我們身邊有很多植物兼顧了美觀和實用性的特點,石斛就是這類植物。應當有朋友們家中飼養過這款花卉吧,石斛是從雲南傣族中被發掘出的「仙花」,石斛開花儒雅清新,同時它的莖株部位也可以在加工處理之後做出石斛茶與其它食材搭配泡水飲用,而石斛排骨湯這道食譜在享用的同時,對我們身體健康也有極好的功效。
一、蓮藕石斛排骨湯
食材:蓮藕,排骨,石斛,蔥,姜,辣椒,花椒,茴香,雞精,鹽
做法:把蓮藕處理干凈之後切成塊狀放入熱水中煮一下,排骨也要用熱水焯一下。排骨焯好之後和蓮藕一同放入鍋內,與此同時把准備好的蔥姜石斛一起放入鍋里清煮。約十分鍾後,把准備好的辣椒,茴香,花椒按個人口味適量放入鍋里,並添加一些食鹽。20分鍾左右就可以聞到排骨的香氣了,在盛出來這道湯之前加入適量的食鹽,味精用來調味,在燉煮上五分鍾左右就可以盛出來品嘗了。
二、山葯石斛排骨湯
食材:山葯,排骨,石斛,芹菜,蔥,姜,花椒,味精,食鹽,胡椒粉
做法:排骨最好是選用小肋排切成5cm左右的排骨條之後放入熱水中焯一下,取出來瀝干凈水分,然後把准備好的石斛,排骨,還有蔥,姜,芹菜一同放入鍋裡面慢燉。排骨半熟的時候就可以放入清洗好的山葯啦,再長出來之前適當的放一些食鹽,味精,胡椒粉來調味兒就可以啦。
三、黃豆石斛排骨湯
食材:黃豆,排骨,石斛,一些常備的調料
做法:製作這道菜之前,首先把准備好的黃豆在水中浸泡約一小時,然後取出瀝干水放置一旁備用。把排骨放入熱水中焯一下,同時也可以放入一些蔥姜和料酒來去除排骨的腥味兒。把排骨放入裝有適量水的高壓鍋里,同時石斛,黃豆和一些姜絲也一同裝進鍋裡面。如果用高壓鍋烹飪的話,大概40分鍾左右就可以食用了。
石斛排骨湯可以和很多種食材一同搭配食用的。比如說花生,黑豆,薏米也都是有一定滋養功效的食材。雖然說石斛具有一定的功效,可以起到健脾養胃美容的效果,但是處於孕期的准媽媽是不可以使用石斛的,石斛屬於寒性食品,容易使孕婦產生身體不適症狀。
鐵皮石斛具有益胃生津、潤肺益腎等功效,其吃法也多種多樣,既可做成葯膳也可榨汁泡水,那麼,鐵皮石斛怎麼吃最好呢?以下是我收集整理的關於鐵皮石斛的食療方,希望對你有幫助。
1、鐵皮石斛洋參煲草龜
材料:鐵皮石斛10g ,西洋參10g 草龜1隻,脊骨250g 豬肉200g, 雞爪2隻,老薑25g,紅棗10g ,枸杞10g, 食鹽。
做法:將脊骨、豬肉斬件,草龜殺好洗干凈。用瓦煲燒水至滾後,放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬,倒出洗凈。裝水及材料,煲2小時後即可食用。
功效:生津止渴、清熱提神、滋補養顏、解酒益胃。
2、石斛老鴿湯
材料:鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。
做法:老鴿去皮洗凈,飛水備用;瘦肉洗凈,“飛水”備用;其它各種材料洗凈後放入紫砂盅內隔水燉4小時,即可食用。
功效:此湯清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱,調理身體機能增強身體免疫力的功效,四季適用,特別適宜秋冬時節進補食用。
3、苦瓜黃豆石斛排骨湯
材料:鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈後用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生薑片3~4片、鹽適量。
