霍山石斛的食用方法

『壹』 霍山石斛怎麼食用

霍山石斛也是石斛當中的一種，也是具有石斛的特性，吃法包括生吃；煲湯；泡茶；熬湯；浸泡葯酒；美食入膳；不同的吃法就會不同的功效，主要功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛。

另外雲 南的鐵皮石斛和霍 山的一樣的，而且價低，一般就七八百一斤的樣子，但是要留意紫皮石斛和銅皮石斛冒充的那種，後兩種吃了幾乎就沒啥用處了。

『貳』 霍山石斛怎麼吃

霍山石斛的吃法有很多，不過主要就下面幾個方面，經常使用到，我之前在 斛之鄉 購 買了一些霍山石斛，身體感覺棒棒的。

干品楓斗可以：【泡 茶】【煎 湯】【入 膳】【浸 酒】

鮮品鮮條可以：【榨 汁】

具體的吃法如下：

【泡 茶】

方法：取霍山石斛楓斗約1g/人，放入保溫杯或壺中，開水沖泡飲用，可重復沖泡，連渣食用。

功效：開胃健脾，調理腸胃，降火理氣，平衡血壓、血糖、血脂。長期以此方法享用可預防腫瘤(腫瘤人群的輔助佳品)、特性疾病、三高，適宜女性的美容養顏，注重日常生活保健的大眾人群;對慢性咽喉炎者效果顯著。

【煎 湯】

方法：取霍山石斛楓斗約1g/人，放入陶瓷煎鍋中，加入適量的清水，文火煎煮30分鍾或更久，連渣食用，或文火煎煮後取汁放置冰箱備用，可煮粥、做羹等。

功效：清熱散火，益胃潤肺，養陰生津，平衡血壓、血糖、血脂，對熬夜積火，體力乏困、煙酒過度者有顯著效果。

【入 膳】

方法：取霍山石斛楓斗約1g/人，同雞、鴨、排骨、鴿子等肉類食材同食，首先把肉類與清水一起放入燉鍋中煮30分鍾，待燉鍋清水翻滾、肉類半熟時放入霍山石斛，再用文火燉2-3小時，連渣食用。

功效：增強免疫力，駐顏美容，抗氧化，清除自由基，養陰生津，對虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症者效果顯著。

【浸 酒】

方法：取霍山石斛楓斗約1g/人，單味或和其他葯料一起浸入500ml52度以上的高度酒中，3個月後即可飲用。

功效：補腎養陰，生精祛風，補五臟虛勞，潤濡全身，調節人體陰陽平衡，輕身延年。

【銼細末】

將干品(霍楓斗)銼成細末，用乾燥密封的瓶子裝好待用，每次取霍山石斛楓斗約1g/人，用白開水沖服。

功效：也能調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容，保健益壽的功效。

【榨 汁】

取霍山石斛鮮條約10g/人用清水漂30分鍾後洗凈，剪成寸節，放入豆漿機內加入少量純凈水，打碎後加入沸水充分混合，將渣過濾後加熱煮沸即可飲用。

功效：對經常熬夜、用腦、煙酒過度，體虛乏力的人群，經常飲用非常適宜。

『叄』 霍山石斛怎麼吃才最養生，石斛吃法

1、入膳
將黑石仙草鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎，煮粥、做羹、煲湯，可養陰生津、抵虛熱、微汗等常見體虛症，還可增加食物鮮美。

2、榨汁
50克黑石仙草新鮮鐵皮石斛剝去老皮，加1000毫升純凈水，榨汁3~5分鍾。早晚各飲100毫升，可恢復機體活力，改善放化療術後狀況。

3泡飲
取若干，掰成2厘米段，直接用開水多次沖泡飲用，能品出特有的草木清香，甘甜潤滑的感覺令喉頭清爽、身心舒暢；最後連渣嚼服，可滋陰益胃。也可以直接泡高度酒，能萃取有效成分！

