石斛花生眉豆雞腳湯

Ⅰ 秋天合適喝什麼燉湯

一、【石斛山葯水鴨湯】

准備食材：石斛適量、水鴨一隻、山葯片適量、蓮子適量、枸杞少許。准備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、水鴨洗凈斬件裝盤待用。山葯乾和蓮子干，提前放入清水裡泡個10分鍾左右，洗凈待用、石斛洗凈待湯。

2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，去掉表面的浮沫和臟東西，撈出洗凈沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、洗凈的蓮子、山葯片、石斛一同放入鍋里，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛山葯水鴨湯就做好啦。

二、【冬瓜荷葉老鴨湯】

准備食材：老鴨1/4隻、白皮冬瓜適量、荷葉一張、薏米適量、蓮子適量、陳皮一瓣。准備配料：鹽適量。

詳細做法：

1、鴨肉洗干凈斬件裝盤待用；荷葉、薏米、蓮子、陳皮洗凈待用。冬瓜洗干凈連皮帶瓜囊和瓜子一起切成厚塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉下鍋焯水後撈起沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的老鴨肉、荷葉、薏米、陳皮、蓮子一同放入砂鍋，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮90分鍾，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜荷葉老鴨湯就做好啦。

三、【姬松茸蓮子雞湯】

准備食材：雞半隻、姬松茸適量、蓮子適量。准備配料：鹽適量。

詳細做法：

1、雞洗干凈斬件待用、怕油膩的話建議去掉雞皮。

2、蓮子和姬松茸放入水裡泡30分鍾待，洗凈待用。鍋里加入適量的清水，將雞肉下鍋焯水後撈起，沖洗干凈瀝干水待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的雞肉、蓮子和姬松茸一同下鍋，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姬松茸蓮子雞湯就做好啦。

四、【眉豆花生木瓜雞腳湯】

准備食材：雞腳8隻、豬骨適量、木瓜一個、眉豆適量、花生適量、生熟薏米各適量。准備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、雞腳剪去指甲和豬骨一起洗凈待用、生薑洗凈切片待用。薏米就是放在鍋里小火干炒至黃色洗凈待用（熟薏米補脾生薏米祛濕）。

2、木瓜去皮去籽洗干凈切塊待用。鍋里加入適量的清水，將雞爪和豬骨冷水下鍋焯水，撈起沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的雞爪、豬骨、木耳、生薑片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂鍋內，加入適量的清水。

4、大火煮開轉小火煮90分鍾，出鍋前加入少許鹽調味，拌勻即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：眉豆花生木瓜雞腳湯就做好啦。

五、【薏米木棉花鯽魚湯】

准備食材：鯽魚一條、豬骨適量、木棉花花托適量、扁豆適量、茯苓、赤小豆各適量、生薑片適量。准備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、鯽魚處理干凈，把肚子里的黑膜清洗干凈待用，豬骨洗凈待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干凈待用。

2、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水待用。鍋燒熱，熱鍋涼油將鯽魚下鍋煎制兩面金黃後起鍋待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，將焯水好的豬骨、煎好的鯽魚、赤小豆，茯苓，白扁豆，薏米和木棉花花托、薑片都一同放入砂鍋內。大火煮開轉至小火煮90分鍾，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：薏米木棉花鯽魚湯就做好啦。

Ⅱ 眉豆雞爪湯怎麼煲

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。秋冬季節天氣乾燥，來上一道【雞爪黃豆湯】滿滿的膠原蛋白，美容養顏，女人既要下得廚房更要出得廳堂了～
主料3人份
雞爪305克
黃豆100克
輔料
香蔥適量
料酒2湯勺
鹽2勺
味精0.5勺
步驟1雞爪黃豆湯的做法大全
食材：雞爪（已清洗焯水）、黃豆（已泡發）、香蔥
步驟2雞爪黃豆湯的做法圖解
將泡發好的黃豆淘洗一下，下入高壓鍋中
步驟3雞爪黃豆湯的家常做法
隨後，合入已焯好的雞爪，加入一些清水
步驟4雞爪黃豆湯的簡單做法
加2湯勺料酒
步驟5雞爪黃豆湯怎麼吃
接著，蓋上蓋用中小火燒煮5分鍾後關火
步驟6雞爪黃豆湯怎麼做
燜至沒氣後開蓋
步驟7雞爪黃豆湯怎麼炒
然後，加2勺鹽
步驟8雞爪黃豆湯怎麼煮
加0.5勺味精
步驟9雞爪黃豆湯怎麼燉
調味翻勻
步驟10雞爪黃豆湯怎麼煸
最後，盛出裝入大碗中、擱入香蔥，即成