做法:先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈,苦瓜去核切塊。排骨入鍋加適量冷水,煮開後洗凈,瀝水後放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生薑),加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸後,撇去浮沫,改用文火煲半個小時,加入苦瓜以及黃豆,繼續用文火煲一小時,調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。
4、田七石斛燉烏雞
材料:烏雞1隻、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老薑、蔥段。
做法:先將烏雞洗凈是,瘦肉切塊,田七、石斛洗凈。用鍋燒水至滾後,放入烏雞,瘦肉滾去表面的血漬,倒出用水洗凈。將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內,加清水燉2小時,調放鹽即可食用。
5、蟲草石斛燉水鴨湯
材料:冬蟲草3克,鐵皮石斛3克,水鴨150克,薑片適量。
做法:將水鴨去毛洗凈,飛水,再與洗凈的葯材一同放進燉盅內,加清水300ml,隔水燉2小時即成。
功效:冬蟲草味甘性溫,能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平,可以養胃陰,生津液,滋腎陰,潤肺,補脾,除虛熱。水鴨滋陰養胃,補氣利水。
6、石斛燉肉汁豬瘦肉
材料: 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克。
做法:先用溫水將石斛泡軟,用剪刀剪成約6厘米的小段。 豬瘦肉洗凈剁碎。清水煮沸倒入燉盅,放入肉碎,浸泡30分鍾,再放入石斛、麥冬和薑片,用小火燉一個半小時,下鹽調味飲用。
功效:湯水回甘,清胃熱生津止渴,滋腎退熱明目。
1、滋養陰津:《中國葯學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液,氣液沖旺,腎水自生”,善於養陰生津,治療陰虛津虧諸症。
2、增強體質:鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《葯性論》說:鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質,具有增強免疫功能的作用。
3、促進消化:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用,有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時,口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。
4、補益脾胃:鐵皮石斛是益胃生津葯。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載,稱謂“腸胃葯”,是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用葯物。現代醫學實驗證實:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑製作用,有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。
5、病後調補:鐵皮石斛對於患慢性腎炎、肺結核、陰虛型的慢性胃炎、糖尿病、易失眠等等症狀的這類群體,以及習慣性便秘都有一定的輔助功能。這是因為鐵皮石斛具有的滋養腎陰、平衡陰陽功效,能對他們起到較好的作用。
6、護肝利膽:鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽病的要葯,可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
