石斛和鐵棍山葯區別嗎

⑴ 怎麼區分鐵棍山葯和普通山葯的區別

鐵棍山葯又細又長，普通的很粗的

下圖就是鐵棍山葯

⑵ 鐵棍山葯和普通山葯有什麼區別

(1)從形狀上分

鐵棍山葯粗細在1~1.5公分左右粗細，長短無所謂，頭圓尾巴尖；而普通山葯則是非常的粗壯，粗度能達到四五公分粗，形狀不規則。

(2)從表皮上分

鐵棍山葯表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛須分布稠密，但是，如果山葯經過整理，上面的毛須會有脫落，這個不能全全做判斷依據，可從毛孔疙瘩上判斷；菜山葯表皮比較光滑，毛孔疙瘩和毛須零星分布。

(4)從口感上分

鐵棍山葯用開水鍋10分鍾就能煮熟，不管是蒸還是煮，口感都是乾麵香甜，並且久煮不散；普通山葯無論怎麼蒸煮，它都是脆的，所以人們拿它來做家常爽口菜。

(2)石斛和鐵棍山葯區別嗎擴展閱讀

滋補脾胃的食物首推山葯，它是入肺、健脾、補腎的佳品。山葯黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能。山葯可與紅棗搭配熬粥，或用於煲湯，也可與各種食材清炒。

葯用：薯蕷塊莖為常用中葯「懷山葯」，根可入葯，甘，溫、平，無毒。主治傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕身不飢延年。本經。主頭面游風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱。

補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。甄權。強筋骨，主泄精健忘。大明。益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒，能消散。

⑶ 山葯和鐵棍山葯的區別

鐵棍山葯和普通山葯從屬性科目上分是一樣的，前者的葯食價值更高一點。
度娘上可以搜索到山葯的詞條，這里就不做累述了。
1.鐵棍山葯的產地不多，當下河南出產的鐵棍山葯最為出名，河南鐵棍山葯也受到當地xx大力扶持，成為中國地標農產品。
2.鐵棍山葯的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不煩膩，葯食兼用，葯食同源的概念被詮釋的很清晰！
3.鐵棍山葯屬於懷山葯的一種，經過檢測當中含有皂苷、粘液質、膽鹼、山葯鹼、澱粉、糖蛋白自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c-vitamin c、碘質、16種氨基酸、還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種礦物質微量元素。

4.鐵棍山葯的營養價值是高於普通山葯的，尤其是鐵棍山葯在壚土中種植的，最為珍貴。由於壚土非常堅硬，鐵棍山葯在壚土中生長極為吃力，彎彎曲曲的生長過程中水分被壓實到最低，所以造就了成熟後口感極致的效果。
by溫釋有機會 溫釋河南有機酵素鐵棍山葯

⑷ 怎麼辨別鐵棍山葯

一看：鐵棍山葯粗細均勻，通常直徑1—2厘米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕；若直徑太粗或表皮太光滑，就說明不是正宗的。
二掂：鐵棍山葯的單支重量一般不超過200克，也就是四兩；太重可能就不是正宗的了。
三折：將鐵棍山葯折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山葯不僅肉質沒有這么堅硬，且粉性也不夠足。
四嘗：由於鐵棍山葯中水分含量少，山葯多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較干膩、甜香，入口覺得「面而甜」，並伴隨淡淡的麻味。

⑸ 鐵棍山葯和普通山葯如何辨別

山葯味甘性平，入脾、肺、腎，具有補脾養胃，生精益肺，補腎固精的作用。我國有四大產地的山葯比較出名，分別是河南焦作的懷山葯、山東菏澤的陳集山葯、湖北武穴的佛掌山葯以及江西瑞昌的南陽山葯。其中河南焦作的懷山葯因其葯用成分足、保健作用強而最為突出。鐵棍山葯又因特有的地理環境和氣候條件造就了其獨特的品質，而被稱為懷山葯中的上品。