4、花茶
取少許黑石仙草鐵皮石斛花，洗凈，加冰糖少許，微火煮20~30分鍾，可熱飲，或放入冰箱冷藏飲用，味清甜，口清香。

5、石斛雞蛋餅
黑石仙草鐵皮石斛花浸泡清洗備用。麵粉加雞蛋、適量鹽做成麵糊。做好的麵糊內加入浸泡好的鐵皮石斛花。將麵糊倒入不粘鍋內做成雞蛋餅。兩面煎至金黃即可出鍋。

『肆』 石斛的食用方法

一、鐵皮石斛凍
特點：清淡可口，清涼解暑，生津滋陰
原料：鐵皮石斛鮮條數根、鐵皮石斛花數朵
做法：
1、鐵皮石斛鮮條和石斛花洗凈備用;
2、鐵皮石斛鮮條榨汁倒入容器內，將石斛花按照一定距離點綴在石斛汁中;
3、將盛放石斛汁的容器放進冰箱冷藏一小時。
4、將已凍結好的石斛凍取出，分成小塊裝盤，點綴後即可上桌。
二、傣味石斛手撕雞
特點：酸辣開胃，健胃益脾
原料：新鮮雞胸肉一塊、鐵皮石斛鮮條1根(帶葉子)、小米辣3個，檸檬汁少量
做法：
1、新鮮的雞胸肉冷水下過，放入一小勺鹽，開火煮熟後撈出晾涼。
2、順著雞肉的紋理把雞肉撕成條;
3、鐵皮石斛鮮條切片，葉子完整留下備用;
4、小米辣切成圈狀備用;
5、將雞肉和石斛片和小米辣倒在一起，加入檸檬汁、香油、鹽、生抽等調勻裝盤;
6、將完整的石斛葉裝點在盤內即可。
三、鐵皮石斛燒豬蹄
特點：豬蹄軟糯，汁水鮮美，豐富的膠原蛋白和石斛多糖，美容效果好
原料：豬蹄2個、鐵皮石斛3至4根、鐵皮石斛花數朵、白糖15g、姜1塊
做法：
1、新鮮豬蹄洗凈斬斷，冷水浸泡幾分鍾去血水後，撈起備用;
2、鐵皮石斛鮮條和花洗凈，鮮條切成約1厘米長的段，石斛花保持完整;
3、鍋內放油後即刻放入白糖，炒至冒泡變色，倒入豬蹄翻炒至上色;
4、將豬蹄倒入高壓鍋，放入切好的鐵皮石斛段和姜塊，加入適量水，烹煮30分鍾盛裝;
5、點綴上鐵皮石斛花即刻。

『伍』 霍山石斛 功效與吃法

1、霍山石斛也是石斛當中的一種，也是具有石斛的特性，對我們還是有利無害

的。但是不同的霍山石斛吃法就會有不同的作用，那麼這里霍真堂就來講述一下

常見霍山石斛吃法，主要吃飯包括了有生吃；煲湯；泡茶；熬制葯膏；浸泡葯酒；

美食入膳等。

2、石斛種類多，但是能入葯，且營養豐富的只有霍山石斛和鐵皮石斛，而有些

是在大棚裡面種植的，那個一年可以採收差不多五六次，但是幾乎沒有營養，所

以需謹慎識別。

『陸』 霍山米斛的功效及吃法

首先大家要了解的是霍山石斛食用的狀態有2種，一種是新鮮的（叫鮮條），一種是制乾的（叫楓斗），而霍山石斛常見的兩個品種，一個叫霍山鐵皮石斛，一個叫霍山米斛，米斛只有霍山有，也是國家地理標志產品，而鐵皮石斛全國很多產地有，但霍山是鐵皮石斛自然分布由南向北的臨界點，這里氣候獨特，濕度大，晝夜溫差大，生長周期長造就了霍山鐵皮獨特的品質，所以霍山產的鐵皮石斛目前也是市場上最受歡迎的品種之一。

