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蛇肉燉石斛

發布時間:2022-12-28 20:36:26

❶ 水蛇可以和石斛,花旗參一起煲湯

可以的,石斛養胃生津、養陰清熱。胃熱、虛熱者服用。花旗參能夠補氣、養陰、養心。

水蛇最宜濕熱體質,配土獲苓也行。水蛇石斛西洋參湯清熱養陰潤燥。
鮮石斛清熱生津力強,溫熱病邪入營血,高熱煩熱者當用,干石斛滋陰清補為長。熱病後期,陰虧虛熱者適宜。
石斛與玉竹,均有養陰生津作用,功能近似。但石斛甘咸而寒,補中有清,以養胃腎之陰為長,玉竹甘平質潤,補而不膩,以養肺胃之陰為二優。二葯同中有異,各具偏長。

花旗參性寒,味甘微苦,入肺、脾經,具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能,適用於氣陰虛而有火之症,多用於肺熱燥咳、氣虛懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病後傷陰津液虧損等。

❷ 清燉蛇湯的做法竅門

秋冬濕氣重,這款水蛇雞湯剛好合適

最近天氣開始變得有些陰涼了。街道上的小外套也慢慢多起來。上班族發濕熱內蘊的症狀也明顯外露。比如倦乏力、無精打采、昏昏欲睡、胃口不佳、肩脖酸痛等。這里給大家介紹一款祛濕養生湯。

靈芝石斛水蛇雞

備料:水蛇、雞、靈芝、石斛、土茯苓、赤小豆、薏米、雲苓、白術、薑片

做法:水蛇殺好去皮、雞去毛去內臟砍大件、靈芝土茯苓切片洗凈、石斛赤小豆慧米等也用清水洗凈。最後把葯材和肉一起冷水下鍋,放入薑片大火煮開再轉小火煲上1~2小時即可飲用。

效果:湯色有點濃,但每一口湯水都充滿蛇和雞的鮮甜,香濃鮮美,滿口留香。靈芝石斛釋放出一點點微甘,不僅完全不影響湯的味道,反而可以減少油膩感。

在吃貨的世界裡有一句這樣應景的話:「秋風起,三蛇肥」。這是又到了一年吃蛇的旺季了,特別是在我們南方。蛇饌是與魚翅、燕窩齊名,但是有不少人會談蛇色變,想一嘗鮮美卻無從下手。就像有人吃狗肉吃得津津有味,有人一聽說狗肉就覺得惡心想吐。是一樣的道理,始終是過不了心中的那道坎。

在廣東吃貨的眼裡,喝湯是件很溫馨的事情,最好是一家大小圍在飯桌前喝湯才最有滋有味。而蛇湯無疑是最簡單且又是最具營養的入門料理。用蛇搭配出一

款祛濕又營養的湯水,一家大小都能喝,這才是秋天時節最有「家」味的養生湯嘛。加入靈芝石斛等清熱解毒的葯材,再搭配走地雞一隻,一煲能滿足既可祛濕亦可十全大補的願望。吃蛇湯不一定要去飯店,在家也能煲出健康美味。

❸ 周洋先生,鐵皮石斛和蛇能一起煲湯嗎

可以一起煲湯。
食材
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇肉500克、姜3片。
做法
1、石斛、淮山和黨參洗凈,用清水浸泡30分鍾。
2、洗凈水蛇肉,放入沸水中氽燙去異味,撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油,爆香薑片,放入水蛇肉大火爆炒2分鍾,盛入瓦煲內。
4、瓦煲內注入適量清水,放入石斛、淮山和黨參大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。
功效
石斛養陰清熱、益胃生津,淮山健脾補腎,黨參補中益氣,水蛇肉則有滋陰、養胃、清熱之效,此湯有清熱敗火、養顏潤膚,對糖尿病患者有輔助治療的作用。

❹ 石斛和蛇,豬尾能煲湯嗎

可以的,林蘭霍斗霍山石斛具有明目作用,更能調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容,跟豬肉一起燉湯會特別有營養。

❺ 蛇,土雞,石斛一起吃嗎

石斛可以和土雞一起燉食。
1.石斛有生津益胃,清熱養陰。治熱病傷津,口乾煩渴,病後虛熱,陰傷目暗。
2.土雞肉中含有豐富的蛋白質,微量元素和各種營養素,脂肪的含量比較低,對於人體的保健具有重要的價值。
3.石斛和土雞一起燉食可當補品又可葯用作用,能生津止渴、清熱除煩,適用於睡眠不足,有益胃保健的作用。