鐵棍山葯與普通山葯的區別：

一看外觀：

鐵棍山葯

表皮顏色呈褐色或微黃色，根莖有紅紫色銹斑，形體彎曲細長，渾身遍布毛眼，根須多且細。

鐵棍山葯長度不足一米，直徑通常為1-2厘米，如成人拇指般粗細。質地堅實，不易折斷。

普通山葯

葯體又粗又長，根須稀疏，形體粗細均勻，外觀看起來更漂亮。

二看肉質：

鐵棍山葯

掰斷後橫截面較平整，看上去細膩光滑，肉質堅硬，粘液少，粉性足水分少，且不易氧化變黃。

普通山葯

橫截面較圓潤，可以看到粗糙的顆粒，肉質疏鬆，水分多粉性不足，粘液多，掰斷後會有像藕一樣的細絲粘連。

三嘗口感：

鐵棍山葯

久煮不爛，不易散開變形，口感細膩，又面又粉，香軟微甜。

普通山葯

不經煮，由於水分大，所以吃起來口感比較脆，沒那種又面又甜的感覺。

新鮮山葯每天100-200克為宜。山葯有收澀的作用，因此大便乾燥、積食者不宜食用。

⑹ 普通山葯和鐵棍山葯的區別

鐵棍山葯的營養價值更高，口感最好，可以試下孫樹武的鐵棍懷山葯。

⑺ 鐵棍山葯和普通山葯有什麼不同

鐵棍山葯和普通山葯的區別：
1.鐵棍山葯的產地不多，當下河南出產的鐵棍山葯最為出名，河南鐵棍山葯也受到當地大力扶持，成為中國地標農產品。
2.鐵棍山葯的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不煩膩，葯食兼用，葯食同源的概念被詮釋的很清晰！
3.鐵棍山葯屬於懷山葯的一種，經過檢測當中含有皂苷、粘液質、膽鹼、山葯鹼、澱粉、糖蛋白自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c-vitamin c、碘質、16種氨基酸、還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種礦物質微量元素。
4.鐵棍山葯的營養價值是高於普通山葯的，尤其是鐵棍山葯在壚土中種植的，最為珍貴。由於壚土非常堅硬，鐵棍山葯在壚土中生長極為吃力，彎彎曲曲的生長過程中水分被壓實到最低，所以造就了成熟後口感極致的效果。

⑻ 鐵棍山葯有幾種，有什麼區別

一、鐵棍山葯與普通山葯哪一種營養價值更高？
在了解鐵棍山葯與普通山葯的營養價值前，我們首先要先了解鐵棍山葯的那些事。
鐵棍山葯在中醫里是一味上等食材，有著補脾養胃、補腎澀精、生津益肺的功效作用。也稱之為懷山葯，歷來受到不少中醫家的推崇。原因是中醫很講究地道葯材，而所謂地道指的是正宗產地的葯物，以懷山葯為首的四大懷葯恰好是道地葯材的代表。
說到這里，相信大家都知道關於鐵棍山葯的營養價值要高於普通山葯了。而除了營養價值高、產量低等原因以外，鐵棍山葯在明朝年間就已經成為了朝廷貢品，所以價格上才會比普通的山葯要更貴一些。
二、如何區分鐵棍山葯和普通山葯？
目前在市場上，因為鐵棍山葯的價格較貴，所以有很多菜山葯被當做鐵棍山葯進行售賣。因此，大家在購買時需要仔細辨別，防止受騙。
1、性狀
鐵棍山葯的粗細一般在1-1.5cm左右，頭圓尾巴尖；而菜山葯比較粗壯，粗細有4-5cm左右。

2、表皮
鐵棍山葯的表皮一般有較多的毛孔跟毛須；而菜山葯的表皮比較光滑，毛孔分布得比較稀疏。
3、口感
因為鐵棍山葯的含水量較少，所以煮熟後比較干膩、甜香；而菜山葯很容易被煮爛，但是因口感較脆，常可用於炒食或是涼拌等製作。