7、強筋降脂:人進入中年以後,陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代葯理研究還表明:鐵皮石斛能提高應激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
8、鐵皮石斛具備的滋陰養精、護肝利膽、舒清虛熱功效。給腦力工作者調節著身體上的不適,緩解壓力,有了充足的活力才可以應對更大的壓力和挑戰。
9、抗風濕的功效:人進入中年以後,陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節,從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。
10、降低血糖:鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明,鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使血糖恢復正常。
鐵皮石斛,因其功效奇特,市場稀缺,素有“千金草”、“軟一黃金”之稱。所以說鐵皮石斛的副作用不明顯,毒性很低,臨床認為“甘平無毒”。
但是服用石斛食用量不能過多,中毒劑量的石斛可引起驚厥,阿密妥鈉可解其毒,臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。
Ⅲ 鐵皮石斛排骨湯的做法
一、材料:
主料:
新鮮石斛50克、排骨300克、紅棗10顆。
輔料:鹽適量、姜3片、黃酒適量。
二、做法:
1、拿刀將石斛拍碎,切成小段。
2、紅棗洗干凈,用水泡一下備用。
3、排骨洗干凈,鍋中放入薑片,黃酒燒開,將排骨過水,撈出洗干凈備用。
4、將所有原料,比例均勻放置蒸盅里。
5、燒開的礦泉水倒入蒸盅,上蒸鍋蒸兩個小時,出鍋前二十分鍾撒上少許鹽。
Ⅳ 石斛煲湯的做法,都有哪些呢
石斛在我們老家號稱不死草,還魂草。雖然名字一聽就有點咋咋呼呼的,但功效還是有的。它主要的作用在強筋健骨,定驚去虛,滋陰補胃,疏清虛熱等。它特別能補虛滋陰,大火燒開後,表面會有一層浮沫,用湯勺將浮沫撇去;再開小火慢慢煲1.5個小左右,關火前5分鍾加鹽即可。
《本草綱目》中就有記載鐵皮石斛不僅能養陰生津、還能護肝養胃,增強體質,延年益壽。在民間鐵皮石斛被稱為「救命鮮草」,被列為「九大仙草」之首,可見鐵皮石斛的作用非同小可。
Ⅳ 苦瓜湯的做法
苦瓜湯是一道家常菜式 ,性涼,味道淡苦,十分開胃,適合夏季食用。而不同的食材搭配有不同的食用功效,下面就由我為大家帶來苦瓜湯的做法大全,大家不妨根據個人所需搭配食材煮一份屬於自己的夏季苦瓜湯。
芹菜苦瓜瘦肉湯
材料:豬瘦肉500克,芹菜250克,苦瓜250克,食鹽適量。
做法:
1、將洗凈的豬瘦肉切片。
2、將去瓤的苦瓜洗凈切厚片,芹菜洗凈後則切成短條。
3、煲內加適量水煮沸後,再把豬瘦肉、苦瓜、芹菜放進去,用猛火煲滾後再改慢火煲1小時。
4、最後加鹽就成。
鯽魚苦瓜湯
材料
鯽魚2條,苦瓜1根,口蘑適量,鹽適量
做法
1.將苦瓜切成大塊。
2.魚洗凈猛火煎一下。
3.小清水煮湯。
4.加入苦瓜,口蘑大火燒開5分鍾,然後文火煮30分鍾加適量的鹽調味,味道鮮美啊。
冬瓜苦瓜脊骨湯
材料:豬脊骨750克,冬瓜500克,苦瓜300克,蜜棗15克,食鹽適量。
做法:
1、將豬脊骨剁成大塊,洗凈、飛水。
2、將洗凈的冬瓜、苦瓜去瓤,切成大塊,蜜棗洗凈。
3、鍋中加入清水燒沸後,放入豬脊骨、冬瓜、苦瓜、蜜棗,先猛火煲滾後轉慢火煲,約3小時後就可加入食鹽調味。
赤小豆苦瓜排骨湯
材料:豬排骨750克,苦瓜300克,葛花20克,赤小豆50克,蜜棗25克,食鹽適量。
做法:
1、將排骨斬件後洗凈、飛水。
2、去瓤的苦瓜洗凈切塊,赤小豆提前浸泡好,葛花、蜜棗洗凈。
3、煲內放入適量清水煮沸後加入以上材料,先猛火煲滾後再改用慢火煲,2小時後就可加鹽調味。
苦瓜滾肉片湯
材料:豬瘦肉150克,苦瓜1根,姜、鹽、水澱粉、醬油、色拉油適量
做法:
1.將洗凈的豬瘦肉切成片,然後用水澱粉、醬油、色拉油稍腌。
2.洗凈的苦瓜去子後切成塊。
3.瓦煲內加清水用大火煲沸後,就可以放入苦瓜塊、姜煲約10分鍾。
4.放入豬瘦肉片,滾至熟之後,就可以加入適量鹽、色拉油調味。也可以將豬瘦肉片、苦瓜塊撈起,拌入醬油佐餐用。
苦瓜豆腐湯
材料:豆腐200克,苦瓜150克,豬瘦肉100克,鹽、味精、水澱粉、料酒、香油、醬油適量。
做法:
1.將洗凈的苦瓜對切、去瓤,用鹽稍腌後,再洗凈切成片。
2.將豬瘦肉剁成末,用料酒、醬油、水澱粉腌10分鍾。
4.炒鍋倒油燒熱後就放豬瘦肉末,加入苦瓜片炒。
5.放入切好的豆腐塊,加適量水、鹽、味精,用水澱粉勾薄芡,最後淋上香油即成。
花甲苦瓜湯 材料
材料:花甲350g、苦瓜250g
佐料:蒜頭5、6瓣、姜絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒
做法
1、苦瓜切條,花甲洗凈。起鍋爆香整個的蒜頭瓣、姜絲、辣椒。當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒,開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鍾。
2、差不多時,熄火再加上雞精跟少許的鹽。
小訣竅
盡量不要加太多的鹽,因為花甲本身就很咸了。我本人飲食比較清淡,對身體好,嘻嘻,幾乎不加鹽。
苦瓜湯
主料:苦瓜 (500g),肉(250g左右),海米(少許)
1、首先選一斤苦瓜,要選比較小比較胖的,那樣比較好處理。
2、選豬肉盡量有點肥肉,那樣切肉碎比較有粘性。
3、海米要選小的,容易處理。
4、將肉洗凈剁成肉碎,快剁好的時候在肉里加2粒蒜頭、海米還有少許鹽,切碎備用。
5、苦瓜洗凈,切掉頭尾,一個分別切成兩半,掏去裡面的瓢,可以用手或用湯匙掏,記得同一個掏後也要放回一起,方便後面處理。
6、掏完後開始將肉塞進苦瓜內,記得不要超過苦瓜邊緣。
7、讓切好的兩半苦瓜合二為一,照圖片,拿起一半用三根牙簽叉入苦瓜邊緣直入,再叉入另外一半苦瓜,又成了一個完整的苦瓜了,依此將其他苦瓜都這樣做。
8、之前說的要把同個苦瓜切好的放在一起是因為把肉放進去後合在一起大小可以吻合,肉不容易跑出來,還有三根牙簽是很穩固的了,裡面的肉絕對不會跑出來。
9、做好全部程序後,起鍋放放水,水量按您可接受的,不過要滿過苦瓜,水接近煮開的時候再放入做好的苦瓜,煲至苦瓜熟透,試嘗味後加鹽,記得要嘗後再加,因為剛剛的`肉有放過鹽,最後再加點雞粉提味即可。起鍋,開吃!!
小竅門:
1、選苦瓜一定要選小個肥胖的,好掏瓢。
2、選肉要選帶點肥肉的,那樣比較有粘性,可以不用加生粉,但為了讓肉更好吃,朋友們可以加點生粉或嫩肉粉,因為我求原汁原味,所以沒加。
3、蒜頭就因人而異了,如果不喜歡那個味可以不加或少一粒都行,我覺得口味主要看個人,家裡人愛吃才是真的好吃。
4、牙簽最好是竹的,因為木的牙簽容易斷。叉牙簽的時候要小心手,可以叉到軟硬的苦瓜肉,不容易動就算OK了。
5、我覺雞粉是要加的,因為苦瓜比較苦,它可以提味。
苦瓜排骨湯的做法
主料:苦瓜(中型2個),排骨(約1/2磅)。輔料:姜(6-8片);廚具:瓦煲、炒鍋
1、將排骨放在大碗,放生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起膠,手很粘的感覺,再加水1湯匙,手抓至水完全被吸收,加玉米澱粉1/2茶匙,抓勻,放在密實盒裡過一夜;