劉師傅告訴我們霍山石斛鮮條最佳的採收期是每年立冬後，經歷過三次以上霜凍的最佳，這個時間的霍山石斛基本停止生長了，體內的水分也排完了，只剩濃濃的膠質，嚼之微甘甜，營養價值最高，這個過程一直可以持續到次年開花前，也就是4-5月，所以購買鮮條的朋友在這個時間段買鮮條一定不會錯。鮮條的食用方法比較多，基本可以當菜用了，煲湯、榨汁、清蒸、煲粥都可以用上。通常用鮮條榨汁的比較多，具體方法是取2-3根鮮條，切小段後放入榨汁機，加入一杯溫開水一起攪拌後，過濾石斛渣，將過濾好的石斛汁直接空腹飲用即可，劉師傅說石斛是涼性的葯材，如果胃寒的朋友服用盡量熱飲，加點紅棗桂圓等一起味道會更加好喝。長期服用石斛鮮汁不僅可以養胃潤腸（胃潰瘍、慢性胃炎都可服用），而且對降糖效果非常的好，若是在喝酒前後喝一杯，對解酒也有明顯的作用。

下面和大家說說楓斗的食用方法，這個楓斗就是用霍山石斛鮮條經過炒制、去皮、揉搓、烘製、做型、定型、修型、等20多個步驟加工後的成品，一般呈彈簧狀，2-3個圈，中間有規則的空洞，霍山石斛加工成楓斗後真假不易分辨，目前市場上充斥各幾十種仿品，讓人真假難辯，劉師傅為此還錄制過一個教大家分辨真假石斛的視頻，大家有需要可以網路上搜索下「劉建剛解答霍山石斛米斛常見問題及誤區和真假鑒別方法」這個視頻，有詳細的解說 ，在此不再做說明了。

霍山石斛中含有大量的石斛膠狀物質，在烘乾做成楓斗後這些物質變的非常堅硬，牢牢的把營養物質鎖定在楓斗中，通常大家把楓斗用來泡水喝，這種做法顯然是不太合適的，因為這種服用方法很難將石斛中的有效成分侵泡出來。近代名醫張錫純說：「石斛耐久煮，久煮得真味」這里就明確的表示食用石斛時候需要經過長時間的煎煮才可以發揮它應有的功效。所以在日常食用石斛楓斗時可以取出10粒（2克左右）放入砂鍋中加水500ML，大火煮開後，小火慢慢燉煮半小時再飲用，這樣效果最佳。但現在很多人都比較忙沒時間煮又怎麼辦呢？還好我們生活在這個科技發達的社會，現在不僅有保溫杯還有悶燒杯，只需要將石斛楓斗放入杯中，即可隨時飲用，這種方法最方便，效果也很好。石斛楓斗有天然的搞氧化作用，所以在單獨泡水時可以連續泡3-5天都不會壞，正常我們一次泡10粒左右楓斗，喝2-3天後把泡直的石斛條嚼服，充分嚼食其膠質後將渣子吐掉即可。
對於一些年老的朋友，食用石斛楓斗最好磨成粉沖服，這樣效果最佳，但因為楓斗真假難辯，這磨成粉就更難分辨了，所以建議大家在購得正宗的霍山石斛楓斗後自己在家磨粉或在當地葯房委託加工，畢這么名貴的葯材還是小心為上。

對於霍山石斛的用量及服用時間：一般霍山鐵皮鮮條每天用量為10-15克大約是2-3根。米斛的用量為3-5克，大約3-5根。霍山鐵皮石斛楓斗每天用量為2-3克，米斛楓斗的用量為0.5-1克。服用鮮條汁一般在飯前空腹喝最好，楓斗泡水則不限時間和次數。