Ⅲ 眉豆花生煲雞腳是袪濕嗎

花生仁眉豆雞腳湯是一道廣東的地區傳統式特色美食。關鍵原材料：生薑片、雞爪這些。雞爪要綽水，把里邊的鮮血濁水都擠出。撈出來再洗干凈預留。把原材料都倒進鍋中，再加適當的水。熬湯的情況下我很喜歡放一些枸杞子，枸杞子有明目地作用。

鳳爪的營養成分頗高，帶有豐富多彩的優質蛋白質及膠原蛋白粉，多吃不僅能清理血管垃圾，另外具備美容護膚作用。這一湯具備活血化瘀活血、強筋壯骨健骨，養顏美容的作用。

花生仁眉豆煲雞腳是一道廣東的地區傳統式特色美食，歸屬於粵特色菜。把花生仁和眉豆，茯苓先清洗，再換清小水泡約一小時上下；雞爪清洗，剪去手指甲；鍋中煮沸水，放進生薑片和米酒，把雞爪入鍋焯一分鍾上下，再用冷水清洗；湯煲中引入約800ml的清燒開，隨後下生薑片，茯苓，花生仁，眉豆及其雞爪，火災燒開後轉文火煲約一個半小時。

作法一
1、全部原材料清洗干凈。雞爪熱水燙一下，豬骨頭一樣，水棄之。
2、把全部原材料扔到火鍋里大火燒開，再轉文火讓它自身煲三個鍾頭。
3、起鍋情況下散一點兒鹽調料，就可以了。
這一味花生仁眉豆煲雞腳湯，花生仁和眉豆煲得粉嫩的，爛爛的，盡皆融在鮮美的湯里一起；雞爪也燉得酥滑極其，入口就化；滋補湯在美味中有點些清甜味兒，總而言之，是十分好吃的一道老火靚湯~~
作法二
1、雞爪解除凍結、清洗鮮血，用剪子將指甲剪掉，眉豆用冷水清洗，花生仁、枸杞子、小棗用冷水洗去殘渣，姜削皮、切成片。
2、全部原材料放進湯煲，加1.2L水，火災開水，用飯勺去掉白沫子，轉文火煲2鍾頭上下，喝前放鹽調料。
3、善心小提示：1．雞爪的手指甲偏硬，最好用大剪刀解決；2．由於眉豆在煲的全過程中會吸濕漲大，因此這款湯的加水流量要超過別的滋補湯；3．鹽的使用量依據自身的口感自主把握，喝以前添加就可以。

Ⅳ 花生眉豆雞腳湯怎麼做

前言
這個湯算是濃湯的了，因為有豆子在所以顯得很濃，但加了節瓜湯也是比較甜的。
材料
主料：雞腳1.5斤、花生50克、眉豆100克；
輔料：節瓜1根、紅蘿卜1根、陳皮1小塊、蜜棗3粒、鹽少許
花生眉豆雞腳湯
1
菜譜簡介這個湯算是濃湯的了，因為有豆子在所以顯得很濃，但加了節瓜湯也是比較甜的。
製作步驟
1眉豆和花生洗干凈後各泡約半小時，雞腳洗干凈把腳指甲去掉
2花生和豆子泡好後跟雞腳放在一起，加上蜜棗和陳皮
3多加一個紅蘿卜，去皮切成片，放進鍋里煲，先大火煲開後再調中小火哦
4節瓜去皮切成塊，湯煲約20-25分鍾後再把瓜放進湯里煲，放瓜後再煲15-20分鍾放鹽調味就能好
注意事項注意節瓜不要切得太小，因為瓜是容易爛的，如果喜歡喝老火湯的親可以把時間適當延長10分鍾，這個湯就會變得特別香濃的了
小貼士
注意節瓜不要切得太小，因為瓜是容易爛的，如果喜歡喝老火湯的親可以把時間適當延長10分鍾，這個湯就會變得特別香濃的了