2、開一鍋,開火放冷水,3-4片姜,再立即放入排骨焯水,等到水燒開,骨肉內里的血水滲出,浮沫泛到水面,用勺把浮沫撇開,滾3-5分鍾即可撈出,用熱水洗去浮沫,如果怕苦瓜苦,也可稍微焯焯水,焯水時下1/2茶匙鹽;
3、與時同時可放瓦煲於另一爐上,放3-4片姜,半煲水,燒開;
4、將洗干凈的排骨放入瓦煲里,蓋蓋子慢火滾,此時可騰出手來處理苦瓜;
5、把苦瓜切成塊,將苦瓜焯水,水裡放1茶匙鹽;
6、排骨煮至較軟時,倒入苦瓜,撒一點點胡椒粉(去腥味),蓋蓋子,慢火煮,煮至苦瓜和排骨酥軟,大約20-40分鍾,食用時才加鹽。
小竅門:
一、排骨要焯過水,否則浮沫太多了,同時,放幾片姜焯水也能去除腥騷味;
二、有些友友會想,既然排骨都腌過了,再焯水,有意義嗎?我想是有的,因腌了一夜,多少會入些味,放了胡椒粉和料酒,排骨多少都有吸收一些,異味會減少,而且腌過的排骨焯水後柴感會減少些。
三、不用瓦煲燉湯也可以,不過很多人習慣人喜歡喝熱湯,瓦煲能保溫,而且心裡總覺得瓦煲煲湯比金屬煲或金屬鍋好些。
小竅門:
為了湯汁的濃鮮,水要一次加夠,中途不要添加。
大棒骨黃豆苦瓜鮑魚湯
主料:
大棒骨(適量),苦瓜(半條),鮑魚(4個),黃豆(適量),石斛(少許),輔料:鹽(適量),姜(2片)。
1、黃豆用溫水泡發。
2、大棒骨洗凈焯水。
3、鮑魚刷凈備著。
4、砂鍋一次性放多點水,把鮑魚殼和姜2片最先放入。
5、同時放入焯水好洗凈的大棒骨。
6、加入泡好的黃豆和少許石斛。大火煮開轉小火,蓋上蓋子,煲1.5小時。
7、苦瓜加入鹽腌制15分鍾,出苦水,倒掉,用清水再洗一遍。
8、加入苦瓜和鮑魚。再繼續大火煮開轉小火,煲至苦瓜熟了,鮑魚也好了。大約半小時。
9、最後調入鹽即可。
苦瓜蘋果蜜棗湯
材料:苦瓜半條、蘋果4個、豬瘦肉150克、蜜棗6粒、無花果3個、鹽適量
做法:
1、將洗凈的苦瓜切開兩邊,去瓤切塊。蘋果也洗凈切塊。蜜棗和無花果洗凈。
4、將豬瘦肉汆燙後再一次沖洗干凈。
5、煲放入適量水煮沸後放入所有材料。
6、大火煮沸後改文火煲2小時,最後加鹽調味即成。
大閘蟹苦瓜湯
材料
大閘蟹四隻,豬小排四段,苦瓜一個,蒜五瓣,鹽一小匙
做法
1.大閘蟹洗凈並除內臟,豬小排洗凈,蒜切末,苦瓜去囊切薄片。
2.鍋內放油加熱後,放入蒜爆香,再放入豬小排、大閘蟹、翻炒片刻加水蓋過一點,並放入苦瓜煮沸。
3.放入紫砂鍋中在燉一小時在加鹽和雞精調味即成。
花蟹苦瓜湯
材料
花蟹三隻,雞精一匙,鹽一小匙,苦瓜一個,排骨六小塊,蒜四到五瓣
做法
1.花蟹洗凈並去除內臟(一定要現殺先煮,不可吃死蟹,不然會引起腹瀉),蒜拍碎,苦瓜去囊切薄片。
2.鍋內放有加熱後先放蒜爆香,接著放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸,接著放入苦瓜煮沸。
3.將煮沸的湯放入紫砂煲煲一小時,加鹽和幾經調味即可。
水蟹苦瓜湯
材料
水蟹兩只,苦瓜一條,姜三片,油,紹酒,清水,鹽,味精
做法
1.水蟹殺洗干凈,苦瓜切薄片,姜切片.
2.水蟹殺洗干凈,苦瓜切薄片,姜切片.
3.倒入水蟹,攢入紹酒炒出香味.
4.炒出香味後就可以注入清水,用中火煮至湯汁變白.
5.加入苦瓜片煮透,調入鹽,味精即可.
小訣竅
【提示】 苦瓜跟蟹都是寒涼的東西,怕寒涼的可以放一點胡椒或多放點薑片。 涼瓜又名苦瓜,別看它長相疙疙瘩瘩,其實營養豐富益處多多。傳統醫學認為,苦瓜生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。能緩解熱病煩渴、中暑發熱、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中維生素C的含量就高達84毫克,約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜類之冠。