❻ 蛇怎麼煲清湯喝起來覺得比較濃呢

"(1)把去蛇皮及內臟成蛇殼。到肉菜市場及野生動物商店去買蛇殼。(2)把蛇殼切成幾段,放鍋里加水煮60--70分鍾,撈出,拆去骨,把蛇身切成絲。用醬油、黃粉、花生油加配料雞絲或豬瘦肉絲拌勻,再放少許陳皮絲和韭黃、冬菇絲。把煮蛇的湯過濾,放鍋內煮沸,投入蛇肉絲、鹽和雞、豬肉絲。煮八成熟時,加入陳皮絲等配料、熟醬油,再勾入薄芡,使湯呈稀糊狀,撒上韭黃,即可出鍋裝盆。吃時,加少許胡椒粉,鮮香味撲鼻。(3)家庭製作1大碗蛇羹,約需200克去骨蛇肉,配料可酌情搭配。(4)用蛇肉也可煮湯,製法較簡單。將蛇肉配上瘦豬肉、雞肉、加水煮2小時便成,吃時放點鹽、胡椒粉,味道十分鮮美。特點:蛇肉味美,湯勝雞湯,席上珍餚,兼治風濕類疾病。" 主料:野生眼鏡蛇1條(可帶皮燉,怕的媽媽可以把皮剝起來的,剝了皮就跟排骨一樣啦,一點都不會嚇人的,哈哈~~)
排骨三五塊,或大骨半根,或小鳥一隻,或土雞四分之一隻……總之愛加什麼加什麼,哈哈~~(加這些,主要是燉出來比較香吧,寶寶比較愛喝)

配料:石斛三到四小粒,枸杞一小把(加這兩樣東西是去味的,蛇畢竟比較腥的,呵呵~~有些媽媽認為寶寶還小,不吃這些,也可以不要加的。已經加了排骨了,味道很好的。)

作法:
蛇跟排骨洗凈,用開水焯一下,放進燉鍋,加開水適量,再把石斛枸杞入進去,大火煮開,小火燉三到五個小時,起鍋之前再加一點點的鹽。這么簡單,香味濃溢的蛇湯就做成啦。哈哈~~~ 主料:蛇肉750克。
輔料:精鹽10克,味精5克、蔥15克,米酒20克,姜4克。
製法:
1、將蛇肉剁成約3厘米長的段,投入開水鍋內焯一下,撈出用清水洗凈,放入湯鍋內。
2、將湯鍋置火上,加入清水1500克、米酒、姜塊、蔥、用旺火燒開,撇去浮沫,移置小火上煮至酥失爛。然後,揀去蔥及姜塊,放入精鹽、味精,起鍋盛簢湯碗內,即可飲湯食肉。 (1)把去蛇皮及內臟成蛇殼。到肉菜市場及野生動物商店去買蛇殼。
(2)把蛇殼切成幾段,放鍋里加水煮60--70分鍾,撈出,拆去骨,把蛇身切成絲。用醬油、黃粉、花生油加配料雞絲或豬瘦肉絲拌勻,再放少許陳皮絲和韭黃、冬菇絲。把煮蛇的湯過濾,放鍋內煮沸,投入蛇肉絲、鹽和雞、豬肉絲。煮八成熟時,加入陳皮絲等配料、熟醬油,再勾入薄芡,使湯呈稀糊狀,撒上韭黃,即可出鍋裝盆。吃時,加少許胡椒粉,鮮香味撲鼻。
(3)家庭製作1大碗蛇羹,約需200克去骨蛇肉,配料可酌情搭配。
(4)用蛇肉也可煮湯,製法較簡單。將蛇肉配上瘦豬肉、雞肉、加水煮2小時便成,吃時放點鹽、胡椒粉,味道十分鮮美。

特點:蛇肉味美,湯勝雞湯,席上珍餚,兼治風濕類疾病。"

❼ 蛇肉怎麼煮的 放什麼料好

北芪南蛇湯
補氣養血,祛風濕、舒筋絡
北芪50克、南蛇肉500克、生薑3片。
北芪洗凈,稍浸泡;南蛇請售者宰洗凈,置沸水稍滾片刻,再洗凈(即「飛水」)。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後,改為文火約煲兩個半小時,調入適量的食鹽和生油便可。南蛇肉可撈起拌醬油供佐餐用。

五指毛桃水蛇排骨湯
補益、化濕舒筋
五指毛桃120克、水蛇肉500克、豬排骨150克、紅棗4個、生薑3片。
五指毛桃、紅棗洗凈,稍浸泡,並紅棗去核;水蛇肉、豬排骨分別洗凈,置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即「飛水」)。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用,水蛇肉、豬排骨撈起拌入醬油供佐餐用。

淮山雲苓水蛇湯
滋補保健
淮山50克、雲苓40克、水蛇肉500克、豬脊骨250克、生薑3片。
淮山、雲苓洗凈,稍浸泡;水蛇肉洗凈,切段,置沸水中稍滾片刻,撈起洗凈(即「飛水」);豬脊骨洗凈,用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後,改文火煲3小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。蛇肉豬脊骨可撈起拌入醬油佐餐用。