Ⅳ 雞腳煲湯放什麼最好

1、木瓜花生雞腳湯潤膚養顏

木瓜有「百益之果」之稱，味甘性平，入肝、脾經，是嶺南四大名果之一，能清肺健胃、和中消食、生津止渴、美白潤膚、舒筋活絡。因熟木瓜煲湯易爛，故煲湯時多取半生熟木瓜；雞腳富含膠原蛋白，味甘性平，能健脾益氣、養陰潤膚、強筋健骨；

花生味甘性平，入脾、肺經，因其含有大量的蛋白質和植物脂肪，故醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣的功效較佳；紅棗能補中益氣、養血安神；

在眾多肉類中，瘦肉能滋陰養血，補腎益氣而不燥。諸料合用，能益肺潤膚、健脾和胃、養血生津，補虛而不滋膩，養陰而不戀邪，適合有皮膚乾燥、發癢、起屑及脾胃不和、筋骨柔弱等症狀的氣血不足者飲用。

2、眉豆花生雞腳湯消春困

所以，脾虛濕困是「春困」的主要原因。想消除「春困」，除了早睡早起、多運動外，還可以飲食調理，煲個具有健脾祛濕功效的眉豆花生雞腳湯。

材料：眉豆100克，花生100克（不用去皮），雞腳8隻，豬瘦肉200克，生薑3片。眉豆、花生洗凈，雞腳洗凈切對開，豬瘦肉洗凈氽水，與生薑放進瓦煲內，加水2500毫升，武火煲滾後，改文火煲約2小時。

(5)石斛花生眉豆雞腳湯擴展閱讀：

婦女脾虛帶下；暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。花生，又被稱為「長生果」。其性平、味甘，具有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血證的功效，對營養不良性貧血、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便秘等證均有較好的食療作用；

雞爪，多皮、筋，膠質大、不油膩，含有豐富的鈣質及膠原蛋白。此湯具有健脾祛濕、強筋健骨、滋潤肌膚、潤腸通便的作用，春夏喝能夠去春困除濕氣，秋冬喝可以滋潤肌膚。

Ⅵ 花生煲雞腳的做法

1、所有原料淘洗干凈。雞腳開水燙一下，豬骨同樣，水棄之。
2、把所有材料扔到湯鍋里大火燒開，再轉小火讓它自己煲三個小時。
3、出鍋時候散點兒鹽調味，就可以了。
這一味花生眉豆煲雞腳湯，花生和眉豆煲得粉粉的，爛爛的，盡皆融在湯里；雞腳也燉得酥滑無比，入口即化；湯水在鮮美中略帶些甜味兒，總之，是十分好喝的一道老火湯~~

做法二
1、雞腳解凍、洗凈血水，用剪刀將指甲剪掉，眉豆用清水洗凈，花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質，姜去皮、切片。
2、所有材料放入湯煲，加1.2L水，大火滾開，用湯勺撇去浮沫，轉小火煲2小時左右，喝前加鹽調味。
3、愛心小貼士：1．雞腳的指甲較硬，最好用大剪刀處理；2．因為眉豆在煲的過程中會吸水漲大，所以該款湯的加水量要多於其他湯水；3．鹽的用量根據自己的口味自行掌握，喝之前加入即可
做法三
主料
300g 雞腳 80g 花生 80g 眉豆
配料
1/3個 陳皮 3片 姜 適量 鹽 適量 料酒
製作步驟
1.花生和眉豆，陳皮先洗凈，再用清水泡約一小時左右；
2.雞腳洗凈，剪掉指甲；
3.鍋中煮開水，放入薑片和料酒，把雞腳下鍋焯一分鍾左右，再用清水洗凈；
4.湯煲中注入約800ml的清水煮開，然後下薑片，陳皮，花生，眉豆以及雞腳，大火煮開後轉小火煲約一個半小時；
做法四
材料
花生，眉豆各30g，雞腳(即雞爪)6隻，豬瘦肉150g。冬菇5枚，紅棗3枚，陳皮半個。生薑3g，適量的鹽。
步驟
將花生，眉豆，冬菇與去核的紅棗洗干凈，用水浸泡半小時。雞爪去皮，甲，洗干凈，切開。陳皮浸泡之後去絡。豬瘦肉洗干凈，不用刀切，接下來與生薑一同放進煲內，加適量的水，旺火煲沸後，改穩火煲150分鍾，放鹽調味。本品有健脾胃，去濕氣的作用，對腳氣病，小兒脾虛胃弱等有較好的輔助治療作用。[1]