Ⅵ 石斛骨頭湯的做法
石斛與排骨燉湯是較為普遍的食用方法之一,石斛中的膠原纖維能讓骨頭湯更為濃厚,鐵皮石斛當然的草香氣,也讓骨頭湯更為鮮美。石斛與排骨燉湯根據與其他食物配搭,口感更為不一樣。
石斛蓮藕燉排骨
原材料:豬排骨500克(小排為宜),長節連藕2—3節,鐵皮楓斗10克,蔥根3—5段,生薑片多個,紅辣椒2隻,鹽、雞精、味精、小茴香、麻椒適當。
作法:先將連藕切割成契形小塊燒了一鍋沸水,倒入一半至另一鍋內。在這其中一鍋內放進連藕塊,用低火煮。在另一鍋中放進新鮮豬排骨,高火烤3分鍾後將水油倒入,再將已顯乳白色的豬排骨放入有連藕的鍋中,另外放進鐵皮石斛、生薑片、蔥根,蓋章高火清煮。約10分鍾後,再開啟大鍋蓋時,現有芳香迎面而來,用勺略略翻攪後,將紅辣椒裁成每段、麻椒、小茴香適當下鍋,並放進小量鹽,再蓋章低火燉之。20分鍾後,餐廳廚房裡早已散發出豬排骨的香氣,令人禁不住想來嘗一嘗湯的鹹度:)。這時,在滾翻的湯中放適當味精、鹽,稍稍混和後再蓋章文火燉10分鍾,隨後灑一絲雞精,打開表蓋用文火煨2分鍾上下。
石斛冬瓜燉排骨
原材料:豬排骨500克,東瓜500克,白鐵皮石斛楓斗10克,姜1塊,八角茴香1個,鹽、花椒粉、雞精各適當。
作法:把豬排骨斬成一小塊,清洗涼干水份;石斛楓斗解除提早10分鍾清洗泡開提前准備;東瓜削皮適度切片;姜排破。2、將豬排骨放到沸水鍋中燙5分鍾,撈起來用冷水清洗。3、將豬排骨、姜、八角茴香和適當冷水,上灶火燒滾,再改成文火燉約60分鍾,放進東瓜再燉約20分鍾,撈起來生薑、八角茴香,再放鹽、花椒粉、雞精出鍋就可以。
石斛海帶燉排骨
原材料:雞排、干石斛、干海帶、蔥、姜、香萊
調味品:食鹽、米酒、李錦記生抽醬油、雞精、芝麻油
作法:1.將豬排骨切片清洗,用開水焯一下,石斛楓斗提早10分鍾清洗泡軟,海帶絲用溫小水泡軟切開,蔥、生薑切成片。2.鍋內加水,放入焯焯水的豬排骨,海帶絲、姜蒜,與調味品、水一同燉至軟爛出骨,撒上香萊、芝麻油就可以。
鐵皮石斛山葯排骨湯
原材料:凈豬排骨500克、淮山葯250克、石斛10克、萵筍25克。雞精、麻椒、花椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適當。
作法:將豬排骨切割成5公分的條,放進開水中氽約5分鍾,清洗,涼干水份。取一炒菜鍋,放進冷水、鐵皮石斛、豬排骨、蔥、姜、酒、萵筍,用中火烤開,變為文火燉,放進麻椒。將淮山葯皮放進開水中氽一下,待排骨燉至5完善時,放進淮山葯3鍾頭,待豬排骨酥爛時,揀去蔥、姜萵筍,放進鹽、雞精、花椒粉就可以。
Ⅶ 排骨石斛燉湯的做法
石斛,能滋陰清熱,養胃生津,潤肺止咳,益腎明目。
石斛用量:一日10~15g,鮮品可用30g。煎湯,泡茶,煎膏滋。
小貼士
石斛適合人群:
熱病早期陰未傷者,濕溫病未化燥者,脾胃虛寒者,均禁服。
Ⅷ 石斛燉排骨的做法
石斛燉排骨做法1:
原料:排骨500克,石斛15克,生薑5克,鹽2克。
製作:把排骨飛水,石斛洗凈,姜切片。把材料放入燉盅,加入適量的水,燉三個小時,最後加入適量的鹽即可。
石斛燉排骨做法2:
原料:排骨400g,石斛20g,麥冬20g,蜜棗1個,太子參20g,油鹽適量,姜少許。
製作:准備好材料,排骨剁成小段,用油鹽腌10分鍾,姜切片,湯鍋內加入適量清水,水燒開後,加入石斛、太子參、麥冬和薑片,加入剁成小塊的蜜棗,煲10分鍾,加入排骨段,猛火煲10分鍾後,改中火煲20分鍾,加入鹽調味即可。
石斛等材料要煲久一些更出味,所以要先煲10分鍾再加入排骨同煲。
Ⅸ 石斛排骨湯功效
石斛排骨湯具有補益脾胃,提高機體免疫力的作用,還有滋陰養血的功效,體質虛弱的人吃這個湯對身體有很好的調理作用。