『柒』 干霍山米斛怎麼吃法最營養呢

1、霍山米斛中含有大量的米斛膠狀物質，在烘乾做成楓斗後這些物質變的非常堅硬，牢牢的把營養物質鎖定在楓斗中。
通常大家把楓斗用來泡水喝，這種做法顯然是不太合適的。
2、因為這種服用方法很難將米斛中的有效成分侵泡出來。
近代名醫張錫純說：「米斛耐久煮，久煮得真味」
也就是米斛需要經過長時間的煎煮才可以發揮它應有的功效。
3、所以在日常食用米斛楓斗時可以取出10粒（2克左右）放入砂鍋中加水500ML，大火煮開後，小火慢慢燉煮半小時再飲用，這樣效果最佳。
4、但現在很多人都比較忙沒時間煮又怎麼辦呢？
5、還好我們生活在這個科技發達的社會，現在不僅有保溫杯還有悶燒杯，只需要將米斛楓斗放入杯中，即可隨時飲用，這種方法最方便，效果也很好。
6、米斛楓斗有天然的抗氧化作用，所以在單獨泡水時可以連續泡3-5天都不會壞，正常我們一次泡10粒左右楓斗，喝2-3天後把泡直的米斛條嚼服，充分嚼食其膠質後將渣子吐掉即可。
7、對於一些年老的朋友，食用米斛楓斗最好磨成粉沖服，這樣效果最佳，但因為楓斗真假難辯，這磨成粉就更難分辨了，所以建議大家在購得正宗的霍山米斛楓斗後自己在家磨粉或在當地葯房委託加工，畢這么名貴的葯材還是小心為上。
8、對於霍山米斛的用量及服用時間：
米斛楓斗的用量為0.5-1克。服用鮮條汁一般在飯前空腹喝最好，楓斗泡水則不限時間和次數。

『捌』 霍山石斛怎麼吃，它的好處是什麼

霍山石斛直接生嚼就可以，與其他中葯材湯液搭配使用的。其中最重要的一個功效就是清胃熱。只要是舌苔發黃的慢性胃炎，一劑下去病去一大半，簡直就是仙丹一樣，古代石斛就是憑借這個拿到了中華九大仙草之首的寶座。北京的大國醫治胃病用的就是這個秘方，某寶上銷售的石斛伴侶，價格比黃金。如果是偽品就不會有這樣功效，只會吹噓一些不著邊際的清除自由基 抗衰老之類的。
石斛配伍牛膝：主要用於腰腳膝痹痛，行立無力遲緩或眼目昏暗者。
石斛配伍甘草：主要用於用虛勞羸瘦及口瘡、咽痛。
石解配伍茯苓：主要症狀多為不欲飲食、體倦乏力、腹瀉。
石斛配伍熟地：主要用於羸瘦、眼痛、下肢無力。
石解配伍生地：主要用於身熱口渴、咽喉疼痛、虛勞。
石斛配伍肉桂：主要用於汗出發熱、虛勞、身體疼痛。
石斛配伍當歸：主要用於虛勞、腰腳刺痛、婦人腹痛。
石斛配伍黃芪：主要用於乏力、發熱。
石斛配伍麥冬：主要用於咽干口燥、口瘡、消渴。
石解配伍白術：主要用於飲食減少、腹瀉及肢節拘急。
石斛配伍附子：主要用於面青唇白、小便冷滑及膝冷。
石斛配伍肉蓯蓉：主要用於虛勞少氣、腰冷。
石斛配伍菟絲子：主要用於精冷、小便余瀝。
石解配伍防風：主要用於眼目昏暗、腰膝冷痛。
石斛配蒲公英：主要用於苔黃型慢性胃炎、胃潰瘍。

『玖』 霍山石斛食用方法大全有知道嗎

霍山石斛鮮條的功效與作用 銀杏使中國盆景中常用的樹種信上寫到

『拾』 霍山石斛怎麼吃好呢

這個對胃有一定益處,但不宜大量服用, 霍山石斛怎麼吃：可以煎湯,6～15g（鮮品加倍）,宜久煎。