Ⅶ 能喝眉豆花生雞腳湯嗎

可以的，食材
雞腳七個，泡發冬菇4-5朵，花生、眉豆各一小把，枸杞20粒，無核紅棗4粒，桂圓肉8-10粒，姜三片。
步驟
花生、眉豆洗凈，溫水浸泡1小時；冬菇溫水泡發後適當切小塊。

3
雞腳洗凈，斬去腳趾，在雞掌處劃開一刀，用開水汆燙五分鍾撈出，過冷水備用。

4
鍋內加清水，放入所有材料大火燒開煮10分鍾，轉小火，再煮約1.5小時，關火，撇去浮油，加鹽調味即可。

注意事項
雞腳在雞掌處劃一刀，這樣在氽燙時可以焯去部分油脂，免得湯過油。
煲湯的紅棗如果有核要去核，否則容易燥熱，我用的是無核紅棗，所以是整顆的。
眉豆中含有容易引起溶血症的皂素，所以一定要煮熟後食用，否則會容易出現食物中毒的現象。

Ⅷ 雞腳眉豆花生湯的做法

老一輩人不喜歡將對家人的愛意掛在嘴上，更多地是用實際行動去表達。媽媽默默地將她對家人的愛和關懷煲進了湯里......

1.清補涼筒骨湯

【食材】筒骨一副、麥冬10克、玉竹10克、北沙參10克、陳皮兩小塊、枸杞1小把、清水適量、鹽適量

【功效】滋陰潤燥、清熱祛濕、降火安神

小提示：自己不會搭配葯材的話，可以讓葯店的專業葯劑師配葯。

1、沖洗干凈筒骨，焯水後撈出備用。

2、清洗干凈葯材：麥冬、玉竹、北沙參、陳皮，然後放入適量水浸泡半小時。

3、將泡著葯材的水燒開後，放入筒骨同煮。大火再次燒開後，轉小火煲2小時。

4、倒入清洗好的枸杞，繼續煲10分鍾。

5、臨出鍋3分鍾前放入適量鹽調味。

6、一鍋老火靚湯煮好啦！最好撇干凈湯面上的油脂再喝。

2.土茯苓牛大力骨頭湯

【食材】：豬骨頭適量、土茯苓250克、牛大力150克、姜1小段、清水適量、鹽適量

【功效】：祛濕健脾、清熱解毒、養腎補虛、強筋活絡

新鮮出土的土茯苓與牛大力，或者去葯店買干葯材煲湯。

土茯苓和牛大力是很常見的中草葯材，具有葯食同源的特性，氣味甘香，尤其適合用於食療入湯和煲粥之用。

土茯苓味甘性平，具有清熱解毒，除濕通關節等功效，特別適合脾虛濕盛的人，對瘡毒、風濕關節炎、筋骨酸痛等有奇效。

牛大力素有「南方小人參」之稱，具有補虛潤肺、強筋活絡、養腎補虛、消腫解毒、改善便秘等的功效，對腎虛氣虛、風濕病、腰酸腿痛、支氣管炎、肺結核等有很好的療效。

1、將土茯苓與牛大力洗干凈後砍成片，薄一點能更快將煮出葯材的味道。

2、適量水燒開，焯一下豬骨頭，然後撈出洗干凈。

3、鍋里裝適量水，放入豬骨頭煮一會，如果有泡沫就要燒走。

4、放入土茯苓、牛大力、薑片同煲。

5、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮2到3個鍾。根據葯材的厚薄，增減熬湯的時間，必須2小時以上。

6、臨出鍋3分鍾，放入適量鹽調味。

備註：長期吸煙和熬夜的人特別適合喝。

3.蜜棗劍花豬骨湯

【食材】：豬骨適量、劍花干2朵、蜜棗3個、胡蘿卜1根、姜1小段、清水適量、鹽適量

【功效】：清熱解毒、潤肺止咳

小貼士：一般超市和雜貨店都有賣霸王花干（劍花干）的。

1、劍花乾洗干凈，然後用清水泡軟，將劍花干瀝干水，撕細條一些。

2、胡蘿卜去皮切塊，姜去皮切片。

3、豬骨沖洗干凈，焯水後撈出備用。

4、鍋里裝適量水，放入豬骨，大火燒開，如果有泡沫須撇走。

5、放入劍花干、蜜棗、胡蘿卜、薑片文火煲2小時。

6、臨出鍋前3分鍾，適量鹽調味即可。