方法
輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，石斛12克
調料：鹽4克
做法
1、生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水於瓦煲內，煲至水滾。

7、放入全部材料，候水滾起。
8、用中火煲3小時。
9、入細鹽調味，即可飲用。

石斛煲湯的方法
小訣竅
健康提示
1、此湯健脾開胃，生津解渴。
2、此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3、如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食慾不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4、感冒初起的人，不宜飲用。
食物相剋
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相剋;不宜與僵蠶、雷丸同用。
鐵皮石斛的功效與作用

1.增強免疫功能
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2.促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

❿ 怎麼做好吃，鮮石斛煲老雞的家常做法

主料 老母雞600克 鐵皮石斛50克
輔料鹽適量 姜3片
步驟1.老雞半隻，鮮石斛50克 姜3片 鹽適量
2.洗凈切段
3.將老雞，石斛，薑片 放進砂鍋 加適量清水
4.大火的煲開
5.改小火煲
6.因為是老雞，煲時間延長了些，煲2.5小時
撇去上面的雞油
7.放適量鹽調味即可