木棉花燉水蛇
養肝明目
木棉花12克、圓肉15克、水蛇肉400克、豬瘦肉150克、生薑3片。
木棉花、圓肉分別洗凈,稍浸泡;水蛇肉、豬瘦肉分別洗凈、切段成塊狀,置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即「飛水」)。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1500毫升(6碗量),隔水燉3小時便可。進飲時方調下適量食鹽,此量可供3~4人用,水蛇肉豬瘦肉撈起拌入醬油佐餐用。

老黃瓜雲苓煲烏蛇
解毒除濕、通利關節
老黃瓜400克、雲苓50克、烏蛇500克、豬脊骨500克、生薑3片。
老黃瓜洗凈,切塊;雲苓洗凈,稍浸泡;烏蛇宰洗凈,切段,置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即「飛水」);豬脊骨洗凈,用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗水量),武火煲沸後,改文火煲約兩個半小時,調入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用。

地骨皮太子參生地水蛇湯
益氣養陰 生津止渴
地骨皮、太子參各30克,生地15克(中葯店均有售),水蛇500克,豬瘦肉150克,生薑3片。
各葯物稍浸泡,洗凈;水蛇宰洗凈,切段,置沸水中稍滾片刻,洗凈(即「飛水」);豬瘦肉洗凈。所有材料放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後,改為文火煲2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

石斛淮山黨參煲水蛇
滋陰 養胃 清熱
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。
各葯材稍浸泡,洗凈;水蛇宰洗凈,置沸水中稍滾片刻,再洗凈,晾乾水,起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用,蛇肉可撈起拌醬油佐餐用。

肉蓯蓉淮山煲水蛇
輔助治療腎 虛型糖尿病
肉蓯蓉、淮山各20克,熟地、澤瀉各15克,水蛇肉500克,豬瘦肉100克、生薑3片。
各葯材稍浸泡,洗凈;水蛇肉切段,置沸水中稍滾,撈起洗凈(即「飛水」);豬瘦肉洗凈一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。為3~4人量。

蘆筍青豆仁滾蛇肉
清潤不膩 滋補不燥
蛇肉(最好取水律蛇)150克、蘆筍100克、青豆仁25克、生薑3片。
蘆筍洗凈、切斷;青豆仁用沸水滾至剛熟,即用清水漂洗至冷;蛇肉切成片狀,用薑汁酒腌制10分鍾。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和薑片,武火滾沸後,加入蛇肉、蘆筍、青豆仁滾至熟,調入適量食鹽、油和胡椒粉便可。此量可供3~4人用。

竹蔗馬蹄煲水蛇
鳳城水蛇湯
竹蔗50克、馬蹄40克、陳皮1/4個、水蛇500克、豬脊骨300克、生薑3片。
竹蔗、馬蹄、陳皮洗凈,分別切段、去皮切對半和去瓤;水蛇由售者宰洗凈,切段,豬脊骨洗凈,斬段,一起「飛水」。各物與生薑下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸後改文火煲2小時,下鹽便可,為4人量。

黑豆地龍煲水蛇
祛風濕 強筋骨
黑豆100克,地龍、川芎、白芷各8克(中葯店有售),水蛇肉400克、瘦豬肉50克、生薑3片。
各物分別洗凈,水蛇肉、瘦豬肉切段或塊。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。

枸杞子黑豆煲水蛇肉
補腎益精 養發美顏
杞子15克(中葯店有售)、黑豆50克、竹蔗150克,飼養水蛇肉500克、豬脊骨300克、生薑3片。
各物分別洗凈,除杞子、黑豆外,均切段、切半。一起與生薑放進瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸改文火煲2小時,下鹽便可。為3~5人量。

❽ 鐵皮石斛能與蛇一起煮嗎

鐵皮石斛最好的搭配之一就是蛇,要燉很久哦,這樣才能把營養燉出來!

❾ 蛇,土雞,石斛一起吃嗎

可以的, 石斛楓斗(干品)就是可以燉湯喝的。詳細了解一下【霍真堂】霍山石斛用法用量。

❿ 水蛇排骨可以一起煲湯嗎

您好,按道理來說是可以的,水蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口,是營養豐富的美味佳餚。它具有高蛋白質、低膽固醇的優點。蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。但是燉煮水蛇建議放些中葯材吸收效果會更好。
1、石斛、淮山和黨參洗凈,用清水浸泡30分鍾。
2、洗凈水蛇肉,放入沸水中汆燙去異味,撈起瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油,爆香薑片,放入水蛇肉大火爆炒2分鍾,盛入瓦煲內。
4、瓦煲內注入適量清水,放入石斛、淮山和黨參大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。

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